Tijorat oshxonalar uchun eng yaxshi shaurma kabob mashinalarining turlari

Shavarma nima?

Yangi mevalar, kuchli qaymoqlar va nozik rost qilingan go'sht — bular shavarmani haqiqatan ham qarshilik ko'rsatmaydigan qiluvchi kalitlardir. Otlar turk podsholigida tug'ilgan shavarma marinada qilingan go'shtni — ko'pincha qo'y, tovuq, mol yoki buza — vertikal baraban ustiga qilib tashlanadi. U sekin gina isitish manbasi yonida aylanib tursa, tashqi qatlami chiroyli ravishda qorayib ketadi, ichki qismi esa shirin va mazali bo'lib qoladi. Barabanidan yupqa kesib olingan go'sht burritoda yoki plitalarda, ko'pincha pita noni, turshilar va yangi garnirlar bilan beriladi.

Ammo qanday turdagi oshxona jihozlari ushbu ramziy taomni hayotga keltiradi? Ortga nazar solaylik.

Shavarma tayyorlash uchun qanday mashina ishlatiladi?

Shavarmaning ramziy ta'mi va matnini yaratish uchun tijorat oshxonalariga maxsus vertikal baraban grillari — deb ataluvchi jihozlar tayanch bo'ladi shavarma shishlik mashinalari . Bu mashinalar uzluksiz, yuqori hajmli pishirish uchun mo'ljallangan bo'lib, shovqinli restoranlar va kabob do'konlari uchun ideal hisoblanadi.

Siz ularni gyros mashinalari yoki vertikal rost qilgichlar deb ham eshitishingiz mumkin, lekin ularning asosiy vazifasi bir xil: sekin aylanish, tekis isitish va kerak vaqtida kesib olinadigan mukammal pishgan go'sht.

Tijorat maqsadlarda foydalaniladigan shavurma mashinalari turlari

To'g'ri tanlashga doir shawarma Kebab Mashini , mavjud bo'lgan bir nechta tur mavjud - har biri turli tijorat oshxonalarining ehtiyojlarini qondirish uchun loyihalangan. Gazli modellaridan elektr grill versiyalarigacha, kichik vertikal rost qilgichlardan yuqori quvvatli mashinalargacha bo'lgan har bir tur o'ziga xos afzalliklarga ega.

Restoraningizga qaysi variant mos kelishini aniq bilmasangiz, quyidagi tavsilot sizga oshxona ehtiyojlaringiz va ustuvorliklaringizga asoslanib maqbul qaror qabul qilishga yordam beradi.

Gazli Kabob Shavurma Mashinasi

Gazli shashlik apparati yuqori harorat beradi va haqiqiy alangada pishirish natijasini hosil qiladi. Tezlikni hamda tutuniy ta'mni afzal ko'radigan, guruhli oshxonalar uchun aynan mukammal variant. Ochiq alanga go'shtning (qo'zichoq yoki mol go'shti) yaxshi qovurilishiga va havorli tuzilishga yordam beradi. Gazli modellar yuqori haroratni saqlash va etarli ventilyatsiya imkoniyatiga ega bo'lgan restoranlarda foydalanish uchun eng yaxshi tanlov hisoblanadi.

Elektrik shaurama kebab grill mashinasi

Foydalanilgan elektr shashlik grilli apparati zamonaviy yopiq oshxonalar uchun ideal variantdir. U barqaror hamda teng isitish imkonini beradi, temperaturani boshqarish esa ancha oson. Shuningdek, gaz modeliga qaraganda xavfsizroq va energiya tejaydi. Ochiq alangasiz ishlashi tufayli ventilyatsiya imkoniyati cheklangan joylarda ham foydalanish mumkin. Bu apparat ayniqsa toza va barqarorlikka e'tibor qaratuvchi kafelar, savdo do'konlaridagi ovqatlanish zallari hamda tezkor ovqatlanish tarmoqlari orasida ommabop.

Vertikal va gorizontal shawarma grillari

Vertikal uslubdagi shawarma grillari aksariyat tijorat oshxonalarida tanlov bo'lib xizmat qiladi — go'sht tiklanishda sekin aylanadi, hamkorlikni ta'minlaydi va klassik ko'rinish beradi. Ular zich, samarali va zamonaviy ovqatlanish sozlamalarida keng qo'llaniladi. Boshqa tomondan, gorizontal kechak shawarma mashinalari go'shtni tekis joylaydi, katta poratsiyani pishirish yoki aralash ganjliklarni tayyorlashda nazoratni yanada yaxshilaydi.

Ko'rinmasdan ham ular ma'lum turdagi pishirish ehtiyojlari uchun moslashuvchanlikni ta'minlaydi. Ikkala uslub ham hisobga olinsa-da, to'g'ri tanlov sizning joyingizga, menyuga va afzal ko'rilgan ish jarayoniga bog'liq bo'ladi. zamonaviy oshxona uskunalari , lekin to'g'ri tanlov sizning joyingizga, menyuga va afzal ko'rilgan ish jarayoniga bog'liq bo'ladi.