သတင်း
အမျှုပ်စုံသော ညွှန်ကြားချက်: ကောင်းရေးကိုယ်တိုင်လုပ်ငန်းစဉ် စတင်ရန် လိုအပ်သည့် အချက်အလက်များ
ကုမ္ပါသယ် ကိုက်နှင့် ဆိုတာ ဘာလဲ?
ကုမ္ပါသယ် ကိုက်နှင့်—များသောအခါများတွင် အစားအစာ လွှတ်တော်ခြင်းအတွက် လွတ်လပ်သော အဓိက အခန်းတစ်ခန်းဖြစ်ပြီး၊ အလွယ်တကူ မော်ကွန်း အစားအစာများကို ဖန်တီးသည် ဖရန့်စတစ် မှ ဒေါ်ဟင်းသီးကို ဆိုးရွားစေခြင်းအထိ။ ပေါ်လာသော အစားအစာ ဆိုင်များနှင့် မတူညီသော ကိုက်နှင့်များကို အထောက်အပံ့ပေးသည်: ဂိုးစ် ကိုက်နှင့်များ၊ အစားအစာ ကုန်တင်ကားများ , အစားအစာ တောင်းဆိုရေး စတင်လုပ်ငန်းများ၊ နှင့် ထိုးကြောင်း ကိုက်နှင့်များ။ ဒါကြောင့် ဒါကို အစားအစာ အတူတကွ အလုပ်လုပ်ခြင်း အခန်းအဖြစ် ထင်ရှားပြီး၊ ပူးပေါင်းမှုနှင့် ကုသင့်တိုင်း တွေ့ရှိသည်။
ကုမ္ပါသယ် ကိုက်နှင့် ဘယ်လိုလုပ်လဲ?
ကုမ္ပါသယ် ကိုက်နှင့်၏ အဓိပ္ပါယ်ကို သိရှိပြီးနောက်တော့၊ သင့်တို့သည် သူ့ရဲ့ နေ့စဉ် လုပ်ဆောင်ချက်များအကြောင်း တော့ သိရှိခြင်းမှာ မကောင်းပါဘူး။ ဒါကို ရှင်းပြဖို့အတွက်၊ ကျွန်တော်တို့ ကုမ္ပါသယ် ကိုက်နှင့်တွင် အမှန်တကျ နေ့တစ်နေ့ကို အလေ့အကျင့်ပြောင်းလိုက်ရအောင်။ ဒီဇိုင်းကို စုံကြည့်ပါ: နံနက် ၄ နာရီတွင်၊ ပဲသီးပြုပြင်သူတစ်ဦးသည် စတင်လုပ်ဆောင်သည် ဒက်တ်အိုင်န် ရောင်းချသည့် ပumper များအတွက် ၂၀၀ ခု။ အလယ်နေ့တွင် ဝဲဂန် အစားအစာဖိုင်ရှိ ပိုးစ်ထဲမှာ ရောင်ခြည်တွေဖြင့် ကော်လီဖဲ့ကို ပူပြီး၊ နောက်ဆုံးတွင် ဘီရီယာတိုက်ကို တင်ဆောင်ပါသည်။ Commissary kitchens သည် အမျိုးသားရေးများနှင့် infrastructure တို့ပေါ်တွင် အားကစားသည်:
- Pre-Production: ဝယ်သူများသည် အစားအစာအတွက် အစဉ်အလာကို စာရင်းသွင်းပြီး၊ ဒေသဆိုင်ရာ hygiene လုပ်ငန်းများ (color-coded cutting boards, HACCP plans) ကို လိုက်နာသည်။
- Production: Industrial-grade cooking equipment—combi ovens, commercial griddles, pizza prep tables—handles bulk tasks.
- Distribution: အစားအစာများကို ပို့ဆောင်ရန် ပို့ဆောင်မှုများ၊ labels တွင် ပို့ဆောင်သည်။
အဖြေက ဘာလဲ? Reduced overhead costs, streamlined compliance, နှင့် standalone space မှ lease မလုပ်ဘဲ new types of food တွေကို experiment လုပ်နိုင်တယ်။
Commissary Kitchens အတွက် ကောင်းသော အစားအစာ delivery services များမှာ ဘာတွေလဲ?
Instant gratification အချိန်မှာ၊ commissary kitchens သည် takeaway food delivery service platform orders များအတွက် အမြင်မပြောင်းသူများဖြစ်သည်။ ဒါဟာ capitalize လုပ်ဖို့ ပုံမှန်လို့ပါ။
- B2B အဖွဲ့ဝင်ဆက်သွယ်မှုများ: လုပ်ငန်းစီးရာတွင် အစားအစာ ပေးခြင်း (ဥပမာ၊ သလဒ်ဘောင်း သို့မဟုတ် အစားထိုးထားသော ဟင်းသီးများ) အင်္ဂါအခြေအနေများ၊ ကျောင်းသူများ၏ အစားအစာ သို့မဟုတ် ชุมชนစင်တာများအတွက် ပေးပို့ခြင်း。
- _ghost kitchen_ တွင် အဖွဲ့ဝင်ဆက်သွယ်မှုများ: အစားအစာပို့ဆောင်ရေးအပေါ်တွင် တံဆိပ်မရှိသော အစားအစာအမျိုးအစားများအတွက် အမှားမရှိသည့် အစားအစာပို့ဆောင်ခြင်း။
- Food Truck Support: လှိုင်းကြောင်းများအတွက် အစားအစာအကြောင်းအရာများကို အရေအတွက်ဖြင့် ပြင်ဆင်ပေးခြင်း၊ တာကောများသို့မဟုတ် ပုတ်ပြားစတော့များအတွက် အတိုင်းအတာများကို ထိန်းသိမ်းပေးခြင်း။
Commissary Kitchen သည် သင့်လုပ်ငန်းအတွက် အဆင်ပြေစေမည်လား?
Commissary kitchen သည် အစားအစာအခြေအနေများအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်ဟု ထင်ရှားသော်လည်း၊ အစားအစာအခြေအနေများအတွက် အများအပြားသော ဖြစ်ရပ်များအတွက် အဆင်မပြေပါ။ သင့်ကိုယ်သူ ကိုယ်ပိုင် Commissary Kitchen ကို စတင်ခြင်းကို စဉ်းစားပြီးနောက်၊ အဓိက မေးခွန်းသုံးခုကို ကြိုတင်မေးပါ။
"အိမ်အတွင်းအစားအစာပေးပို့ခြင်းအတွက် လိုအပ်သော လိုင်စင်များကို ကျွန်တော် အားလုံးကို အားလုံးဖြင့် မြင်သာသော်လည်း မြင်သာသော်လား?"
"အစားအစာအတွက် ဝင်ရောက်နိုင်သော အေးချမ်းသော အပူချိန်ထိန်းချက်အတွက် လိုအပ်သလား?"
"အစားအစာလုပ်ငန်းသည် ပိုင်းခြားအတွင်း အများကြီးသော အမှားမရှိသည့် အစားအစာပေးပို့ခြင်းအတွက် အဆင်ပြေနိုင်ပါသလား?"
အဲဒီမှာ မေးခွန်းတွေရဲ့ အဖြေက ဟုတ်တယ်ဆိုရင်၊ Commissary kitchen က သင့်အတွက် အရောင်းအကျော်ခြင်းမရှိသော အရောင်းအကျော်ခြင်းအတွက် အရှေ့ကြောင်းဖြစ်ပါတယ်။
ကုန်ကျစရိတ်: ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှု
စားသောက်ဆိုင် မီးဖိုချောင်ကို စတင်လုပ်ကိုင်ခြင်းက ကြီးမားတဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေ ပေးပေမဲ့၊ ကုန်ကျစရိတ် လျှော့ချမှုနဲ့ လိုက်နာမှု ပိုမိုချောမွေ့စေတာမျိုးလိုမျိုးပါ။ သင့်ရဲ့ ဘတ်ဂျက်က ကျဉ်းမြောင်းတယ်ဆိုရင် ကုန်ကျစရိတ်တွေကို မျှဝေခြင်းဟာ အတော်လေး ရွေးချယ်စရာပါ။ ဒီမှာ အသားနုလေးပါ။
- လိုင်စင်နှင့် ခွင့်ပြုချက်များ: ဒေါ်လာ ၂၀၀၀ ဒေါ်လာ ၁၀၀၀၀ (ကျန်းမာရေးဌာန အခကြေးငွေ၊ မီးဘေးအန္တရာယ်ကင်းရှင်းရေး အထောက်အထားများ)
- စက်မှုမီးဖိုအတွက် ဒေါ်လာ ၅၀၀၀၀ ဒေါ်လာ ၂၀၀၀၀၀ ရေခဲသေတ္တာ (သို့) ပြင်ဆင်ရေးစခန်းတွေ။ ကျွမ်းကျင်သူ အကြံပေးချက်: စဖို့ သုံးထားတဲ့ ပစ္စည်းတွေကို ငှားပါ။
- လစဉ် Overhead: ဒေါ်လာ ၃၀၀၀ ဒေါ်လာ ၁၅၀၀၀ ငှားရမ်းမှု၊ အသုံးအဆောင်နဲ့ ဝန်ထမ်းအတွက်ပါ။ မျှဝေသုံး စားသောက်ဆိုင်များတွင် ရောင်းချသူများအကြား ခွဲဝေထားသည့် စားသောက်ဆိုင်ငှားရမ်းသူသည် လစဉ် ဒေါ်လာ ၁၅၀၀ ပေးနိုင်သည်။
စိတ်ဝင်စားစရာ အချက်က မြို့တော်အချို့က ဒေသတွင်း အစားအသောက် စပြီးလုပ်တဲ့ လုပ်ငန်းတွေကို ထောက်ပံ့တဲ့ စားသောက်ဆိုင်တွေကို ထောက်ပံ့ကြေးပေးကြတယ်။ ရှင်တို့ရဲ့ မြို့နယ် စီးပွားရေး မီးဖိုချောင် လုပ်ငန်း အစီအစဉ်တွေကို စစ်ဆေးကြည့်ပါ။
ကော်မရှင်နာ မီးဖိုချောင်များ vs မိုဘိုင်း မီးဖိုချောင်များ: မည်သည်မှာ ပိုကောင်းသနည်း။
ကွဲပြားမှုများကို တစ်ချက်ကြည့်ပါ
အကြောင်းရင်း | ကော်မရှင်မှူး မီးဖိုချောင် | ရွေ့လျားနိုင်သော မီးဖိုချောင် |
---|---|---|
အဓိက ရည်ရွယ်ချက် | အလုံးအရင်းဖြင့် အစားအစာ ပြင်ဆင်ခြင်းနှင့် ဗဟိုပြုထုတ်လုပ်ခြင်း | ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် တိုက်ရိုက်ရောင်းချခြင်း |
ကုန်ကျစရိတ်ကို ဦးတည်စေသော အကြောင်းရင်းများ | မျှဝေငှားရမ်းမှုတွေ၊ ခွင့်ပြုချက်တွေ၊ ပစ္စည်းကိရိယာတွေ | လောင်စာ၊ ကားရပ်နားမှု၊ ယာဉ်ထိန်းသိမ်းမှု |
စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများ | ကျန်းမာရေးဌာနမှ ခွင့်ပြုချက်များ | ယာဉ်လိုင်စင်များ + အစားအသောက်ပရမီတာများ |
အကောင်းဆုံးဖြစ်သည် | - အစားအသောက်ကစ်ဘရန်ဒ်များ - အစားအသောက်ထုတ်လုပ်သည့် ကားများ၏ ဆိုင်များ - ဂိုသ်က်ချင်းများ |
- ဖွံ့ဖြိုးတဲ့ အပြောင်းအလဲများ - လမ်းဘက် အစားအသောက်ရောင်းသူများ - အယူအဆ စမ်းသပ်ခြင်း |
Shinelong Tips
သင့်ရည်မှန်းချက် | အောက်ပါအခြေအနေတွင် Commissary ရွေးချယ်ပါ... | မိုဘိုင်းဖြစ်လို့ရပါက ရွေးပါ... |
---|---|---|
Scale | နေ့စဉ် 500 များသော အစားအစာတီထွင်ခြင်း | ဒေသဆိုင်ရာ ตลาดများတွင် မူစိတ်စားစရာများ စမ်းသပ်ခြင်း |
Quipment လိုအပ်ချက်များ | NSF-certified industrial gear လိုအပ်သည် | ဖြောင့်ယှက်နိုင်သော လုပ်ငန်းများ လိုအပ်သည် |
လွယ်ကူမှု | Fixed schedules & workflows ကို ကြိုက်ခြင်း | Festivals/events ကို လိုက်နာခြင်း လိုအပ်သည် |
ဘတ်ဂျက် | Vendors အခြားသူများနှင့် ကျွဲဝိုင်းခြင်း လိုအပ်သည် | Vehicle upgrades အတွက် capital ရှိသည် |
ဟွေးဘရီဒ် မုန်တာများသည် ပိုမိုကြီးထွားလာပါသည်။ အစားအသောက်ဖြင့် ဆောင်ရွက်ခြင်းအတွက် ကောင်းမွန်သော အစားအသောက်ပို့ဆောင်မှုဝန်ဆောင်မှုကို အဆိုပါ အမြန်ကြီးမားသောအချိန်တွင် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
Shinelong နှင့် သင့် အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ကို စတင်ပါ
ကောင်းစွာရှိသော ကိုက်နှုန်းရှိ အစားအသောက်အခန်းသည် ကုမ္ပဏီအဆင့် အစားအသောက်အခန်း စက်မှုများဖြင့် တစ်ခုခုသာမဟုတ် မိမိ၏ အစားအသောက်အားလုံးကို အားပေးသည့် ပုံမှန်ကို ပြောင်းလဲနိုင်သည်။ မိမိ၏ အားလုံးကို အားပေးသည့် အစားအသောက်အခန်းများ၊ အစားအသောက်အမှီအစားများ သို့မဟုတ် tamale ကားများအတွက် ယင်းမုန်တာကို သင့်အားလုံးကို အားပေးနိုင်ပါသည်။
သင့် အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ကို စတင်ခြင်း သို့မဟုတ် ဖြန့်ဖြူးခြင်းနှင့် ပတ်သက်သော အကြောင်းအရာများကို ရှာဖွေနေပါသည်ဆိုလျှင် Shinelong လိုအပ်သည့်အကြောင်းအရာများကို လွယ်ကူစွာ ပို့ဆောင်နိုင်ပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ပြည့်စုံသော ကုမ္ပဏီအဆင့် အစားအသောက်အခန်းဖြင့် ပေးဆောင်မှုများကို ပေးပါသည်။ ပါဝင်သည့်အရာများမှာ:
- အသေးစိတ်ကို ဆက်ဆံရေးပြုခြင်း
- ကိုယ်စားပြုမှုများနှင့် CAD ရိုက်ပုံများ
- သင့် ဖော်ထုတ်ချက်များအရ စက်မှုထုတ်လုပ်ခြင်း။
- အကြံပြုချက်များနှင့် ထပ်မံဆက်ဆံရေးပြုခြင်း
- ပို့ဆောင်ရေး စီမံခန့်ခွဲခြင်း
- အသောင်းပြုခြင်းနှင့် အမိတ်ဆက်ရေး
သင့်အလုံးအသောက်ကို ငါ့များအား ငါ့များထံ ပေး၍ ဖြစ်စေပါ—ငါ့များသည် သင့်ရဲ့ အယူအဆိုကို အမှန်တကယ်ဖြစ်စေပါမည်! ဒါကြောင့် သင့်အပ်ရိုင်းကို ဖြေရှင်းပြီး၊ ထိုးပါ။ Convection Oven နှင့် အစားအစာဖွံ့ဖြိုးရေးသို့ ဝင်ရောက်ဖို့ အဆင်ပြေစေပါမည်။