6 خشک حرارت پکانے کی تکنیکیں | پکانے کے طریقوں کی وضاحت

تلا ہوا

تلا ہوا کا مطلب گرم تیل یا چربی میں کھانا پکانا ہے، جس سے اس کی سطح پر ہلکا سونا اور بکھراؤ پن آ جاتا ہے اور اندر نرم اور ہلکا پن ہوتا ہے۔ مختلف انداز ہیں، جیسے گہرے تلے ہوئے یا چھوٹے تلے ہوئے۔ ہر طریقہ ایک منفرد ذائقہ اور خوشبو فراہم کرتا ہے۔

مقبولہ کھانوں میں گوشت کے بڑے ٹکڑے جیسے پورک چاپ یا مرغی کا سینہ، پوری مرغی کا تلا ہوا، ٹیمپرا جھینگے، آلو کے چپس اور سپرنگ رول شامل ہیں۔

اگرچہ یہ بے مثال نتائج فراہم کرتی ہے، تاہم تلائی کے لیے درجہ حرارت کے کنٹرول اور زیادہ پکنے سے بچنے کے مناسب طریقہ کار کی ضرورت ہوتی ہے۔ صحیح تکنیک کے ساتھ، یہ ہلکی، مسالہ دار اور مطمئن ڈشیں تیار کر سکتی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ آپ کو اپنے ریستوراں کے لیے معیار کی گہری تلائی والی مشین کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے۔ دنیا بھر کے مطابخ میں تلائی کے طریقہ کار آج بھی سب سے زیادہ عام اور متعدد استعمال کیے جاتے ہیں۔

سنونا

ایک خشک حرارت کے ذریعے کھانا پکانے کا طریقہ جس میں سیدھی حرارت کے ذریعے سے گرم سطح یا ہیٹ ٹاپ کے ذریعے کھانا پکایا جاتا ہے—سوچیے سینڈوچز کو سنہری رنگ میں دبایا جائے، نٹس کو دھواں دار مکمل کیا جائے، یا گرڈل پر سکوڈ کو تیز کیا جائے۔ ذائقہ گھر جیسا اور مکمل ہوتا ہے—گرم روٹی میں گرما گرما چار، ہلکی مکندری ٹورٹلا کے کنارے، یا خوشبو دار بیج جنہیں سنونا دیا گیا ہو۔ سنونا تھوڑا سا ہوتا ہے، لیکن مسترد کرنا مشکل ہے۔

آپ سنونا کا استعمال روٹی، بیجوں، نٹس، ٹورٹلا، یا پینینی کی گریلنگ کے لیے دیکھیں گے۔ تجارتی مینو میں، فلیٹ ٹاپ گریڈلز اور سینڈوچ پریسز استعمال کی جانے والی اوزار ہیں—کمپیکٹ جگہ میں سنہری چھال اور تازہ کاٹ کو بنانے کے لیے بہترین حل۔ کچھ ہسپتالی خدمات کے قیام میں، جیسے ہوٹلوں یا بینکوئٹس میں، تجارتی ٹوسٹرز سے تھوڑا سا جلی ہوئی روٹی گاہک کے نئے دن کا آغاز کرنے کے لیے بہترین انتخاب ہے۔