ဖုန်း:+86-20-34709971

အီးမေးလ်:[email protected]

After-Sales After-Sales: +8618998818517

အားလုံး၏ ကဏ္ဍများ
banner-image

စားသောက်ဆိုင်မီးဖိုချောင်ဆိုတာဘာလဲ။ အပိုင်းများ၊ ဇယားကွက်များနှင့် ပစ္စည်းကိရိယာများ လမ်းညွှန်ချက်

Time : 2025-06-28 Hits : 0

What Is a restaurant kitchen

ဘုံ၏ ဆိုင်ကယ်တွင် မည်သည့်အရာများ ဖြစ်ပျက်နေသည်ကို ဧည့်သည်များက စဉ်းစားမိနိုင်ပါသည်။ ဘုံအား အမြဲတမ်း လည်ပတ်နေစေရန်နှင့် စနစ်ကျစွာထိန်းသိမ်းရေးသည် အထူးအရေးပါပါသည်။ အထူးသဖြင့် ဧည့်သည်များအား ဝန်ဆောင်မှုပေးသည့်အခါတွင် အထွက်တွင်ရှိသော အဖွဲ့အစည်းများက အစားအစာများ၏ တစ်ဖြောင်းတည်းဖြစ်မှုကို ထိန်းသိမ်းပေးရန်အပြင် ကြီးမားသော ချက်ပြုတ်ရေးလုပ်ငန်းများကိုလည်း ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းပေးရပါသည်။ ဆိုင်ကယ်သည် ဟိုတယ်လုပ်ငန်း သို့မဟုတ် စားသောက်ကုန် လုပ်ငန်းတစ်ခုလုံး၏ အဓိကနေရာဖြစ်ပါသည်။

ဒီနေရာမှာပဲ ကုန်ကြမ်းများကို အရသာရှိသော အစားအစာများအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပြီး ဧည့်သည်များအား ဝန်ဆောင်မှုပေးပါသည်။ ဘုံဆိုင်ကယ်များကို အမြန်၊ တစ်ဖြောင်းတည်းဖြစ်မှု၊ သန့်ရှင်းမှုနှင့် တွဲဖက်၍ တာဝန်ယူသော ဝန်ထမ်းများက စီမံထားပါသည်။

မီးဖိုချောင်းသည် ပစ္စည်းကိရိယာများ၊ သိမ်းဆည်းရေးနှင့် ပြင်ဆင်ရေးဇုန်များအပြင် စက်မှုလက်နက်များထက် အစားအစာ ပြုစုရန် ဆောက်လုပ်မှု အစုလိုက် , ရေခဲသေတ္တာ ပစ္စည်းကိရိယာများ၊ သိမ်းဆည်းရေးနှင့် ပြင်ဆင်ရေးဇုန်များနှင့် စက်မှုအသုံးပြုသော ပန်းကန်ဆေးစက် ။ ဤသည်မှာ ဆက်တိုက်ဝန်ဆောင်မှုများကို ပြုလုပ်နိုင်စေပါသည်။ မီးဖိုချောင်းအစီအစဉ်သည် ထုတ်လုပ်မှုနှုန်း၊ အစားအစာအရည်အသွေးနှင့် စားသောက်ဆိုင်တွင် အတွေ့အကြုံရရှိမှုအပေါ်တွင် တိုက်ရိုက်သက်ရောက်မှုရှိပါသည်။ စားသောက်ဆိုင်မီးဖိုချောင်းတွင် တစ်မိနစ်တိုင်းသည် တန်ဖိုးရှိပါသည်။

ဤစားသောက်ဆိုင်အများအား လျှို့ဝှက်ချက်မှာ အဘယ်နည်း။ ဤဘလော့ဂ်သည် စားသောက်ဆိုင်များရှိ ဆိုင်ပိုင်ရှင်များက မကြာခဏမေးလေ့ရှိသည့် မေးခွန်းများအတွက် အဖြေများကို ဖော်ပြပေးမည်ဖြစ်သည်-

  1. စားသောက်ဆိုင်များရှိ ဆိုင်ပိုင်ရှင်များရဲ့ အဓိက အပိုင်းများမှာ အဘယ်နည်း။
  2. စားသောက်ဆိုင်များရှိ ဆိုင်ပိုင်ရှင်များအတွက် အရေးကြီးသည့် အရာများမှာ အဘယ်နည်း။
  3. စားသောက်ဆိုင်များရှိ ဆိုင်ပိုင်ရှင်များ၏ စံထားရှိသည့် ပုံစံမှာ အဘယ်နည်း။
  4. သင့်စီးပွားရေးအတွက် အဆင်ပြေစေမည့် စားသောက်ဆိုင်များရှိ ဆိုင်ပိုင်ရှင်များကို မည်ကဲ့သို့ စီစဉ်ရမည်နည်း။

စားသောက်ဆိုင်များရှိ ဆိုင်ပိုင်ရှင်များ အလုပ်လုပ်ပုံကို နားလည်ခြင်း

ဘုံဆိုင်ကယ်တွင် လှုပ်ရှားမှုတစ်ခုချင်းစီသည် တိကျသော နေရာတွင်ဖြစ်ပျက်နေပါသည်။ မိမိတို့သည် ဆိုင်ကယ်အတွင်းသို့ ဝင်လာသည့်အခါတွင် စစ်ပွဲက စတင်ပါသည်။ ဝန်ထမ်းများသည် ပထမဦးစွာ စာရင်းစစ်ဆေးမှုကို ပြုလုပ်ပြီးနောက် အေးသောနှင့် ခြောက်သောနေရာများတွင် အစားအစာများကို ပြင်ဆင်ပါသည်။ ထို့နောက် အစားအစာများကို ချက်ပြုတ်သည့်နေရာသို့ ပို့ဆောင်ပေးပါသည်။ ထိုနေရာတွင် ကွန်ဘိုအိုဗင်များ၊ ဖရိုင်ယာများ၊ စက်မှုလုပ်ငန်းဆိုင်ရာ ဖိအားကျည်နှင့် အိန္ဒိယကျိုက်ချိန်စနစ်များကဲ့သို့ ကိရိယာများကို အသုံးပြုပါသည်။

ဇုန်များကို တစ်ဆင့်ပြီးတစ်ဆင့် ဖြစ်ပွားစေရန်အတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပါသည်- နောက်ဘက်တွင် သိုလှောင်ခြင်း၊ အလယ်တွင် ပြင်ဆင်ခြင်း၊ အရှေ့သို့ မီးဖိုတန်းလမ်းကြောင်းကို ရှိပါသည်။ အသီးသီးသော အလုပ်တို့ကို အာရုံစိုက်နိုင်စေရန်အတွက် မီးဖိုချောင်းတွင် ပစ္စည်းကိရိယာများကို တတ်နိုင်သမျှ လှုပ်ရှားမှုကို လျော့နည်းစေရန် စီစဉ်ထားပါသည်။ ကုန်စုံစတိုးဆိုင် သို့မဟုတ် တန်းစီထားသော ပုံစံကဲ့သို့ မီးဖိုချောင်းပုံစံများသည် လှုပ်လွန်းမှုကို တွန်းအားပေးသော်လည်း ဇုန်ပုံစံမီးဖိုချောင်းများသည် အဖွဲ့အလိုက် အထူးပြုလုပ်ငန်းများကို တွန်းအားပေးပါသည်။

စီစဉ်မှု၊ အနီးအနားနှင့် အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုတို့သည် မီးဖိုချောင်းအလုပ်လုပ်မှုမှ စတင်၍ ပြီးစီးသော ပန်းပြားတင်ခြင်းအထိ စွမ်းဆောင်ရည်အတွက် အဓိက အချက်များဖြစ်ပါသည်။ မီးဖိုချောင်းပုံစံကောင်းသည် အစားအစာစာရင်းကိုသာ ဝန်ဆောင်မှုပေးခြင်းမဟုတ်ဘဲ ဝန်ဆောင်မှု၏ စနစ်ကျမှုကိုပါ ပုံဖော်ပေးပါသည်။

restaurant kitchen operation

စားသောက်ဆိုင်မီးဖိုချောင်း၏ အဓိက အပိုင်းများမှာ အဘယ်နည်း။

စားသောက်ဆိုင်မီးဖိုချောင်း၏ အမှန်တကယ် အဓိပ္ပာယ်ကို နားလည်ပြီး အလုပ်လုပ်ပုံစီးဆင်းမှုကို နားလည်ပြီးနောက် တကယ်လိုအပ်သော မေးခွန်းတစ်ခု ပေါ်လာပါလိမ့်မည်- စီးပွားဖြစ်မီးဖိုချောင်းကို ဖွဲ့စည်းထားသော အဓိက အပိုင်းများမှာ အဘယ်နည်းဟုဖြစ်ပါသည်။

မီးဖုတ်ပြားနှင့် အသုံးပြုနေသည့် စားသောက်ဆိုင်များရှိ ဟင်းချက်ပစ္စည်းများထက် ပို၍၊ ကောင်းစွာဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော စားသောက်ဆိုင်များတွင် ရှင်းလင်းစွာသတ်မှတ်ထားသော အလုပ်လုပ်သည့်ဇုန်များကို အခြေခံ၍ တည်ဆောက်ထားသော ညှိနှိုင်းထားသည့် ပတ်ဝန်းကျင်ဖြစ်သည်။ အစာကိုပြင်ဆင်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ထိရောက်မှု၊ ဘေးကင်းမှုနှင့် အဆင်ပြေစွာရွှေ့ပြောင်းမှုကို သေချာစေရန် တစ်ခုစီသည် အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်သည်။

စားသောက်ဆိုင်များတွင် အဓိကကျသော ဧရိယာလေးခုမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်ပါသည်-

အစားအသောက်ပြုလုပ်ရေးနယ်

ဤနေရာမှာ ဟင်းချက်သည့်လုပ်ငန်းများကို ဆောင်ရွက်ပါသည်။ မီးဖုတ်ခြင်းဧရိယာတွင် မီးဖုတ်ခဲ၊ မီးဖုတ်ပြား၊ အိန္ဒြေမီးဖုတ်ခြင်းစနစ်၊ ဖရိုင်ယာ၊ နှင့် အိုဗင်များကဲ့သို့ အပူထုတ်လုပ်သည့် အဓိကပစ္စည်းများကို ထားရှိပါသည်။

အလုပ်များသော မီးဖုတ်ခြင်းဧရိယာများတွင် ဝန်ထမ်းများသည် တစ်ယောက်နှင့်တစ်ယောက် ကပ်လျက်လုပ်ဆောင်နေရသောကြောင့် အားကောင်းသော မီးဖုတ်စက်ပစ္စည်းများနှင့်အတူ အဝေးအကွာနှင့် လေဝင်လေထွက်စနစ်များကို ဂရုစိုက်ရပါသည်။

စာရင်းဇယားနှင့် သိမ်းဆည်းရေး

အရာအားလုံးကို သိမ်းဆည်းရုံသာမက စားသောက်ဆိုင်တွင် ပစ္စည်းများအပြည့်အဝရှိနေစေရန်၊ လွယ်ကူစွာရယူနိုင်ရန်နှင့် ထိရောက်စေရန် စီမံထားသော သိုလှောင်မှုဇုန်သည် အရေးပါပါသည်။ ဤစိတ်တွင် အခြောက်သိုလှောင်ရုံ၊ ဝေးကွာသော အအေးခန်း၊ အအေးသိုလှောင်ပစ္စည်းများနှင့် မီးဖုတ်ခြင်းဧရိယာရှိ သွပ်ပြားများကို ထားရှိသည့် ပေါ်ပေါက်များကို ပါဝင်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အမျိုးအစားအလိုက် စီစဉ်ထားပြီး တပ်ဆင်ထားသောကြောင့် ချက်ပြုတ်သူများအနေဖြင့် လိုအပ်သည့်အရာကို စက္ကန့်ပိုင်းအတွင်း ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ ကောင်းစွာစီမံထားသော သိမ်းဆည်းရေးနေရာများသည် မလိုလားအပ်သော လှုပ်ရှားမှုများကို လျော့နည်းစေပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော စံနှုန်းများကို ထိန်းသိမ်းထားပေးကာ ပြင်ဆင်ရန်မှ ဝန်ဆောင်မှုအထိ စုံစမ်းစွာ လည်ပတ်နေသည့် စီးဆင်းမှုကို ထိန်းသိမ်းပေးပါသည်။

အစားအစာပြင်ဆင်ရေးနေရာ

အအေးဓာတ်သိုလှောင်ရုံနှင့် ချက်ပြုတ်ရာတန်းကြား ဆက်သွယ်ပေးနေသည့် နေရာတွင် အစားအစာပြင်ဆင်ရာဇုန်သည် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပြောင်းလဲပြင်ဆင်ပြီး ဝန်ဆောင်မှုအတွက် အဆင်သင့်ဖြစ်အောင် လုပ်ဆောင်ပေးသည့်နေရာဖြစ်ပါသည်။ ဤနေရာတွင် သတို့စီမံထားသော စတီးဇလုံးတွင် အလုပ်လုပ်သည့် စားပွဲများ၊ စတီးဇလုံးတွင် ပြားများ၊ သစ်သားပြားများ၊ ဘလန်ဒါများ သို့မဟုတ် လှီးဖြတ်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် စက်ပစ္စည်းငယ်များကဲ့သို့ အမျိုးမျိုးသော အသေးစားစက်ပစ္စည်းများကို စီစဉ်ထားပါသည်။

တိကျမှုနှင့် ကျန်းမာရေးကို အထူးဂရုစိုက်၍ ပြုလုပ်ထားသော ပြင်ဆင်ရာဇုန်ကို သိမ်းဆည်းရေးနှင့် အပူပိုင်းတို့သို့ အမြန်ရယူနိုင်ရန် အကောင်းဆုံးနေရာတွင် တပ်ဆင်ထားပြီး ချက်ပြုတ်သူများအနေဖြင့် ပြင်ဆင်မှု၏ တစ်ဆင့်တစ်ခုစီကို ထိရောက်စွာ ရွှေ့ပြောင်းလုပ်ဆောင်နိုင်ပါသည်။

အသုံးအဆောင်ပြင်ဆင်ရန်နှင့် ပန်းကန်ဆေးရန်နေရာ

အစျေးဆိုင်တစ်ခုကို မီးဖိုချောင်းမပါဘဲ မလည်ပတ်နိုင်ပါ၊ ထို့ကြောင့် ဤအပိုင်းသည် အသုံးပြုပြီးသော ဟင်းချော်ပူ၊ အစားဇွန်းများနှင့် ပန်းကန်များကို သန့်ရှင်းရေးနှင့် ဓာတ်ပြောင်းပေးပြီး နောက်တစ်ကြိမ်အတွက် ပြန်လည်စီစဉ်ပေးသည့်နေရာဖြစ်သည်။ အနောက်ဘက်တွင် တွန်းထားသော သန့်ရှင်းရေးနေရာတွင် သုံးခန်းပါဝင်သော ဆေးကန်နှင့် စက်မှုလုပ်ငန်းအတွက် ပန်းကန်ဆေးစက်ကို ပါဝင်ပါသည်။

သန့်ရှင်းရေးနှင့် ညစ်ပေနေရာများကို ခွဲခြားထားခြင်းနှင့် ဝန်ထမ်းများအတွက် ဝင်ရောက်မှုကို အကောင်းဆုံးပြုလုပ်ထားခြင်းကဲ့သို့သော စဉ်းစားတတ်သောဒီဇိုင်းများသည် ကျန်းမာရေးကို ထိန်းသိမ်းပေးပြီး အချိန်ပိုမိုများပြားစဉ်ပင် အလုပ်အဆင်ပြေစေရန် ကူညီပေးပါသည်။

စားသောက်ဆိုင်များအတွက် ဘာတွေလိုအပ်ပါသလဲ?

ထိရောက်စွာ အလုပ်လုပ်သော စားသောက်ဆိုင်မီးဖိုချောင်းတစ်ခုစတင်ရန် မှန်ကန်သောကိရိယာများကို လိုအပ်ပါသည်။ ဤနေရာတွင် စက်မှုလုပ်ငန်းဆိုင်ရာ မီးဖိုချောင်းကိရိယာများစာရင်း ပရော်ဖက်ရှင်နယ် နောက်ကျောနေရာများတွင် အများအားဖြင့်တွေ့ရပါသည်-

  • မီးဖိုချောင်
  • ပြားပြားချပ်ချပ်မီးဖို
  • အားထုတ် လျှောက်ထုတ်ခြင်း ကုလား စျေးကွက် အသုံးပြုသည်
  • Combi oven
  • အိမ်ထောင်စုနှင့် အပူချိန်ထိန်းသိမ်းထားသည့် ဆော့ဖ်ဝဲ
  • အောက်ခြေထဲရှိ အင်္ဂါစက်
  • အောက်ပိုင်းအလွှာပါသော ပြင်ဆင်ရန်စားပွဲ
  • အစားအစာ ပရိုဆက်ဆာ / အသားမာရီနိတ်စက်
  • ရောင်သည့် အီလက်ထရွန်စ်
  • ပန်းကန်ဆေးဆေးကန် သို့မဟုတ် ပန်းကန်ဆေးစက်စီးရီး
  • ဆီဖလံထဲသို့စစ်ထားသော ဓာတ်ငွေ့စုပ်စက်စနစ်
  • ပူနွေးစေသော ကော်ဘိနက် (သို့) ဘိန်းမာရီ

ကြီးမားသောချက်ပြုတ်မှုလုပ်ငန်းများမှသည့် အစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံရေးနှင့် ပန်းကန်တင်ခြင်းအထိ၊ ကိရိယာတစ်ခုချင်းစီသည် အစားအစာဝန်ဆောင်မှုကို smooth, မြန်ဆန်စေပြီး တစ်ညီတည်းဖြစ်စေရန် အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်ပါသည်။

စားသောက်ဆိုင်များရှိ ဆိုင်အတွင်းပိုင်း အစီအစဉ်များကို မည်သို့စီစဉ်ကြပါသနည်း။

အားလုံးအတွက် တစ်မျိုးတည်းသော ဒီဇိုင်းမဟုတ်ပါ။ အောင်မြင်သော စားသောက်ဆိုင်များသည် ၎င်းတို့၏ဝန်ဆောင်မှုပုံစံ၊ အဖွဲ့အစီအစဉ်နှင့် အလုပ်လုပ်ပုံအစီအစဉ်တို့နှင့်ကိုက်ညီသော အစီအစဉ်များကို ရွေးချယ်ကြပါသည်။ အများအားဖြင့် အသုံးပြုသော အစီအစဉ်အမျိုးအစားလေးမျိုးကို ဤနေရာတွင်ဖော်ပြပါသည်။ အတီးတိုင်းတွင် ကိုယ်ပိုင်အားသာချက်များရှိပါသည်။

အလိုအလျောက်တပ်ဆင်သည့် အစီအစဉ်

ပိဇာဆိုင်များ သို့မဟုတ် အဆင်ပြေစွာလုပ်ဆောင်နိုင်သည့် စားသောက်ဆိုင်များကဲ့သို့ အလုပ်အဆင်ပြေသော ဆိုင်များအတွက် အထူးသင့်လျော်ပါသည်။ ပြင်ဆင်ခြင်း၊ ချက်ပြုတ်ခြင်း၊ အဆုံးသတ်ခြင်း၊ ဝန်ဆောင်မှုပေးခြင်း စသည့် အဆင့်လိုက်စီစဉ်ထားသော စားသောက်ကုန်များကို တစ်ဦးနှင့်တစ်ဦး တစ်ပြိုင်နက် အလုပ်လုပ်နိုင်ရန် စီစဉ်ထားပြီး တစ်ဦးချင်းစီသည် တစ်ခုတည်းသော အလုပ်ကို အာရုံစိုက်လုပ်ဆောင်နိုင်ပါသည်။ အချိန်ကုန်နည်းခြင်း နှင့် တူညီသော အရည်အသွေးကို ထိန်းထားနိုင်ခြင်းသည် ဤနေရာတွင် အဓိကရည်မှန်းချက်ဖြစ်ပါသည်။

Assembly Line Layout

ဂေလီအစီအစဉ်

ကျဉ်းမြောင်းသော နေရာများ သို့မဟုတ် စားစရာယဥ်များအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါသည်။ အရာအားလုံးကို နှစ်ဘက်တွင်တည်ရှိသော တံတားများတွင် စီစဉ်ထားပြီး အလယ်တွင်ရှိသော လမ်းကြောင်းကို အဓိကအလုပ်လုပ်သည့်နေရာအဖြစ် အသုံးပြုပါသည်။ အားလုံးကိုစုစည်းထားပြီး ထိရောက်စွာ အသုံးပြုနိုင်သော်လည်း အလုပ်အကြား ညှိနှိုင်းမှုမြင့်မားစွာလိုအပ်ပါသည်။ သင့်လျော်စွာစီစဉ်ပေးနိုင်ပါက ဧရိယာနှင့် ပိုင်းခြား၍ ထုတ်လုပ်မှုကို အများဆုံးလုပ်ဆောင်နိုင်ပါသည်။

galley layout

ဇုန်ပုံစံ အစီစဉ်

စားသောက်စာရင်းများစွာပါဝင်သော ဝန်ဆောင်မှုပြည့်စုံသည့် စားသောက်ဆိုင်များတွင် အများအားဖြင့်တွေ့ရပါသည်။ မီးဖုတ်၊ ဆီချက်၊ မုန့်ဖုတ်၊ အအေးပြင်ဆင်ခြင်း စသည်ဖြင့် တစ်ခုချင်းစီကို နေရာချထားသော ဆိုင်တွင်းနေရာများကို ခွဲခြားထားပြီး တစ်ခုချင်းစီတွင် ၎င်းတို့၏ကိရိယာများ နှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထားပါသည်။ ဤနည်းလမ်းကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် အလုပ်အကိုင်အမျိုးအစားများကို အထူးပြုလုပ်ဆောင်နိုင်ပြီး အလုပ်ရှုပ်သောအချိန်များတွင် ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ လုပ်ဆောင်နိုင်ပါသည်။

ZONE STYLE LAYOUT

ကျွန်းပုံစံ အစီစဉ်

စီးပွားရေးဆိုင်ရာ အသုံးပြုမှုအတွက် အခြေခံကျသည့် ဟင်းချက်စက်ပစ္စည်းများကို တပ်ဆင်ထားသည့် ဗဟိုနေရာတွင်ရှိသော ယူနစ်များသည် ၃၆၀ ဒီဂရီခံစားနိုင်စေပါသည်။ ဥပမာ-ဓာတ်ငွေ ပူးပေါင်းခြင်း၊ ဖုတ်ခြင်း၊ ကြော်ခြင်းတို့ကို လုပ်ဆောင်နိုင်သော စက်ပစ္စည်းများကို တပ်ဆင်ထားပါသည်။ ဝန်ထမ်းများ၏ ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုကို တိုးတက်စေပြီး အလုပ်ပမာဏများကို ထိရောက်စွာ လုပ်ဆောင်နိုင်စေပါသည်။ ပတ်ဝန်းကျင်တွင် အလုပ်လုပ်သည့် ဧရိယာများတွင် ရေဆေးကန်များ၊ အအေးခံခြင်းအတွက် အိတ်ဆွဲများ၊ သိမ်းဆည်းရန်နေရာများကို ထည့်သွင်းထားပါသည်။

What Are the Essentials for a Restaurant Kitchen? What is the standard layout of a restaurant's kitchen? How to set up a restaurant kitchen that is right for your business? Understanding How a Restaurant Kitchen Works Every line of movement in the restaurant kitchen is deliberate, just as it would be with a precision-built clock. The war begins when you step into the kitchen! The staff must first do an inventory check, then prepare the ingredients in designated areas that are cold and dry. The food is then moved to the cooking area, where equipment like combi ovens, pressure fryers commercial, and induction cook ranges are used.  The zones are designed to facilitate this progression: storage at the back, prep in middle, and the hot line facing forward. Equipment is placed in the kitchen to minimize traffic and focus chefs on their work. Kitchen layouts such as the island or assembly line style promote fluid movement, whereas zone-styled kitchens encourage team specialization. Timing, proximity and temperature control are key factors in performance, from mise en place through to final plating. A well-designed kitchen layout not only serves the menu, but also shapes the service rhythm.  What Are the Main Sections of a Restaurant Kitchen? Once you grasp the true meaning of a restaurant kitchen and understand its operational flow, a natural question arises: what are the main sections that make up a commercial kitchen?  Beyond the stainless steel fabrication and cooking equipment in kitchen, a well-designed restaurant kitchen is a coordinated environment built around clearly defined work zones. Each plays an important role in ensuring efficiency, safety, and smooth movement throughout the food preparation process.  Here are the four key areas in most commercial kitchens:  Cooking Area This is where the culinary action unfolds. The cooking area houses essential heat-producing equipment such as the cooker and hob, induction cook range, open fryer, rice cooker with steamer, griddles, ovens, and soup kettle. In busy kitchens, staff work shoulder-to-shoulder, so spacing and ventilation are just as important as firepower.  Inventory & Storage More than just a place to put things away, the inventory and storage zone ensures the kitchen stays fully stocked, accessible, and efficient. This section covers dry storage, walk-in cooler, refrigeration equipment, and stainless steel kitchen shelf units.  Ingredients are arranged and labeled by type, allowing chefs to locate what they need in seconds. A well-planned storage layout minimizes unnecessary movement, helps maintain hygiene standards, and keeps the entire operation running smoothly from prep to service.  Food Prep Area Functioning as the connection between cold storage and the cooking line, the food prep zone is where ingredients are transformed and made service-ready. This area is set up with stainless steel worktables, stainless steel sinks, cutting boards, and various small appliances like blenders or slicers.  Crafted for both precision and hygiene, the prep station is strategically placed for quick access to both storage and heat, allowing chefs to move efficiently through each stage of preparation.  Cleaning & Dishwashing Area No kitchen runs without a clean cycle in place, and this section ensures exactly that. Tucked toward the back, the cleaning area is where all used cookware, utensils, and dishes are scrubbed, sanitized, and reset for the next round. It typically includes a three-compartment sink and a commercial dishwasher.  Thoughtful design—such as separating clean and dirty zones and optimizing access for staff—helps maintain hygiene and keeps the workflow steady even during peak hours.  What Do You Need in a Restaurant Kitchen? Every efficient restaurant kitchen starts with the right tools. Here’s an essential list of commercial kitchen equipment commonly found in professional back-of-house setups:  Cooker and Hob Flat-Top Griddle Pressure Fryers Commercial Combi Oven Refrigerated Equipment Undercounter Freezer Prep Table with Undershelves Food Processor / Meat Marinator Machine Electric Salamander Dishwashing Sink or Dishwasher Machine Exhaust Hood System with Grease Filters Hot Holding Cabinet or Bain Marie From an enormous amount of cooking tasks to food safety and plating, each equipment plays a crucial role in keeping food service smooth, fast, and consistent.  What Is the Typical Layout for a Restaurant Kitchen? There’s no one-size-fits-all blueprint for kitchen design—but the most successful restaurants choose a layout that matches their service style, team size, and workflow priorities. Here are four commonly used layout types, each with its own advantages:  Assembly Line Layout Perfect for fast-paced kitchens like pizzerias or casual chains. Equipment is lined up in the order of cooking steps—prep, cook, finish, serve—so staff can work side by side, each focused on a single task. Speed and consistency are the goal here.  Assembly Line Layout  Galley Layout Ideal for tight spaces or food trucks. Everything is arranged along two parallel walls, with the aisle in between acting as the main working lane. It’s compact, efficient, and demands high coordination—but when done right, it maximizes productivity with minimal square footage.  174225565_galley_first_floor_first_design_20250623_d0b29a.jpg  Zone-Style Layout Common in full-service restaurants with diverse menus. The kitchen is divided into dedicated stations—grill, fry, pastry, cold prep, etc., each with its own tools and ingredients. This setup allows for specialized roles and smoother operation during busy service.  ZONE STYLE LAYOUT.jpg  Island Layout

သင်၏ စားသောက်ဆိုင်အတွက် Shinelong ကို ဘာကြောင့်ရွေးချယ်သင့်ပါသနည်း။

တရုတ်နိုင်ငံတွင် စားသောက်ဆိုင်များအတွက် ဟင်းချက်စက်ပစ္စည်းများ ထုတ်လုပ်သည့် ကုမ္ပဏီများနှင့် အထူးပြု မီးဖိုချောင်းပရိဘာဂများ ထုတ်လုပ်သည့် ကုမ္ပဏီများထဲတွင် တစ်ခုအပါအဝင်ဖြစ်ပါသည်။ Shinelong Kitchen အာရှ၊ အလယ်ပိုင်းတိုက်နှင့် အာဖရိကတို့ရှိ Michelin ကြယ်တပ်ဆိုင်များ၊ အဆင့်မြင့်ဟိုတယ်များနှင့် အဖွဲ့အစည်းများအတွက် မီးဖိုချောင်းများကို ယုံကြည်စွာတည်ဆောက်ထားပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏အဖွဲ့သည် စစ်မှန်သော စီးပွားရေးဆိုင်ရာ မီးဖိုချောင်းအတွက် အကောင်းဆုံးဖြေရှင်းချက်များကို ၃D ပုံစံများ စီမံခန့်ခွဲခြင်းမှသည် ပစ္စည်းများကို အလိုအလျောက်တပ်ဆင်ခြင်းနှင့် တုံ့ပြန်မှုမြန်သော ရောင်းချပြီးနောက် ဝန်ဆောင်မှုများအထိ ပေးဆောင်ပေးပါသည်။

သင်သည် အဆင့်မြင့်စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုကို ဒီဇိုင်းထုတ်နေခြင်းဖြစ်စေ၊ ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုအတွက် အစားအစာနှင့် ဝန်ဆောင်မှုပေးနေသည့် အဖွဲ့အစည်းတစ်ခုကို ကိုက်ညီအောင်လုပ်နေခြင်းဖြစ်စေ၊ သင့်စီးပွားရေးလုပ်ငန်း၏ လက်တွေ့လိုအပ်ချက်များကိုက်ညီအောင် အစိတ်အပိုင်းတိုင်းကို ပြင်ဆင်ပေးပါသည်။ သင့်အတွက် အကောင်းဆုံးဆိုင်းပေါက်ကို တည်ဆောက်ဖို့ အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီလား။
Shinelong ဆိုင်းပေါက်တွင် ပိုမိုကြည့်ရှုပါ သို့မဟုတ် ကိုက်ညီသော အကြံပေးတိုင်ပင်မှုအတွက် ဆက်သွယ်ပါ .

မှတ်တမ်းများ အမှတ်မှတ်ချက် ရယူပါ

ကျွန်ုပ်တို့၏ ကိုယ်စာရင်းမှူးသည် မကြာမီ သင့်နောက်ထပ်ဆက်သွယ်ပါမည်။
Name
Email
ဖုန်းနံပါတ်
ကုမ္ပဏီ အမည်
WhatsApp
ဆောင်းပါး
0/1000
ဖြုတ်ထုတ်ခြင်း
ရှင်းလင်းသော အကြောင်းအရာကို ယူရန်၊ မော်ကွ်စာရင်းကို ဖြုတ်ထုတ်ပြီး မေးမြန်းပါ!
Up to 3 files,more 30mb,suppor jpg、jpeg、png、pdf、doc、docx、xls、xlsx、csv、txt

ပတ်သက်သော ရှာဖွေမှု