KEYINGI SOTUV XIZMATI:
EN
AR
HR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
PT
RO
RU
ES
TL
ID
SL
VI
ET
MT
TH
FA
AF
MS
IS
MK
HY
AZ
KA
UR
BN
BS
KM
LO
LA
MN
NE
MY
UZ
KU
Yangilik
Kichik mehnatdon nonvoyxonalar uchun muhim oshxona jihozlari bo'yicha qo'llanma
Bu yerda sizda qanday farq borligini bilasizmi? pishirish Texnikasi kichik hunarmandchilik novvoyxonalari va katta miqyosdagi novvoyxona korxonalari o'rtasida? Oddiy nonxona bilan taqqoslaganda, hunarmandchilik non do'koni tabiiy ingredientlardan nonni an'anaviy va mahoratli tarzda tayyorlashga e'tibor qaratadi. Shu sababli hunarmandchilik pishirish fabrikalarida pishirilgan mahsulot ko'pincha yangi, mayin va o'ziga xos bo'ladi.
Ushbu jarayon qo'l uslubi va an'anaviy usullarga katta bog'liq bo'lgani uchun, kundalik ishlab chiqarish hajmi odatda 300500 kuniga bir necha dona. Ushbu kichikroq miqyos uskunalarning ahamiyatini kamaytirmaydi; aksincha, bu aqlli tanlovlarni yanada muhim qiladi. Nonxona biznes rejasining bir qismi sifatida, qaysi uskunalar operatsiyangizni aslida qo'llab-quvvatlaydi va byudjetingizni oqilona taqsimlaydi, deb qaror qilish muhimdir.
Kichik mehnatixonada qanday uskunalar kerak
Mazali, xushbo'y non-mahsulotlarni tayyorlash uchun oddiy, lekin samarali maxsus oshxona uskunalari to'plami butun jarayonda muhim rol o'ynaydi. Kichik pechkaxonada qanday qurilma sotib olish biznesingiz rivojlanishiga yordam beradi.
Massali ravishda ishlab chiqariladigan nonxonalardagi non uskunalari bilan taqqoslaganda, kichik mehnatxonada soddalik bilan an'anaviy non tayyorlash usullarini saqlab turish kerak.
Dek ovn
Shudring nonidan ciabatta va fokkatsiyadan tuxumli tartlargacha bo'lgan narsalarni dek ovn mehnatxona uchun zarur bo'lgan eng muhim tijorat uskunalaridan biridir. To'shakli tosh ustida barqaror infratovushli isitish tizimi mehnatxonada ayniqsa, kreskr qoburug'i va nam go'shtli mahsulotlar uchun ideal sharoit yaratadi.
Oddiy kichik nonvoyka uskunalarga qaraganda, dek oshqovoq pishiruvchilarga yuqori va pastki isitish elementlarini sozlash orqali sifatni yaxshilash imkonini beradi. Ichki tosh asosi har bir me'yoriy non uchun mustahkam, yaxshi pishgan tag qismi olishning siridir.
Bitta qavatdan boshlab ko'p qavatli yoki modulli modellarigacha bo'lgan Shinelong Kitchen dek oshqovoqlari kichik nonvoyka uskunalardan foydalanuvchilarning alohida ehtiyojlari uchun moslashtirilgan. Boshqaruv jarayonining o'ziga xos me'yoriy pishirish texnologiyasi bilan birlashtirilganda, biz har bir pishirishda barqarorlik, sifat va an'anani saqlab turuvchi to'liq dek pechkalar seriyasini taqdim etamiz.
Konveksiya Firini
Dek oshqovoqqa qaraganda, konveksiya oshqovoqning asosiy afzalligi mahsulotlarni bir xil isitish va pishirish vaqtini qisqartirish uchun xizmat qiluvchi ventilyator yordamida issiq havo aylanishini ta'minlashda. Bu kichik yoki bir ish oralig'ida tugaydigan shirinliklarga, pishloqli nonlarga, pechenyelarga va qatlamlar uchun ideal variantdir.
Hand madekok hamma ishlab chiqarishda, konveksiya pechi asosan shirin non, bulochka va kichik pishiriqlarni tez va barqaror natija bilan pishirishda qo'llaniladi. Sizning non hamma ishlab chiqarishingizda yana bir muhim tijorat oshxona jihozi sifatida, u toshli pech bilan ideal ravishda qo'shilib, pishiruvchilarga barqaror sifatli kengroq assortimentli pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash imkonini beradi.
Шир текширич
Non yoki pishiriqlar tayyorlashda mayali xamirni tayyorlab, oxirgi marta pishirishdan oldin dam olish jarayoni - bu pishirish jarayonining muhim qismidir. Bu odatda 20 dan 45 °C gacha bo'ladi. Barqaror natijani ta'minlash uchun tijorat uchun mayalash kabinetlari fermentatsiya tezligi va sifatini nazorat qilish orqali boshqarish uchun qo'llaniladi.
Tijorat noni ishlab chiqarish muhitida, mayalash kabinet xamirning tekis ko'tarilishini, optimal hajm, ochiq struktura va ta'm rivojlanishini kafolatlaydigan qurilmadir.
Широбанд кўрсатуви
Aralashtirish — un, sut poroshok, shirin va boshqa ingredientlarni birlashtirish hamda to'g'ri tuzilish yaratish uchun glutenni tarmoqlarini rivojlantirishni o'z ichiga olgan xamir tayorlashning asosiy bosqichidir. Non shoperlarida xamir aralashtirgich qo'l bilan og'ir ishlarni, ayniqsa me'yorida qo'l bilan ishlashni kamaytiradi.
Tijorat xamir aralashtirgichlar xamirning butunligini saqlab, har bir pishirishda barqaror matn, to'g'ri ko'tarilish va tekis xamir hosil qilish uchun taxminan 10 KG yuklamani qayta ishlashga mo'ljallangan.
Тезлиқ таъминотлари
Me'yorida nonvoylar uchun asosiy qurilma sifatida tijorat sovutish qurilmalar sariyosh, tuxum, qaymoq va oldindan fermentlangan xamirning yangiligini saqlaydi. Shinelong Kitchenda ichiga kiruvchi sovutish dan muzlatgichlar orasida me'yorida nonvoylar ishlab chiqarishni mos ravishda rejalashtirish, ingredientlarning yaroqlilik muddatini uzaytirish va gigiena standartlarini saqlash, ya'ni me'yorida mahsulotlarda barqaror sifatni saqlash uchun zarur bo'lgan turli xil tijorat muzlatgichlar mavjud.
Tayyorlash stoli
Berilgan tayyorlash stoli xamirni bo'lish, yoyish yoki unga ishlov berish uchun asosiy ish stoliga xizmat ko'rsatadi, shirin ovqatlarni shakllantirish va tayyorlash uchun bardoshli va gigienik sirt yaratadi, butun tayyorlash jarayonini qo'llab-quvvatlaydi. Ish stollarining yuqori qismi odatda daraxt yoki marmar qilinadi, ikkalasi ham xamir bilan ishlash va barqaror non tayyorlash uchun ideal materialdir.
Kichik me'yorida non-shirin ovqatlar ishlab chiqariladigan joylarda, oshxona maydoni cheklangan bo'lgan hollarda, konteyner ostidagi muzlatgich qurilmalar eng yaxshi yechim bo'lib xizmat qiladi, bunda yuqori tekis stol va uning ostida muzlatgich yoki sovutgich birga joylashtiriladi. Bunday ko'p qavatli sozlanma ish maydonini kengaytirib beradi va shu bilan birga zarur bo'lgan sovuq saqlash imkonini saqlab turadi, shu tufayli savdo sifatidagi non-shirin ovqatlar tayyorlash uchun mo'ljallangan ko'p tomonlama foydali jihozga aylanadi.
Xamir bo'luvchilar va yaxlitlovchilar
Xamir bo'luvchilar va yaxlitlovchilar kichik mehnatdon nonvoyxonliklarda foydali, chunki ular non shakli va o'lchamlari bir xil bo'lishini ta'minlaydi. Ishlatish va tozalash oson, energiya tejovchi va chidamli qurilma bo'lgan ushbu mashinalar porcijalarni standartlashtiradi, xamir sifatini saqlaydi va pishiruv jarayonida barqaror natijalarga erishishda yordam beradi, vaqt tejaydi va mehnatdon nonvoychilik standartlarini qo'llab-quvvatlaydi.
Shinelong bilan o'z nonvoyxonligingizni amalga oshiring
Har bir non va shirinlik mehnatdon nonvoyxonlikda o'ziga xos hikoyaga ega. Mos jihozlar va mutaxassislarning maslahatlari bilan Shinelong Oshxona sizning ishlanmalaringiz o'z kuchi va sifatini namoyish etadi. Bizning tijorat nonvoylik jihozlari to'liq tanlovi bilan tanishing va bizning jamoamizga murojaat qilib o'z nonvoyxonlik oshxonasini tashkil qilishni boshlang.
