Ewipmentijiet Essenzjali għall-Kuxina tal-Pastizzerija: Lista Kompluta tal-Ħanut tal-Pastizzerija

Bħala komponent importanti tal-pjan tal-ikel ta' kuljum, minn ftit bil-forn biex jitwaqt l-aħħar portata ta' ġuljeta ta' ġurnata, il-pastrizzi qatt ma jispiċċaw jikbru l-ikelijiet fid-dinja kollha. Il-terminu pastrizza normalment jirreferi għal varjetà ta' ġid, kif ukoll għall-ikelijiet dolci u savi bix-xorb magħmulin minnhom. Pastrizzi komuni jinkludu paj, torta tal-ġben, puffi, kroissant u diversi ġeleċi.

Meta tadam fuq wara ta' restorant ta' luss jew lukanda b'ħafna servizz, il-kuxina tal-pastrizza hija ċertament parti importanti tal-istrateġija ġenerali tal-kuxina. Differenti minn sezzjonijiet oħra tal-kuxina professjonali, l-istallar tal-ħitan tal-pastrizza jmejjel lista speċifika ta' attrezzatura tal-pastrizza inklużi għodod essenzjali u tagħmir tal-kċina kummerċjalibiex jappoġġaw lill-keks biex jissodisfaw il-ħtiġijiet tal-patata ta' kull ospitant. Mill-magni li jħalltu l-għaġin sal-kummerċ proċessuri tal-ikel .

Post ta' Lavoru

Bħala l- għamara indispensabbli tal- kċina għat- tħejjija tal- patata, il- banek tal- xogħol tal- kċina kummerċjali jippermetti lill- kokk biex jgħaqqad, jirrollja, jballa, u jwettaq xogħol dettaljat fuq l- għaġina.
Fid-dawl, diversi tipi ta' materjali ta' fuq tal-borża tax-xogħol huma komunement użati fil-kċini tal-patata, bħal għoljiet tal-injam u tal-marmarmura, li huma ideali biex jimmaniġġjaw kompiti sensittivi għat-temperatura bħal temperar tax-xokola, ħamrija laminata, u xogħol delikat tal-patata.

Proċessur tal-ikel kummerċjali

Jekk trid tagħmel ħobż jew ħelu kreattiv u pjaċevoli, il- partijiet, it- toping, u saħansitra l- ingredjenti huma essenzjali. Il-proċessur tal-ikel professjonali huwa ddisinjat biex jimmaniġġja dawn il-kompiti kumplessiaktar milli jqatta' u jippuregħ. Pereżempju, il-ħasil ta' dqiq tal-ġewż, il-qtugħ tal-ħobż għall-qtugħ tal-qtugħ, il-purees tal-frott għall-mili, jew anke taħlitiet ta' ħamrija u butir - proċessur tal-ikel jista' jimmaniġġja dan kollu.

Apparti hekk, meta inti tixrob tixri proċessur tal-ikel industrijali, il-materjal ta' l-istilex inox huwa l-għażla l-iktar adatta, jekk wieħed jaqbel mal-ambjent rigoruż tal-kuxina.

Mixers Kummerċjali

Għall-patiserija, jew zonni ġewwa kuxina professjonali dedikata għall-preparazzjoni ta' pastizzerija jew dolċi, il-mixers kummerċjali huma parti essenzjali mill-lista tal-istromenti. Hemm tipi ta' mixers komuni fit-tradizzjoni tal-pastizzerija—il-mixer tal-istand u l-mixer tal-ġilda. Huma jistgħu jimmisxu taħt, l-aktar, il-pudemm, il-flur, l-iskurta, u oħrajn.

Magna għall-ħarġ u t-taqsima tal-ħamir

Il-magna għall-ħarġ tal-ħamir tibżen id-dieqiegħ tal-ħamir f'strati uniformi u tista' tisfar il-ħamir b'tul u uniformità regolari, li hija kritika għall-ħamir laminati bħal puff pastry, egg tarts, u kroissant.
Il-magna għat-taqsima tal-ħamir tappoġġja l-process tal-preparazzjoni tal-pastizzerija billi tistaqsi l-ħamir b'mod preċiż u effiċjenti, biex tiżgura d-daqs u l-piż regolari tal-prodott—karatteristika essenzjali fil-proċessi tal-pastizzerija industrijali.

Kabina għall-fermentazzjoni

Il-kontroll tat-temperatura jwetta ruol importanti fil-preparazzjoni tal-pastizzerija u d-desserti. Bħala kien il-proċess ta' appogg ta' pastizzerija, l-armadiju tal-proofing jibni l-ambjent ideali għall-fermentazzjoni tal-lest u l-ivviltar tal-ħamir. Din l-attrezzatura tal-fornar tibqa' l-ambjent warmu u umidu li jwetta appoġġ għall-ivviltar konsistenti u ottimali. Żewġ minn ħal biż-żejt, il-kroissant jew il-ħamir laminat, il-kaxxi tal-proofing hija kien essenzjali fi kwalunkwe ċentru tal-pastizzerija komunali.

Furniture tal-ħadid

Meta jħares lejn il-fornar, l-oven hija l-attrezzatura waħda li attrezzatura tal-fornar ma tistax titfal. Fil-ġilda tal-pastizzerija, hemm tliet tipi ewlenin ta' ovens. L-ewwel ħajna hija l-oven konvenzjonali, li tiddistribbixxi l-arjiet sħan biex tibni ambjent uniformi għall-ħalijiet mmejjla. Il- forn tal-gverta li għandha wieħed jew iktar mill-decks, tagħmelha l-għażla ideali biex tittrattaw ħafna attivitajiet ta' fornar. F'Shinelong, aħna nnaqasna f'soluzzjonijiet modulari tal-ovni li jgħorru ovens u kaxxi tal-proofing f'unità waħda - biżżejjed biex tlest hemm il-kompiti tal-fornar b'mod iktar effiċjenti f'waħda setup.

Fil-aħhar, l-oven kombinat, versatili tagħmir tal-kitba jiddumu jidher f'kull operazzjoni tas-servizz tal-ikel.

Fridges

Kif ma nafu kollha, l-istokk jew l-ħażna għandha rwol essenzjali fil-proċess tal-ibbatterija. L-attrezzatura kummerċjali tal-frappar b'qawwa tassigura li l-ibbatterija u l-ingredjenti jibqgħu siguri u ġodda. Ingredjenti bħall-fruit, prodotti lattei u oħrajn jekk ikunu meqjusa huma elementi ewlenin biex toħloq il-pastizzeri li jkunu rikki bil-flavor. Għalhekk spiss tajtrov sett ta' frizzeri jew ċillers f'kull pastizzerija, u anke kamrati tal-ħajn f'hotels b'servizz sħiħ - kollha biex tivverifika l-ogħla standards ta' kwalità u taħbit.

Materjal tal-Pastizzerija

B’il-pass, il-lista infinita ta’ strumenti pić-ćkejk tippleja ruħn importanti biex tippermetti lill-kuxxiniers li jimmexxu l-ingredienti b’abilità. Dawn l-istrumenti jinkludu spatole, mixers, zesters, knives għall-ćkejk, borod tal-iskuma, qassar tal-ćkejk, kulanji u aktar. Barra hekk, borod f’aċħal tal-istil inox, karri u mobili oıls f’is-sewwieqa jappoġġjaw id-deliveri u t-trasport tal-ħokk fl-ambitu tal-kuxxina tal-ćkejk.

Fi SHINELONG, aċna mhux biss plogs ta’ attrezzaturi għall-kuxxina komunali – aċna speċjalizzati fil-kariga ta’ soluzzjonijiet komunali għall-kuxxina soluzzjonijiet komunali kollha f’wieħda . Dan ifisser li aċna nsemmu l-aktar minn hekk li nimplimentaw sett ta’ attrezzaturi. Il-punt qawwi tagħna jinsab fit-taħmina soluzzjonijiet kollha f’wieħda li jinkorporaw l-attrezzatura, il-flus ta’x-xogħa u l-effiċjenza f’eħs sistema kollħija tal-kuxxina.