Gwida għall-Ittra Ħażina tas-Silġ b’Sigurtà fis-Servizz ta’ Silġ Istituzzjonali

L-ittra ħażina tas-silġ b’sigurtà fis-servizz ta’ silġ istituzzjonali tiddependi minn ħaġa waħda: li t-ta’ ħażina tas-silġ ikunu f’firxa ta’ temperaturi ċċekkata minn il-mument li jissir mis-kċina sal-mument li jiġu pprovduti.

Il-faċilitajiet istituzzjonali bħall-ospedali, l-universitajiet, iż-żindijiet u l-faċilitajiet tal-gvern ma jippreżentawx il-biżka mmisħa lil il-ġesti immedjatament bħad-daħla tar-ristoranti. B’mod ġenerali, għandhom jippreparaw kmiżja kbira ta’ pasti ħdejn il-bidu, imbagħad jittrasportawhom għal ħejja speċifikata mis-salni komuni, ir-ristoranti, iż-żoni tal-pazjenti jew il-birok, li jistgħu jkunu biss minuti ‘il bogħod jew anke iktar ħajt.

Il-vera sfida hija din: il-biżka tifsid malajr meta tibda tibda tisfel barra mir-ranġu sigur, u proċess ta’ trasport mingħajr l-attrezzatura jew il-proċeduri ħażiżzi jwassal għalkollox il-pasti f’riskju. Dan huwa eżatt il-livell ta’ importanza li soluzzjoni reliabbli ta’ trasport tal-biżka hija indispensabbli fis-servizz istituzzjonali tal-biżka.

F’dan il-gwid, l-esplori tal-kċina ta’ SHINELONG jgħallmu ħolqu kif tittrasporta l-biżka b’sigurtà u b’effiċjenza fis-servizz istituzzjonali tal-biżka, inklużi l-attrezzatura essenzjali għat-trasport tal-biżka, id-disinn tal-proċess ta’ ħidma u r-rekwiżiti ġiniku. Ejja nibda subit.

Għala’l Trasport tal-Biżka Huwa Important fis-Kċini Istituzzjonali

Bħala parti essenzjali tas-servizz tal-ikel istituzzjonali, it-trasport tal-ikel jilgħub ruolu importanti fil-kwalità u l-freskura tal-mejtin li jinħadem, kif ukoll fis-sigurtà tal-ikel u fl-esperjenza ġenerali tat-ta’ kelma. Dan għalkemm il-kafejjiet istituzzjonali rari jipprovdunu l-mejtin direttament lil nies, li hija differenza ewlieni mis-sistema ta’ produzzjoni "t-taħżin u t-ta’ kelma" li tintuża mir-restoranti.

Jiddependu b’surta ewlieni fuq kużina ċentrali biex iżżidu l-ikel imfassal, imbagħad jittrasportaw minn din il-kużina sal-post fejn in-nies jaqdu verament, bil-biża’ li l-ikel ikun sigur, sħan ( jew ħarix) u preżentabbli. F’ospedal, dan jista’ ifisser li t-tajra tittrasporta mis-kużina għall-pjan tal-pazjenti. F’università, jista’ ifisser li l-mejtin jittrasportaw għall- linja ta’ servizz tal-kafej b’dak il-ħalls komunitarju tat-ta’ kelma.

Protezzjoni tas-Sigurtà tal-Ikel matul it-Trasport

Il-kontroll tat-temperatura hu l-ikbar riskju għas-sigurtà tal-ikel matul it-trasport. Il-Kodiċi tal-Ikel tal-FDA jiddefinixxi ż-"żona ta' periklu" bħala 5°C sa 57°C (41°F sa 135°F), il-medda fejn il-batterji jimmultiplikaw l-aktar malajr, u reġjuni oħra jistabbilixxu limiti simili taħt il-kodiċijiet tas-sikurezza tal-ikel tagħhom stess. Kull operazzjoni tat-trasport tal-ikel istituzzjonali trid iżżomm l-ikliet barra minn dik il-medda. Fil-kura tas-saħħa speċjalment, in-nies li jieklu dawn l-ikliet ħafna drabi jkunu immunokompromessi. Sider tat-tiġieġ fietel ikkonsenjat f'sala tal-onkoloġija mhuwiex ilment tas-servizz. Huwa inċident kliniku. Huwa għalhekk li l-kontroll tat-temperatura involut fit-trasport tal-ikel huwa ttrattat bħala punt kritiku ta' kontroll taħt HACCP jiġi mmonitorjat, irreġistrat, u awditjat.

Iż-Żamma tal-Kwalità u l-Konsistenza tal-Ikla

Is-sigurtà hija l-bażi. Il-kwalità hija dak li l-pazjenti, l-istudenti, u r-residenti fil-fatt jinnutaw. Ħaxix imxarrab, gravy kiesaħ, u ross imnixxef huma n-nuqqasijiet żgħar li jagħmlu s-servizz tal-ikel istituzzjonali jidher traskurat. Trasport tal-ikel iddisinjat tajjeb iżomm in-nisġa, it-temperatura, u d-dehra intatti mil-linja tat-trej sal-furketta.

Appoġġ ta’ Operazzjonijiet Ċentralizzati u ta’ Sitijiet Multipli

Il-kużini istituzzjonali moderni iżda joperaw b’mod inċrescenti bil-mudell ta’ ħubba u ta’ ħaġa. Waħda ċentrali ta’ produzzjoni tiffrak, tibbarrad jew tisil il-biżka, u s-sitijiet satelliti, bħal is-sezzjonijiet tal-ospedali, il-klassijiet, il-kafejiet u l-biżka tal-ikel, jirċevuha u jippermettu li tinturba. Is-soluzzjoni reliabbli tat-trasport tal-ikel hija t-tessut li jgħaqqad. Bila hi, il-ċentralizzazzjoni tifall.

Kontroll tat-Temperatura għall-Transport Iżda tal-Ikel

Il-ħażna tal-mejles fir-ranġ ta’ temperaturi ħażin iddeċiedi jekk it-transport tal-ikel jikseb suċċess jew le. Ir-regoli huma ħafifa u ħafifa ħafna, imma mhumiex b’suġġeriment, u ftit standards universali jiffurmaw il-bażi tat-taħżin tat-temperatura f’kużini istituzzjonali.

It-Transport tal-Ikel Iżda

Il-biżżejjda b’sħana trid tintużża jew tibqa’ għall-inqas 57°C (135°F) matul it-trasport. Il-kabinet b’sħana, il-biżżejja b’sħana b’insulazzjoni u t-trollejs b’sħana huma l-biżżejja li jagħmlu dan possibbli. Biżżejja għall-katering imwettla dirett mis-sofor tista’ tibqa’ f’temperatura sigura għal perjodu ta’ ħafna ħin, skont il-kwalità tal-insulazzjoni u kif ħajja hija l-biżżejja.

It-taħmissa ta’ qabel hija importanti. It-tweġiba ta’ biżżejja b’sħana b’temperatura ta’ 60°C f’kabina b’sħana b’temperatura baxxa hija waħda mis-soltu aktar komuni kif ifalla t-trasport tal-biżżejja b’sħana, għalkemm il-kabina tistrieh is-sħana mis-sħana qabel ma jinġarru l-bieb.

Trasport tal-biżżejja b’barra

Il-biżżejja b’barra trid tibqa’ għall-inqas 5°C (41°F). Il-kabinet b’barra, il-biżżejja b’insulazzjoni b’pakketti tal-ġel u t-trollejs b’barra għall-biżżejja jiwettlu din il-funzjoni. Għall-fluss ta’ opra Cook-Chill, il-biżżejja b’barra jitmexxu f’temperatura bejn 0 u 3°C u jirħeżu fil-post ta’ destinarjoni.

Monitoraġġ tat-temperaturi u r-rekords

Proba ta' termometru ħdejn il-biża' u oħra ħdejn it-tneħħija hija l-minimu. L-operazzjonijiet it-tajjeb użaw logga tal-data jew karozzi b’IoT li jirreġistraw it-temperatura matul il-viċċa kollha. Ir-rekords normalment jiġu ħażin għall-inqas għall-perjodu ta' ħażina tal-prodott, u ħafna ospedali jħażnuhom ħalqu ħafna iktar minn dan il-minimu, skont il-protokoll tagħmel tagħmel tal-kampjuni li jibqgħu ħażin.

L-Attrezzatura essenzjali tat-trasport tal-ikel għall-kujni istituzzjonali

L-għażla tal-attrezzatura adegwata tat-trasport tal-ikel hija waħda mis-siġilliet it-tajjebin għall-biżżeft ta’ volumi kbir ta’ ikel preparat, filwaqt li jinkisbu s-sigurtà u l-freskura. Il-prevenzjoni tat-tqassim tal-batterji u tal-iskuż tal-ikel tiddependi ħafna mill-attrezzatura magħżula għall-lavor. Hawn hekk se ħames pezzi ta’ attrezzatura essenzjali tat-trasport tal-ikel li jintużaw fl-iservizz tal-ikel istituzzjonali.

Kabinetti għall-ħażina b’ħelsien

Dan joffru ħażna insołata li tħażen il-ikel misjuk f’temperatura sigura għall-iservizz, u dan huwa eżatt il-funzjoni tal-kabina b’silta b’ħoss. Il-mudelli standard jaqblu panijiet GN 1/1 fuq is-slides tar-rack, jżidu t-temperaturi bejn 30°C u 85°C, u spiss ikollhom kontroll tal-umdità biex il-baħar imrosta ma jinġarrux. Il-verżjonijiet mobbli bil-roti għoli jistgħu jkunu bħala kabine għall-transport tal-ikel, li jħażnu l-ikel, jiġu mġarrba sal-post miżjud, u jiservu direttament mis-sistema. Il-bibien sołidi u d-dubbluri bil-glass huma disponibbli, u l-għażla tiddependi jekk il-persunal għandu bżonn jará fil-birra mingħajr li jiftaħ il-kabina.

[Ibtili l-Kabini b’Silta b’Ħoss ta’ SHINELONG ]

Kabini b’Ħoss irrefriġerati

Il-kabina tal-ħażna ħalqa hija l-biżzerri tal-kabina b’sħana. B’kumpressur u mbagħlud bil-baħar ta’ ħadid ħadid 304 u bl-intern inżilat, tewli spazju magħluq biex iżda l-oġġetti f’ta’ temperatura stabbli. Il-kabinas ħalqin huma s-soluzzjoni ewlenija fit-trasport tal-ikel ħalq, għalkemm jingħamlu użati għall-insalata, id-deserts, il-prodotti tal-latt u l-piżzi tal-ikel ħalq li jistennu li jisħnu meta jaslu.

[Ibbaħħar il-kabinas tal-ħażna ħalqin ta’ SHINELONG ]

Trolleys tal-Bain Marie

Jgħmel użu minn ħofra weħda jew ħofra b’sħana b’rota, u t-trolleys tal-Bain Marie jidheru f’tnejn it-tipi ewlenin: it-trolleys ħalqin u t-trolleys b’sħana. Huwa l-istrument klassiku għall-iservizz bil-platejji fil-ospedali u l-buffet, li jippermetti lil iż-żmien li jagħmlu l-partizzjoni tal-ikel direttament mis-soltu fuq il-plateja tal-pazjent ħdejn il-mitla. Il-moderni unitajiet joffru ħofra b’kontroll indipendenti, għalkemm is-sop, il-piżzi ewlenin u l-biżżilla jistgħu jibqgħu f’temperaturi differenti li jis-suġġeriskom għal kull waħda.

[Ibbaħħar it-trolleys tal-Bain Marie ta’ SHINELONG ]

Karozzi għall-ilew tal-ikel b’sħana

Il-karozza għall-biżaċċa ta’ pasti b’silta hija l-armar imferru li jippermetti l-iservizz tal-biżaċċa tal-pasti mat-turija tal-ward, li tipikament jista’ jżda bejn 12 u 24 pjanura, u ħdejn il-modelli b’żewġ kompartimenti jista’ jkun maqsum f’b’silta u f’refridjar. Il-personal jillagħbu l-karozza fil-biżaċċa tas-silta tal-linja tal-pjanuri, jilquha, jisqulha, jirbuhu għall-ward, u jillagħbuha mill-ġdid fil-galley tal-ward. B’dan il-mod, il-ikel ma jilqa’ qatt fis-seħħa perikoluża mat-tajjara.

[Ibbażza karozzi għall-biżaċċa ta’ pasti ta’ SHINELONG ]

Trasportaturi ta’ ikel b’insulazzjoni

It-trasportatur b’insulazzjoni huwa sistema passiva, mingħajr plug u mingħajr kompressur, li tiddipendi minn ġlid ta’ polietilen it-tajjeb u minn għożżijiet li jissegwu sew. Jista’ jżda l-ikel b’silta fuq 57°C jew l-ikel bir-rarabba’ taħt 5°C għal perjodu limitat, skont id-daqs tal-biżaċċa u t-temperatura ambjentali. It-trasportaturi b’insulazzjoni għall-panni jaċċettaw il-panni ħolqu (GN 1/1) jew il-panni tal-forn, jistgħu jinżlu ħadu ħadu għall-transport, u huma s-soluzzjoni ewlenija għall-katering barra mis-sit, il-kużini satelliti tas-skoli, u l-iservizz tal-pasti għall-emerġenzi.

[Ibbażza trasportaturi b’insulazzjoni ta’ SHINELONG ]

Karozzi għall-transport ta’ ħut u ċarrijiet għall-panni GN

Din hija l-kategorija ġenerali: karozzi ta’ ħut ta’ aċċajju inossidabbli b’silġijiet għall-panni, ċarrijiet għall-ħut GN għall-biża’ ta’ ħut f’kundizzjoni massiva, u ċarrijiet għall-platejji u l-ħwejjeż. Dawn ma jkontrollawx il-biża’ tal-biża’ b’mod indipendenti. Minflok, jinġibu l-prodott bejn il-partijiet differenti ta’ attrezzatura li jkun il-biża’ tagħmel kontroll tat-temperatura.

[Ibbażza l-karozzi għall-ħut ta’ SHINELONG u l-ċarrijiet għall-panni GN ]

Ara iktar dwar il-lista ta’ kontrollo tal-biżness tat-trasport tal-ikel

Id-disinn A: Il-fluss effiċjenti tat-trasport tal-ikel fil-kuçini istituzzjonali

L-attrezzatura waħda mhix tajba biex tagħmel it-trasport tal-ikel iżda ħażin. Il-fluss ta' ħidma madwarha hu li jagħmel dan.

It-taħżin u t-tqassim tal-ikel qabel it-trasport

L-ikel idħol fil-kabina tat-trasport bil-biża' tal-biża', imma le mill-biża' għall-biża'. Iżda l-ikel b'sħana jinżlu f'kabina b'sħana jew f'oven li jżid is-sħana għalkemm ikun ≥63°C qabel it-trasport, u l-ikel ħarrus jinżlu dirett mis-sħana tal-blast jew mis-storja ħarrusa bil-biża' ≤5°C. L-attrezzatura tat-trasport stess għandha tkun pre-iskaldata jew pre-ħarrusa, għalkemm kabina ħarrusa li tintużza biex tittrasporta ħobż b'sħana hija ħażina li tista' tikkawża ħsara fit-trasport tal-ikel.

It-taħżin u t-tqassim tal-karozzi u tal-każelli

Iżda b’mudu sistematiku, bil-ogħla u l-iktar ħarrija fuq is-soltu u b’aktar ħafifa fuq it-ta’ ta’ fuq. Iżda li tiffranki l-imbullament eċċessiv, għalkemm il-ċirkulazzjoni tal-ajru hija importanti ġewwa l-karozzi b’ħoss, u żżid il-bibien magħluqa kemm jista’ jkun. Il-bibien li jinftaħu b’frekwenza fuq karozza b’ħoss għall-ipprovvizjonament ta’ pasti jwasslu għall-ba’ tat-temperatura interna, għalhekk il-persunal għandu jippjanar is-sekwenza tal-imbullament abbażi ta’ qabel minn ma jiftaħ u jimagħmel il-bibien b’mod rikorrenti. Iżda kull karozza bil-kontenut, bil-numru ta’ porzjonijiet, bil-ħin tal-imbullament u bid-destinazzjoni. It-trasferibilità tal-batch matul it-trasport tal-ikel hija waħda minn dawk il-biżżejjed ta’ abitudnijiet żżellijin li jgħamlu differenza nhar li l-ispettur jidher.

It-Trasport, is-Servizz u r-Reġistrazzjoni fid-Destinazzjoni

Fil-bidu tar-ricezzjoni, iżda ħaġa waħda biss per karozza u rrekord il-biżaħ, il-ħin, u l-inizjali tar-ricevent. Jekk it-temperatura tkun barra mis-silta, ma tiffrużux. Iżda ħaġa oħra darba, irriżżel għall-biżaħ ta’ 74°C għal 15 sekonda jekk ikun possibbli, jew it-tqassim tal-ikel. Is-servizz tal-ikel istituzzjonali ma jippermettix li jkun “għalkemm ħajjin”. Għall-postijiet ta’ Cook-Chill, l-ikel iffruż bil-baraħ jaslu b’ta’ ≤5°C u jirriżżlu fuq il-ward jew fil-kċina satellitarja, billi jintużaw ovens kombinati, kabinetti għar-riżżel jew mikrowavi biex il-biżaħ tal-qalb tas-seħħ ikun 74°C għal 15 sekonda qabel il-frużjoni.

Rekwiżiti ta' Ħarsien u Manutenzjoni

Kull karozza, trolley u trasportur tal-ikel jisħan wara kull vjaġġ. Il-bajja speċjalizzata għas-sħana tal-karozzi b’spray ta’ ilma sħan, deterġenti kimiki u draġgja tal-art hija standard fid-disinn tal-ospitali u tal-kċini ċentrali. Il-gaskets u s-silts jinżelqu ħames it-tajjeb, minħabba li gasket imqassar jagħmel il-kontenitur tal-ikel inzilat bħala kaxxa li tiffuż, u l-elementi tas-sħana u t-termostati jinżelqu regolarment.

Applikazzjonijiet tat-Transport tal-Ikel fis-Servizz tal-Ikel Istituzzjonali

Iżda l-istituti differenti jipprużaw pressjoni differenti fuq l-attrezzaturi għall-biża' tal-ikel.

1. Ospedali u Fasilitajiet tal-Kura tas-Saħħa

It-trasport tal-ikel għall-ożpedali huwa l-użu it-tajjeb ħafna, ifformat minn pazjenti b’immunità debole, dijeti għall-kura, iċ-ċibi mmexxija skont il-gradu IDDSI għall-disfagja, u l-oġġu ta’ 24 siegħa. Il-linja ċentrali tat-tajjar bil-ħaġar b’karozzi għall-biża’ tal-ikel b’silta jwettqu l-biża’ tal-biżka l-ikbar. Il-modelli ta’ Servizz għar-Ruma, fejn il-pazjent jordna bħala jkunu f’hotel, qed jikbru ħafna, u jekk ikunu meħtieġa attrezzaturi għall-biża’ tal-ikel iktar ħafna u iktar fleksibbli biex jilqgħu mal-ordnijiet li jinħolqu fil-moment.

2. Skoli u Universtitajiet

Il-kużini ċentrali jippreparaw l-ikel għal distrutt kollu, filwaqt li l-kużini satelliti fis-skoli jirċevu u jiservu l-ikel. Il-kontenituri insulati għall-panni u t-trollejs b’silta għall-ikel huma l-aktar użati f’dan l-istitut. Il-volumi huma għoljin u l-bużżetti huma strett, għalkemm il-kontenituri passivi għall-biża’ tal-ikel b’insulazzjoni qawwija jintużaw ħafna, u l-veloċità hija bħal ma tkun importanti bħat-temperatura, għalkemm il-biża’ tal-ikel għall-istudenti bejn il-klassi K-12 spiss toħroġ biss f’fenestra ta’ 20 minuta.

3. Dar tal-Ġidja u Ħajja għall-Biżżina

It-trolleys bain-marie u l-karozzi b’żewġ kompartimenti huma l-biżżina ta’ għażla hawn. It-taqsima tal-portizzjonijiet fil-post ta’ servizz, jekk dan ikun fis-sala tal-ikel tal-biżżina jew ħdejn il-lettu, tissużżin li l-mejtin isiru ħajjin u jippermettu lil-personali dietetiku li josserva kemm il-biżżina jiekol f’realta’. Ir-riguri tal-dijeti b’testura modifikata jżidu l-kumplessità, minħabba li l-mejtin puré u l-mejtin imqassra u mit-tajjeb jmejju jmejju jiktbu l-biżżina li jżidu l-moistura mingħajr li jagħmlu l-ikel soppa.

4. Kujini Ċentrali u Katering għal Aktar Minn Situ Waħda

Il-kujini ċentrali u l-katering għal aktar minn situ waħda ġeneralment jaqbdu fuq il-proċess ta’ Cook-Chill: tisħin, ħallil ħarif mis-sebgħin °C sal-biżżina ta’ 3°C f’madwar 90 minuta, ħażen bejn 0 u 3°C, ittrasporta bil-barrut bil-barrut ta’ trasport tal-ikel bil-fridġ, imbagħad ir-ri-tisħin fis-situ satellita. Dan il-modell jibbadel kujina ċentrali waħda f’ħanut ta’ produzzjoni għal 20, 50, jew anke 100 sit. Il-biżżina ta’ trasport tal-ikel li tagħmel dan possibbli tinkludi kabinetti għall-ilel bil-fridġ, loggers tal-temperatura IoT, u kamijonijiet għall-katina tal-barrut b’ħelsien refriġerazzjoni .

Personalizza s-soluzzjoni tat-transport tal-ikel bil-MARKA SHINELONG

Id-distanta tat-transport tal-ikel, il-biżut tal-kużini istituzzjonali, in-numru ta’ persuni li jikbru, u l-applikazzjoni speċifika jdeterminaw is-soluzzjoni finali tat-transport tal-ikel. Ospital b’1,000 lettu għandu l-istandard ta’ ħażina aktar strenti. Skola K-12 tiffranka aktar attenzjoni għall-biżut tal-biżut nutrizjonali. Il-ħalls komunitarja tal-università tiffranka aktar attenzjoni għall-orari fleksibbli tat-ta’ ħalq u għall-biżut ta’ opzjonijiet ta’ pasti diversi.

Bil-biżness ta’ 18-il sena fl-industrija tal-kuzini kommerċjali, il-ġeneru SHINELONG għamel ħafna faċilitajiet istituzzjonali jibnu kuzini kommerċjali funzjonali, inklużi sezzjonijiet għall-biżaħ tal-ikel li jżommu l-biżaħ u l-kwalità ta’ kull pasto mill-kuzina sal-pjanur. Jekk soluzzjoni standard mis-silġ ma tkunx adatta, it-tim tagħmel soluzzjoni personalizzata bbażata fuq il-linja tat-tray tiegħek, il-layout tal-ward tiegħek, u r-ruta tad-distribuzzjoni tiegħek. Ipparla ma’ konsulent tal-kuzina ta’ SHINELONG, ħu l-plann tal-art tiegħek, il-volumijiet tal-pasti tiegħek, u l-mudell tas-servizz tiegħek, u ħu b’soluzzjoni għall-biżaħ tal-ikel li tżomm il-past kullu iżda, sħan jew bir-raba’, mis-sezzjoni tat-tray sal-pjanur.

[Ara l-każijiet tal-kuzini istituzzjonali ta’ SHINELONG ]

Tajjeb għall-progettazzjoni tal-fluss ta’ biżaħ tal-ikel? Ikkuntattja SHINELONG għal kunsultazzjoni b’ġrajja u proposta ta’ attrezzaturi .

FAQs

1. X’inhu l-biżaħ tal-ikel fis-servizz tal-ikel istituzzjonali?

It-ttrasport ta' ħut tas-sewwa huwa l-moviment ta' pasti preparati mis-kċina tal-produzzjoni sal-post tas-servizz, bħala ward, klassi, sala ta' mangjar jew sit satellita, filwaqt li t-temperatura, l-igjen u l-kwalità jinżlu f’limiti ta' sigurtà.

2. Liema temperaturi għandu jkun il-past is-sewwa bit-ttrasport?

B’saħħa tal-Kodiċi tal-Ibba tal-FDA, għandu jkun bil-lest 57 °C (135 °F) jew iktar. Ħafna operaturi jittajru 63 °C biex jibnu margine ta' sigurtà.

3. Liema temperaturi għandu jkun il-past il-barran bit-ttrasport?

B’saħħa tal-Kodiċi tal-Ibba tal-FDA, għandu jkun 5 °C (41 °F) jew inqas. Il-pasti barran fis-sistemi ta' Cook-Chill ġeneralment jittrasportaw bejn 0–3 °C.

4. Liema attrezzatura tintużat għat-ttrasport ta' ibba f’ospedali, skoli u d-dar ta’ ħsieb?

Kabinetti b’ħażna b’sħana, karozzi b’ħażna b’barran għall-ipprovvizjonament ta’ pasti, karozzi bain marie, trasportaturi ta’ ibba b’insulazzjoni, trasportaturi ta’ ibba gastronorm u karozzi għat-ttrasport ta’ ibba.