shinelong Cateringning sovrito uchun 6 ta maxsulotli ovqat menyusi g'oyasi

Har qanday ajoyib kechki tadbir yoki sovqatda ajoyib ovqatlanish tadbirning joni hisoblanadi. Ta'm muvozanatini va ritmini saqlab turish bilan birga bir nechta taomlarni xizmat qilish to'liq ovqat nima ekanligini chuqur tushunishni talab qiladi.

Bu to'liq qo'llanma Shinelongning Malayziyadagi ajoyib to'garag'idan ilhomlanib, 6 ta maxsulotli ovqatga qaratilgan. Biz oltita taomli ovqat nima ekanligini, qanday qilib 6 ta taomli aralash menyu tuzish kerakligini va qanday turdagi tijorat oshxona jihozlarining sizning to'garag' xizmatingizni yaxshilashiga yordam berishini ko'rib chiqamiz.

Kursli ovqat deb nima tushuniladi?

To'liq ovqat bu kechki ovqat davomida bir nechta taomlar ma'lum ketma-ketlikda beriladigan ovqatlanish shakliga ishora qiladi, ko'pincha mutaxassislarning stolni to'g'ri qurilishi bilan qo'shilib beriladi. Shunday tuzilgan ovqatlanish tajribasining esa 17-asr Frantsiyasiga borib taqaluvchi boy tarixiy orqa fon mavjud.

Klassik to'liq dasturxonli nonushta har bir kurs alohida xizmat qiladi va oldingi taomning ta'mi va tuzilishini mustahkamlaydi - boshlang'ich, sho'rva, salat, asosiy taomlardan desertgacha. Har bir kurs o'ziga xos maqsadga ega bo'lib, muvozanatli va ajoyib oshqozon qovurilish tajribasiga hissa qo'shadi.

Kursli ovqatlanishning bir nechta turlari mavjud bo'lib, u 3 dan 12 gacha kursdan iborat bo'ladi. Ushbu qo'llanmada biz 6 ta kursli ovqat ta'rifi bilan tanishamiz va zamonaviy oshpazlik ijodiyoti hamda tadbirlar uchun ajoyib menyu g'oyasini taqdim etamiz.

6 ta kursli ovqat nimalardan iborat?

Innovatsion oltita kursli ovqat tuzishni qanday loyihalashni ko'rib chiqishdan oldin, 6 ta kursli ovqat nimalardan tashkil topganligini tushunishimiz kerak. Keling, oddiy 6 ta kursli ovqat tuzilishini tahlil qilaylik. Odatda u quygilardan iborat:

Amuse-bouche: Ovqatlanishni boshlashdan oldin xizmat qilinadigan kichik, tishlab yeydigan hors d'œuvre, masalan, dill bilan taqalangan dymleniy losos mousse qoshiqqa to'ldirilgani kabi.

Sho'rva: Mazzali, mehmonning ta'm hazinasini yangilab beruvchi yengil, qulay ovqat, masalan, loviya bilan yasalgan bisque sho'rva yoki yovvoyi qo'polmush veloute sho'rvasi.

Tushlik boshlang'ichi: Tilni qiziqqaza yetishtirish uchun yasalgan ovqat — masalan, qora trüffel kremi bilan go'sht tartari yoki limonli aiyoli bilan kuydirilgan midiyalar.

Salat: Tozalash uchun sovuq beriladigan yangi salat — masalan, sitrus vinaigretti va qaynatilgan parmezan pechati bilan arugula salati.

Asosiy ovqat: Ovqatlanishning markaziy qismi, odatda mol go'shti, dengiz mahsuloti yoki parranda go'shtidan tashkil topgan, masalan, donli mol go'shti bilan kuydirilgan ananas yoki binafshali losos bilan rezavor bilan.

Shirin ovqat: Shirin va nonushta yakunlovchi ovqat.

To'liq ovqat menüsini tashkil etish uchun 6 ta ovqatni rejalashtirish

Endi oltita ovqatdan iborat bo'lgan nonushta tuzilishini tushungan bo'lsak, mehmonlarni bayramda hayratga soladigan menyu yaratish jarayoniga kirish vaqti keldi. Menyu tuzish hech qachon oson emas — lekin to'g'ri yo'riqnoma bilan o'z g'oyangizni innovatsion menyu orqali aytib berishingiz mumkin.

Avvalo, o'z oshxonangizning umumiy tuzilishini va mavzusini chizma sifatida namoyish qiling. Ovqatlanish joyining bezaklaridan oshpazlik uslubini tushunishgacha bo'lgan barcha tafsilotlar muhimdir - mehmonlarning afzalliklarini ham hisobga oling. Oltita dan oshib ketadigan tajribangiz uchun asos bo'lib xizmat qiladigan yaxshi belgilangan mavzu bilan boshlang va menudagi boshqa ovqatlarni tasdiqlash uchun ko'pincha asosiy ovqatingiz bilan boshlash foyali bo'ladi.

Keyin, fasl va oshpazlar guruhingizdan foydalaning. Faslga mos mahsulotlar yangilikni, matnni yaxshilaydi va ta'mlarni muvozanatga keltiradi. Oshpazlar jamoangiz bilan yaqin hamkorlikda olib, ijodiy juftliklarni, shuningdek, ovqatlardagi muvozanatli o'tishlarni o'rganing.

Har bir mukammal oshxonani yuqori sifatli va samarali oshxona qo'llab-quvvatlaydi. Shu yerda yuqori toifali tijorat суворий таъминотлари muhim ahamiyat kasb etadi. Tayyorlashdan tortib, maxsus jihozlar bilan taqdim etishgacha, zamonaviy oshxona jihozlari ishlab chiqaruvchilarning ishonchli jihozlari sizning g'oyangizni amalga oshirishda muhim rol o'ynaydi. Aqlli loyihalangan orqa qismi sozlamasi ish jarayonini silliq, barqarorlikni ta'minlaydi va murakkab menyularga osongina nazorat qilish imkonini beradi.

Shinelongning chiroyli kechki tadbirlar uchun 6-taom taklifi

Qoniqtiruvchi va ta'sirli 6 taomdan iborat menyuni tuzish faqat mazali bo'lishdan ko'ra ko'proq e'tiborni talab qiladi. Bu ishda e'tiborli rejalashtirish, ijodiylik hamda mehmonlaringizni tushunish ham muhim ahamiyatga ega. Mana shu sababli biz o'zimiz ishlab chiqqan 6 taomli aralash uslubdagi menyuni, Malayziyada o'tkaziladigan kechki ovqat tadbiri uchun maxsus loyihalangan menyuni taklif qilamiz. Umid qilamizki, bu sizning menyuingizni tuzishda ilhom bering.

An'anaviy 6 taomli menyuga qiyosaganda biz uni yangilab chiqdik: bitta kirish taomi, bitta sho'r, uchta noyob asosiy taom va bitta desert. Bu tuzilma oshpazlik qatlamlarini oshirish bilan birga, mehmonlar uchun mazali to'plamni boyitish imkonini beradi.