After-Sales:
EN
AR
HR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
PT
RO
RU
ES
TL
ID
SL
VI
ET
MT
TH
FA
AF
MS
IS
MK
HY
AZ
KA
UR
BN
BS
KM
LO
LA
MN
NE
MY
UZ
KU
News
तपाईंले जान्नुपर्ने ४ प्रचलित श्वारमा मास्को प्रकारहरू
श्वार्मा मासु के हो ?
मध्य पूर्वको एक पारम्परिक र स्वादिष्ट व्यञ्जन श्वार्मा, आफ्नो अनुपम सुगन्ध र नरम, रसिलो मासुका कारणले गर्दा विश्वभर लोकप्रिय भएको छ। यसलाई विशेष बनाउने कुरा केवल मसलाहरू मात्र होइन—यो मासु कसरी तयार पारिन्छ भन्ने पनि हो। पातलो टुक्रामा काटिएको मासुलाई शंकु आकारमा स्तरमा सजाइएर ठीक गरिएको ऊर्ध्वाधर स्पिट (vertical spit) मा धीरे-धीरे घुमाउँदै सेकिन्छ, शावार्मा केबब मशीन , प्रत्येक घुमावटका साथ स्वादलाई कैद गर्दछ।
यद्यपि मेमना वा खाडाको मासु सबैभन्दा परम्परागत विकल्प हो, आधुनिक श्वार्मा विभिन्न प्रकारका मासुमा आउँछ—चिकन र बीफदेखि टर्की र बाख्राको मासुसम्म। श्वार्मा मासु के हो र बजारमा उपलब्ध श्वार्मा मासुका विभिन्न प्रकारहरूको बारेमा उत्सुक भएको छ? चल्नुहोस्, सुरु गरौं।
सामान्यतया प्रयोग हुने श्वार्मा मासुका प्रकारहरू
मेमना र खाडाको श्वार्मा
भेडाको मासु र मटन स्वाहार्मा पुरानो संसारको लेभेन्टिन खानाको आत्मा बोक्छ। मसलेदार मासुलाई रातभरि मसलेदार मसहरूसँग मेरिनेट गरिन्छ र धीमी ढंगले सुगन्धित हुने सम्म भुटिन्छ। कलात्मक कबाब रेस्तराँहरू वा उच्च-अन्त खाना ट्रकहरूका लागि यो प्रकारको स्वाहार्मा एकदमै उपयुक्त छ जसले वास्तविकताको थप थप खोज्छ, यो विशिष्टताको टापुमा नभएर यसले विशेषज्ञहरूलाई गहिरो स्वाद यात्रामा आमन्त्रित गर्छ। परम्परागत रूपमा शावार्मा केबब मशीन मा तयार गरिएको, यो सांस्कृतिक सम्मान र व्यापारिक हस्ताक्षर व्यञ्जनको रूपमा दुवै हो।
चिकन स्वाहार्मा
चिकन स्वाहार्मा स्वाहार्मा परिवारको लोकप्रिय व्यञ्जन हो। यसको नरम कटहरूले लहसुन, दही र साइट्रसको मसलेदार मेरिनेडलाई स्पन्जको जस्तो अवशोषित गर्छन्, जसले खाने क्रममा प्रत्येक टाँउमा स्वादका पर्तहरू सिर्जना गर्छ। औँठी कबाब स्वाहार्मा मेसिनमा तयार गरिने गरिन्छ, जहाँ ठाउँहरू जस्तै खाना कोर्टहरूमा खाना ट्रकहरू मा तयारी गर्ने क्रममा यसलाई तीव्रता, एकरूपता र ठूलो मात्रामा अनुकूलित गरिएको हुन्छ। आधुनिक व्यापारिक रसोईघरहरूमा स्वाद र कार्यक्षमताको सन्तुलन खोज्ने संचालकहरूका लागि यो एक बुद्धिमानी विकल्प हो।
बिफ स्वाहार्मा
साहसिक र स्वादिष्ट, बिफ श्वार्मा प्रत्येक कटमा गहिरो, धुवाँधार स्वादको अनुभव दिन्छ। यसको समृद्ध बनावटले तीव्र मसलाहरू—सिरका, लसुन, जिरा—को सामना गर्न सक्छ। डेली वा रातो समयमा चल्ने कियोस्कका लागि आदर्श, जुन दीर्घकालीन प्रभाव छोड्न चाहन्छन्। यसलाई तहिनी र अचारको साथ एउटा र्यापमा राख्नुहोस्, र तपाईंसँग तुरुन्तै स्वादको बम तयार हुन्छ। कीबब श्वार्मा मेसिनमा सही ढंगले बनाइएको, यो आरामदायक भोजन विशेष शैलीको हुन्छ।
भेडाको मासुको श्वार्मा
मखमली र नरम, भेडाको मासुको श्वार्मा नाजुकतामा नै निर्भर छ। भारी मासुको तुलनामा भेडाको मासु अत्यधिक तीव्र हुँदैन—यो पिघल जान्छ। मामूली मसला र हल्का भुन्ने प्रक्रियाले यसको सूक्ष्म स्वादलाई कायम राख्छ, जुन बौटिक रसोईघर वा प्रीमियम क्याटरिङ्ग सेटअपका लागि उत्कृष्ट विकल्प बनाउँछ। यो सामान्य स्ट्रिट फूड होइन—यो एउटा ऊपरी वस्त्रमा सजिएको श्वार्मा हो। सटीकतापूर्वक परोसिएमा, व्यावसायिक भान्सा उपकरण यो न्यूनतम प्रयासमा नै उच्च अनुभव दिने भोजनमा परिणत हुन्छ।
टर्की श्वार्मा
हल्का, रसदार र सामान्यतया मिठो, टर्की स्वाहारमा ताजगीको महसुस हुन्छ। यसको पतलो बनावटमा मसले राम्ररी सेप्ने गर्दछ, जसले गर्दा यसको स्वाद सफा तर सन्तोषजनक हुन्छ। स्वास्थ्यको ध्यान राख्ने रेस्तराँ वा फास्ट-क्याजुअल स्थलहरूका लागि उपयुक्त, जहाँ भोजनको आनन्द बिना कुनै दोषबोध नहोस्। उचित स्वाहारमा ग्रिल मेसिनको प्रयोग गर्दा टर्कीले निरन्तरतापूर्ण परिणाम दिन्छ र यसलाई अझ हल्का बनाउँछ, दिउँसोको भोजनको मेनुका लागि उपयुक्त जहाँ स्वाद कहिल्यै पछाडि पर्नुहुँदैन।
स्वाहारमा पकाउन उपयुक्त रेप (लपेट्ने सामग्री)
मासुले नै स्वाहारमा अद्भुत स्वाद दिन्छ, तर अर्को महत्वपूर्ण चीजलाई नछोड्नुहोस्: रेप (लपेट्ने सामग्री)। उचित आधार बिना राम्रो स्वाहारमा पूर्ण हुँदैन जसले सबै कुरा एकसाथ राख्छ। परम्परागत पिता नरम र चबाउने गुणसँगै मासुलाई घेरेर रहन्छ र सस्को प्रत्येक थोपलालाई समात्छ। लाफा अझ नरम हुन्छ, ठूलो हिस्साका लागि उपयुक्त। हल्का खानको इच्छा छ भने टोर्टिला वा लेट्यूस रेपको प्रयोग गर्नुहोस्। उचित रेपले सन्तुलन, संरचना र स्वाद ल्याउँछ, सबै एकैचोटि सन्तोषजनक काटमा।
कोमल मासुदेखि सही र्याप सम्म, श्वार्मा मा हरेक विवरण महत्वपूर्ण छ। कम्बो सही पाउनुहोस्, र तपाईंसँग लाइन लगाउन योग्य स्वाद हुनेछ।
