Pagsasagawa ng Tamang Refrigeration Equipment para sa Iyong Komersyal na Kusina

Pangunahing Pagtutulak sa Ekipment para sa Komersyal na Refrigerasyon

Kabalyidad at Kagamitan ng Puwang

Pagtatamo ng pinaka-malaking benepisyo mula sa paglamig ang mga sistema sa komersyal na kapaligiran ay nagsisimula sa pag-alam kung ano ang talagang kailangan ng negosyo pagdating sa kapasidad ng kagamitan. Ang dami ng lugar na kailangan ng produkto para mag-imbak at kung gaano kadalas ang mga paghahatid ay may mahalagang papel sa pagpili ng tamang sukat ng sistema. Ang pagkakaroon ng tamang balanse na ito ay nagpapahintulot sa operasyon na tumakbo nang maayos at walang mga problema. Mahalaga rin ang espasyo - ang pagkakatugma ng mga bagay ay nakakaapekto sa kahusayan ng araw-araw na daloy ng trabaho. Ang mga tindahan na may maayos na layout habang pinapanatili ang lahat ng bagay na madaling maabot ay maiiwasan ang kabaliwan ng napakaraming silid-ipon. Iniulat ng NSF International na ang hindi wastong pamamahala ng puwang ay maaaring magdulot ng mga gastos sa pagpapatakbo ng halos 15% o higit pa, na ginagawang mahusay ang pagpaplano ng puwang hindi lamang matalino kundi mahalaga para sa mga negosyo na naghahanap upang makontrol ang mga gastos.

Paggamit ng Temperatura at Kagamitan ng Enerhiya

Ang pagpapanatili ng tamang temperatura ay mahalaga kapag nag-iimbak ng mga bagay na madaling madadaan at sumusunod sa mga regulasyon sa kalusugan yamang ang iba't ibang pagkain ay nangangailangan ng kanilang sariling mga saklaw ng temperatura ng sweet spot. Kapag nag-install ang mga negosyo ng teknolohiya na nag-iimbak ng enerhiya tulad ng mas mahusay na insulasyon o mga compressor na nag-aayos ng bilis, sa wakas ay mas kaunting enerhiya ang ginagamit nila. Kunin ang mga unit ng ref sa halimbawa na may sertipikasyon ng Energy Star. Ito ay maaaring magbawas ng mga bayarin sa kuryente mula 10% hanggang kalahati ng dati, na sumasama sa mga resulta pagkatapos ng ilang buwan ng operasyon. Bukod sa panatilihin ng pagkain na mas sariwa nang mas matagal, ang mga sistemang ito ay talagang tumutulong sa mga kumpanya na magpatakbo ng mas berdeng operasyon dahil lamang hindi sila nag-uubos ng maraming kuryente araw-araw.

Katatagan mula sa Mga Tagagawa ng Equipamento para sa Refrigeration na Makatiwala

Kapag pumipili ng kagamitan sa ref ng refrigerator, ang pagpili ng mga sikat na tatak ay karaniwang nangangahulugang kumuha ng isang bagay na mas matagal at mas mahusay ang pagkilos. Ang mga kompanya na talagang nagsusumikap sa kanilang mga materyales at teknolohiya ay may posibilidad na gumawa ng mga makina na tumatagal ng maraming taon sa halip na masisira tuwing ilang buwan. Tingnan kung anong uri ng warranty ang kasama ng yunit at kung gaano kabilis tumugon ang kumpanya pagkatapos magbenta din. Ang mga kadahilanan na ito ay talagang nagsasabi ng maraming bagay tungkol sa kung ang ref ay tatagal sa ilalim ng presyon. Ipinakikita ng ilang bilang sa industriya na ang paggastos nang higit pa sa de-kalidad na ref ng paunang panahon ay nag-iwas sa mga gastos sa pag-aayos at pagkawala ng panahon kapag ang mga bagay ay nasira ng humigit-kumulang na isang-kapat. Para sa sinumang nagpapatakbo ng negosyo kung saan mahalaga ang pag-iimbak ng malamig na mga bagay, ito ang magdudulot ng pagkakaiba sa pagitan ng maayos na operasyon at patuloy na sakit ng ulo sa daan.

Mga uri ng equipamento para sa komersyal na refrigeration

Mga Unit na Pupunta-Pumaril para sa Malaking Timbang na Pagtitipid

Para sa mga negosyong nangangailangan ng seryosong espasyo sa imbakan para sa mga bagay na madaling madadaan sa isang lugar na may kinokontrol na temperatura, ang mga yunit na naglalakad ay halos dapat na magkaroon ngayon. Ang dagdag na silid at kakayahang umangkop na ibinibigay nila ay gumagawa sa kanila na lalo nang angkop para sa mga restawran na may malalaking menu at maraming iba't ibang sangkap na maiimbak. Ang mga yunit na ito ay nagpapahintulot sa mga bagay na tumakbo nang maayos sapagkat pinapayagan nila ang mga tauhan na ayusin at panatilihin ang lahat ng mga pagkain nang walang mga bagay na walang kasamang pumipigil. Ayon sa mga ulat ng industriya kamakailan, ang merkado para sa mga walk-in cooler ay lumalaki sa humigit-kumulang na 6.5 porsiyento bawat taon, na nagpapakita kung gaano sila kahalaga sa maraming iba't ibang industriya. Kapag namuhunan ang mga kumpanya sa mga de-kalidad na mga yunit na naglalakad-lumabas, nakukuha nila ang dalawang pangunahing benepisyo: ang pamamahala ng malaking dami ng imbentaryo ay nagiging mas madali, at ang pagsunod sa mahigpit na pamantayan sa kaligtasan ng pagkain ay hindi rin kasing hamon.

Mga Modelo sa Ilalim ng Kounter para sa Minsan na Espasyo

Ang mga ref na dinisenyo upang magkasya sa ilalim ng mga counter o mesa ay talagang nag-iimbak ng espasyo, na isang magandang balita para sa mga nagtatrabaho sa mahigpit na lugar sa kusina o sa mga running bar kung saan mahalaga ang bawat pulgada. Bagaman hindi gaanong malaki ang lugar na inaakma ng mga yunit na ito, marami pa ring lugar na inihahatid ng mga ito upang ang mga negosyo ay makapag-gamit ng lahat ng puwang na mayroon sila. Ayon sa kamakailang pananaliksik sa merkado, halos 40% ng maliliit na restawran ang nag-aaplay para sa ganitong uri ng yunit dahil mas makatuwiran lamang ito kapag ang espasyo ay may premium. Para sa sinumang nagsisikap na lumikha ng isang kusina na mukhang malinis ngunit gumagana nang maayos, ang pagdaragdag ng isa sa mga modelo sa ilalim ng counter ay kadalasang nagiging isang matalinong hakbang na nagbabayad sa parehong hitsura at pag-andar.

Mga Equipamento ng Refrigerasyon Multi-Zone para sa Diverse na Kagustuhan

Ang mga negosyo na nangangailangan ng iba't ibang temperatura ng imbakan para sa kanilang mga produkto ay kadalasang tumitingin sa mga unit ng multi-zone refrigeration. Pinapayagan ng mga cooler na ito ang mga operator na magtakda ng mga indibidwal na temperatura para sa karne, pagawaan ng gatas, mga produkto at iba pang mga madaling madunot na mga produkto sa loob ng isang yunit. Nag-iimbak ng oras ang pag-setup dahil hindi kailangang maghanap ang mga kawani sa maraming aparato upang mahanap ang kanilang kailangan. Ayon sa isang kamakailang surbey sa mga manedyer ng restawran, halos 30% ang nakakita ng mas mahusay na kontrol sa imbentaryo pagkatapos lumipat sa mga sistemang ito. Ang mga restawran at tindahan ng pagkain na gumagamit ng teknolohiyang ito ay maaaring mag-asikaso ng mas malawak na hanay ng mga item sa menu nang hindi nakokompromiso sa kalidad. Ang bawat produkto ay iniimbak sa perpektong temperatura nito na tumutulong na mapanatili ang sariwa nang mas matagal. Karagdagan pa, maraming may-ari ang nag-uulat ng mas mababang mga bayarin sa kuryente sa paglipas ng panahon dahil ang mga yunit na ito ay karaniwang mas mahusay sa enerhiya kaysa sa pagmamaneho ng ilang mas maliliit na mga cooler nang hiwalay.

Pagpapares ng Equipamento sa Workflow ng Inyong Kusina

Pagsusuri ng Mga Pangangailangan ng Pag-iimbak Batay sa Mga Tinutuong Magbigay ng Menu

Ang pagpili ng tamang refrigerator ay nagsisimula sa pagtingin sa mga bagay na nasa menu board at sa mga sangkap na nasa likod ng eksena. Ang mga restawran na nag-iingat sa pag-mapping ng kanilang mga espesyal na pagkain at listahan ng mga imbentaryo ay may posibilidad na malaman kung magkano ang tunay na kailangan nilang refrigerator. Ang pagkakatugma ng mga pagpipilian sa imbakan sa mga pattern ng daloy ng trabaho ay gumagawa rin ng lahat ng pagkakaiba. Kapag ang mga chef ay maaaring kumuha ng karaniwang ginagamit na mga bagay nang hindi naghahanap sa maraming yunit, ang mga oras ng paghahanda ng pagkain ay makabawas nang makabuluhang. Ayon sa mga ulat ng industriya, ang mga kusina na nag-aayos ng imbakan ayon sa mga pangangailangan ng menu ay nakakakita ng 20 porsiyento na pagtaas ng pagiging produktibo. Ang pangunahing bagay ay hindi lamang ang sapat na espasyo sa refrigerator kundi ang pagtiyak na ang bawat inches ng pagkain ay para sa mga partikular na pagkain at paraan ng paghahanda sa iba't ibang panahon ng paglilingkod sa buong linggo.

Pag-optimize ng Layout kasama ang Mga Supplier ng Refrigeration Equipment

Ang pakikipagtulungan sa mga tagapagtustos ng kagamitan sa paglamig ay nagbibigay sa mga kusina ng pagkakataon na ipasadya ang kanilang espasyo ayon sa mga tiyak na pangangailangan sa operasyon. Kadalasan, ang mga supplier na ito ay nagdudulot ng kaalaman tungkol sa kung saan ilagay ang mga unit ng paglamig upang natural na magkasundo sila sa pang-araw-araw na operasyon sa halip na mag-abala sa mga ito. Kapag tinitingnan kung paano dumadaan ang pagkain sa kusina, makikita ng mga may karanasan na tagapapasok ang mga lugar kung saan ang kalakalan ng mga sangkap ay napapahihirapan at magmumungkahi ng mas mabuting mga kaayusan. Ipinakikita ng ilang pag-aaral na ang mabuting pagpaplano sa layout ay maaaring magbawas ng mga 15 porsiyento sa panahon ng mga oras ng pag-aaksaya, na nangangahulugang mas mabilis ang serbisyo sa pangkalahatan. Ang pagtatrabaho kasama ang mga propesyonal na pamilyar sa mga hamon ng lokal na kusina at modernong teknolohiya ng ref ay tumutulong sa paglikha ng mga puwang na talagang gumagana nang mas mahusay araw-araw sa halip na mukhang mahusay lamang sa papel.

Kasinum Gianomg Enerhiya at Kabuuang Gastos sa Pag-aari

Pag-uugnay ng mga Energy Star Ratings

Para sa mga may-ari ng negosyo na nagnanais na bawasan ang pagkonsumo ng enerhiya sa kanilang mga sistema ng refrigyerasyon, ang pagkakilala sa mga rating ng Energy Star ay may kahalagahan. Sa katunayan, ang mga rating na ito ay nagsasabi sa atin kung magkano ang enerhiya na ginagamit ng kagamitan kumpara sa ibang mga modelo na walang gayong sertipikasyon, at ang pagkakaiba na ito ay nagbubunyi sa paglipas ng mga buwan at taon. Siyempre, ang pagbili ng mga kagamitan na mahusay sa enerhiya ay karaniwang nangangahulugan ng pagbabayad ng higit sa simula, ngunit mas marami ang nakakakita na ang kanilang buwanang mga bayarin sa kuryente ay bumababa nang makabuluhang pagkatapos ng pag-install. Ipinapahiwatig ng datos ng industriya na ang mga negosyo ay karaniwang nag-iimbak ng mga dalawang daang dolyar bawat taon bawat yunit kapag lumipat sa mga makina na sertipikadong Energy Star. Lalo na nakikinabang ang mga kusina sa negosyo yamang kadalasang maraming refrigerator ang ginagamit nang sabay-sabay sa buong araw. Ang mga may-ari ng restawran na pumili ng mga unit na ito ay hindi lamang nakatutulong sa pagprotekta sa kapaligiran kundi nakakakita din ng tunay na salapi na nai-save sa kanilang kita buwan-buwan.

Mga Taglay na Savings mula sa Mataas-kalidad na Equipment para sa Refrihersyon

Ang pagtingin sa gastos kumpara sa kapakinabangan kapag pumipili sa pagitan ng de-kalidad na kagamitan sa paglamig at ang mas murang mga bagay ay mahalaga para malaman kung ano ang tunay na gastos sa pagpapatakbo ng isang kusina sa pangmatagalang panahon. Ang mas mahusay na mga refrigerator ay hindi gaanong madalas na nasisira at mas matagal, kaya ang mga may-ari ng restawran ay nag-iimbak ng pera pagkatapos ng ilang sandali. Kunin ang mga premium na modelo halimbawa ang mga ito ay karaniwang may mas mahusay na mga bahagi na tumatagal sa ilalim ng patuloy na paggamit, ibig sabihin ay mas kaunting oras na ginugol sa pag-aayos ng mga bagay. Ipinakikita ng ilang pag-aaral na ang paggastos ng dagdag sa pinakamataas na refrigeration ay talagang maaaring magbawas ng kabuuang gastos ng halos 30% kumpara sa pagpunta ng murang presyo. Ang mga numero ay may kahulugan kapag iniisip ito sa kabila lamang ng kung ano ang nasa price tag. Ang mga restawran na namumuhunan sa mainam na kagamitan sa paglamig ay karaniwang may mas maayos na operasyon. Ang kanilang refrigerated storage ay patuloy na maaasahan araw-araw, na tumutulong upang ang pagkain ay manatiling sariwa at ang mga mamimili ay masaya nang hindi nag-aapi ng mga bayarin sa pagkukumpuni.