ٹیلیفن:+86-20-34709971

ایمیل:[email protected]

تمام زمرے
banner-image

خبریں

 >  نیوز اور بلاگ >  خبریں

روٹی کی 16 اقسام کا جائزہ لیں: آپ کی روٹی کی مکمل فہرست

Time : 2024-12-09 Hits : 0

1920.jpg

روٹی کی قسمیں طویل عرصے سے دنیا بھر کے کھانوں میں ایک اہم مقام رہی ہیں، جس میں ایک بھرپور تنوع ہے جو زمانوں سے ثقافتوں کی آسانی کو ظاہر کرتا ہے۔ آٹے، پانی، خمیر اور نمک کی سادگی سے روٹی کی 16 الگ الگ اقسام کا کارنوکوپیا نکلتا ہے، ہر ایک کی اپنی کہانی اور اہمیت ہے۔ یہ ہدایت نامہ روٹی کی دنیا کو دریافت کرنے کے لیے ایک دعوت ہے، چاہے آپ ایک نئے ہوم بیکر ہو یا ایک کاروباری شخص بیکری .

روٹی کی 16 اقسام

ہم روٹی کے کرسٹل، چبنے والے اور ہوا دار دائرے میں سفر کریں گے، دریافت کریں گے کہ کس طرح ہر قسم کو روایت اور جدت نے تشکیل دیا ہے۔ ہمارے ساتھ شامل ہوں جب ہم روٹی کی دلچسپ دنیا میں ڈوبیں، جہاں تنوع صرف ایک خصوصیت نہیں بلکہ روٹی کی خوشی ہے پاک میراث

Name شکل اصل طعامت
سفید روٹی نرم اور نرم کلاسیکی قدیم مصر ہلکا، سینڈوچ اور ٹوسٹ کے لیے موزوں
پوری گندم کی روٹی گھنے اور زیادہ غذائیت سے بھرپور زرخیز ہلال گری دار میوے کا ذائقہ اور دل کی ساخت
کھٹا تیز، تھوڑا سا تیز قدیم مصر تیز، تھوڑا سا تیز مزہ، چبانے والا ٹکڑا
رائی کی روٹی گھنا، قدرے کھٹا شمالی یورپ گھنا، مضبوط ذائقہ، اکثر مضبوط پنیر یا تمباکو نوش گوشت کے ساتھ جوڑا جاتا ہے۔
ملٹی گرین بریڈ صحت مند، فائبر سے بھرپور آپشن مختلف زیادہ صحت بخش انتخاب، گری دار میوے اور ساخت سے بھرپور
Baguette لمبی، پتلی شکل فرانس کرکرا سنہری کروسٹ، پنیر، پیٹی کے لئے کامل
سیاباتا بڑے سوراخوں کے ساتھ دہاتی ظہور ایطالیہ ہوا دار، کھلا کرمب، اکثر پانینی سینڈوچ کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
فوکاچیہ موٹی، فلیٹ روٹی ایطالیہ اکثر زیتون کا تیل، جڑی بوٹیاں اور کبھی کبھار پنیر کے ساتھ
لاویش پتلی، نرم فلیٹ بریڈ آرمینیا نرم، پتلی فلیٹ بریڈ، جو اکثر لپیٹنے کے لیے استعمال ہوتی ہے یا گرے ہوئے گوشت اور ڈپس کے ساتھ پیش کی جاتی ہے
Brioche امیر، میٹھا، مکھن فرانس میٹھی، مکھن والی روٹی اکثر زوال پذیر میٹھے یا نفیس سینڈوچ کے لیے استعمال ہوتی ہے۔
چلہ روایتی یہودی لٹ کی روٹی یہودی روایت نرم اور تھوڑا میٹھا، اکثر چھٹیوں یا خصوصی مواقع کے دوران لطف اندوز ہوتا ہے
پیتا گول، فلیٹ بریڈ جو بیکنگ کے دوران پھول جاتی ہے۔ بحیرہ روم گوشت، سبزیوں یا ہمس کی طرح پھیلاؤ کے ساتھ بھرنے کے لئے کامل
پرتگالی میٹھی روٹی (Pão Doce) میٹھی، تیز روٹی پرتگال میٹھا، اکثر چھٹیوں یا خصوصی مواقع کے دوران لطف اندوز ہوتا ہے
بیگل بیکنگ سے پہلے ابلی ہوئی گھنی، چبائی ہوئی روٹی یہودی روایت منفرد ساخت اور اکثر کریم پنیر، تمباکو نوشی سالمن، یا دیگر فلنگز کے ساتھ ٹاپ کیا جاتا ہے۔
سوڈا بریڈ آئرلینڈ سے فوری روٹی آئرلینڈ گھنے، تھوڑا سا ٹوٹنے والے، اور سوپ یا بھون کے ساتھ جوڑے کے لئے بہترین
ووٹو روایتی چینی روٹی چین نم اور ذائقہ دار، اکثر ابلی ہوئی اور لذیذ پکوانوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

1. سفید روٹی

سفید روٹی ایک نرم، ہلکی کلاسک ہے جو بہتر آٹے سے بنی ہے، جو اپنی ہلکی ساخت اور قدرے میٹھے ذائقے کے لیے مشہور ہے۔ اس کا باریک کرمب اسے سینڈوچ، ٹوسٹ اور مختلف ترکیبوں کے لیے بہترین بناتا ہے۔ ٹھیک ٹھیک ذائقہ کے ساتھ، یہ ذائقہ دار اور میٹھی ٹاپنگ دونوں کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتا ہے۔ تاریخی طور پر، سفید روٹی قدیم مصر کی تہذیب سے ملتی ہے، لیکن یہ 19 ویں صدی میں ملنگ میں ترقی کے ساتھ وسیع ہو گئی۔ آج، یہ ایک ہے باورچی خانے کا اہم سامان ، جو اکثر سینڈوچ، سوپ اور سینکا ہوا سامان کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ پروسیس شدہ اقسام پر تنقید کے باوجود، گھر کی بنی ہوئی سفید روٹی اعلیٰ ذائقہ اور ساخت پیش کرتی ہے۔

white bread.jpg

2. پوری گندم کی روٹی

پوری گندم کی روٹی گندم کے پورے آٹے سے بنائی جاتی ہے، جو ایک گھنے، زیادہ غذائیت سے بھرپور روٹی کے لیے چوکر اور جراثیم کو برقرار رکھتی ہے۔ گری دار میوے کے ساتھ، دلدار ذائقہ کے ساتھ، یہ سفید روٹی سے زیادہ فائبر، وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہے۔ پوری گندم کی روٹی سینڈوچ، ٹوسٹ اور لپیٹنے کے لیے مثالی ہے، خاص طور پر پنیر یا ترکی جیسے لذیذ بھرنے کے ساتھ۔ یہ عام طور پر مغربی غذا میں استعمال ہوتا ہے اور صحت مند کھانوں کے لیے ایک مقبول انتخاب ہے۔ تاریخی طور پر، یہ قدیم زمانے سے تعلق رکھتا ہے لیکن 20 ویں صدی میں اس کے صحت سے متعلق فوائد، خاص طور پر ہاضمہ اور دل کی صحت کے لیے اہمیت حاصل ہوئی۔

whole wheat bread.jpg

3. کھٹا

کھٹا ایک قدرتی طور پر خمیر شدہ روٹی ہے جو جنگلی خمیر اور لییکٹوباسیلی بیکٹیریا کے ذریعے بنائی جاتی ہے، جس سے اسے اس کا مخصوص ذائقہ ملتا ہے۔ روٹی میں عام طور پر ہلکے کھٹے ذائقے والے پروفائل کے ساتھ ایک چبانے والی ساخت ہوتی ہے۔ کھٹی کی دہاتی شکل ہوتی ہے جس میں سنہری، قدرے کرکرا کرسٹ اور اندر ایک کھلا ہوا دار ٹکڑا ہوتا ہے۔ روایتی طور پر، یہ ایک بنیاد کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے سینڈوچ کے ساتھ toasted مکھن یا سوپ اور سٹو کے ساتھ پیش کیا. اس روٹی کی استعداد اور ذائقہ اسے مختلف اقسام کے لیے مثالی بناتا ہے۔ یورپی پکوان . کھٹا استعمال کرکے بنایا جاسکتا ہے۔ آٹا مکسر اور یہ بیکریوں کے لیے ایک بہترین آپشن ہے، جو صارفین کو ریگولر بریڈز کے لیے ایک منفرد ٹینگی متبادل پیش کرتا ہے۔ اس کے قدرتی خمیر کے عمل کی وجہ سے، یہ اس کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔ صحت کے فوائد بشمول بہتر ہاضمہ اور کم گلیسیمک انڈیکس۔ کھٹا ان لوگوں کے لیے ایک بہترین آپشن ہے جو اپنی بیکنگ میں ابال کے روایتی طریقوں کو شامل کرنا چاہتے ہیں۔

Sourdough.jpg

4. رائی کی روٹی

رائی کی روٹی رائی کے آٹے سے بنائی جاتی ہے، جو اسے گندم پر مبنی روٹیوں سے زیادہ گہرا، گہرا بناوٹ دیتی ہے۔ اس کا ذائقہ قدرے کھٹا ہے، جس میں مٹی کے رنگ ہیں جو اسے مشرقی یورپی اور اسکینڈینیوین کھانوں میں پسندیدہ بناتے ہیں۔ اس کا تھوڑا سا بھاری ٹکڑا اور موٹا، کرسٹی بیرونی ہے۔ رائی کی روٹی عام طور پر سینڈوچ میں استعمال ہوتی ہے، خاص طور پر ریوبن سینڈویچ جیسے پکوانوں میں، جو گوشت کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتی ہے جیسے مکئی کا گوشت، پیسٹرامی اور ترکی۔ رائی پنیر کے پلیٹرز اور سوپ کے لیے بھی ایک بہترین تکمیل ہے، اس کے منفرد ذائقے کی بدولت جو کہ بھرپور شوربے کو بڑھاتا ہے۔ چاہے a کا استعمال کرتے ہوئے سینکا ہوا ہو۔ سرپل مکسر یا آٹا شیٹر ، رائی روٹی دیگر روٹیوں کے لئے ایک مستند ، بھرپور متبادل فراہم کرتی ہے اور روٹی کے غذائی فوائد کے لئے جانا جاتا ہے ، بشمول روایتی سفید روٹی کے مقابلے میں زیادہ فائبر مواد۔

rye bread.jpg

5. ملٹی گرین بریڈ

کثیر اناج کی روٹی ایک صحت مند روٹی ہے جو مختلف اناجوں سے بنائی جاتی ہے، بشمول اوٹ، شربت، بھنے اور گندم۔ روٹی میں فائبر، وٹامن اور ضروری غذائی اجزاء ہوتے ہیں، جو سفید روٹی کے بجائے صحت مند متبادل ہیں۔ عام طور پر سینڈوچ میں یا بھرپور سوپوں کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے، ملٹی گریڈ روٹی پودوں پر مبنی پروٹین کا ایک بڑا ذریعہ فراہم کرتی ہے اور وہ لوگ جو ویگن یا سبزی خور غذا پر عمل کرتے ہیں ان میں پسندیدہ ہے۔ بیکری مالکان اپنی بیکری ڈیوائس کمرشل گریڈ کے ساتھ آٹا مکسر ملٹی گرین روٹیوں کی اعلیٰ حجم کی پیداوار کے لیے، مستقل معیار کو یقینی بنانا۔

multigrain bread.jpg

6. Baguette

بیگیٹ ایک لمبی، پتلی، اور کلاسک فرانسیسی روٹی ہے، جو اپنے کرکرا کرسٹ اور نرم، ہوا دار کرمب کے لیے مشہور ہے۔ یہ فرانسیسی ثقافت کی ایک دستخطی روٹی ہے، جو پنیر، چارکوٹیری یا سوپ کے ساتھ پیش کرنے کے لیے مثالی ہے۔ یہ سینڈوچ بنانے کے لیے بہترین ہے، کیونکہ اس کی ہلکی ساخت ہیم، مکھن، یا پیٹ جیسے فلنگ کے ساتھ ایک بہترین توازن فراہم کرتی ہے۔ روایتی طور پر، baguettes فرانسیسی روٹی کے تندوروں کا استعمال کرتے ہوئے بنائے جاتے ہیں اور اکثر a میں پکائے جاتے ہیں۔ آٹا شیٹر ان کی دستخطی شکل اور ساخت کو حاصل کرنے کے لیے۔ Baguettes ایک عظیم ساتھی ہیں فرانسیسی کھانا ، چاہے پیاز کے سوپ کے گرم پیالے کے ساتھ لطف اندوز ہو یا ڈپس کے ساتھ پیش کیا جائے۔ نازک، خستہ بیرونی اور تیز اندرونی حصہ بیگیٹ کو ایک تیز اور لذیذ ناشتے یا سائیڈ ڈش کے لیے بہترین انتخاب بناتا ہے۔

baguette.jpg

7. Ciabatta

Ciabatta ایک اطالوی روٹی ہے جو اس کے دہاتی ظہور، ہوا دار ٹکڑوں اور کرسپی کرسٹ کے لیے مشہور ہے۔ اس کی انوکھی ساخت، جو چبانے والی اور ہلکی دونوں ہے، اسے پانینی سینڈوچ بنانے یا پاستا اور سلاد کے ساتھ پیش کرنے کے لیے ایک بہترین انتخاب بناتی ہے۔ روٹی کا ایک کھلا ٹکڑا ہوتا ہے جس میں بڑے سوراخ ہوتے ہیں، جس سے اسے ہلکا، ہوا دار ڈھانچہ ملتا ہے جو اسے زیتون کے تیل یا بالسامک سرکہ کو بھگونے دیتا ہے، جو اسے ڈبونے کے لیے بہترین بناتا ہے۔ Ciabatta اس کے قدرے پیچیدہ ذائقہ کے لیے بھی جانا جاتا ہے، جو قدرتی ابال کے عمل سے آتا ہے۔ لذیذ اور بحیرہ روم کے دونوں پکوانوں کے لیے مثالی، سیابٹا کو ابلی ہوئی سبزیوں، گرے ہوئے گوشت یا پنیر کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔ جیسے بیکری کا سامان آٹا مکسر اور آٹے کی چادریں ciabatta تیار کرتے وقت ضروری ہیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ آٹا اپنے دستخطی کھلے ٹکڑے کے لیے صحیح مستقل مزاجی کو برقرار رکھے۔ یہ اطالوی روٹی پسندیدہ ہے۔ تجارتی کچن اور بیکری کے حل ، کسی بھی مینو میں ایک دہاتی لیکن مزیدار اضافہ پیش کرتے ہیں۔

ciabatta.jpg

8. فوکاکیا

اپنی ہوا دار اور سپنج والی ساخت کے لیے مشہور، فوکاکیا کا بیرونی حصہ خستہ اور نرم، تکیہ دار اندرونی حصہ ہے۔ یہ عام طور پر روزمیری، تھائم یا دیگر تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ سرفہرست ہوتا ہے، جو ایک لذیذ ذائقہ فراہم کرتا ہے جو سائڈ ڈش کے طور پر بہترین ہے یا بھوک بڑھانے کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ Focaccia کے لئے ایک بنیاد کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے پیزا یا سوپ، سٹو، یا سلاد کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ زیتون کے تیل یا بالسامک سرکہ میں ڈبو کر اس کا اکثر اسٹینڈ ناشتے کے طور پر لطف اٹھایا جاتا ہے۔ Focaccia دونوں اطالوی گھروں میں ایک مقبول روٹی ہے اور تجارتی کچن ، اعلی معیار کے ساتھ بنایا گیا ہے۔ بیکری ڈیوائس بہترین کے لیے آٹا کی تیاری .

focaccia.jpg

9. بریوچے

بریوچے ایک بھرپور، میٹھی، مکھن والی روٹی ہے جو اپنی نرم، کیک جیسی ساخت کی وجہ سے نمایاں ہے۔ مکھن، انڈے اور چینی کے اعلیٰ تناسب سے بنایا گیا، اس میں سنہری، قدرے فلیکی کرسٹ ہے۔ بریوچے کو اکثر میٹھے، میٹھے سینڈوچ کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، اور یہ فرانسیسی ٹوسٹ کا ایک بہترین ساتھی ہے، جو ناشتے یا برنچ کے مینو میں دلکش ٹچ شامل کرتا ہے۔ روٹی کی لطیف مٹھاس بھی اسے پیسٹری اور ٹاپنگس جیسے جام یا تازہ پھلوں کے لیے ایک مقبول اڈہ بناتی ہے۔ بریوچے کی استعداد دونوں میں چمکتی ہے۔ تجارتی کچن اور بیکری کے حل ، جہاں اسے مستقل، تیز نتائج کے لیے آٹا مکسر کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جا سکتا ہے۔ یہ خاص طور پر فرانسیسی کھانوں میں مقبول ہے، جو اسے مثالی بناتا ہے۔ کیفے , بیکریاں ، اور اعلی کے آخر میں ریستوراں .

Brioche.jpg

10. چلہ

چلہ ایک روایتی یہودی روٹی ہے جو انڈے، چینی اور شہد کے ساتھ بنتی ہے، جس کے نتیجے میں میٹھا، قدرے بھرپور ذائقہ اور نرم، تکیے کی ساخت ہوتی ہے۔ اسے اکثر ایک خوبصورت، آرائشی روٹی بنانے کے لیے باندھا جاتا ہے، جو اتحاد اور سبت کے دن کی علامت ہے۔ چلہ عام طور پر مذہبی تعطیلات کے دوران پیش کیا جاتا ہے جیسے شبت کے ساتھ ساتھ تہوار کے مواقع جیسے روش ہشناہ اور فسح . یہ بنانے کے لیے بہترین ہے۔ فرانسیسی ٹوسٹ یا جیسا کہ مکھن یا جام کے ساتھ لطف اندوز ہوتا ہے۔ اپنی منفرد ساخت اور بھرپور ہونے کی وجہ سے، چلہ اعلی درجے کی بیکریوں کے لیے ایک مقبول انتخاب ہے۔ تجارتی کچن ثقافتی اور ذائقہ دار روٹی کا آپشن پیش کرنا چاہتے ہیں۔ کی مدد سے تیار کیا جا سکتا ہے۔ بیکری ڈیوائس جیسے a سرپل مکسر یکساں آٹا مستقل مزاجی کے لیے۔

challah.jpg

11. لاواش

لاواش ایک روایتی، پتلی فلیٹ بریڈ ہے جو اپنی نرم، چبانے والی ساخت کے لیے مشہور ہے۔ تندور کے تندوروں میں پکایا جاتا ہے، اس کا ذائقہ قدرے دھواں دار اور نازک کرسٹ ہوتا ہے۔ Lavash ایک ورسٹائل روٹی ہے جو اکثر گوشت، سبزیوں اور پنیروں کو لپیٹنے کے لیے استعمال ہوتی ہے، جو اسے سینڈوچ، لپیٹنے، یا ہمس جیسے ڈپس کے لیے ایک ساتھ کے طور پر بہترین بناتی ہے۔ بہت سی ثقافتوں میں، اس کے ساتھ ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ کباب , گرے ہوئے گوشت، اور یہاں تک کہ سوپ۔ اس کی اصلیت آرمینیا سے ملتی ہے، لیکن جارجیا، آذربائیجان اور ایران جیسے خطوں میں اس کا بڑے پیمانے پر لطف اٹھایا جاتا ہے۔ Lavash مشرق وسطیٰ، بحیرہ روم اور وسطی ایشیائی کھانوں کے ساتھ حیرت انگیز طور پر جوڑتا ہے۔ اس کی پتلی نوعیت کی وجہ سے، یہ اکثر لفافوں اور رولوں میں استعمال ہوتا ہے۔ کے لیے بیکریاں ، آٹے کی چادریں اور تجارتی تندور اس پتلی، مستقل ساخت کو حاصل کرنے میں مدد کریں جس کے لیے Lavash جانا جاتا ہے۔

lavash.jpg

12. پیٹا۔

پیٹا ایک گول، فلیٹ بریڈ ہے جو بیکنگ کے دوران پھول جاتی ہے، اس کے اندر ایک جیب بنتی ہے جس میں مختلف قسم کے گوشت، سبزیوں یا اسپریڈز سے بھرا جا سکتا ہے۔ یہ عام طور پر منسلک ہے بحیرہ روم کے کھانے ، اکثر hummus، falafel، یا shawarma کی طرف کے طور پر کام کیا جاتا ہے. پیٹا میں نرم، ہوا دار اندرونی حصے کے ساتھ ہلکی سی چیوی ساخت ہے، جو اسے بھرنے یا سینڈوچ بنانے کے لیے بہترین بناتی ہے۔ اس میں تیار کرنا آسان ہے۔ تجارتی باورچی خانے ماحول، خاص طور پر بیکری کے سامان کے ساتھ جیسے a سرپل مکسر اختلاط کے لئے اور آٹے کی چادریں آٹے کو یکساں گولوں میں رول کرنے کے لیے۔ پیٹا بریڈ کی استعداد اسے مختلف ذائقہ دار پکوانوں کے لیے بہترین انتخاب بناتی ہے۔

pita.jpg

13. پرتگالی میٹھی روٹی (Pão Doce)

پرتگالی میٹھی روٹی جسے Pão Doce کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، ایک ہلکی پھلکی روٹی ہے جو چینی، انڈے اور بعض اوقات لیموں کے زیسٹ سے بنتی ہے۔ یہ عام طور پر خاص مواقع، تعطیلات، یا تقریبات کے دوران لطف اندوز ہوتا ہے، خاص طور پر پرتگال میں۔ اس کا میٹھا ذائقہ اور نرم ساخت اسے میٹھے، ناشتے یا ناشتے کے لیے بہترین بناتی ہے۔ روٹی کو سادہ پیش کیا جا سکتا ہے، یا گرم، دلکش دعوت کے لیے تھوڑا سا مکھن کے ساتھ ٹوسٹ کیا جا سکتا ہے۔ بیکری ڈیوائس جیسے آٹا مکسر Pão Doce کے لیے کامل مستقل مزاجی کو یقینی بنا سکتا ہے، جو اسے میٹھی، ہلکی روٹیوں میں مہارت رکھنے والی بیکریوں کے لیے مثالی بناتا ہے۔ یہ ایک کپ کے ساتھ حیرت انگیز طور پر جوڑتا ہے۔ کافی یا چائے .

Portuguese sweet bread.jpg

14. بیگل

بیگلز گھنے، چبانے والی، گول روٹیاں ہوتی ہیں جنہیں پکانے سے پہلے پہلے ابالا جاتا ہے۔ یہ عمل بیجل کو اس کی خصوصیت سے بھرپور بناوٹ اور چمکدار، قدرے کرکرا بیرونی بناتا ہے۔ بیگلز کو اکثر کریم پنیر، تمباکو نوش سالمن، یا دیگر ٹاپنگس کے پھیلاؤ کے ساتھ لطف اندوز کیا جاتا ہے۔ انہیں عام طور پر کاٹا اور ٹوسٹ کیا جاتا ہے، جس سے وہ ایک بن جاتے ہیں۔ ناشتہ پسندیدہ . بیگلز کو سینڈوچ کے لیے ایک اڈے کے طور پر بھی پیش کیا جا سکتا ہے، خاص طور پر نیویارک کے کھانے میں۔ اس روٹی کی منفرد ساخت اور استعداد اسے بیکریوں کے لیے ایک بہترین آپشن بناتی ہے۔ استعمال کرنا کمرشل بیکری کا سامان جیسے آٹا مکسرز مسلسل بیجل آٹا کو یقینی بناتے ہیں، جبکہ بیجل اوون ہر بار بہترین بیچ کو بیک کر سکتے ہیں۔

38a44c098aea16346fb8812b6d557486b38edd8e116075-cigYLh.png

15. سوڈا بریڈ

سوڈا روٹی ایک روایتی ہے آئرش وہ روٹی جو بیکنگ سوڈا کو خمیر کے بجائے خمیر کرنے والے ایجنٹ کے طور پر استعمال کرتی ہے، جس کے نتیجے میں ایک گھنی، ٹوٹی ہوئی روٹی بنتی ہے۔ یہ روٹی اکثر گندم کے آٹے اور چھاچھ کے ساتھ بنائی جاتی ہے، جس سے یہ ایک دلکش ذائقہ دیتی ہے۔ سوڈا بریڈ کو عام طور پر سٹو، سوپ، یا پنیر کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ یہ ایک تیز روٹی ہے، جسے کم سے کم اجزاء کے ساتھ بنانا آسان ہے، اس کے لیے یہ ایک بہترین انتخاب ہے۔ بیکری کے حل اور تجارتی کچن جن کو تازہ روٹی جلدی تیار کرنے کی ضرورت ہے۔

soda bread.jpg

16. ووٹو

Wotou ایک روایتی ہے چینی روٹی بنیادی طور پر مکئی کے کھانے سے بنایا گیا ہے، جو اسے ایک الگ پیلے رنگ اور قدرے ٹکڑا بناتا ہے۔ اسے عام طور پر بیکڈ کے بجائے ابلیا جاتا ہے، جس کا نتیجہ نرم، نم اندرونی ہوتا ہے۔ شمالی چین میں عام طور پر ووٹو کا لطف اٹھایا جاتا ہے، جہاں اسے اکثر سٹو، سبزیوں اور گوشت جیسے پکوانوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ اس کی استعداد کی وجہ سے، یہ تلی ہوئی ڈشز یا گرم برتن کے کھانوں کے ساتھ اچھی طرح جوڑتا ہے۔ اس کا تھوڑا سا میٹھا، مٹی کا ذائقہ اور گھنی ساخت اسے لذیذ کھانوں کا بہترین ساتھ دیتی ہے۔ میں تجارتی کچن اور بیکریوں، آٹا مکسرز کو مکئی کے آٹے کو مؤثر طریقے سے مکس کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، جبکہ بھاپتے اوون ایک کامل، نرم ساخت کو یقینی بنانے کے.

wotou.png

تعطیلات اور تہواروں کے لیے خصوصی روٹی

کچھ روٹیاں چھٹیوں سے گہری وابستگی رکھتی ہیں، اکثر تہوار کے کھانے کی تکمیل کے لیے تیار کی جاتی ہیں یا محبوب روایات کی علامت ہوتی ہیں۔ مثال کے طور پر،

Brioche ، ایک میٹھی اور مکھن والی روٹی، ایک ہے۔ کرسمس اور نیا سال پسندیدہ اس کا بھرپور ذائقہ اسے فرانسیسی ٹوسٹ کے لیے بہترین بناتا ہے، یا مکھن کے چھونے سے خود ہی لطف اندوز ہوتا ہے۔

مکئی کی روٹی ، ایک جنوبی کلاسک، چمکتا ہے۔ تھینکس گیونگ اس کی قدرے میٹھی، ٹوٹی ہوئی ساخت کے ساتھ، بالکل ترکی اور گریوی کے ساتھ جوڑا۔

اطالوی ایسٹر کی روٹی چھڑکنے یا رنگے ہوئے انڈوں سے سجا ہوا ایک رنگین، لٹ والی روٹی ہے، جو دوبارہ جنم لینے اور تجدید کی علامت ہے۔

چلہ , ایک روایتی یہودی روٹی، اس کے دوران لٹ کر پیش کی جاتی ہے۔ شبت اور روش ہشناہ ، امن اور مٹھاس کی نمائندگی کرتا ہے۔ یہ تہوار کی روٹیاں نہ صرف کھانے کو بلند کرتی ہیں بلکہ گہری ثقافتی اہمیت بھی رکھتی ہیں، جو خاندان اور دوستوں کے ساتھ بانٹنے والے ناقابل فراموش لمحات پیدا کرتی ہیں۔

ہر روٹی موسم کی خوشی کو بڑھاتے ہوئے اپنی کہانی لاتی ہے۔ ویسے، سال کا اختتام یہاں ہے اور بہت سی چھٹیاں آنے والی ہیں، یہ آپ کے باورچی خانے کو تیار کرنے کا وقت ہے !

Specialty Breads for Holidays and Festivities.jpg

نتیجہ: ہر ذائقہ اور موقع کے لیے روٹی

دل سے پوری گندم میٹھی کو روٹیاں brioche اور لذیذ نان ، روٹی بے شمار اقسام میں آتی ہے، جو ہر موقع کے لیے ایک منفرد ذائقہ پیش کرتی ہے۔ چاہے آپ نئے کے ساتھ تجربہ کر رہے ہوں۔ بیکری ڈیوائس ، یا صرف گھر میں ذائقوں کو تلاش کرنا، روٹی کی استعداد اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ ہر ایک کے لیے کچھ نہ کچھ ہے۔ شائنلونگ تجارتی باورچی خانے اور بیکری کے سازوسامان کی صنعت میں ایک قابل اعتماد رہنما، اعلی معیار کی پیشکش کرتا ہے۔ بیکری کا سامان سمیت آٹا مکسر اور سرپل مکسر ، آپ کے روٹی پکانے کے سفر کی حمایت کرنے کے لئے۔ نئے ذائقوں کو دریافت کریں، اپنی بیکنگ کو بلند کریں، اور روٹیوں کے بھرپور تنوع سے لطف اندوز ہوں جو ہر کھانے کو خاص بناتی ہے۔



اکثر پوچھے گئے سوالات

بیکنگ پاؤڈر اور بیکنگ سوڈا کس طرح کام کرتے ہیں؟

بیکنگ سوڈا خمیر یا بٹر میں کاربن دioxid کی تخلیق کرتا ہے جو اسے بلند کرتا ہے۔ بیکنگ پاؤڈر میں دونوں بیکنگ سوڈا اور ایسید شامل ہوتے ہیں، جو مائع یا گرماپان کے ساتھ فعال ہوتے ہیں۔ دونوں بریڈ، کیک اور دیگر بیکنگ آئٹمز کے لیے ضروری ہیں۔

کیا میں بیکنگ پاؤڈر کو بیکنگ سوڈا کی جگہ استعمال کرسکتا ہوں؟

بیکنگ پاؤڈر صرف وہیں استعمال کیا جاسکتا ہے جب کسی رسپت کے درمیان ایسڈکمپنینٹس شامل ہوں۔ بیکنگ پاؤڈر کا استعمال بیکنگ سوڈا کی تعداد کی تین گنا کی جگہ کیا جاسکتا ہے، لیکن یہ یاد رہے کہ زیادہ مقدار مزے یا ٹیکسچر میں تبدیلی کرسکتی ہے۔ بہترین نتائج کے لیے اصل لیوننگ ایجنٹ پر محتمل ہے۔

بریڈ مشین میں اچھا بریڈ کس طرح بنایا جا سکتا ہے؟

دقت سے پیمانوں کو مطابق رکھیں، تازہ خمیر استعمال کریں اور ٹیسٹ کو مناسب طور پر مرمت کریں۔ مشین کا ڈوگھ سیٹنگ مخمل اور ڈوگھ کرنے کے لئے استعمال کریں، پھر اگر زیادہ کرستیڈ لوف چاہتے ہیں تو سنتھیک اُولین میں منتقل کریں۔ بریڈ مشینز سانڈوچ لوف جیسے وصفات کو آسان بناتی ہیں لیکن ارتیزانل انداز کے لئے ممکنہ طور پر تعديلات ضروری ہو سکتے ہیں۔

سب سے آسان بریڈ وصف کونسا ہے؟

ایک بنیادی نو-خمشہ بریڈ میں آٹا، پانی، خمیر اور نمک کی ضرورت ہوتی ہے۔ مواد کو ملا دیں، ڈوگھ کو رات بھر فارم ہونے دیں، پھر ایک ڈچ اوین میں بکیں۔ نقصانی تداریب کی ضرورت نہیں ہوتی، لیکن مکسرز یا کھانے پینے کی مشینیں پیش تیاری کو تیز کر سکتے ہیں۔

مزید بریڈ بنانے کا راز کیا ہے؟

مویستری اور گلوٹن کی ترقی کو متوازن رکھیں۔ پوری آٹی کا آٹا زیادہ پانی سروجتی ہے، لہذا یہ سlightly مرمت میں اضافہ کرتا ہے۔ بہترین فارم کے لئے وائیٹل گوٹن گلوٹن اضافہ کریں یا سارے مقاصد کے آٹے سے مخلوط کریں۔ ڈوگھ کو مکسرز سے مکمل طور پر ڈالیں، یقینی بنیادی ساخت کو یقینی بنانے کے لئے۔

آپ کتنی بار بریڈ ڈوگھ کو ڈالیں چاہیے؟

گول ٹکڑی کو لہسن تک خاموش اور الیسٹک بنانے تک مچانیں، عام طور پر میکسر سے 8-10 منٹ یا ہاتھ سے 10-15 منٹ۔ زیادہ مچانا گلوٹن کو ضعیف کر سکتا ہے۔ ٹیکسچر اور بریڈ کی قسم پر مبنی ترجیح کے ساتھ مطابق رکھیں۔

ایک فری کوٹ اخذ کریں

ہمارا نمائندہ جلد ہی آپ سے رابطہ کرے گا۔
Name
Email
فون
کمپنی کا نام
WhatsApp
پیغام
0/1000
لاگو
ایک سچائی پوری قیمت حاصل کرنے کے لئے، معلومات کے وقت آپ کی مصنوعات کی فہرست لاگو کریں!
Up to 3 files,more 30mb,suppor jpg、jpeg、png、pdf、doc、docx、xls、xlsx、csv、txt

متعلقہ تلاش