EN
AR
HR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
PT
RO
RU
ES
TL
ID
SL
VI
ET
MT
TH
FA
AF
MS
IS
MK
HY
AZ
KA
UR
BN
BS
KM
LO
LA
MN
NE
MY
UZ
KU
Yangiliklar
Kichkina mehmonxona oshxonasini loyihalash bo'yicha samarali qo'llanma
Kichik mehmonxona oshxonasi dizayni samaradorlikni oshirish va mehmonlar tajribasini oshirish uchun juda muhimdir. Mehmonxona uchun yaxshi rejalashtirilgan oshxona, hatto cheklangan joylarda ham operatsiyalarni sezilarli darajada soddalashtirishi mumkin. Ushbu qo'llanma mehmonxona oshxonasining samarali dizaynini yaratishning muhim elementlarini o'rganishga yordam beradi. To'g'ri mehmonxona tanlashdan oshxona jihozlari ish jarayonini optimallashtirish uchun har bir qadam uzluksiz operatsiyalarni ta'minlash va xodimlar va mehmonlarning ehtiyojlarini qondirish uchun juda muhimdir. Funktsionallik va makondan foydalanishga e'tibor qaratib, siz kichik mehmonxona oshxonangizni mehmonxonangiz muvaffaqiyatini qo'llab-quvvatlovchi samarali va jozibali makonga aylantira olasiz.
Ehtiyojlaringizni aniqlang
Mehmonxona hajmi va turini baholang:
Kichkina mehmonxona oshxonasini loyihalashda mehmonxonangiz hajmi va uslubini baholashdan boshlash juda muhimdir. Siz ishlayotgan mehmonxona turiga sezilarli darajada ta'sir qiladi oshxona dizayni va funksionallik. Misol uchun, butik mehmonxona maxsus taomlarni yaratishni qo'llab-quvvatlaydigan oshxonani talab qiladigan noyob ovqatlanish tajribasini ta'kidlashi mumkin. Bundan farqli o'laroq, byudjetli mehmonxona ovqatni tez tayyorlashga e'tibor qaratib, samaradorlik va iqtisodiy samaradorlikni birinchi o'ringa qo'yishi mumkin.
Menyu doirasini aniqlang:
Keyin mehmonxona menyusini aniq belgilang. Siz taklif qilayotgan taomlarning murakkabligi va xilma-xilligi oshxonangiz talablariga bevosita ta'sir qiladi. Ko'p oshxonalarga ega bo'lgan turli xil menyu turli xil pechlar va pishirish asboblari kabi maxsus jihozlarni talab qiladi. Misol uchun, agar sizning menyuingiz ham italyan makaron taomlarini, ham osiyo kartoshkalarini o'z ichiga olgan bo'lsa, har biriga tegishli jihozlar kerak bo'ladi. Va tijorat pishirish diapazonlari bir qanday menyu uchun eng yaxshi tanlov!
Taxminiy mehmonlar soni:
Nihoyat, siz xizmat qilishni kutayotgan mehmonlar sonini hisoblang. Bu mehmonxonaning bandlik darajasi va xonalar soni kabi omillarni hisobga olishni o'z ichiga oladi. Misol uchun, 50 xonali kichik mehmonxona va o'rtacha bandlik darajasi 70% bir kechada taxminan 35 mehmonga xizmat ko'rsatishni taxmin qilishlari mumkin. Eng yuqori vaqtlar va maxsus tadbirlarni hisobga olishni unutmang, chunki bu mehmonlar sonini sezilarli darajada oshirishi va oshxonangizga qo'shimcha talablar qo'yishi mumkin.
*Mehmonxonaning bandlik darajasini quyidagi formula bo'yicha hisoblash mumkin:
Bandlik darajasi = (Sotilgan xonalar soni / Jami mavjud xonalar) × 100%
Xodimlar harakati va oshxonadagi ish oqimini optimallashtirish
Samarali yaratish Kichik mehmonxona oshxonasi xodimlarning harakatini va ish jarayonini diqqat bilan ko'rib chiqishni talab qiladi. Xodimlar harakatini optimallashtirish tirbandlikni kamaytirish va samaradorlikni oshirish uchun juda muhimdir. Oshxona tartibini shunday tartibga solingki, xodimlar ish stantsiyalari o'rtasida tez-tez ishlatib turadigan asbob-uskunalar va jihozlar bilan osongina harakat qilishlari mumkin. Bu keraksiz qadamlarni kamaytiradi va vazifani samarali bajarishga yordam beradi.
Ish jarayoni jarayonlarini soddalashtirish vazifalarni mantiqiy ketma-ketlikda tashkil qilishni o'z ichiga oladi. Ovqat tayyorlashdan tortib to xizmat ko'rsatishgacha bo'lgan har bir qadam keyingi bosqichga silliq o'tishi kerak. Masalan, tayyorgarlik joyini yaqin joyga qo'ying saqlash va sovutish ovqatni tez yetkazib berish uchun pishirish joyini xizmat ko'rsatish maydoniga yaqin joylashtiring. Bu xodimlarning vazifalar orasida harakat qilish vaqtini qisqartiradi.
Bundan tashqari, tashkilotni yaxshilash uchun ish zonalarini ko'rib chiqing. Oshxonani tayyorlash, pishirish va idishlarni yuvish uchun alohida joylarga ajrating. Har bir zonada kerakli asbob-uskunalar va asboblar bo'lishi kerak, bu o'zaro kontaminatsiyani oldini olish va xodimlarning o'zlarining aniq vazifalariga e'tibor qaratishlarini ta'minlashi kerak. Ushbu zonalarni belgilash orqali siz yanada samarali va funktsional oshxona muhitini yaratasiz.
Kichik mehmonxona oshxonangizda saqlashni o'zlashtirish
Savdo oshxonalarining gavjum dunyosida saqlash shunchaki zarurat emas; bu o'yinni o'zgartiruvchi. Saqlash hajmini aniqlash oddiy savol bilan boshlanadi: Sizga nimani saqlash kerak? Yangi ingredientlardan tortib zarur idishlargacha, har bir narsaga alohida joy kerak.
Vertikal saqlashni maksimal darajada oshirish muhim ahamiyatga ega. Tasavvur qiling-a, zamonaviy oshxona javonlari sizning devorlaringizga ko'tarilib, bardoshli materiallardan tayyorlangan zanglamaydigan po'latdan ishlab chiqarish . Ular nafaqat asosiy narsalarni ko'rinadigan va foydalanish mumkin, balki sizning makoningizga zamonaviy nafislik qo'shadi. Kutilmagan bo'shliqlardan foydalanishni unutmang. Shkaf eshiklarining ichki qismi ziravorlar boshpanasiga aylanishi mumkin va muzlatgichingiz ustidagi maydon siz kamdan-kam ishlatadigan mavsumiy narsalarni saqlashi mumkin. Bu sevimli ko'ylagidan qo'shimcha cho'ntaklar topishga o'xshaydi.
Va nihoyat, oshxonangizni tartibli va samarali saqlash uchun tortma va javonlarni o'rnating. Hamma narsaga osongina kirish mumkin bo'lsa, oshxonangiz yaxshi yog'langan mashina kabi ishlaydi. Bu faqat bo'sh joy yaratish haqida emas; bu sizning makoningizni yanada oqilona qilish haqida.
Mukammal oshxona tartibini yaratish
Oshxona tartibi to'g'risida qaror qabul qilish har bir bo'lak muhim bo'lgan jumboqni echishga o'xshaydi. To'g'ri tartib uslubini tanlash oshxona dizaynida hal qiluvchi rol o'ynaydi. Klassikni ko'rib chiqing " oshxona uchburchagi " bu lavabo, pechka va muzlatgichni bir-biriga bog'laydi. Ushbu dizayn harakatni minimallashtiradi va samaradorlikni oshiradi, bu uni kichik joylar uchun mukammal qiladi. Samarali oshxonani o'rnatayotganda, tartib sizning tuvalingizdir.
Biroq, siz bo'sh joy cheklovlarini ham hisobga olishingiz kerak. Yilni oshxonada har bir dyuym qimmatlidir, shuning uchun mavjud joydan maksimal darajada foydalanadigan tartibni tanlang. Yagona devorli yoki oshxona uslubidagi tartib ideal bo'lishi mumkin, bu hamma narsani qo'l ostida ushlab turadigan soddalashtirilgan ish joyini yaratadi.
Tegishli ish joylarini ta'minlashni unutmang. Kichkina oshxonada ham oziq-ovqat tayyorlash va yig'ish uchun etarli bo'sh joy kerak. Hududni ko'paytirmasdan kerakli ish joyini ta'minlash uchun kichik orol qo'shish yoki ochiladigan hisoblagichlardan foydalanish kabi ijodiy echimlarni qidiring. Loyihalash a kichik savdo oshxonasi hamma narsani moslashdan ko'ra ko'proq; bu hamma narsani muammosiz birga ishlashi haqida.
Optimal samaradorlik uchun to'g'ri uskunani tanlash
Mehmonxona oshxonangizni sozlashning navbatdagi bosqichi sizning menyu ehtiyojlaringiz asosida to'g'ri jihozlarni tanlashdir. Turli xil menyu uchun ko'p qirrali pishirish asboblariga sarmoya kiriting, masalan, bir tekis pishirish uchun konveksiya pechlari, tiniq mahsulotlar uchun fritözlar va tez isitish uchun mikroto'lqinli pechlar. Muhim mahsulotlarga, shuningdek, ingredientlarni yangi saqlash uchun samarali tayyorlash uchun oziq-ovqat protsessorlari va mustahkam sovutish moslamalari kiradi. Pishirish va qovurish uchun kombinatsiyalangan pechlar kabi ko'p funksiyali qurilmalarni tanlash orqali funksionallik va energiya samaradorligini birinchi o'ringa qo'ying va shu bilan joyni tejang. Fritözlarni yaqiniga qo'yib, qulay foydalanish va texnik xizmat ko'rsatish uchun jihozlar joylashuvingizga qulay tarzda joylashishiga ishonch hosil qiling shamollatgichlar tutun chiqarish va atrofida bo'sh joyga ruxsat berish uchun sovutish havo aylanishi uchun birliklar. O'ylangan tanlash va joylashtirish oshxonangizning samaradorligi va barqarorligini oshiradi.
Kichkina mehmonxona oshxonasi uchun zarur bo'lgan mehmonxona oshxona jihozlarining ro'yxati:
Kichkina mehmonxona uchun zarur bo'lgan oshxona jihozlari ro'yxati
- Суворий таъминотлари
- Konveksiya Firini
- Friyer
- Plancha
- Kuldaqlik
- Kirish muzlatgichi
- Muz qiluvchi
- Chorak oshxona dasturi
- Овқат ўзгартирушчи
- Kesish taxtalari
- Kaput tizimi
- Raf birliklari
- idishlarni yuvish mashinasi
- Mikrovolnova pechi
- Tost Mashini
- Kofe qaynatgich
- Dastarkhan bo‘yicha maximlar
Tegishli yakuniy ma'lumotlarni tanlang
Kichkina mehmonxona oshxonangizda pardozlash ham funksionallik, ham uslubni yaxshilashda hal qiluvchi rol o'ynaydi. Gigiena va uzoq umr ko'rish uchun stol usti va jihozlar uchun zanglamaydigan po'lat kabi bardoshli materiallarni tanlang. Plitkalar teskari parda uchun ajoyib tanlovdir, sirpanmaydigan taxta esa xavfsizlikni sezilarli darajada yaxshilaydi. Mehmonxonangiz mavzusini aks ettiruvchi estetik elementlarni qo'shing.
O'ylab tanlangan ranglar va bezaklar, masalan, o'simliklar yoki san'at asarlari issiq va jozibali muhit yaratishi mumkin. Bundan tashqari, yorug'lik moslamalari bo'sh joyga nafis teginish qo'shishi mumkin. Optimal ko'rinish va qulaylikni ta'minlash uchun yuqori yorug'lik va vazifa chiroqlarini o'rnating. Kuchli shamollatish tizimi toza va toza havoni saqlash uchun zarurdir. Ushbu tafsilotlarga e'tibor berib, siz nafaqat samarali, balki ingl.
Kichik mehmonxona oshxonasi kerakmi? Biz yordam bera olamiz
At Shinelong , biz o'sha paytdan beri oshxona uchun ajoyib echimlarni etkazib beramiz 2008. Bitta bilan 17ko'p yillik tajribaga ega, biz ko'proq muvaffaqiyatli yakunladik 3000oshxona loyihalari tugadi 120mamlakatlar. Oshxonani tijoriy rejalashtirish va jihozlarni ishlab chiqarish bo'yicha tajribamiz sizning maxsus ehtiyojlaringizni qondirish uchun moslashtirilgan echimlarni taqdim etishimizni ta'minlaydi. Samaradorlikni oshirish yoki vizual jozibador muhit yaratmoqchi bo'lsangiz, bizning jamoamiz sizni har qadamda qo'llab-quvvatlash uchun shu yerda. Biz mijozlarni birinchi o'ringa qo'yganimizdan faxrlanamiz va oshpazlik maqsadlaringizga erishishingizga yordam berishga tayyormiz. Biz bilan bog'laning bugun loyihangizni muhokama qilish va mukammal kichik mehmonxona oshxonasini qurishda sizga qanday yordam berishimiz mumkinligini bilish uchun.
Tez-tez so'raladigan savollar
| Savol: 6 turdagi oshxonalar qanday? | J: Odamiz odamlari uchun to'rt turli xil tuzilma mavjud: Markaziy, Parallel, To'g'ri, L-shakllari, U-shakllari, Open va Gallery. |
| Savol: Eng qulay oshxona tartibi qanday? | Javob: Orol uslubidagi oshxona tartibi |
| Savol: Oshxona uchun eng samarali tartib nima? | Javob: U shaklidagi dizayn katta va kichik oshxonalar uchun eng ko'p qirrali tartibdir. U uchta devorda saqlash va stol usti joyini ta'minlaydi, bu esa oziq-ovqat tayyorlash uchun samarali ish uchburchagini yaratadi. |
| Savol: Oshxona tartibida umumiy qoida nima? | Javob: Oshxona ishchi uchburchagi uchta maydondan iborat; lavabo, pechka va muzlatgich. Ushbu uchta maydonni ma'lum bir uzunlikda birlashtirib, siz yanada samarali oshxona dizaynini yaratishingiz mumkin. |
| Savol: Mehmonxonada qanday turdagi oshxonalar mavjud? | Javob: Asosiy oshxonadan tashqari, banket oshxonasi, xonaga xizmat ko'rsatish oshxonasi, atıştırmalıklar tayyorlanadigan hovuz bar oshxonasi, plyajdagi bar oshxonasi va alakart oshxona kabi oshxonalar ham mavjud. Asosiy oshxonadan tashqari bu oshxonalar xizmat oshxonalari yoki sun'iy yo'ldosh oshxonalari deb ataladi. |
