तपाईंको रेस्टुरेन्टका लागि उचित कमर्शियल डिशवाशर कसरी छान्ने

रेस्टुरेन्टको उपकरणको सबैभन्दा महत्वपूर्ण घटकको रूपमा, व्यावसायिक डिशवाशर धेरै मात्रामा बर्तन, कटलरी र बर्तनहरू सफा गर्नका लागि डिजाइन गरिएको छ, तपाईंको रेस्टुरेन्टलाई अर्को पाहुनाहरूको लहरको लागि सधैं तयार छ भन्ने सुनिश्चित गर्दै।

तर गलत मेसिनले सम्पूर्ण सेवालाई प्रभावित पार्न सक्छ। यस ब्लगमा हामी तपाईलाई चारवटा सामान्य प्रकारका व्यावसायिक रेस्टुरेन्ट डिशवाशर र केही व्यावहारिक सुझावहरू साझा गर्नुहोस् जुन तपाईंलाई तपाईंको व्यवसायको लागि उत्तम उपयुक्त मोडेल छनौट गर्न मद्दत गर्दछ।

रेस्टुरेन्टमा पाइप धुने यन्त्रहरू

जब सम्म व्यावसायिक डिशवाशर , स्थायित्व, दक्षता र उच्च क्षमता घरेलू भन्दा तुलनामा प्रमुख विशेषताहरू हुन्। सामान्यतया चार मुख्य प्रकारका डिशवाशरहरू छन्, जुन अन्तर्गतको काउन्टरबाट उडान-प्रकारको मेशिनहरूमा जान्छ। अब, हामी तिनीहरूलाई चिन्न सक्छौं।

अन्तर्गत बिश धुल्ने यन्त्र

वाणिज्यिक अंडरकाउन्टर डिशवाशर साना खाद्य सेवा सञ्चालनका लागि उत्कृष्ट सफाई समाधान हो, विशेष गरी पब, क्याफे, र सीमित भान्साकोठाको साथ सानो पदचिह्न रेस्टुरेन्ट। कम्प्याक्ट डिजाइनका कारण यी एकाइहरू सजिलैसँग काउन्टरटप वा कार्यस्थान मुनि स्थापना गर्न सकिन्छ, भान्साकोठाको ठाउँको पूर्ण प्रयोग गर्दै।

सामान्यतया, तिनीहरूको औसत कुल्ला चक्र 90 देखि 180 सेकेन्ड बीच छ, सेवाको लागि स्थिर समर्थन प्रदान गर्दछ। तपाईँको कर्मचारीले लोड गर्नु, स्टार्टमा थिच्नु र बाँकी काम मेसिनले गर्न दिनु मात्र बाँकी छ।

• कम्प्याक्ट डिजाइन: बहुमूल्य भुइँ ठाउँ नलिई काउन्टर मुनि राम्रोसँग फिट हुन्छ।
  
  
• क्षमता: मोडेलको आधारमा प्रतिघण्टा २०० देखि ५४० प्लेटहरू ह्यान्डल गर्न सकिन्छ।
  
  
• उपयुक्त: साना रेस्टुरेन्ट, पब, क्याफे, र पाखामा धेरै मानिस बस्दैनन्।

ढोका प्रकारको डिशवाशर

ढोका प्रकारको डिशवाशर, जसलाई पनि भनिन्छ पास-थ्रु डिशवाशरहरू , शायद व्यावसायिक भान्सामा सबैभन्दा लोकप्रिय विकल्प हो। तिनीहरू विशेष गरी रेस्टुरेन्टहरूको लागि उपयुक्त छन् जुन सामान्यतया 200 सिटहरू छन्।

केवल 60120 सेकेन्ड को एक औसत कुल्ला चक्र संग, यी व्यावसायिक रेस्टुरेन्ट डिशवाशर उच्च स्तर कायम राख्दै सम्पूर्ण धुने प्रक्रियालाई नाटकीय रूपमा गति दिन सक्छ।

साथै, एक पास-थ्रु भाँडा धुने मेसिन प्रयोग गर्न धेरै सजिलो छः कर्मचारीले केवल हुड उठाउँछन्, र्याक लोड गर्छन्, तल तान्छन् र स्टार्ट थिच्छन्। [पृष्ठ २-मा भएको चित्र]

• उच्च दक्षताः तीव्र चक्रले उच्च मात्रामा खाद्य सेवामा कारोबार दर सुधार गर्दछ।
  
  
• व्यावहारिक डिजाइन: अधिकांश व्यावसायिक भान्साका लागि उत्तम।
  
  
• आदर्श लागिः मध्यम आकारको रेस्टुरेन्ट, साना होटल, र खानपान व्यवसाय क्षमता र ठाउँ बीच सन्तुलन खोज्दै।

कन्वेयर डिशवाशर

अब हामी पहिले नै थाहा छ कि प्रकारका व्यावसायिक डिशवाशर लघु देखि मध्यम आकारको रेस्टुरेन्टका लागि उपयुक्त छन्। ठूलो क्याटरिङ संचालनका लागि डिजाइन गरिएको डिसवासर मेसिनको विषयमा अघि बढौं जहाँ पर्याप्त स्थान छ – कन्भेयर डिसवासर – जसलाई प्राय: र्याक डिसवासर पनि भनिन्छ।

यो वाणिज्यिक डिसवासर मेसिन प्रति घण्टा २५० र्याक सम्म समाउन सक्छ र स्वचालित रूपमा र्याकहरूलाई धुने, कुल्लाउने र स्वच्छता क्षेत्रमा धकेल्छ बिना मैनुअल प्रयासको।

यदि तपाईंसँग २६० भन्दा बढी सिट भएको रेस्टुरेन्ट छ वा तपाईं एउटा स्कूल क्यान्टिन सञ्चालन गर्दै हुनुहुन्छ भने, कन्भेयर डिसवासर नै उत्तम विकल्प हो!

• भारी-कर्जा स्वचालनः मेशिन मार्फत रैक धक्का; ब्याक-टु-ब्याक चक्रहरूको लागि आदर्श।
  
  
• क्षमता: प्रतिघण्टा २५० सम्म र्याक
  
  
• आदर्श लागिः उच्च मात्रा प्रतिष्ठानहरु जस्तै रेस्टुरेन्टहरु 260 भन्दा बढी सिट संग, संस्थागत भान्सा, र तारा मूल्याङ्कन होटल.

उडान प्रकारको डिशवाशर

अन्तिम तर कम से कम, यो पक्कै पनि व्यावसायिक भान्सामा एउटा पशु हो, ठूलो परिचालनको लागि डिजाइन गरिएको। उडान प्रकारको डिशवाशरको लागि, यो मेसिन संस्थागत सुविधाहरूमा महत्त्वपूर्ण छ जस्तै कलेजहरू, स्वास्थ्य सेवा खाद्य सेवा अपरेसनहरू, र भोज हलहरू। हामी हजारौं मानिसहरुलाई एकैपटक सेवा दिने कुरा गर्दैछौं, तर कन्भेयर वा कन्भेयरको प्रकारले त्यो माग पूरा गर्न सक्दैन ।

एक खरीद विचार गर्दा उडान प्रकारको डिशवाशर , तपाईंले केही कुराहरू मनमा राख्नुपर्छ। सबैभन्दा पहिले र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा ठाउँ हो: मोडेलमा निर्भर गर्दै, यो १०२० फिट लामो हुन सक्छ, त्यसैले तपाईंले यो औद्योगिक डिशवाशरको लागि प्रशस्त ठाउँ छुट्याउनु पर्छ। दोस्रो, बजेट महत्वपूर्ण कारक हो, किनकि हामीले माथि चर्चा गरेका अन्य तीन प्रकारको तुलनामा यो धेरै महँगो छ।

• विशाल-उच्च मात्राः प्रति घण्टा हजारौं वस्तुहरू प्रशोधन गर्दछ।
  
  
• निरन्तर प्रवाह: रैकलेस डिजाइनको अर्थ लगभग अवरोध रहित थ्रूपुट हो।
  
  
• उपयुक्त: अस्पताल, विश्वविद्यालय, ठूला क्यान्टिन र घटनास्थल जहाँ दैनिक हजारौं खाना खुवाइन्छ

तापक्रम विकल्पहरूः उच्च बनाम कम

जब यो एक व्यावसायिक रेस्टुरेन्ट डिशवाशर वा डिशवाशरको लागि कुनै अन्य मेसिन छनौट गर्न आउँछ, एक महत्त्वपूर्ण निर्णय तापमान प्रकार होः कम तापमान वा उच्च तापमान। दुवै प्रकार रेस्टुरेन्टमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, तर तिनीहरू केही फरक उद्देश्यहरू पूरा गर्छन्।

एक कम तापमान डिशवाशर सामान्यतया मा संचालित ५०°६०° सेल्सियस जुन मुख्य रूपमा सफा र जीवाणुरहित गर्न रासायनिक पदार्थमा निर्भर रहन्छ। त्यसको विपरीत, उच्च तापक्रम डिसवासरले लगभग 82°C सम्मको तापक्रम पुर्याउँछ, जुन जीवाणु मार्न पर्याप्त गर्मी हो।

तपाईं लामो समयसम्मका लागि कुन तापक्रम विकल्प उचित हुनेछ भन्ने निर्णय लिनु अघि विचार गर्नुपर्ने केही कुराहरू छन्:

1. लागत: उच्च तापक्रम मेसिनहरूले प्राय: अगाडि बढी लागत लाग्छ र बढी ऊर्जा खपत गर्न सक्छ। न्यून तापक्रमको मेसिन लागतमा बढी कुशल हुन्छ।

२. रसायन कम तापक्रममा डिशवाशरहरू सफा गर्न डिटर्जन्ट, कुल्ला गर्न मद्दत गर्ने र सेनिटाइजर चाहिन्छ। तर उच्च तापक्रमका यन्त्रहरूलाई केवल डिटर्जन्ट वा सेनिटाइजर चाहिन्छ।

३. वायुसेवन उच्च तापक्रमका यन्त्रहरूले बढी बाफ उत्पादन गर्छन्, त्यसैले भान्सालाई सुरक्षित र सफा राख्न वायुसेवनको लागि हुडहरू आवश्यक छन्।

रेस्टुरेन्टको डिशवाशरको मर्मतसम्भारका सुझावहरू

एक व्यावसायिक डिशवाशरले पाएको हेरचाहको मात्र गुणस्तर निर्धारण गर्छ। नियमित मर्मतसम्भारले तपाईंको जीवन लम्ब्याउँछ रेस्टुरेन्ट डिशवाशर तर पनि प्रत्येक प्लेट, गिलास र बर्तन बाहिर आउँदा साफ हुन्छ। तपाईंको कमर्शियल डिशवाशर मेसिनलाई लामो समय स्वस्थ राख्नका लागि केही व्यावहारिक सुझावहरू यहाँ छन्:

1. दैनिक सफाई: प्रत्येक दिनको अन्त्यमा फिल्टर खाली गर्नुहोस् र सफा गर्नुहोस्, स्प्रे बाहु र वाश ट्यांक। यो अवरोध रोक्न र सफाई क्षमता बनाए राख्न मद्दत गर्दछ।

2. पानीको तापक्रम जाँच गर्नुहोस्: तपाईं निम्न-तापक्रम वा उच्च-तापक्रम डिशवाशर प्रयोग गरिरहनुभएको छ भने पानी आवश्यक तापक्रममा पुग्छ भनी सुनिश्चित गर्नुहोस्। उचित तापक्रमले प्रभावकारी सफाई र स्वच्छता सुनिश्चित गर्दछ।

3. सही रसायनहरू प्रयोग गर्नुहोस्: सधैँ आफ्नो मेसिनका लागि सिफारिस गरिएको डिटर्जेंट, कुल्ला सहायक र स्वच्छता एजेन्ट प्रयोग गर्नुहोस्। गलत उत्पादनहरू प्रयोग गर्नाले डिशवाशरलाई क्षति पुर्‍याउन सक्छ वा यसको क्षमता घटाउन सक्छ।

4. सील र होजहरू जाँच गर्नुहोस्: नियमित रूपमा ढोकाको गास्केट, होजहरू र संयोजनहरू बाट रिसाव वा पहिरनको जाँच गर्नुहोस्। टूटेको भागहरू तुरुन्त प्रतिस्थापन गर्नुहोस् ताकि तपाईंको कमर्शियल रेस्टुरेन्ट डिशवाशर सुचारु रूपमा चलिरहेको होस्।

५. व्यावसायिक सेवाको तालिकाः उचित दैनिक हेरचाहको साथ पनि, वार्षिक वा द्विवार्षिक व्यावसायिक रखरखाव सिफारिस गरिएको छ। [पृष्ठ २-मा भएको चित्र]