Cum să alegi spălătorul comercial de vase potrivit pentru restaurantul tău

Fiind unul dintre cele mai critice componente ale echipamentului de restaurant, mașini de spălat vase comerciale sunt concepute pentru a curăța cantități mari de veselă, tacâmuri și ustensile cu viteză, asigurând astfel că restaurantul dumneavoastră este mereu pregătit pentru următoarea rundă de clienți.

Totuși, alegerea greșită a mașinii de spălat vase poate cu siguranță perturba întregul lanț de servicii. Închideți acest blog, vom trece împreună în revistă cele patru tipuri cele mai comune de mașini de spălat vase comerciale pentru restaurante și vom împărțitațiva câteva sfaturi practice pentru a vă ajuta să alegeți modelul care se potrivește cel mai bine afacerii dumneavoastră.

Cunoașteți mașinile de spălat vase comerciale pentru restaurante

Atunci când vine vorba de mașini de spălat vase comerciale , durabilitatea, eficiența și capacitatea mare sunt caracteristicile esențiale comparativ cu cele domestice. Există, de regulă, patru tipuri principale de mașini de spălat vase, de la cele sub blat la mașinile de tip bandă. Acum, haiți să le cunoaștem.

Mașină de spălat vase sub blat

Mașini de spălat vase comerciale sub blat sunt o soluție excelentă de curățare pentru operațiuni mici în industria serviciilor alimentare, în special pentru puburi, cafenele și restaurantele cu spațiu redus în bucătărie. Datorită designului compact, aceste unități pot fi instalate ușor sub un blat sau un spațiu de lucru, folosind eficient spațiul din bucătărie.

În general, ciclul mediu de clătire este între 90 și 180 de secunde, oferind un sprijin stabil pentru activitatea restaurantului. Tot ce trebuie să facă angajații este să încarce mașina, să apese pe start și să lase mașina să facă restul.

• Design Compact: Se încadrează perfect sub blaturi fără a ocupa spațiu valoros pe podea.
  
  
• Capacitate: Poate prelucra până la 200-540 de farfurii pe oră, în funcție de model.
  
  
• Ideal Pentru: Restaurante mici, puburi, cafenele și bucătării cu spațiu redus.

Mașină de Spălat Vase cu Ușă

Mașinile de spălat vase cu ușă, cunoscute și sub numele de mașini de spălat vase cu trecere , sunt probabil cele mai populare alegeri în bucătăriile comerciale. Sunt potrivite în special pentru restaurantele care au în general în jur de 200 de locuri.

Cu un ciclu mediu de clătire de doar 60–120 de secunde, acestea mașini de spălat vase comerciale pentru restaurante poate accelera drastic întreg procesul de spălare, menținând un standard ridicat.

În plus, un tip cu trecere maşină de spălat vase este foarte ușor de utilizat: personalul ridică pur și simplu capota, încarcă raftul, o coboară și apasă pe start. Acest design prietenos cu utilizatorul nu doar că economisește timp, ci ajută și la reducerea intensității muncii în orele de vârf.

• Eficiență Ridicată: Ciclurile rapide îmbunătățesc rata de rotație în serviciile de alimentație cu volum mare.
  
  
• Design Practic: Potrivit pentru majoritatea bucătăriilor comerciale.
  
  
• Ideal Pentru: Restaurante de dimensiune medie, hoteluri mici și companii de catering care caută un echilibru între capacitate și spațiu.

Mașină de spălat vase cu bandă rulantă

Acum deja știm ce tipuri de mașini de spălat vase comerciale sunt potrivite pentru restaurante cu amprentă mică sau medie. Să trecem la o mașină de spălat vase concepută pentru operațiuni mai mari de catering, cu spațiu suficient — mașina de spălat cu bandă transportoare , adesea denumită mașină de spălat vase cu raft.

Această mașină de spălat vase profesională poate prelucra până la 250 de tăvi pe oră și împinge automat tăvile prin zonele de spălare, clătire și dezinfecție, fără efort manual.

Dacă dețineți un restaurant cu peste 260 de locuri sau gestionați o cantină școlară, un spălător cu bandă transportoare este cu siguranță alegerea potrivită!

• Automatizare Robustă: Împinge tăvile prin mașină; ideală pentru cicluri consecutive.
  
  
• Capacitate: Până la 250 de tăvi pe oră
  
  
• Ideal pentru: Unități cu volum mare de activitate, cum ar fi restaurantele cu peste 260 de locuri, bucătării instituționale și hoteluri cu stele.

Mașină de spălat vase de tip zbor

În final, dar nu în ultimul rând, acesta este fără îndoială un monstru în bucătăria comercială, conceput pentru operațiuni masive. Pentru un spălător de tip zbor, această mașină este esențială în facilități instituționale, cum ar fi colegiile, operațiunile de servire a mesele în domeniul sănătății și sălile de banchet. Vorbim aici despre servirea a mii de persoane simultan — modelele de sub chiuvetă sau chiar cele cu bandă transportoare nu pot satisface un asemenea nivel de cerere.

Atunci când luați în considerare achiziția unui mașină de spălat vase de tip zbor , trebuie să aveți în vedere câteva aspecte. În primul rând, spațiul: în funcție de model, aceasta poate avea între 10–20 de picioare lungime, deci trebuie să alocați suficient spațiu pentru această mașină industrială de spălat vase. În al doilea rând, bugetul este un factor important, deoarece este mult mai scumpă comparativ cu celelalte trei tipuri discutate anterior.

• Mare-Volum Ridicat: Procesează mii de articole pe oră.
  
  
• Flux Continuu: Design fără tăvi înseamnă o productivitate aproape neîntreruptă.
  
  
• Ideal pentru: Spitale, universități, cantine la scară largă și locații evenimentiale care servesc mii de mese zilnic

Opțiuni de Temperatură: Ridicată vs. Scăzută

Atunci când alegeți o mașină de spălat vase pentru un restaurant comercial sau orice altă mașină pentru spălat vase, o decizie importantă este tipul temperaturii: cu temperatură joasă sau ridicată. Ambele tipuri sunt utilizate frecvent în restaurante, dar își îndeplinesc scopuri ușor diferite.

O mașină de spălat vase cu temperatură joasă funcționează de regulă la 50–60°C , bazându-se în principal pe produse chimice pentru curățare și dezinfectare. Pe de altă parte, un aparat de spălat vase cu temperatură ridicată atinge aproximativ 82°C , ceea ce este suficient de cald pentru a ucide bacteriile.

Înainte de a decide care opțiune de temperatură este potrivită pe termen lung, sunt câteva aspecte de luat în considerare:

1. Costul: Mașinile cu temperatură ridicată costă adesea mai mult inițial și pot consuma mai multă energie. Cea cu temperatură scăzută este mai eficientă din punct de vedere al costurilor.

2. Produse chimice – Aparatele de spălat vase cu temperatură scăzută au nevoie de detergent, agent de enjektare și dezinfectant pentru o curățare corespunzătoare. În schimb, unitățile cu temperatură ridicată au nevoie doar de detergent sau dezinfectant.

3. Ventilație – Unitățile cu temperatură ridicată produc mai mult abur, astfel că capotele de ventilație sunt esențiale pentru a menține bucătăria sigură și curată.

Sfaturi de întreținere pentru aparatul tău de spălat vase din restaurant

Un aparat de spălat vase comercial este la fel de bun ca și îngrijirea pe care o primește. Întreținerea regulată nu doar că prelungește durata de viață a aparatului tău de spălat vase restaurant dar și asigură faptul că fiecare farfurie, pahar și ustensilă ies fără pete. Iată câteva sfaturi practice pentru a menține mașina dvs. de spălat vase comerciale în stare bună pe termen lung:

1. Curățare zilnică: Goliti și curățați filtrul, brațele de pulverizare și rezervorul de spălare la finalul fiecărei zile. Acest lucru previne înfundarea și menține eficiența curățării.

2. Verificați temperatura apei: Indiferent dacă utilizați o mașină de spălat vase cu temperatură joasă sau ridicată, asigurați-vă că apa atinge temperatura necesară. O temperatură corespunzătoare garantează o curățare și o dezinfecție eficiente.

3. Utilizați produsele chimice potrivite: Folosiți întotdeauna detergentul, agentul de enjtecare și dezinfectantul recomandate pentru mașina dvs. Utilizarea unor produse necorespunzătoare poate deteriora mașina de spălat sau poate reduce eficiența acesteia.

4. Verificați garniturile și furtunurile: Inspecționați periodic garniturile de la ușă, furtunurile și conexiunile pentru scurgeri sau uzură. Înlocuirea rapidă a pieselor uzate menține mașina dvs. de spălat comercială funcționând fără probleme.

5. Programați întreținerea profesională: Chiar dacă aveți o îngrijire corespunzătoare în mod zilnic, este recomandată o întreținere profesională anuală sau bianuală. Tehnicienii pot verifica elementele de încălzire, pompele și componentele electrice pentru a preveni defecțiunile neașteptate.