Izbor prave hladilne opreme za vaš poslovni kuhinji

Ključni vidiki pri poslovni hladilni opremi

Moč in prostorska učinkovitost

Izkoristiti hladilnik sistem v komercialnih okoljih se začne z poznavanjem, kaj podjetje dejansko potrebuje, ko gre za zmogljivost opreme. Velikost prostora za shranjevanje izdelka in pogostost dostave igrajo pomembno vlogo pri izbiri sistema pravilne velikosti. Če je ravnotežje pravilno, se operacije brez težav nadaljujejo. Tudi prostor je pomemben - način, kako se stvari ujemajo, vpliva na učinkovitost vsakodnevnega poteka dela. Trgovine, ki dobro urejajo svojo razporeditev in hkrati ohranjajo vse dostopno, se izognejo nerednosti prebujenih skladišč. NSF International poroča, da lahko slabo upravljanje prostora poveča operativne stroške za približno 15% ali več, kar naredi dobro prostorsko načrtovanje ne samo pametno, ampak tudi nujno za podjetja, ki želijo nadzorovati stroške.

Kontrola temperature in energijska učinkovitost

Pri skladiščenju pokvarljivih izdelkov in upoštevanju zdravstvenih predpisov je zelo pomembno, da so temperature v skladu z zahtevami, saj imajo različne živila svoje temperature. Ko podjetja namestijo tehnologijo, ki prihrani energijo, kot je boljša izolacija ali kompresorji, ki prilagajajo hitrost, na koncu porabijo manj energije. Vzemite hladilne enote, ki so potrjene z Energy Star, na primer, lahko zmanjšajo račune za elektriko od 10% do polovice, kar so bili prej, kar se po mesecih delovanja dobro poveča. Poleg tega, da hranijo hrano svežo dlje, ti sistemi podjetjem pomagajo voditi okolju prijaznejše poslovanje, ker ne porabijo toliko električne energije dan za dnem.

Trajnost od zanesljivih proizvajalcev hladilnega opreme

Pri izbiri hladilnih naprav je za uporabo znanih znamk običajno potrebno nekaj, kar traja dlje in deluje bolje. Podjetja, ki se res trudijo z materiali in tehnologijo, proizvajajo stroje, ki ostanejo na voljo leta, namesto da se razbijejo vsakih nekaj mesecev. Poglejte, kakšna garancija je na enoto in kako hitro se podjetje odziva tudi po prodaji. Ti dejavniki veliko povejo o tem, ali bo hladilnik zdržal pod pritiskom. Nekatere številke iz industrije kažejo, da če se vnaprej porabi več za kakovostno hladilnico, se stroški popravil in izgubljen čas, ko se stvari pokvarijo, zmanjšajo za približno četrtino. Za vsakogar, ki vodi podjetje, kjer je hladilnik pomemben, to pomeni vso razliko med gladkim delovanjem in nenehnimi glavobolami.

Vrste poslovne hladilne opreme

Hodni enote za shrambo z visoko kapaciteto

Za podjetja, ki potrebujejo resen prostor za skladiščenje pokvarljivih blaga v okolju z nadzorovano temperaturo, so v teh dneh enote za vstop zelo potrebne. Zaradi dodatnega prostora in prožnosti so še posebej primerne za restavracije z velikim menijem in veliko različnih sestavin. Te enote omogočajo nemoten potek, saj osebju omogočajo, da organizira in hrani vse te živila, ne da bi jim to oviralo. Po nedavnih poročilih industrije, trg za hladilnike raste z približno 6,5 odstotka vsako leto, kar kaže, kako pomembni so postali v mnogih različnih industrijah. Ko podjetja vlagajo v kakovostne prostovoljne enote, dobijo dve glavni koristi: upravljanje velikih količin zalog postane veliko lažje in skladnost s strogimi standardi varnosti hrane tudi ni tako zahtevna.

Modeli pod stolom za kompaktne prostore

Hladilniki, ki so izdelani tako, da se prilegajo pod pult ali mizo, resnično prihranijo prostor, kar je odlična novica za tiste, ki delajo v tesnih kuhinjskih prostorih ali v tekočih barjih, kjer je vsak centimeter pomemben. Čeprav te enote zavzemajo le malo prostora, imajo še vedno veliko prostora za shranjevanje, tako da lahko podjetja čim bolj izkoristijo razpoložljiv prostor. Po nedavnih tržnih raziskavah se približno 40% malih restavracij odloči za to vrsto enote, ker imajo boljši smisel, ko je prostor na premiji. Za vsakogar, ki želi ustvariti kuhinjo, ki izgleda čisto, vendar deluje dobro, je dodajanje enega od teh modelov pod pultom pogosto pametna poteza, ki se izplača tako po videzu kot funkcionalnosti.

Večsektorska hladilna oprema za različne potrebe

Podjetja, ki potrebujejo različne temperature skladiščenja svojih izdelkov, se pogosto obrnejo na hladilne enote več con. Ti hladilniki omogočajo, da upravljavci nastavijo temperature za meso, mlečne izdelke, proizvode in druge hitro propadajoče izdelke v eni enoti. S to nastavitvijo prihranimo čas, ker osebju ni treba iskati v več napravah, da bi našli, kar potrebujejo. Po nedavni anketi voditeljev restavracij je približno 30% ugotovilo, da je po prehodu na te sisteme boljši nadzor zalog. Restavracije in trgovine s hrano, ki uporabljajo to tehnologijo, lahko obdelujejo širši izbor jedilnih vrst, ne da bi ogrožali kakovost. Vsak izdelek se hrani pri idealni temperaturi, kar pomaga ohraniti svežino dlje. Poleg tega mnogi lastniki poročajo o nižjih računih za elektriko sčasoma, saj so te enote na splošno bolj energetsko učinkovite kot več majhnih hladilnikov ločeno.

Prilagajanje opreme delovanju vaše kuhinje

Vrednotenje potreb po hranjenju glede na ponudbo menija

Izbira ustreznega komercialnega hladilnika se začne s tem, da pogledamo, kaj je na meniju in katere sestavine so v ozadju. Restavracije, ki si vzamejo čas za načrtovanje svojih dnevnih posebnosti in seznamov zalog, ponavadi ugotovijo, koliko hladilnika dejansko potrebujejo. Tudi primerjanje možnosti shranjevanja z vzorci poteka dela naredi vso razliko. Ko lahko kuhari vzamejo običajno uporabljene predmete brez lovljenja skozi več enot, se čas priprave obroka bistveno zmanjša. Poročila industrije kažejo, da kuhinje, ki organizirajo skladiščenje glede na zahteve menijev, povečajo produktivnost za več kot 20 odstotkov. Končni cilj ni le zagotoviti dovolj prostora v hladilniku, ampak zagotoviti, da vsak kubični centimeter deluje za določene živila in metode priprave v različnih obdobjih uporabe skozi cel teden.

Optimizacija postavitve z ponudniki opreme za hladjenje

Partnerstvo s dobavitelji hladilne opreme kuhinji omogoča, da prilagodijo svoj prostor glede na posebne operativne zahteve. Ti dobavitelji pogosto prinašajo strokovno znanje o tem, kje naj se namestijo hladilne enote, da se bodo naravno prilepile vsakdanjemu poslovanju, ne pa da bi jih motile. Ko izkušeni dobavitelji opazijo, kako se hrana prenaša skozi kuhinjo, bodo ugotovili, kje se promet s sestavinami zavira, in predlagali boljše ureditve. Nekatere študije kažejo, da lahko dobro načrtovanje razporeditve zmanjša izgubljen čas v času vrhunca za približno 15 odstotkov, kar pomeni, da je storitev na splošno hitrejša. Sodelovanje s strokovnjaki, ki poznajo izzive lokalne kuhinje in sodobno tehnologijo hladilnika, pomaga ustvariti prostore, ki dejansko delujejo bolje vsak dan, namesto da bi na papirju le izgledali učinkoviteje.

Energetska učinkovitost in skupni strošek lastnistva

Primerjava ocen Energy Star

Za lastnike podjetij, ki želijo zmanjšati porabo energije v hladilnih sistemih, je dobro, da se seznanijo z ocenami Energy Star. V bistvu nam ti oceni povedo, koliko energije uporablja oprema v primerjavi z drugimi modeli brez takega potrdila, in ta razlika se povečuje čez mesece in leta. Seveda, nakup energetsko učinkovitih naprav običajno pomeni plačevanje več na začetku, vendar večina ljudi ugotovi, da se njihovi mesečni računi za elektriko po namestitvi opazno zmanjšajo. Podjetja običajno prihranijo okoli 200 dolarjev na leto na enoto, ko preidejo na stroje s certifikatom Energy Star. Posebno koristne so komercialne kuhinje, saj pogosto ves dan hkrati uporabljajo več hladilnikov. Lastniki restavracij, ki se odločijo za te kategorične enote, ne le, da pomagajo varovati okolje, ampak tudi, da imajo vsak mesec prihranke.

Dolgoročne štede z kakovostno hladilno opremo

Če pogledamo na stroške in koristi pri izbiri med kakovostno hladilno opremo in cenejšo, je pomembno ugotoviti, koliko stane vzdrževanje kuhinje. Bolje kakovostni hladilniki se ne pokvarijo tako pogosto in trajajo dlje, zato lastniki restavracij po nekaj časa prihranijo denar. Vzemite primerne modele, na primer, običajno imajo boljše dele, ki se držijo pri nenehni uporabi, kar pomeni manj časa za popravilo stvari. Nekatere študije kažejo, da lahko dodatno porabo za vrhunsko hladilnico dejansko zmanjša skupne stroške za približno 30% v primerjavi z poceni. Številke imajo smisel, če razmislimo o tem, razen o tem, kaj je na cenovnici. Restavracije, ki vlagajo v primerne hladilne naprave, imajo na splošno bolj nemoteno poslovanje. Njihova hladilnica je zanesljiva dan za dnem, kar pomaga hraniti hrano svežo in zadovoljiti kupce brez vseh nepričakovanih popravnih stroškov.