थिक्न रेफ्रिजरेशन समाग्री छान्नुहोस् तपाईंको कमर्सियल किचनको लागि

व्यावसायिक प्रशीतन उपकरणका लागि महत्त्वपूर्ण कुराहरू

क्षमता र ठाउँको दक्षता

सबै भन्दा बाहिर प्राप्त शीतलता व्यावसायिक वातावरणमा प्रणालीहरू व्यवसायले वास्तवमा के आवश्यक छ भन्ने कुरा जान्न सुरु हुन्छ जब यो उपकरण क्षमताको कुरा आउँछ। सही आकारको प्रणाली छनौट गर्न उत्पादनलाई कति भण्डारण ठाउँ चाहिन्छ र कति पटक डेलिभरीहरू आउँदछन् भन्ने कुराले महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। [पृष्ठ २-मा भएको चित्र] ठाउँ पनि महत्त्वपूर्ण छ - कसरी चीजहरू सँगै फिट हुन्छन् यसले दैनिक कार्यप्रवाहको दक्षतामा असर गर्छ। [पृष्ठ २३-मा भएको चित्र] एनएसएफ इन्टरनेसनलले रिपोर्ट गरेको छ कि खराब स्थान व्यवस्थापनले सञ्चालन खर्चलाई १५ प्रतिशत वा सोभन्दा बढी बढाउन सक्छ, जसले राम्रो स्थानिक योजनालाई स्मार्ट मात्र बनाउँदैन तर लागत नियन्त्रण गर्न खोज्ने व्यवसायका लागि आवश्यक बनाउँछ।

तापक्रम नियन्त्रण र ऊर्जा दक्षता

खराब हुने सामानहरू भण्डारण गर्दा र स्वास्थ्य नियमहरू पालना गर्दा तापक्रम सही राख्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ किनकि विभिन्न खाद्य पदार्थहरूको आफ्नै मिठाईको तापक्रमको दायरा चाहिन्छ। जब व्यवसायले ऊर्जा बचत गर्ने प्रविधि जस्ता राम्रो इन्सुलेशन वा गति समायोजन गर्ने कम्प्रेसरहरू स्थापना गर्दछ, तिनीहरूले समग्रमा कम उर्जा प्रयोग गर्दछन्। उदाहरणका लागि एनर्जी स्टार प्रमाणित रेफ्रिजरेसन युनिटलाई लिऔं, जसले विद्युत् बिललाई १० प्रतिशतबाट आधासम्म घटाउन सक्छ, जुन महिना महिनासम्म सञ्चालन भएपछि राम्रोसँग कमाउन सकिन्छ । खानालाई लामो समयसम्म ताजा राख्नुको अलावा, यी प्रणालीहरूले कम्पनीहरूलाई हरित कार्यहरू सञ्चालन गर्न मद्दत गर्दछन् किनकि तिनीहरू दिनदिनै धेरै बिजुली खपत गर्दैनन्।

विश्वसनीय प्रशीतन उपकरण निर्माताहरूबाट टिकाऊपन

फ्रिज उपकरणहरू छनौट गर्दा, स्थापित ब्रान्डहरूसँग जानु सामान्यतया लामो समयसम्म चल्ने र राम्रो काम गर्ने कुराको अर्थ हो। आफ्नो सामग्री र प्रविधिमा धेरै मेहनत गर्ने कम्पनीहरूले केही महिनामा बिग्रने भन्दा पनि वर्षौंसम्म काम गर्ने मेसिन बनाउँछन्। युनिटसँग कस्तो प्रकारको ग्यारेन्टी आउँछ र कम्पनी बिक्री पछि पनि कति उत्तरदायी छ हेर्नुहोस्। यी कारकहरूले वास्तवमा फ्रिजले दबाबमा टिक्न सक्छ कि सक्दैन भन्ने बारेमा धेरै बताउँछन्। केही उद्योगका तथ्याङ्कहरूले देखाउँछ कि गुणस्तरीय फ्रिजमा अतिरिक्त खर्च गर्दा मर्मत लागतमा लगभग एक चौथाईले कमी आउँछ र समय पनि हराउँछ जब चीजहरू बिग्रन्छ। कुनै पनि व्यक्ति जो एक व्यापार चलाउँछ जहाँ शीत भण्डारण महत्त्वपूर्ण छ, यसले सहज संचालन र सडकमा निरन्तर टाउको दुखाइ बीचको सबै भिन्नता बनाउँछ।

वाणिज्यिक शीतलन उपकरणहरूका प्रकारहरू

उच्च-मात्रामा भण्डारणका लागि वॉक-इन यूनिटहरू

खराब हुने सामानहरूको लागि गम्भीर भण्डारण ठाउँ चाहिने व्यवसायहरूका लागि तापक्रम नियन्त्रण गरिएको वातावरणमा, वाक-इन एकाइहरू आजकल धेरै नै हुनुपर्दछ। अतिरिक्त कोठा र लचिलोपनले तिनीहरूलाई विशेष गरी ठूलो मेनू र भण्डारण गर्न धेरै विभिन्न सामग्रीहरू भएका रेस्टुरेन्टहरूको लागि उपयुक्त बनाउँछ। यी एकाइहरूले कामलाई सहज रूपमा चलाउँछन् किनकि यसले कर्मचारीहरूलाई ती सबै खाद्य पदार्थहरू व्यवस्थित गर्न र सुरक्षित राख्न अनुमति दिन्छ। हालैका उद्योग रिपोर्टहरूका अनुसार, वाक-इन कूलरको बजार हरेक वर्ष ६.५ प्रतिशतले बढिरहेको छ, जसले देखाउँछ कि तिनीहरू विभिन्न उद्योगहरूमा कति महत्त्वपूर्ण भएका छन्। जब कम्पनीहरूले गुणस्तरीय वाक-इन एकाइहरूमा लगानी गर्छन्, तिनीहरूले दुई मुख्य फाइदाहरू प्राप्त गर्छन्: ठूलो मात्रामा भण्डारको व्यवस्थापन धेरै सजिलो हुन्छ, र कडा खाद्य सुरक्षा मापदण्डहरूको पालना पनि चुनौतीपूर्ण हुँदैन।

कम्प्याक्ट स्थानहरूका लागि अन्डरकाउन्टर मोडलहरू

काउन्टर वा टेबल मुनि फिट गर्न डिजाइन गरिएका फ्रिजहरूले ठाउँ बचत गर्दछन्, जुन किचन स्पेस वा रनबारहरू जहाँ हरेक इन्च गणना गरिन्छ। यी युनिटहरूले थोरै ठाउँ लिन्छन् तर पनि प्रशस्त भण्डारण ठाउँ प्रदान गर्छन्, त्यसैले व्यवसायहरूले उपलब्ध कुनै पनि भुइँको ठाउँबाट अधिकतम लाभ लिन सक्छन्। हालैको बजार अनुसन्धान अनुसार, लगभग ४०% साना भोजनालयहरू यस प्रकारको एकाइको लागि जान्छन् किनकि ठाउँको मूल्यमा हुँदा यो अझ राम्रो हुन्छ। स्वच्छ देखिने तर राम्रोसँग काम गर्ने भान्सा बनाउन खोज्ने जो कोहीको लागि, काउन्टर मोडेल अन्तर्गत यी मध्ये एउटा थप्नु अक्सर एक स्मार्ट चाल हो जुन दुबै उपस्थिति र कार्यक्षमतामा भुक्तान गर्दछ।

बिभिन्न आवश्यकताहरूका लागि मल्टी-जोन प्रशीतन उपकरण

आफ्नो उत्पादनका लागि विभिन्न भण्डारण तापक्रमको आवश्यकता पर्ने व्यवसायहरू प्रायः बहु-क्षेत्र शीतलन एकाइहरूमा फर्कन्छन्। यी शीतलकहरूले अपरेटरहरूलाई मासु, दुग्धजन्य पदार्थ, उत्पादन र अन्य खराब हुने वस्तुहरूको लागि व्यक्तिगत तापक्रम सेट गर्न अनुमति दिन्छ। यो सेटअपले समय बचत गर्छ किनकि कर्मचारीले आफूले चाहेको कुरा खोज्नका लागि धेरै उपकरणहरू खोज्नुपर्दैन। हालै गरिएको एक सर्वेक्षण अनुसार, लगभग ३० प्रतिशत रेस्टुरेन्टका प्रबन्धकहरूले यी प्रणालीहरूमा स्विच गरेपछि भण्डार नियन्त्रणमा सुधार देख्छन्। यो प्रविधि अपनाउने रेस्टुरेन्ट र किराना पसलहरूले गुणस्तरमा सम्झौता नगरी मेनु वस्तुहरूको व्यापक दायरा ह्यान्डल गर्न सक्छन्। प्रत्येक उत्पादनलाई यसको आदर्श तापक्रममा भण्डारण गरिन्छ जसले ताजगीलाई लामो समयसम्म कायम राख्न मद्दत गर्दछ। साथै, धेरै मालिकहरूले समयको साथ कम बिजुली बिलहरू रिपोर्ट गर्छन् किनकि यी एकाइहरू सामान्यतया धेरै साना कूलरहरू अलग-अलग चलाउन भन्दा ऊर्जा कुशल हुन्छन्।

तपाईंको रसोईको कार्यप्रणालीसँग खाप्ने उपकरण

मेनु प्रस्तावहरूको आधारमा भण्डारण आवश्यकताहरूको मूल्याङ्कन

सही रेफ्रिजरेटरको चयन गर्न मेनु बोर्डमा के छ र पर्दाको पछाडि के सामग्रीहरू छन् भनेर हेर्ने काम सुरु हुन्छ। दैनिक विशेष खाना र सूची तयार गर्न समय लिने रेस्टुरेन्टहरूले वास्तवमा कति फ्रिज चाहिन्छ भनेर पत्ता लगाउँछन्। भण्डारण विकल्पहरू कार्यप्रवाह ढाँचाहरू मेल खाने पनि सबै फरक बनाउँछ। जब शेफले धेरै युनिटहरू मार्फत शिकार नगरी सामान्य रूपमा प्रयोग हुने वस्तुहरू लिन सक्छन्, खाना तयारी समय उल्लेखनीय रूपमा कम हुन्छ। उद्योगका रिपोर्टहरूले सुझाव दिन्छ कि मेनुको मागको वरिपरि भण्डारण गर्ने भान्साघरहरूले २० प्रतिशतभन्दा बढी उत्पादन वृद्धि देख्छन्। अन्तमा, केवल पर्याप्त फ्रिज स्पेस सुरक्षित गर्नु होइन तर हप्ताभरि विभिन्न सेवा अवधिहरूमा प्रत्येक घन इन्चले विशिष्ट खाद्य वस्तुहरू र तयारी विधिहरूको लागि काम गर्दछ भन्ने सुनिश्चित गर्नु हो।

प्रशीतन उपकरण आपूर्तिकर्ताहरूको साथ लेआउट अनुकूलन गर्नु

रेफ्रिजरेसन उपकरण आपूर्तिकर्तासँग साझेदारीले भान्साघरहरूलाई उनीहरूको स्पेसलाई विशिष्ट परिचालन आवश्यकता अनुसार अनुकूलन गर्ने मौका दिन्छ। यी आपूर्तिकर्ताहरूले अक्सर शीतलन एकाइहरू कहाँ राख्ने भन्ने बारे विशेषज्ञता ल्याउँछन् ताकि तिनीहरू दैनिक अपरेसनमा अवरोध गर्नुको सट्टा प्राकृतिक रूपमा फिट हुन्छन्। खाना कसरी चल्छ भनेर हेर्दा अनुभवी आपूर्तिकर्ताहरूले सामग्रीको आवागमनमा बाधा आउने ठाउँहरू पत्ता लगाउँछन् र अझ राम्रो व्यवस्था गर्न सुझाव दिन्छन्। केही अध्ययनहरूले देखाउँछ कि राम्रो योजनाले व्यस्त समयमा १ 15 प्रतिशतले समय बर्बाद गर्न सक्छ, जसको अर्थ समग्रमा छिटो सेवा हो। स्थानीय भान्साका चुनौतीहरू र आधुनिक रेफ्रिजरेसन प्रविधि दुवैसँग परिचित पेशेवरहरूसँग मिलेर काम गर्दा कागजमा मात्र प्रभावकारी देखिनको सट्टा दिन प्रतिदिन राम्रोसँग काम गर्ने ठाउँहरू सिर्जना गर्न मद्दत गर्दछ।

ऊर्जा कार्यक्षमता र कुल स्वामित्व कosta

ऊर्जा स्टार रेटिङको तुलना गर्नुहोस्

आफ्नो फ्रिज प्रणालीमा ऊर्जा खपत कम गर्न चाहने व्यवसाय मालिकहरूका लागि, एनर्जी स्टार रेटिंगसँग परिचित हुनु राम्रो अर्थ राख्छ। मूलतः, यी रेटिङहरूले हामीलाई उपकरणले कति शक्ति प्रयोग गर्छ भन्ने कुरा बताउँछ, यस्तो प्रमाणपत्र नभएका अन्य मोडेलहरूको तुलनामा, र यो भिन्नता महिना र वर्षहरूमा थप हुन्छ। हो, ऊर्जा कुशल उपकरणहरू किन्नको अर्थ सुरुमा बढी तिर्नु हो, तर धेरैजसो मानिसहरूले उनीहरूको मासिक बिजुली बिल स्थापना पछि ध्यान दिएर घट्ने पत्ता लगाउँछन्। उद्योग डाटाले सुझाव दिन्छ कि व्यवसायहरूले सामान्यतया प्रति इकाई प्रत्येक वर्ष दुई सय डलर बचत गर्दछन् जब एनर्जी स्टार प्रमाणित मेशिनहरूमा स्विच गर्दछ। व्यापारिक भान्साघरले विशेष लाभ पाउँछ किनकि तिनीहरू दिनभरि एकैसाथ धेरै फ्रिज चलाउँछन्। यी रेटिङ भएका युनिटहरू रोज्ने रेस्टुरेन्ट मालिकहरूले वातावरणको संरक्षण गर्न मात्र होइन तर आफ्नो कमाइमा पनि पैसा बचत गर्छन्।

गुणस्तरीय प्रशीतन उपकरणबाट लामो समयको बचत

राम्रो गुणस्तरको फ्रिज उपकरण र सस्तो सामान बीचको छनौट गर्दा लागत बनाम लाभ हेर्दा लामो अवधिमा भान्सा चलाउन कति खर्च हुन्छ भनेर पत्ता लगाउन धेरै महत्त्वपूर्ण छ। राम्रो गुणस्तरको फ्रिजहरू प्रायः बिग्रदैनन् र लामो समयसम्म चल्दछन्, त्यसैले रेस्टुरेन्ट मालिकहरूले केही समयपछि पैसा बचत गर्छन्। उदाहरणका लागि, ती प्रिमियम मोडेलहरू लिनुहोस् तिनीहरू सामान्यतया राम्रो भागहरूसँग आउँदछन् जुन निरन्तर प्रयोगमा रहन्छ, जसको अर्थ चीजहरू मर्मत गर्न कम समय खर्च हुन्छ। केही अध्ययनहरूले देखाउँछ कि शीर्ष श्रेणीको फ्रिजमा अतिरिक्त खर्च गर्दा सस्तोमा जानुभन्दा कुल लागतमा ३० प्रतिशतले कटौती गर्न सकिन्छ। यो संख्यामा मूल्यभन्दा बाहिरको कुरा सोच्दा पनि अर्थ हुन्छ। राम्रो रेफ्रिजरेसन उपकरणमा लगानी गर्ने रेस्टुरेन्टहरू सामान्यतया सहज रूपमा सञ्चालन हुन्छन्। तिनीहरूका फ्रिजहरू दिनदिनै भरपर्दो रहन्छन्, जसले खाना ताजा र ग्राहकहरू खुसी राख्न मद्दत गर्दछ, सबै अप्रत्याशित मर्मत बिलहरू जम्मा नगरी।