Salamandra vs. Flame Griller: Li ġeneral huwa l-iskieles għall-kukina kommerċjali tiegħek?

Meta tiftix fis-sa kċina kummerċjali , dawra u danjatiġi b’ħadd minn ikli tal-ġdid u teksturi kruċanti jkunu magħrufa li jagħmlu l-ġdid għall-meni tal-restorant. Biex jgħiddu din il-ġdim kulinarju incredibbli, żewg opzjonijiet popolari— salamanders u flame grills —jgħibu l-kukkieri direttament, kulluna tista' toffri vantaggji distinktivi.
Mentli li l-grill tal-flamma jagħmlu biex excel fil-ħarsa għal ġewwieni ta' fuq u jgħaddmu smoky flavors, is-salamanders jagħtlu preċizzjoni għall-terminar dan il-dinjari bħala is-sħib ta' ġbjen jew il-brown grating. Dan il-guida tikkonfronta l-karakteristiki tiegħom, applicazzjonijiet u l-idoneità biex tigħiduk deċiżjoni informata għall-fluss tal-kuċina tiegħek.

Flame Griller vs. Salamanders

Su Flame Grills

Il-grill tal-flamma huwa staple fi kukijs kommercjali — ma jkunux jistgħu ordinari grill devices; huma "tip ta' 5-star chef" ta' griller fil-kitchen! Jipprova l-ħarsa tiegħi minn gas, karbonjoli jew xiżejn, li jipprodusu sear marks perfetti u smoky flavors riċhi.
Modern flame grills ihemmux għal il-ħarsa bi-tempiraturi ħogħa u jagħmlu b'miftah burners, sistemi effiċenti għall-ġestjoni tal-ġriezi, u konstruzzjoni dwarja bil-istainles steel biex tħabbata l-riguri ta' użu skont.

Punti pozitivi u negattivi ta' Flame Grills

Għall-a jistgħu użaġġ il-Grilli tal-Fjammu?

• Ħabbq steeki, burger, u salsiċċi.
• Tħassar veġetabili għal salati jew parti lat-ta’ żieda.
• Smoking laħam bill-użu ta’ ċippi tal-bork.
• Preparazzjoni ta’ kebabs u skewers.

Liġi dwar il-Salamandri

A salamander Grill , ikkellu jmissa bil- salamander broiler jew broiler ta' fuokk iżda, hija ġieħ kompatt tal-ekipament komerċjali għalkukina mimmissa għall-oqsma ta' finišġ tal-fuokk. It-terminu 'salamandra' jgħinix minn kreatura mitoloġika li ttwassal li tista' tipperċist fuq n-nar, riflettenti l-ikbar tal-apparat għall-ħarsa.
Mhux biss il-grill tal-flamma, is-salamandri jkollhom użu tar-radijanz jew ħiex infrarossu minn fuk, ifattihom għall-mistoqsijiet kif li jimgħibu żvinjaro fuq soppa ta' bajdun franeżi, jiġri Ħaxix porci Iberiku , jew jekk jagħmlu topjett tal-pizza aktar cripsi. Il-versjonijiet moħħarija, kif dawn ta' Shinelong li jkunu fuq kontropjan, jagħmlu disponibbli rakk riżgatbilmenti, kontrolli dual-zona, u pre-iskjalament veloċi għall-riżultati reliabbli.

Punti pozitivi u negattivi tal-Salamandri

X’huwa L-issajfla Mhux Uża?

• Ħsab is-sir tal-ġbor fuq sandwiczi jew gratins.
• Tas-soufflés jew il-creme brûlée bħar.
• Stennija lħam sous-vide biex tigrija krusta kraċċjanti.
• Biżbiga tal-pietati mingħajr ma jkunu xi secca.

Liema Huwa L-Isfel Għalik?

Meta tagħżel il-grill skont li jmiss għall-kukina tiegħek, għandek tikkonsidra varji fatturi. Dawn iklużu il-menu tal-restorant tiegħek, is-spazju disponibbli flinkuk tal-kukina tiegħek, u s-sidir tiegħek, fra l-oħrajn. Qabel ma tkun taħdem l-aħħar, huwa wisq li tikseb dan il-kunsigli ta' aċċjari minn Shinelong.
Agħżel grill ta' flamma jekk il-menu tiegħek jagħmel aċċentu fuq id-dawl smokie, imbutati kif is-steaks jew barbecue. Għal l-oħra banda, agħżel salamandra meta l-finishing preciża hija ċentrali, bħala għall-istwar jew għall-glazing. F’kukni tal-ispazju miżur, is-salamandras jagħmlu effiċjenza vertikali, mentri li l-grills ta' flamma huma aktar adatti għall-stazzjonijiet ta' grill ta' volum alt. Għal versatilità massima, ikonsidera setup ibħall, li jikkombina grill ta' flamma ma' salamandra. F’dan mod, tista' tibdil u tista' tista' tuża l-ewwel potenzijal searing u l-finishing eleganti. Però, is-sitwazzjoni ideali hija li tkun għandek it-tnejn, għax għandhom dawn ir-riżultati unikki li jiġibu dwar situazzjonijiet differenti ta' grill.

Shinelong Commercial Kitchen Equipment

Salamander Grill

Salamandra elettrika kompatta

Salamandra elettrika kontop ta' accjar rumejk

Ġeneratur tal-gass tas-salamandra kommercjali bil-ikbari kontrolli

Iżviluppa l-kuċċina towa ma Shinelong’s soluzzjonijiet premium kommercjali. L-infraross salamandra broilers jikkombinaw speess, prezzizzjoni u dura, fejkandu:

• Rridentazzjoni bi-żona għall-kokkija fl-eksibizzjoni.
• Pozizzjonijiet rack aġjustabbli (3–6 colli minn sors tal-ħarsa).
• Konstruzzjoni ta' accjar rrudd għall-nettieġa ġudrun.
• Dizajni effiċenti tal-enerġija li jkunu konformi mal-istandards ta' sigurtà globali.

FAQs

Għaliex jipprova salamandra grill?

Il-ism jgħin min kreatura mitiċa li tiskopra li tista' tħabba fuq n-nar, simbolizzandi l-intensità tal-għajn tal-grill.

Għal ħadd jinkemm Broiler Salamandra?

Tista' tistess użu għall-applikazzjonijiet ta' finixxjoni bil-ġdid intensivament, kif ikseb il-ġieħ, ikħallew il-gratins, jew ikrispja l-toppiji tal-pizza.

Mal hu salamandra fit-triqha tal-bid?

Fit-triqha tal-bid, salamandra hija brojler li jista' jagħmel użu tal-ħiġiena radiant jew infraross minn fuq għall-aqbiż aċċurati.

Xejn huma l-għasab il-primarji ta' salamandri fl-kiċxini komercjali?

L-għasab primarji huma salamandri ta' ħiġiena radiant u salamandri ta' infraross.

Mal hu grill tal-flamma?

Grill ta' flamma utizza karburanti diretti minn gas, karbone jew xiux biex jagħmlu laħam u ġiemel, ikħallef markati tal-ġirer u sajħ tal-fjor.

Imma broiling hija is-samija li grilling?

Le. Il-broiling utizza karburanti fuq il-kompleto għall-eċċelarazzjoni, mentliema li l-grilling utizza karburanti diretti minn taħt għall-kukkijja.

Kif tibda grill ta' karbone?

Irrid karbone fis-siġra, issigga l-emżegħar, tignifika, u jekkemmox jikollok bħala safi tal-askja abjad qabla ma tkukkija.

Kif nistgħu il-flavor tal-grill ma’ ċir tiegħi?

Uża ż-żied għoli, ikonsideraċx chips ta’ xiġar għall-smoking, u jkun surej sejħiet propja biex jagħmlu flavor autentiku tal-grill ma’ ċir tiegħi.