Əsas Kafeteriya Xidmət Zolağı Avadanlıqları Siyahısı

Bir qurum üçün uğurlu kafeteriya yaratmaq, hamar və aydın kafeteriya xidmət zolağı ilə başlayır, lakin yalnız yaxşı dizayn kifayət etmir. Gündəlik əməliyyatların səmərəli şəkildə davam etməsi üçün bütün kafeteriya xidmət zolağı avadanlıqları həllinin sistem kimi birgə işləməsi tələb olunur.

Əksər institut kafeteriyalarında, tipik xidmət zolağı məntiqli ardıcıllığı izləyir: tarelka və geyim ehtiyatı, soyuq qida çuxurları, isti qida çuxurları, bişirmə stansiyaları, götür-gedən sahələr, içki xidməti, kasir və nəhayət, ədvalılar və souslar. Hər addım sürət, qida keyfiyyəti və rahat yemək yemək təcrübəsini saxlamaq üçün doğru avadanlığa asılıdır.

Bu qaydada sizə etibarlı bir servis xətti yaratmağa kömək edəcək funksiyalara görə kafeterya servis xətti avadanlığının əsas yoxlama siyahısını ümumiləşdiririk. Məktəb kafeteriyası, xəstəxana stoluxanası və ya şirkət yeməkxanası planlaşdırırıqsa, bu siyahı sizin gündəlik xidmət üçün tamamilə hazırolunğunuzu təmin edir.

Kafeterya Servis Xətti Dizayn Qaydası

İnstitusional Mətbəx Haqqında Bilməli Olduqlarınızın Hamısı

Soyuq Xidmət Stansiyası

• Düşmə Tipi Soyuq Yemək Çuxurları: Stolların içinə birbaşa quraşdırılır və qida məhsullarını təhlükəsiz temperaturda saxlamaq üçün GN tavalarda saxlanılması üçün nəzərdə tutulub. Bu cihazlar salatlar, soyuq yan təmələr, doğranmış meyvələr, pendirlər və soyudulmuş zülallar üçün ideal həlldir.
  
  
• Salat Barları: Ən çox yönlü soyuq xidmət həllərindən biridir. Adətən özünü xidmət stendləridir və yeyənlərin öz yeməklərini hazırlamasına imkan verir ki, bu da korporativ və tədris mərkəzlərində xüsusi önəm daşıyır. Modul salat barları həmçinin kafeteriyaların mövsüm dəyişiklikləri və ya menyuya əsasən düzülüşü tənzimləməsinə imkan verir və uzunmüddətli operativ çevikliyi artırır.
  
  
• Soyuduculu Göstərmə Qabları: Soyuduculu göstərmə qabları həm funksional, həm də təqdimat rolunu oynayır. Onlar adətən desertlər və bəzi bişmiş məhsullar üçün istifadə olunur. Soyuduculu göstərmə qablarını xidmət zolağının əvvəlində yerləşdirmək, yemək yeyənlərin tez və şübhəsiz qərar verməsinə kömək edir.

İsti Xidmət Stansiyası

• Ticari Buxar Masaları: İsti xidmət stansiyasına gəldikdə, ticari buxar masalarını buraxmaq olmaz. Qida maddələrini buxar istifadə edərək isti və təhlükəsiz temperaturda saxlamaq üçün kafeteriya mətbəxinin əsas avadanlıqlarından biri olan buxar masalarının müxtəlif növləri mövcuddur, məsələn, daxili bain marie, bain marie araba və sayt üstü model. Uyğun buxar masasının seçilməsi menyudan, qab konfiqurasiyasından və xidmət həcmindən asılıdır.
  
  
• Şorba Kettleləri: Həmçinin şorba isidicilər olaraq tanınır, şorba, sous və maye qidaları sabit xidmət temperaturunda saxlamaq imkanı verir. Xüsusilə yüksək həcmdə xidmət zamanı qonaqların və ya işçilərin rahat şəkildə xidmət etməsinə imkan yaradır.
  
  
• İstilikli Göstərmə Qabları: Saxlamaq və təqdim etməyi birləşdirir. Bulaşdırıcı qida kimi bişmiş məhsullar, vaflilər, isti sendviçlər, pizzanın dilimləri və ya səhər yeməyi məhsullarını servis zolaqlarında göstərmək üçün ideal kafeteriya avadanlığıdır.
  
  
• Yanma Qabları: Yanma qabları xüsusi tədbirlər üçün müvəqqəti servis təşkilatlarında tez-tez istifadə olunur. Mobil katerinqdə daha çox yayılmış olsa da, menyuları dəyişən və ya mövzulu günortalar keçirən institut kafeteriyaları üçün də faydalıdır.

Birbaşa Bişirmə Stansiyası

• Teppanyaki Grilllər: تجارتي پخت و پزير قوراللاري , lövhələr və ya grilllər kimi, yeyənlərə daha zəngin və müxtəlif qidalanma imkanları təqdim edir. Bir çox insan xüsusi hazırlanmış qovurma və ya grill edilmiş zülalları üstün tutur və Teppanyaki grilllər yeyənlərə daha dadlı menyudan zövq almaq imkanı verir.
  
  
• Kəsilmə Stansiyaları: Bu stansiyalar adətən qızardılmış ət, quş və ya xüsusi menyulu məhsullar üçün istifadə olunur. Onlar xüsusilə pik xidmət saatları ərzində korporativ kafelərdə və institusional yeməkxanalarda populyardır. Xidmət müddəti boyu qida keyfiyyətinin və təhlükəsizliyinin saxlanması üçün düzgün istilik lampaları və yüksək keyfiyyətli kəsilmə səthləri vacibdir.

Ticarət və Əl-Altında Götüb Yeyim Sahəsi

• Açıq Hava Soyuducu Ticarət Stansiyaları: Açıq hava stansiyaları qapı olmadan paketlənmiş yeməklərə, içkilərə və şirniyyatlara tez giriş imkanı verir. Xəstəxanalar və ofis kafeləri kimi sürətli tempdə gedən yeməkxana mühitləri üçün idealdır. Bu avadanlıqlar əsas xidmət axınını pozmadan eyni zamanda yüksək görünənlik saxlaya biləcəyi şəkildə strategik yerləşdirilməlidir.
  
  
• Mikrodalğalı sobalar: Mikrodalğalı sobalar soyuducuda saxlanılan qidaların isidilməsini təmin edir və xüsusi preferansları olan istifadəçilər üçün rahatlıq yaradır. Müəssisə kafedralarında möhkəmliyi və sürəti ilə seçilən sənaye tipli mikrodalğalı sobalar daha çox tercih olunur. Bunlar hər bir ziyarətçi üçün vacib olmadığından və növbənin tıxanmasına səbəb olmamaq üçün xidmət sırasının sonunda yerləşdirilməlidir.
  
  
• Satış stendləri: Paketlənmiş meyvələr, ətirli məmulatlar və ya yemək dəstlərinin satışı üçün istifadə olunur. Bu stendlər ucuz başa gəlsə də, kafedra inventarının olduqca effektiv növüdür və məhsul görünüşünü artıraraq təsadüfi alış-verişə təkan verir.

İçkilər avadanlığı

Su ilə təminat ümumi sağlamlıq üçün vacibdir. Su paylayıcılar və dondurulmuş içkilər maşınlarından tutmuş soda paylayıcılar və süd soyuducularına qədər olan içki avadanlıqları kafedra yemək zalında əsas giriş nöqtələri təmin edərək ziyarətçilərə müxtəlif seçimlər təklif edir.

POS & Əlavə Stansiya

• Kassir stendləri: Kassir stendləri POS sistemləri və işçilərin hərəkəti üçün kifayət qədər yer nəzərdə tutularaq hazırlanmalıdır. Yüksək həcmdə olan kafeteriyalarda bir neçə kassir nöqtəsi tələb oluna bilər. Müasir kafeteriya xidmət zolaqlarında nağdsız ödəniş sistemləri, xüsusilə məktəblərdə şəxsiyyət vəsiqəsi oxuyan cihazlar və ya müəssisələrdə QR kod ilə ödəniş sistemləri tədricən inteqrasiya edilir ki, bu da ödəniş əməliyyatlarını sürətləndirir.
  
  
• Ədviyyat paylayıcıları: Ödənişdən sonra ədviyyat paylayıcıları üçün bir zona nəzərdə tutmağı unutmayın. Bu, yeməkləri şəxsi zövqlərə uyğunlaşdırmağa imkan verdiyinə görə, bütün kafeteriya xidmət zolaqlarının vacib bir hissəsidir.
  
  
• Tarelka və əritaclıq stendləri: Stendlər sırın əvvəlində yerləşdirilməlidir. Bu, ziyarətçilərin xidmət zonasına daxil olmazdan əvvəl tam təchizatlı olmasını təmin edir və beləliklə, tərsimnəlik və qeyri-müəyyənliyi azaldır. Bu aksesuarları seçərkən möhkəm materiallar və yenidən doldurulmanın asanlığı nəzərə alınması vacib amillərdir.

Açıq və səmərəli kafeteriya avadanlığı seçmək sadəcə bir maşın almaqdan daha çox şeydir; bu, bütün yeməkxana ekosistemi haqqında məsələdir. Bu, tam bir yemək təcrübəsi yaratmaq üçün vacib bir elementdir.

At Shinelong Mutfak biz bütün növ təsisatlar üçün kompleks, açar söküldü ticari mətbəx həlləri təqdim etməyə yönəldik. Profilaktik konsaltinqdən tutmuş ticari avadanlıqların tam çeşidinə, mətbəx plan layihəsinə, yerində quraşdırmaya və operativ sonradan satış dəstəyinə qədər bütün prosesi öz üzərimizə götürürük.

İnstitut mətbəxi layihəsi qurursunuz? Bu gün bizə yazın , və fikirlərinizi həyata keçirməyinizə kömək edəcəyik.