After-Sales:
EN
AR
HR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
PT
RO
RU
ES
TL
ID
SL
VI
ET
MT
TH
FA
AF
MS
IS
MK
HY
AZ
KA
UR
BN
BS
KM
LO
LA
MN
NE
MY
UZ
KU
သတင်း
အပူလောင်ခြောက်ခြင်းနည်းလမ်းများ၏ နည်းပညာ (၆) မျိုး | ချက်ပြုတ်နည်းများကို ရှင်းပြပါသည်
အမျိုးအစားများစွာရှိပါသည်။ အခြောက်အပူဖြင့် ချက်ပြုတ်နည်း ချက်ပြုတ်ရေးလောကမှာပါ၊ နည်းစနစ်တစ်ခုစီက ချက်ပြုတ်သူတွေကို ပစ္စည်းတွေထဲက ထူးခြားပြီး ကြွယ်ဝတဲ့ အရသာတွေကို ထုတ်ဖော်ဖို့ ကူညီပေးတယ်။
အစားအစာတိုင်းမှာ ကိုယ်ပိုင် အသားအရေနဲ့ လက္ခဏာတွေရှိတာကြောင့် စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုမှာ အံ့ဖွယ် ဟင်းလျာတစ်ခု ဖန်တီးဖို့ မှန်ကန်တဲ့ မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်း ရွေးချယ်ခြင်းနဲ့ သင့်တော်တဲ့ ချက်ပြုတ်နည်းပညာကို သုံးခြင်းဟာ မရှိမဖြစ်ပါ။
ဤပိုစ့်တွင် ကြွက်သားကြော်ခြင်း၊ မီးဖုတ်ခြင်း၊ မီးပူပေါ်တွင်ကြော်ခြင်း၊ ဆီကြော်ခြင်း၊ မီးအောက်တွင်ကြော်ခြင်းနှင့် မီးကင်ခြင်းတို့အပါအဝင် အပူလေးနည်းလမ်းခြောက်မျိုးကို ဖော်ပြပေးမည်ဖြစ်ပါသည်။ နည်းလမ်းတစ်ခုချင်းစီသည် အပူကိုမှီ၍ အရည်မထည့်ဘဲ အရသာကို မည်သို့ပြောင်းလဲစေသည်ကို နားလည်ရန် အထောက်အကူဖြစ်စေမည့်အပြင် မည်သည့်နည်းလမ်းများက အကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ်သည်ကိုလည်း သိရှိရန် အကူအညီပေးမည်ဖြစ်ပါသည်။ အစားအစာ ပြုစုရန် ဆောက်လုပ်မှု ၎င်းတို့သည် အကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ်သည်။
အပူလေးခြောက်ခြင်းဆိုသည်မှာ အဘယ်နည်း။
အပူလေးခြောက်ခြင်းသည် အရည်မပါဘဲ အစားအစာများကို အပူပို့ဆောင်ပေးသည့် နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ အရည်များဖြင့် မပြုပျော်စေဘဲ ဆီနှင့် တိုက်ရိုက်ထိတွေ့သည့် အပူစွမ်းအင်ကိုသာ အသုံးပြုသည်။
ဥပမာအားဖြင့် အိုဗင်ထဲတွင် ပူနွေးသောလေ၊ မီးခဲထက်မှ တိုက်ရိုက်မီးလျှံများ သို့မဟုတ် ပြားပြားချပ်ချပ်မီးဖို အပူချိန်မြင့်များမှ အပူလေးသည် ကာရာမယ်လိုင်ဇေရှင်းနှင့် မေယာဓာတ်တို့ကို အသုံးပြု၍ အရသာကို အားကောင်းစေပြီး ချက်ပြုတ်သူများအတွက် ဆန္ဒရှိသော အတွေ့အကြုံများနှင့် အရသာကို ရရှိစေပါသည်။
ဒီအရာက နွေးနွေးထွေးထွေးပြုတ်ချက်ခြင်းနည်းလမ်းများနှင့် အပြည့်အဝကွဲပြားခြားနားပါသည်။ နွေးနွေးထွေးထွေးပြုတ်ချက်ခြင်းတွင် ပြင်ပအပူကို စိုစွတ်စေပြီး အစိုဓာတ်ကို ထိန်းသိမ်းပေးသော ရေငွေ့ သို့မဟုတ် ရေကို အသုံးပြုပါသည်။ စီးပွားဖြစ် ဆိုင်များတွင် အပူခြောက်နှင့် နွေးနွေးထွေးထွေး နည်းလမ်းများကို ပေါင်းစပ်အသုံးပြုကြပါသည်။ အပူခြောက်နည်းလမ်းများအရ ပြုတ်ချက်နည်းလမ်းစာရင်းကို ကျွမ်းကျင်စွာအသုံးပြုနိုင်ခြင်းသည် ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုချင်းစီကို ထူးချွန်စွာ ပြုတ်ချက်နိုင်စေပါသည်။
အပူခြောက်နည်းလမ်းများဖြင့် ချက်ပြုတ်ခြင်း။
ငှားခြင်း
မီးဖိုအတွင်း အပူကို အစာ၏ ဘက်တိုင်းသို့ တစ်ပြေးညီ ထုတ်လွှတ်ပေးသော အပူခြောက်နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ မီးဖိုနှင့် ကော်ဖီဆိုင်များတွင် အသုံးများသော အပူခြောက်နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ မုန့်များနှင့် မုန့်ဖုတ်များကို ပတ်လည်ရှိ ပူသောလေဖြင့် ပြုတ်ချက်ပေးခြင်းကြောင့် အတွင်းပိုင်းအထိ တစ်ပြေးညီ မုန့်များ၊ ကေက်များ သို့မဟုတ် တာတ်များ ဖြစ်လာပါသည်။ လေသည် မုန့်မျက်နှာပြင်ကို သက်သာစွာ ပူစေသောကြောင့် မုန့်ဖုတ်များကို အများအပြား ပြုလုပ်ရာတွင် အသုံးဝင်ပါသည်။
မုန့်ဖုတ်များတွင် ပြင်ပကို မာကျောစေပြီး အတွင်းပိုင်းကို ပျော့ပျော့ပြောင်းပြောင်း ဖြစ်စေရန် ကူညီပေးနိုင်သောကြောင့် ဖြစ်ပါသည်။ အပူချိန်နိမ့်နှင့် ကာလရှည်သော အပူသည် မုန့်လွှာများ၊ ပိုက်သီများ သို့မဟုတ် ဂရါတင်များတွင် အရသာကို နက်နဲစေပြီး ကာရမယ်လိုင်ဇေးရှင်းကို တိုးမြှင့်ပေးပါသည်။
A convection Oven သို့မဟုတ် combi oven သည် မီးဖိုချောင်းများတွင် အမြဲတမ်း ဖုတ်ချက်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် စီးပွားဖြစ် မီးဖိုကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။ လေပြေလည်မှုကို ဖြစ်စေသော မီးဖိုချောင်းအတွင်းရှိ လေထုကို ညီညာစွာ ဖြန့်ဝေပေးသည်။ သတ္တုတိုက်သွန်းပြားများ၊ ဖုတ်ချက်သည့် မုန့်ပြားများ၊ ပန်းကန်များသည် သင့်၏ အကောင်းဆုံး သူငယ်ချင်းများဖြစ်သည်။
အိပ်ခြင်း
အမဲလောင်းခြင်းသည် ဖုတ်ချက်ခြင်းနှင့် ဆင်တူသော်လည်း ပိုမိုမြင့်မားသော အပူချိန်ကို အသုံးပြုခြင်းဖြစ်ပြီး ယေဘုယျအားဖြင့် စင်စစ်အားဖြင့် ၂၈၀°C အထိ ဖြစ်သည်။ အသားများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ မျက်နှာပြင်ကို ကာရမိုလိဇိမ်းလုပ်ပေးသည်။ အစားအစာကို ပူသော ခြောက်သွေ့သော လေဖြင့် ဝန်းရံထားပြီး အများအားဖြင့် ပူနွေးသော အခန်းအတွင်းတွင် ဖြစ်သည်။
သို့သော်လည်း နှစ်ခုလုံးကြားတွင် အနည်းငယ်ကွာခြားချက်ရှိသေးသည်။ သင်သည် မီးဖိုချောင်းအတွင်းသို့ ဝင်လာသောအခါတွင် ဖုတ်ချက်ခြင်းသည် မုန့်များနှင့် မုန့်ဖုတ်များကို တိတိကျကျ ရည်ညွှန်းသည်။ အမဲလောင်းခြင်းသည် အသားများ၊ ငှက်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ သို့မဟုတ် ပင်လယ်စာများကို ညွှန်ပြသည်။
အမဲလောင်းခြင်းသည် အသားများ (ဥပမာ- နို့များ၊ သိုးများ၊ ကြက်တစ်ကောင်လုံး)၊ အမှုန့်များ (ဥပမာ- သရက်သီးများ၊ ဂေါ်ဖီထုပ်များ၊ ဘရပ်ဆဲလ်စပရောက်များ) နှင့် ပင်လယ်စာများကိုပါ အသုံးပြုသည်။ စီးပွားဖြစ် မီးဖိုချောင်းတွင် အလွှာများစွာပါသော အမဲလောင်းခြင်းစက် သည် အရေးကြီးသည်။ အပူချိန်ကို တစ်ပြေးညီ ထိန်းသိမ်းပေးပြီး ကြီးမားသော ပန်းကန်များကို ကိုင်တွယ်ပေးသည်။ အမဲလောင်းခြင်း ပန်းကန်များ၊ ဝါယာကွက်များနှင့် အမဲလောင်းခြင်း တံ့တွေသည် လေပြေလည်မှုကို ဖြစ်စေပြီး ညီညာစွာ လောင်ကျွမ်းမှုကို ဖြစ်စေသည်။
မီးချက်ခြင်း
မီးပူပေါ်တွင် ကြော်ခြင်းသည် အရသာရှိပြီး အစားအစာ၏ အနေအထားကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသော နှစ်သက်ဖွယ်ရာ အပူချိန်မြင့် ချက်ပြုတ်နည်းလမ်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ မီးခဲ၊ ဂက်စ် သို့မဟုတ် သစ်သီးသစ်ပင်မီးဖြစ်စေ အစားအစာကို အမြန်ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် တိုက်ရိုက်မီးအပူကို အသုံးပြုသည်။
စားသောက်ဆိုင်များတွင် ချက်ပြုတ်သူများသည် အခြားနည်းလမ်းများဖြင့် မတူတဲ့ မီးခြစ်အနံ့ကို ဖန်တီးပေးသောကြောင့် အသား၊ ပင်လယ်စာများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ချက်ပြုတ်ရာတွင် ဤနည်းလမ်းကို နှစ်သက်ကြသည်။ အပူချိန်မြင့်သည် အသားရဲ့ အရည်ကို တွင်းထဲမှာပိုမိုထိန်းထားပေးပြီး မျက်နှာပြင်ကို ကော်ဖီရောင်သို့ ပြောင်းလဲစေကာ ပြင်ပတွင် ဖုန်းဖုန်းနှင့် အတွင်းပိုင်းတွင် ညင်ညင်သာသာဖြစ်စေသည်။
အသားစိမ်းများမှသည့် မီးကူးသွားသော မှိုထိုးအိုက်အထိ မီးပူပေါ်တွင်ကြော်ခြင်းသည် တိုက်ရိုက်မီးအပူကို အသုံးပြု၍ အန္တရာယ်ကင်းသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဖော်ထုတ်ပေးသည်။ အလုပ်ရှုပ်နေသော မီးဖိုချောင်တွင်လည်း တစ်ချိန်တည်းတွင် အစားအစာအများအပြားကို အရည်အသွေးကို မထိခိုက်ဘဲ ချက်ပြုတ်နိုင်သောကြောင့် ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ချက်ပြုတ်မှုလုပ်ငန်းတိုင်းတွင် မပါမဖြစ်လိုအပ်သော ကျွမ်းကျင်မှုတစ်ခုအဖြစ် မီးပူပေါ်တွင်ကြော်ခြင်းသည် ဆက်လက်ရှိနေသည်။
ကြော်ခြင်း
ကြော်ခြင်းဆိုသည်မှာ အစားအစာကို ပူသောဆီ (သို့) ဆီကို အသုံးပြု၍ ချက်ပြုတ်ခြင်းဖြစ်ပြီး အပြင်ဘက်တွင် ကြိတ်ဆားဖြူနှင့် ရွှေရောင်ဖြစ်စေပြီး အတွင်းပိုင်းတွင် ညှပ်ပြီး အနုစားဖြစ်စေပါသည်။ နည်းလမ်းများစွာရှိပါသည်။ ဥပမာ- နက်နဲသောကြော်ခြင်း (သို့) အနည်းငယ်ကြော်ခြင်းတို့ဖြစ်ပါသည်။ နည်းလမ်းတိုင်းတွင် အရသာနှင့် အရှိန်အဟုန်ကွဲပြားသော အရသာကို ပေးစွမ်းပါသည်။
လူကြိုက်များသောအစားအစာများတွင် ဝက်သားခွက် (သို့) ကြက်ရင်သားကြီးများ၊ ကြက်ကြော်တစ်ကောင်လုံး၊ တံပုရာကုန်းကြော်၊ အာလူးကြော်များနှင့် စပ်ရောများပါဝင်ပါသည်။
အရသာရှိသော ရလဒ်ကို ပေးစွမ်းနိုင်သော်လည်း ကြော်ခြင်းတွင် အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုမှန်ကန်စွာနှင့် ကျွမ်းကျင်သောနည်းလမ်းဖြင့် ကြော်ခြင်းဖြင့် အလွန်ကောင်းမွန်သော အရသာကို ရရှိနိုင်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် သင်၏စားသောက်ဆိုင်အတွက် အရည်အသွေးအကောင်းဆုံးကြော်စက်ကို ရွေးချယ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ အရည်အသွေးအကောင်းဆုံးကြော်စက် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ဆိုင်များတွင် အသုံးပြုသော နည်းလမ်းများနှင့် အသုံးဝင်သောနည်းလမ်းတစ်ခုအဖြစ် ဆက်လက်တည်ရှိနေပါသည်။
ကြော်ခြင်း
အပေါ်မှ ကျလာသော အပူဖြင့် ကြော်ခြင်းသည် အခြားသော ကောင်းမွန်သော ချက်ပြုတ်ရေးဆိုင်ရာ အပူချိန်နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး အပူသည် အများအားဖြင့် အပေါ်မှ ပေးသော အပူချိန်ကို အသုံးပြုခြင်းဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့် ဂရိတင်း၊ စတိက်များ သို့မဟုတ် ကော်ဇြူကို ကျောက်ကပ်ခြင်းအတွက် ရွှေရောင်ခေါင်းခြောက် သို့မဟုတ် ကာရမဲလိုက်ခြင်းအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်သော နည်းလမ်းဖြစ်သည်။
အရသာသည် အများအားဖြင့် အပြင်းအထင်းရှိသော အရောင်တင်ခြင်းကို အလေးထားပြီး ချက်ပြုတ်သူသည် အခြားအရာများကို မခမ်းစေဘဲ အတွေ့အကြုံဆိုင်ရာ အခြေအနေများနှင့် အနည်းငယ်သော ကော်ဖီရောင်အရသာကို ထည့်သွင်းနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့် မာရိနေဒ်ကို ကျောက်ကပ်ခြင်း သို့မဟုတ် ဂရိတင်းခေါင်းကို ကျောက်ကပ်ခြင်းတို့ကို ပြုလုပ်ရာတွင် အလွန်ကောင်းမွန်သော နည်းလမ်းဖြစ်သည်။ စီးပွားဖြစ် ဆာလာမန်ဒါ အပေါ်မှ ကျလာသော အပူချိန်ကို အသုံးပြုသော ကြော်ခြင်း သို့မဟုတ် ကုလားထုံအိုးများသည် ဤနေရာတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သည်။
အပေါ်မှ ကျလာသော အပူချိန်ကို အသုံးပြုသော ပန်းကန်များ သို့မဟုတ် အိုးကြမ်းများကို အသုံးပြုပြီး အစားအစာကို အပူနှင့် နီးကပ်စွာထားပါ။ သို့ရာတွင် သတိထားပါ—အပေါ်မှ ကျလာသော အပူချိန်သည် အလွန်မြန်ဆန်ပြီး သက်ဆိုင်ရာအချိန်ကို တိကျစွာ လိုအပ်သောကြောင့် အချိန်မှန်စွာ သိမ်းဆည်းခြင်းနှင့် သတိထားခြင်းသည် အရာအားလုံးကို ဆုံးဖြတ်ပေးသည်။
ကော်ဖီရောင်အရောင်ဖမ်းခြင်း
အပူပေးသော မီးခံပြား သို့မဟုတ် အပူချိန်မြင့် အုတ်မြစ်မျက်နှာပြင်မှတဆင့် တိုက်ရိုက်အပူပေးသည့် နည်းလမ်းဖြင့် ချက်ပြုတ်သည့် နုတ်တိုက်သော အပူချိန်ခြောက်သွေ့မှုကို အသုံးပြုသည့် နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့် ရွှေရောင်ဖိသော ဆက်နယ်၊ အပူပေးသော အုတ်မြစ်မျက်နှာပြင်တွင် ကြော်သော အစိုမှုန့်များ သို့မဟုတ် အပူပေးသော မီးခံပြားတွင် ကြော်သော ကုန်းငါးများကို စဉ်းစားပါ။ အရသာမှာ ပူပြင်းပြီး ကြွယ်ဝသော မုန့်နုံးများ၊ အပူပေးသော အနံ့ရှိသော မုန့်များ သို့မဟုတ် အပူပေးသော စေ့များကို စားသုံးခြင်းဖြစ်ပါသည်။ အပူပေးခြင်းသည် သိပ်မထင်ရှားသော်လည်း ငြင်းပယ်ရန်ခက်ခဲပါသည်။
မုန့်၊ စေ့များ၊ အစိုမှုန့်များ၊ တုတ်တီလာများ သို့မဟုတ် ပနီနီများကို ကြော်ရာတွင် အပူပေးခြင်းကို တွေ့ရပါလိမ့်မည်။ စီးပွားဖြစ် မီးဖိုချောင်များတွင် မျက်နှာပြင်မှာ အပူပေးသော ပြားများ နှင့် ဆက်နယ်ဖိအားပေးသော ကိရိယာများသည် အသုံးပြုရန် အကောင်းဆုံးကိရိယာများဖြစ်ပါသည်။ အကွံ့ရှိ အမွှေးအကြိုင်နှင့် ပြောင်ပြောင်လက်လက်ရှိ အပေါ်ယံကို ဖန်တီးရန် အဆင်ပြေသောနေရာတွင် အကောင်းဆုံးဖြေရှင်းချက်ဖြစ်ပါသည်။ ဟိုတယ်များ သို့မဟုတ် အစည်းအဝေးများကဲ့သို့သော ဧည့်ခံစားသောက်ဆိုင်များအတွက် စီးပွားဖြစ် မုန့်ကြော်စက်များမှ အနည်းငယ် မီးကျွမ်းသော မုန့်ကြော်များသည် ဖောက်သည်၏ အသစ်တစ်ခုသောနေ့ကို စတင်ရန် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါသည်။
မှန်ကန်သော ချက်ပြုတ်နည်းကို ရွေးချယ်ပုံ
ဤတွင် မှန်ကန်သော ချက်ပြုတ်နည်းကို ရွေးချယ်ရန် မြန်မြန်ဆန်ဆန် စာရင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။
- ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် တည်ငြိမ်မှုကို လိုချင်ပါသလား။ မုန့်ဖုတ်ခြင်းကို ရွေးပါ။
- ကာရမယ်လိုင်ဇ်ရှိ အနက်ရောင်ကို လိုချင်ပါသလား။ မီးကင်ခြင်းကို ရွေးပါ။
- မီးခိုးနှင့် ဂရိလ်အမှတ်များကို ရှာနေပါသလား။ ဂရိလ်ခြင်းကို စီစဉ်ပါ။
- ဖိသိပ်ခြင်းကို ဆန္ဒရှိပါသလား။ ကြော်ခြင်းကို ကျေးဇူးပြု၍ ကြိုးစားပါ။
- အမြန်အက်ကွဲသော အပေါ်ယံအဆုံးသတ်လိုအပ်ပါသလား။ မီးအောက်ခြင်းကို ရွေးပါ။
- အမြန်ပူပြီး တုတ်တုတ်ခြင်းကို လိုချင်ပါသလား။ တုတ်တုတ်ခြင်း/ဂရစ်ဒဲလ်ခြင်းကို အသုံးပြုပါ။
နည်းလမ်းကို ပစ္စည်းနှင့် ပစ်မှတ်နှင့်ကိုက်ညီအောင်လုပ်ပါ—ဒါဟာ သင့်ဆိုင်တွင် ကွဲပြားတဲ့ချက်ပြုနည်းများကို တန်ခိုးကြီးသောကိရိယာများအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးသည့်နည်းလမ်းပဲဖြစ်ပါတယ်။
ဒီမှာ သင်ရှိပါတယ်- အပူချိန်ခြောက်သောချက်ပြုနည်းများစာရင်း၊ အိုးကျ oven အချက်နှင့် ကြော်ခြင်းမှသည့် တိုက်ရိုက်မီးအပ်ခြင်း၊ ဖိသိပ်ခြင်းအတွက်ကြော်ခြင်း၊ အမြန်မီးအောက်ခြင်းနှင့် စိတ်ကူးယဉ်ဖွယ်ဂရစ်ဒဲလ်ခြင်းတို့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအပူချိန်ခြောက်သောချက်ပြုနည်းများက သင့်ဆိုင်အတွက် အရသာရှိသောစာရင်းကို တည်ဆောက်ရာတွင် ကူညီပေးပါလိမ့်မယ်။
ချက်ပြုနည်းအဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်ကိုနားလည်ခြင်းနှင့် မှန်ကန်သောနည်းလမ်းကိုရွေးချယ်ခြင်းဖြင့်—ဘာကြောင့်၊ အချိန်နှင့် ဘယ်လိုလုပ်ရမလဲဆိုတာအတွက်—သင့်ချက်ပြုထားသောအစားအစာတိုင်းတွင် အရသာနှင့် အချိုးအစား၏ အသစ်အဆန်းများကို ဖောက်ထွင်းပေးပါလိမ့်မယ်။ ဒီချက်ပြုနည်းစာရင်းနှင့် အပူချိန်ခြောက်သောအနုပညာကို စမ်းသပ်ကြည့်ပြီး ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ပါ—သင့်ဆိုင်က ပြောင်းလဲနေပါလိမ့်မယ်။
