Основное оборудование для кондитерской кухни: полный список магазина кондитерских изделий

Как важная часть ежедневного кулинарного предложения — от уютного завтрака до финального блюда полноценного обеда — выпечка всегда покоряет сердца гурманов по всему миру. Термин «выпечка» обычно относится к различным видам теста, а также к сладким и соленым блюдам, приготовленным из него. К популярным кондитерским изделиям относятся пироги, яичные пирожные, слоеные изделия, круассаны и различные десерты.

Когда вы входите в заднюю часть ресторана, предлагающего изысканную кухню, или отеля полного цикла, кондитерская кухня несомненно является важной частью общей планировки кухни. В отличие от других зон профессиональной кухни, для организации кондитерской зоны требуется конкретный список оборудования для кондитерского магазина включая основные инструменты и оборудование для коммерческой кухнидля поддержки шеф-поваров в удовлетворении потребностей каждого гостя в кондитерских изделиях. От тестомешалок до коммерческих пищевые машины .

Рабочая станция

Как незаменимая кухонная мебель для приготовления кондитерских изделий, кухонная рабочая скамейка позволяет поварам мазать, качать, обертывать и выполнять подробную работу над тестом.
На самом деле, несколько видов материалов для поверхности рабочих столов используются в кондитерских кухнях, например, деревянные и мраморные крыши, которые идеально подходят для выполнения чувствительных к температуре задач, таких как закаливание шоколада, ламинированное тесто и деликатные работы с кондитерскими изделиями.

Промышленный кухонный процессор

Если вы хотите приготовить креативный и вкусный пирог или десерт, то ключевые составляющие - это боковые части, начинка и даже ингредиенты. Профессиональный пищевой переработчик предназначен для выполнения этих сложных задачбольше, чем для нарезания и пюре. Например, изготовление ореховой муки, хлебных крошек для коры, фруктовых пюре для начинки или даже смеси теста и масла - все это может сделать пищевой процессор.

Кроме того, выбирая промышленный кухонный комбайн, предпочтение стоит отдать моделям из нержавеющей стали, учитывая сложные условия эксплуатации на кухне.

Коммерческие миксеры

Для пекарни или зоны профессиональной кухни, предназначенной для приготовления выпечки или десертов, коммерческие миксеры являются важной частью оборудования. В кондитерской промышленности существуют два распространенных типа миксеров — напольные и настольные. Они обеспечивают равномерное смешивание теста, сухого молока, муки, крема и других начинок.

Раскаточная и дозирующая машина для теста

Раскаточная машина раскатывает шары теста в равномерные слои и позволяет точно выдерживать одинаковую толщину теста, что особенно важно для слоеных изделий, таких как пирожные, яичные пироги и круассаны.
Дозирующая машина для теста обеспечивает точное и эффективное разделение теста на порции, гарантируя одинаковый размер и вес готовых изделий — важная характеристика для промышленного производства выпечки.

Тесторасстойные шкафы

Контроль температуры играет важную роль при приготовлении выпечки и десертов. Как важная часть оборудования для кондитерских изделий, шкаф для расстойки создаёт идеальные условия для ферментации дрожжей и подъёма теста. Это оборудование для выпечки поддерживает тёплую, влажную атмосферу, способствующую стабильным и оптимальным результатам расстойки. Независимо от того, готовите ли вы хлеб, круассаны или слоёное тесто, шкаф для расстойки является незаменимым элементом любой профессиональной кондитерской кухни.

Духовки

Когда дело доходит до выпечки, духовка — это одна деталь оборудование для выпечки которую просто нельзя упустить. На кондитерской кухне существует три основных типа духовок. Прежде всего, это конвекционная духовка, которая циркулирует горячий воздух, создавая равномерно нагретую среду для выпечки. подовая печь духовка с одной или несколькими секциями, делает её идеальным вариантом для выполнения различных задач выпечки. В Shinelong мы специализируемся на модульных решениях для духовок, объединяющих духовки и шкаф для расстойки в одном блоке — позволяя вам выполнять задачи выпечки более эффективно в рамках одной установки.

В заключение, комбинированные печи, многофункциональные оборудование для приготовления пищи появляются в каждой сфере общественного питания.

Холодильники

Как известно, хранение играет важную роль в процессе приготовления выпечки. Мощное профессиональное холодильное оборудование обеспечивает безопасность и свежесть теста и ингредиентов. Продукты, такие как фрукты, молочные продукты и другие начинки, являются ключевыми элементами при создании выпечки с насыщенным вкусом. Именно поэтому в каждом кондитерском магазине можно найти набор морозильных камер или холодильных установок, а в отелях полного цикла — даже холодные комнаты, все это необходимо для соблюдения высоких стандартов качества и вкуса.

Кондитерские изделия

Кроме того, бесконечный список небольших кондитерских инструментов играет решающую роль в том, чтобы повара могли профессионально обращаться с ингредиентами. Эти инструменты включают в себя шпатели, ложки для смешивания, цедровые терки, кондитерские ножи, мешки для глазури, кондитерские выемки, сита и многое другое. Кроме того, стеллажи из нержавеющей стали, кухонные тележки и другая напольная кухонная мебель способствуют доставке и транспортировке продуктов по всей кондитерской.

В SHINELONG мы являемся не просто поставщиком оборудования для коммерческой кухни — мы специализируемся на предоставлении комплексных решений для коммерческих кухонь . Это означает, что мы делаем гораздо больше, чем просто поставляем набор оборудования. Наше преимущество заключается в предоставлении комплексных решений, которые интегрируют оборудование, рабочие процессы и эффективность в единую кухонную экосистему.