Restoraningiz uchun to'g'ri kommersion guruchlanuvchi tanlashning qanday usulini bilib oling

Tashabbuslar uchun eng muhim jihozlardan biri sifatida savdo uchun idish yuvish mashinalari tezlik bilan katta miqdordagi idishlarni, pichoqlarni va boshqa buyumlarni tozalash uchun mo'ljallangan bo'lib, restoranningiz doim mehmonlarga tayyor bo'lishini ta'minlaydi.

Biroq, idishlarni yuvish uchun noto'g'ri mashina tanlash xizmat zanjirini buzib tashlashi mumkin. Ushbu blogda biz sizni to'rtta eng keng tarqalgan turlari bilan tanishtiramiz tijorat restoran idish yuvish mashinalari va biznesingizga eng mos keladigan modelni tanlash uchun ba'zi amaliy maslahatlar beramiz.

Tijorat restoran idish yuvish mashinalari bilan tanishing

Guruchga nisbatan savdo uchun idish yuvish mashinalari , chidamlilik, samaradorlik va katta hajmli ekanligi asosiy xususiyatlari hisoblanadi. Oddiy idish yuvish mashinalariga qaraganda. Odatda to'rtta asosiy turiga ega bo'lib, pastki stol yuvasidan boshlab parvoz-turkumli mashinalargacha. Endi ular bilan tanishaylik.

Stol pastki peshak lavash mashinasi

Tijorat pastki stol idish yuvish mashinalari kichik oziq-ovqat xizmati operatsiyalari uchun ajoyib tozalash yechimi bo'lib, ayniqsa, oshxona maydoni cheklangan bo'lgan publar, kafelar va kichik restoranlar uchun mos. Shunday qilib, ularni oshxona maydonidan to'liq foydalanish uchun stol ostiga yoki ish stoliga oson o'rnatish mumkin.

Odatda, ularning o'rtacha yuvish tsikli 90 dan 180 soniyagacha bo'ladi va xizmat ko'rsatish uchun barqaror qo'llab-quvvatlash beradi. Barcha xodimlaringiz qilishi kerak bo'lgan narsa — yuklab qo'yish, ishga tushirish tugmasini bosing va qolgan ishni mashinaga topshirish.

• Kompakt dizayn: Qimmatbaho pol maydonini egallamaydigan qilib stol ostiga chiroyli joylashtiriladi.
  
  
• Sig'imi: Modelga qarab soatiga 200-540 tagacha idishlarni qayta ishlash imkoniyatiga ega.
  
  
• Muvofiq: Kichik restoranlar, publar, kafelar va cheklangan maydonga ega bo'lgan oshxonalar uchun.

Eshikli idish yuvish mashinasi

Eshikli idish yuvish mashinalari, shuningdek, o'tkazib yuvish mashinalari sifatida ham tanilgan bo'lib, savdo oshxonalarida eng keng tarqalgan tanlov hisoblanadi. Ular odatda 200 tagacha o'rindiqqa ega restoranlar uchun maxsus mos keladi.

O'rtacha yuvish tsikli faqat 60–120 soniya tashkil qiladi, bu esa tijorat restoran idish yuvish mashinalari barcha yuvish jarayonini keskin tezlashtirishi hamda yuqori sifatni saqlab turishi mumkin.

Shuningdek, o'tish idishlarni yuvish mashinasi ishlatish juda oson: xodimlar shishani ko'taradi, guruhni joylashtiradi, pastga tortadi va ishga tushirish tugmasini bosadi. Bu qulay dizayn vaqtni tejaydi hamda bandlik davrida mehnat intensivligini kamaytiradi.

• Yuqori samaradorlik: Tezkor tsikllar yirik hajmli ovqatlanish tashkilotlarida aylanish darajasini oshiradi.
  
  
• Amaliy dizayn: Deyarli barcha tijorat oshxonalariga mos keladi.
  
  
• Ideal variant: Sig'imi hamda fazo o'rtasida muvozanat qidirayotgan o'rtacha o'lchamli restoranlar, kichik mehmonxonalar va to'yxona bizneslari uchun.

Конвейер пеша жамо машинаси

Endi kichik hamda o'rtacha o'lchamli restoranlarga qanday turdagi savdo uchun idish yuvish mashinalari mos kelishini bilamiz. Endi katta hajmli to'yxona operatsiyalari uchun mo'ljallangan, yetarli fazoga ega bo'lgan idish yuvish mashinasiga o'tamiz — transportyorli idish yuvish mashinasi , ko'pincha guruhli idish yuvish mashinasi deb ham ataladi.

Ushbu tijorat idish yuvish mashinasi soatiga 250 tagacha idishlarni yuvish imkoniyatiga ega va idishlarni yuvish, yuvish va dezinfektsiya zonalari orqali avtomatik ravishda itarib yuboradi.

Agar sizda 260 dan ortiq o'rindiqlarga ega restoran yoki maktab kafedrasi bo'lsa, tashuvchi idish yuvish mashinasidan foydalanish eng maqbul tanlov bo'ladi!

• Yuqori kuchlanishli avtomatika: Mashina orqali idishlarni itarib yuboradi; ketma-ket sikllar uchun ideal.
  
  
• Sig'imi: Soatiga 250 tagacha idish
  
  
• Ideal variant: 260 dan ortiq o'rindiqlarga ega restoranlar, institutlar, maktab ovqatlanish joylari va yulduzli mehmonxonalar kabi yirik tashkilotlar uchun.

Uchish turi sovutgich

Oxirgi bo'lib, bu aniq tijorat oshxonasidagi gigant, katta hajmdagi ishlarni bajarish uchun mo'ljallangan. Parovoz turidagi idish yuvish mashinasida, ushbu mashina kollejlar, sog'liqni saqlash tashkilotlari, banket zalari kabi muassasalarda ishlatiladi. Biz minglab odamlarga bir vaqtda xizmat ko'rsatish haqida so'zlayapmiz — shu darajadagi talabni pastki yoki hatto tashuvchi turidagi idish yuvish mashinalari qondira olmaydi.

Sotib olishni ko'rib chiqayotganda uchish turi sovutgich , e'tibor qaratishingiz kerak bo'lgan bir nechta narsalar bor. Birinchidan, bu maket modelga qarab 10–20 fut uzunlikda bo'lishi mumkin, shu sababli sanoat sovutgich mashinasi uchun yetarli joy ajratishingiz kerak. Ikkinchidan, byudjet muhim omildir, chunki u avvalgi uch turdagi sovutgichlarga qaraganda ancha qimmatroqdir.

• Juda yuqori hajm: Soatiga minglab narsalarni qayta ishlaydi.
  
  
• Davomli oqim: Tavarli dizayn deyarli uzluksiz oqimni anglatadi.
  
  
• Tavsiya etiladi: Kuniga minglab ovqat xizmat ko'rsatadigan kasalxonalar, universitetlar, katta masshtabli ovqatlanish zalari va tadbirlar joylari uchun

Harorat variantlari: Yuqori va past

Tijorat restoran sovutgichini yoki boshqa sovutish mashinasini tanlashda muhim qaror harorat turini tanlashdir: past haroratli yoki yuqori haroratli. Har ikkala turi ham restoranlarda keng qo'llaniladi, lekin ular bir oz boshqacha maqsadlarga xizmat ko'rsatadi.

Past haroratli sovutgich odatda 50–60°C , asosan tozalash va dezinfeksiya qilish uchun kimyoviy moddalarga tayangan holda. Boshqataraftdan, yuqori haroratli idish yuvish mashinasining harorati taxminan 82°C , bu bakteriyalarni o'ldirish uchun yetarli darajada issiqdir.

Qaysi harorat tanlovi uzun muddatli ravishda to'g'ri ekanligini hal qilishdan oldin hisobga olinadigan bir nechta narsalar mavjud:

1. Narx: Yuqori haroratli mashinalar ko'pincha qo'shimcha narx talab qiladi va energiya yana ko'proq iste'mol qilishi mumkin. Past haroratli esa yana arzonroqdir.

2. Kimyoviy moddalar - Past haroratli idish yuvish mashinalari tozalash vositasi, yuvish vositasi va dezinfeksiya vositasiga ehtiyoj sezadi. Lekin yuqori haroratli qurilmalar uchun faqat tozalash vositasi yoki dezinfeksiya vositasi kerak bo'ladi.

3. Ventilyatsiya - Yuqori haroratli qurilmalar yana ko'proq bug' hosil qiladi, shu sababli ham oshxona xavfsizligi va tozaligini saqlash uchun ventilyatsiya shinasi muhim ahamiyatga ega.

Oshxona idish yuvish mashinasi uchun ta'mirlash bo'yicha maslahatlar

Tijorat idish yuvish mashinasi uning qanday g'amxo'rlik qilinishiga bog'liq. Muntazam ta'mirlash faqatgina oshxona idish yuvish mashinasining shisha, shish va boshqa buyumlarni ham tozalab beradi. Sizning tijorat guruch qozoncha mashinangizni uzoq muddat sog'lom holda saqlash uchun ba'zi amaliy maslahatlar quyida keltirilgan:

1. Kunlik tozalash: Har kuni oxirida filtr, sepish qurilmasi va yuvish tankini bo'shatib tozalang. Bu qatorlanishni oldini oladi va tozalash samaradorligini saqlaydi.

2. Suvning haroratini tekshiring: past yoki yuqori temperaturali qozoncha ishlatayotganingizdan qat'i nazar, suv kerakli haroratga yetayotganini tekshiring. To'g'ri harorat tozalash va dezinfektsiya samaradorligini kafolatlaydi.

3. To'g'ri kimyoviy vositalardan foydalaning: Har doim mashinangiz uchun tavsiya etilgan yuvish vositasi, yuvish yordamchisi va dezinfektsiyalovchi vositani ishlatishingiz kerak. Noto'g'ri mahsulotlardan foydalanish qozoncha ishlash samaradorligini kamaytirishi yoki unga shikast yetkazishi mumkin.

4. Gidroizolyatsiya va shlanglarni tekshiring: Eshik rezinasini, shlanglarni va ulanishlarni oqib ketish yoki eskirishga muntazam ravishda tekshiring. Vaqtda eskirgan qismlarni almashtirish tijorat restoran qozonchasi ishlashini silliq saqlaydi.

5. Mutaxassislarning xizmat ko'rsatishini rejalashtiring: To'g'ri kunlik parvarish qilishga qaramay, yiliga bir yoki ikki marta mutaxassislarning texnik xizmat ko'rsatishini o'tkazish tavsiya etiladi. Mutaxassislar isitish elementlarini, nasoslarni va elektr qismlarini tekshirib, noxush afatlarni oldini olishlari mumkin.