Типы коммерческих кухонных смесителей | Полное руководство и советы по покупке

Невозможно управлять предприятием общественного питания без надежного водоснабжения. В коммерческой кухне вода используется для множества целей, от приготовления продуктов до поддержания чистоты.
Коммерческий кухонный смеситель — это ключевой компонент, обеспечивающий постоянную подачу свежей воды и поддерживающий всю вашу деятельность.

Прежде чем сделать покупку, мы познакомим вас с наиболее распространенными типами кухонных смесителей, а также дадим важные советы по выбору, которые помогут подобрать прочный и эффективный промышленный смеситель для вашего ресторана.

Типы коммерческих кухонных смесителей

При сравнении различных типов кухонных смесителей необходимо понимать не только их дизайн, но и их конкретное применение в сложных условиях. В этом разделе мы подробно рассмотрим их особенности — от преимуществ и дизайна до принципа работы, чтобы помочь вам сделать правильный выбор.

Смесители для предварительного ополаскивания

Смеситель для предварительного ополаскивания — это высоконапорная арматура, которую можно найти почти на каждой профессиональной кухне, особенно там, где требуется интенсивная мойка посуды. Это важный инструмент для эффективной очистки посуды. Смеситель оснащен гибким шлангом и мощным распылителем, который смывает остатки пищи перед тем, как посуда поступает в профессиональную посудомоечная машина мойку. Высокое давление воды значительно сокращает время, затрачиваемое на чистку, и экономит воду по сравнению с традиционным методом замачивания.

Эти промышленные смесители изготовлены из прочных материалов, таких как латунь или нержавеющая сталь, чтобы выдерживать постоянное использование. Многие модели также оснащены пружинным изливом для увеличения досягаемости, что делает их чрезвычайно универсальными. Смеситель для предварительного ополаскивания идеально подходит для двух- и трехсекционных моек, позволяя персоналу быстро ополаскивать посуду с одной стороны перед тем, как помыть её на другой.

Смесители с высоким изливом

Смесители с высоким изливом разработаны с высокими изогнутыми носиками и, как правило, используются для наполнения больших кастрюль или ведер, а также для мытья крупной посуды. Благодаря своей естественной вертикальной высоте, они являются идеальным решением для отелей или учрежденческих кухонь, где приготовление в больших количествах — это повседневное дело. Смесители с высоким изливом часто имеют функцию поворота, что делает их идеальными для глубоких моек.

Хотя дополнительное пространство является преимуществом, необходимо тщательно измерить параметры, чтобы убедиться в совместимости с полками сверху.

Поворотные смесители

Поворотные краны, также известные как поворотные изливы, позволяют персоналу вращать горловину крана влево или вправо. Эти промышленные краны особенно эффективны для раковин или станций с несколькими отсеками. Поворотные изливы бывают разной длины — от 6 до 18 дюймов, что позволяет подбирать их в соответствии с шириной раковины и глубиной столешницы. Их гибкость делает их незаменимыми в коммерческих кухнях, где часто требуется изменять положение крана без ущерба для потока воды.

Краны для наполнения кастрюль

Особенно разработанные для зоны варочной панели, краны для наполнения кастрюль являются идеальным выбором для любой горячей линии приготовления. Назначение этого типа кухонных кранов — устранить риск переноски тяжелых кастрюль, наполненных водой, через кухню. С краном для наполнения кастрюль персонал может наполнять большие кастрюли непосредственно над плитой. Их основным преимуществом является удобство, что делает их идеальными для коммерческих кухонь, где часто готовят супы, соусы или пасту.

Двухсуставные краны

Благодаря уникальному двойному суставу и высокой гибкости, двойные смесители стали популярным вариантом. Эта конструкция позволяет изливу складываться или полностью выдвигаться на значительную длину. Основным преимуществом такого типа кухонных смесителей является их большая досягаемость и точное позиционирование. Вы можете легко направить поток воды в любой угол раковины или даже на соседнюю рабочую зону.

Они чрезвычайно полезны на коммерческих кухнях, оснащённых островными модулями для различных целей, позволяя подавать свежую воду в несколько зон, не мешая другим операциям. Когда смесителем не пользуются, он аккуратно складывается вплотную к стене или креплению на раковине. Такая конструкция часто встречается в ресторанах fine dining или кухнях, занимающихся кейтерингом, где необходимо соблюдать баланс между эффективностью и использованием пространства.

Смесители с рабочей доской

Смесители для рабочей доски практичны в барах, кафе или небольших коммерческих кухнях, где критически важно эффективное использование пространства. Их простой и компактный дизайн делает их предпочтительным выбором для универсальных зон подготовки. Эти смесители для коммерческой кухни обычно устанавливаются на рабочей доске позади мойки, обеспечивая чистый источник воды для мытья овощей, подготовки ингредиентов или быстрого ополаскивания посуды.

По сравнению с предварительными смесителями для ополаскивания, они обеспечивают более мягкую струю, что делает их идеальными для деликатной подготовки, а не для тяжелой уборки. Их главное преимущество заключается в экономичном дизайне и универсальности, что делает их идеальными для кухонь, где несколько видов деятельности, таких как нарезка, мытье и подготовка, происходят у одной мойки.

Смесители для мойки полов

Смесители для уборки помещений отличаются прочностью и специально разработаны для зон уборки и технического обслуживания. Эти промышленные кухонные смесители обычно устанавливаются над низко расположенными раковинами для уборки и в первую очередь используются для быстрого наполнения вёдер, полоскания швабр или удаления большого объема загрязнённой воды. Их конструкция отличается исключительной долговечностью, включая прочные ручки и высокопроизводительные изливы для обеспечения быстрого наполнения. Особое преимущество этих смесителей для коммерческих кухонь заключается в их прочности и высокой эффективности, что обеспечивает поддержку ежедневных процессов уборки в отелях, ресторанах и столовых.

Смесители для заполнения стаканов

Смесители для заполнения стаканов — это тип коммерческих кухонных кранов, разработанных для быстрого и эффективного наполнения стаканов или графинов. Обычно устанавливаются на барных стойках или пунктах обслуживания. Они оснащены клапаном, который активируется при помощи нажатия вверх или вниз чашкой, обеспечивая простую работу одной рукой.

Эта специализированная конструкция обеспечивает быстрый отклик обслуживающего персонала на запросы клиентов, значительно сокращая время обслуживания. Основным преимуществом этих коммерческих кухонных смесителей является их скорость и удобство использования, что делает их идеальным выбором для кафе с самообслуживанием, баров и столовых. Простая форма и высокопроизводительный механизм делают их отличным решением для быстрого разлива напитков.

Как выбрать подходящий коммерческий смеситель

Выбор лучшего коммерческого кухонного смесителя — это больше, чем простое сравнение. Необходимо соотнести характеристики смесителя с конкретным рабочим пространством, выполняемыми задачами и существующей сантехникой. Ниже приведены основные факторы, которые следует учитывать перед покупкой.

Варианты установки

Первым делом проверьте, сколько отверстий имеется на вашей столешнице или мойке. Настольные смесители требуют от одного до трёх отверстий, тогда как настенные крепятся непосредственно к стене. Большинство коммерческих моек уже имеют предварительно просверленные отверстия, но выбор правильного типа монтажа критически важен для избежания дорогостоящих проблем при установке.

Типы Ручек

Коммерческие кухонные смесители обычно оснащаются одним или двумя ручками. Смеситель с одной ручкой удобен для быстрого контроля подачи воды, что идеально подходит для интенсивного использования на кухне. Смеситель с двумя ручками обеспечивает более точную настройку температуры горячей и холодной воды, что важно, когда требуется стабильная температура. Рычажные ручки — популярный выбор, поскольку ими удобно пользоваться даже мокрыми или в перчатках.

Размер и высота

Размер смесителя должен соответствовать размеру мойки и выполняемым на кухне задачам. Слишком маленький смеситель ограничивает возможности использования, в то время как слишком большой может вызывать брызги или мешать при использовании полок. Кухонные смесители промышленного типа имеют более широкие изливы и больший зазор, чтобы обеспечить место для крупной кухонной посуды. Перед покупкой всегда измеряйте как вертикальное, так и горизонтальное пространство.

Выдвижной распылитель

Многие коммерческие кухонные смесители оснащены выдвижным душем. Эта функция сочетает высокое давление воды с превосходной гибкостью, что облегчает смывание посуды и очистку больших раковин. Коммерческий кухонный смеситель с душевой насадкой особенно полезен в ресторанах, где используется различная кухонная утварь. При выборе этой опции проверьте длину шланга и давление воды, чтобы убедиться, что он соответствует вашим требованиям.