Yangiliklar

Kommercheskaya Tuzuk Fryer Turlari uchun Eng Muhim Qo'llanma

Time : 2025-05-07

Tijorat buyicha cho'zilgan friyer : U nima

Ovqat xizmati sifatida komersiya qo'rqin cho'raytiruvchisiga alternativ yo'q. A tijorat chuqur qovurish mashinasi ko'p miqdordagi taomlarni issiq moyda ichida suzish orqali tez va keng tarqalgan usulda pishirish uchun ishlab chiqilgan og'ir vaznli mutfak apparati hisoblanadi. Bu cho'raytiruvchilar restoranlarda, fast-food tarmoqlarida va buyurtma xizmatida muhim rol oynaydi, chunki ular tezlik, bir xil holat va katta hajmdagi natija hosil etishga e'tibor qaratadi. Yuqori mahalliy modellardan farqli ravishda, komersiya apparatlari qadimgi materiallardan, masalan, qaymoqcha uzun davom etadigan materiallardan, yuqori sirtlash temperaturasi boshqarilishi va xavfsizlik elementlari bilan ishlab chiqarilgan.

Yuqori samaradorlik	Традиционал методлардан тезроқ таомлар ўртатади.
Bir xil natijalar	Муайян температура бирлиги тўла фрировкаса таъмин этади.
KENG QO'LLANILISH	Жамуркалар ва чичен вингслардан бoshqa, темпура ва донатларга чегара бермайдиган таомларни ишлатishi мумкин.
Asosiy foydalar

Коммерческий фритюрлар турини уйлар хaqида саяхат бoshqarish учун жой бор. Унгача кирмоқchuлигингиз борми? Бoshlaylik!

Коммерческий фритюрлар турлари

Gazli qovurichilar

Gazli qovurichilar tez ishitanish va yuqori temperaturali imkoniyatlari bilan xususiyatlangan. Bu sababli, ularning yong'alarining to'g'ridan-to'g'ri qovuruvchi qismiga ishitanishi mumkin bo'ladi, uni bir necha daqiqada mos temperaturaga yetkazib beradi. Shu istisnoiy ishitanish quvvati tufayli, gazli qovurichilar doniyor go'shti yoki kartoshka fri kabi sovuq maxsulotlarni qovurish uchun tanlangan tanlovdir. Gazli qovurichlar maslo ishitanish uchun propan yoki tabiiy gazdan foydalanadi va bu, energiya xarajatlarni kamaytirishda yordam beradi, shuning uchun ularga hajmli mutfaklar uchun ideal deyarli hisoblanadi. Ular tez ishitanadi va daromadli soatlar davomida stabillikni saqlaydi. Gazli modellar oson narxlarda gaz mavjud bo'lgan hududlarda operatsion xarajatlari pastligi sababli xususan taqqoslangan.

Eslatma: Gazli qovurichilar tez ishitanish xususiyati bilan birga, elektrli modellardan qaraganda belgilangan temperaturaga qaytarilishiga ko'proq vaqt talab qiladi.

gas fryer.jpg

Elektrli qovurichilar

Gazli qovuruvchilarga nisbatan, elektr qovuruvchilar ishlatiladigan ishlatkichi temperaturani aniq va oson kontrollash imkonini beradi. Bu qovurishdan keyin tez ravishda tiklanishga imkon beradi va aniqlikka ega bo'lgan temperatur kontrollariga yaqin yoki past temperaturdagi qovurishga qarama-qarshi kommersiya mutfaklar uchun idealdir. Ular chuchuk, piyoz halqalari, bahari vaqtida yoki ba'zi sabzavotlarni qayta-qayta qovurish talab etadigan taomlar uchun xususan muvofiqlidir.

Muharrirlanishi qulay konstruksiyasi tufayli, elektr qovuruvchilari ov quruv do'klari, fantom mutfaklar yoki kichik joylarda mukammal bo'ladi. Ular aniq raqamli boshqaruvidan foydalanadi va ko'p holatlarda energiya effektivligiga ega. Shu birliklar shaharlardagi joylashuvi yaxshi yoki tozalikka qarama-qarshi mutfaklarda mashhur, chunki ular kam emissions ishlatadi. Elektr qovuruvchilari eng yaxshi temperatur kontrollarini taqdim etadi, lekin ular tezroq ishlash vaqtiga ega emas va ko'proq elektr energiyasi talab qiladi.

electric fryer.jpg

Ochilgan qovuruvchilar

Ochiq qovuruvchilar ochiq moy qutulariga ega bo'lishlariga ko'ra xususiyatlanadi, bu esa shoflar uchun taomlar qovrilayotganida ularni ko'rish imkonini beradi. Asosiy xususiyat moyning istalgan temperaturga bir daqiqadan kam vaqtda qayta issiqlovishini ta'minlaydigan tashqi tubdir. Ushbu oddiy dizayn va operatsiya osonligi ularni fast food tarmoqlari, kasual ovqatxonalar va ba'zi mashhur restoranlarda ishlab chiqarishni saqlash uchun foydali tanlovi qiladi.

Ovqatxonada mavjud barcha turdagi qovuruvchilardan ochiq qovuruvchilar katta miqdordagi qovurish vazifalari bilan bog'liq bo'lgani sababli maxsus tarzda mos keladi. Ular narxiga qaramasdan muhim va oson ravishda saqlanishi mumkin, lekin moyning yomonlashishidan old sovush uchun temperaturani etiborli ravishda boshqarish talab qilinadi. Ochiq qovuruvchilarning murakkab masalliqlardan tortib buyurtma qilishga qadar turli ovqatlar bilan bog'liq bo'lishlari nazoratga olindi.

Freestanding 2-Tank 4-Basket Electric Open Fryer.jpg

Bosimli qovuruvchilar

Bosimli qovuruvchilar, taomni bosimli maydon ichida yopib turadi, bu esa qovish jarayonini tezlashtiradi va nazorat ostida suvni saqlaydi. Ushbu usul KFC-ni asl rezepti to'qiyotiga muvofiqlik etganidek tashqi tomonini chiroq va ichki tomonini ziyoratli qilish uchun mashhur. Bosimli moyoda suvning kaynash nuqtasi oshiriladi, bu esa qovish vaqti kamaytiriladi va suvni saqlashga yordam beradi.

Ammo murakkab texnologiyalaridan foydalanish sababi bilan, bosimli qovuruvchilar ko'proq boshlang'ich sarmoya va xizmatlash uchun xarajatlarga ega. Ular sig'imlikdagi ovqat xizmatlari va shifoxona mutfaklari uchun idealdir, chunki ulardan qayta ishlash uchun kamroq mas navbatda bo'lgan elementlarni, masalan, kampachcho va churroslarni, kam mas bilan va bir xil struktura bilan ishlashi mumkin. Muassar bosimli qovuruvchilar xavfsizlik manometrlari va dastlabki sozlamalar bilan tenglanadi, og'ir sotiq modellari esa QSR (Tez Xizmatlovchi Restoran) sektorida juda mashhur.

Pressure Fryer.jpg

Stol ustida qovuruvchilar

Kompakt va joyni yig‘indiruvchi, stol ustida ishlaydigan qovuruvchilar kichik mutfaklar yoki chegaralangan yer bilan bo‘lgan bizneslar uchun yaxshi ta’minlangan. Ushbu apparatlar bir necha holatlarda elektr energiyadan foydalanadi, shuning uchun ular appetitrlar yoki desertlarni qovish kabi eng kamidan o‘rta miqdordagi vazifalar uchun idealdir. Ularga gaz liniyasi kerak emas va ularni o‘rnatish va surish juda oddiy.

Lekin, ko‘p apparatlar 6 litr min yon unga ega va pastki chiqim uchun dizaynlanganligi sababli, fast food mobil mutfaklari kabi, misol uchun ovqat kamionlari va pop-up shirinlik operatsiyalari tomonidan ishlatilishi mumkin bo‘lgan kichik vazifalar uchun eng yaxshi mos keladi.

countertop fryer.jpg

Maxsus qovuruvchilar

Maxsus qovuruvchilar maxsus pishirish talablariga javob berish uchun dizaynlangan. Masalan, donat qovuruvchilari regulirovanni dough yo‘llariga, tempura qovuruvchilari esa muayyan harorat sohasi bilan taminlangan. Maxsus funksiyalarning tashqi ko‘rinishidan tashqari, ba'zi maxsus qovuruvchilar qo‘shimcha filtratsiya va yuk kompensatsiyasi tizimlariga ega, bu esa qo‘shimcha tozalikni kamaytirish uchun.

Ushbu yengilliklar ularni bir xil ko'rinish va yo'qmonliksiz saqlashga muhim bo'lgan eng yuqori darajadagi non va shirinlik do'konalari uchun ideal qiladi.

doughnuts fryer.jpg

Xulosa

Ovqat ta'mirlash tashkilotingiz uchun to'g'ri kommersiya ishlatuvchi choynak tanlashda menyu talablaringiz va mutfak hissangizni oldindan oling. Choynak yoki gаз choynagini tanlaganingizda, biz yordam bera olamiz. Biz - Osiyo davlatlarida mashhur суворий таъминотлари ishlab chiqaruvchisi sifatida, mutfak talablaringizga amal qiladigan barcha yechimlarni taklif etamiz. Iltimos, biz bilan bog'laning biz bilan bog'laning yoki bizning doʻkon qo'shimcha ma'lumot uchun.

Tez-tez so'raladigan savollar

S: Bosimli choynak nima?: A: Boshlangʻich bosimda ishlaydigan mutfak texnologiyasi, taomlarni issiq moyda ostida tezda masovchi va usuli bilan tayyorlaydi. Ushbu usul orqali taomning suvi va smak yaxshiroq saqlanadi va masofa va energiya ishlatilishi kamayadi.
S: Boshlangʻich bosimda ishlaydigan moyda qanday ishlaydi?: A: Boshlangʻich bosimda ishlaydigan moyda, moyda issiq suhbatda ishga tushiriladi. Moyda xohlagan suhga yetguncha taom qoʻshiladi va boshlangʻich bosim ostida masovchaning ichidagi suvning kaynatilish nuqtasi oshiriladi, bu esa taomni tezroq masovchidan o'tkazib yuboradi va unda koʻproq suv saqlanadi.
S: Oddiy boshlangʻich bosim ustida ishlovchi apparat boshlangʻich bosimda ishlaydigan moyda sifatida ishlatilishi mumkinmi?: A: Yoʻq, oddiy boshlangʻich bosim ustida ishlovchi apparat boshlangʻich bosimda ishlaydigan moyda sifatida ishlatilmaydi. Boshlangʻich bosim ustida ishlovchi apparatlar moyda issiq suhiga dayandirilgan holda ishlash uchun dizaynlanmagan va kerakli xavfsizlik elementlari yoʻq.
Q: Tijorat uchun qanday choyiq qozon tanlash kerak?: J: Tijorat maqsadli choyiq qozon tanlashda oziq-ovqat tayyorlash imkoniyati, moy management tizimlari, energiya effektivligi va xavfsizlik elementlari kabi omillarni hisobga oling. Qozonning sizning mutfag operatsiyangizning maxsus talablarga javob bermoqini saqlang.
Q: Mening tovuq go'shtimni ikki marta choyiq qilishim kerakmi?: J: Ikki marta choyiq qilish, taomni yengilroq bo'lishi uchun ikkita martada choyiq qilishni anglatadi. Agar siz ekstra charchaqni istaysiz va vaqt va moyga sotib olmoqchisiz, unda ikki marta choyiq qilish tovuq go'shtingizning yuqori sifatiga ko'mak yetkazishi mumkin.