Дундаж өндөрлөг ба тогтвортой тавиур Саламандер: Хүртэл «дүүрэн» хөдөлгөөн нь хөрвөнгүй бүтээмжийн үүрэг гүйцэтгэнэ

Өндөр халуун байдлыг хурдан хувааж өгөх чадвартай тул саламбартай тоосгоны тоосгоны тоосгоны тоосго нь хоолныхаа амралтыг тайвангаар хийх, халаах хамгийн тохиромжтой сонголт болсон байна. Энэ бол "Майлардын ид шид" -ийг бий болгодог хэрэгсэл. Бүрэн чихэр, хөхрүүл хатуу, төгс глейз гэж бод. Гэхдээ олон ажилтны хувьд чухал асуулт үлдэж байна: Та уламжлалт тогтмол хашааны загварыг баримтална уу, эсвэл "баруулж, унадаг" саламбар нь үнэтэй юм уу?

Үнэн хэрэгтээ, та гэрний хойд талд байрлах статик сэлбэгтэй хэзээ ч буруу байж чадахгүй. Гэхдээ лифтын загварын эрэлт ялангуяа хурдан үйлчилгээний зочид буудалд эрс нэмэгдэж байна. Энэ гарын авлагад бид яагаад өндөр даралтын гал тогооны хөрөнгө оруулалт үнэтэй болохыг танд зааж өгнө.

1. Хурдамж бол QSR зангилааны амьсгал

   Дэлхийн Шуурхай үйлчилгээний зочид буудал (QSR) хэрэглэгчид хоёр зүйлээр анхаардаг: хурд, тогтвортой байдал. Өндөр хоолны дарга нь уламжлалт тогтмол суудаг ширээг тохируулж, хувцас хувцас хэрэглэх, хатууг нь тэсвэртэй байх, хоолны төвд нь дахин байршуулахдаа дунджаар 15-20 секунд зарцуулдаг.

   Харин "баруулж, унадаг" саламбартай нохойны өндөр нь шууд тохирох боломжтой. Хоёр секундэд хоолны төгс температурыг тодорхойлж болно. Нэг станц нэг шөнө 100 ширхэг "төгс" ширхэгтэй бол нэг ээлжээр 20 минутын ажил хийхэд шууд хэмнэлт болдог. Төлбөрт 3 минутын дотор хүрэх зорилготой QSR-д нэг ширхэгт хэмнэгдсэн 16 секунд нь сэтгэл ханамжтай үйлчлүүлэгч болон шилжих үед саатуулах хоорондын ялгаа юм.

2. Товчтой, "халуун цэг"

   Саламандрагийн хоол хийх нь уян хатан халаах шийдэл боловч янз бүрийн хоолны хэрэгцээ өөр өөр байдаг. Чихэртэй чихрийн шөлөг нь инфра улаан туяаны шатахуунаас огт өөр ойр байх шаардлагатай.

   Статик сэлбэг нь зөвхөн "хөгжмэл" нарийвчлалтай байдаг. Та ихэвчлэн 3-4 тогтмол өндөртэй байх ёстой. Хэрэв "санамжлаг" эрэлт 4.5 инч дээр тохиолдсон бол таны шлаг 3 болон 6 инч дээр тохируулсан бол та дээгүүрт халаах эсвэл үйлчилгээг сааруулах нь хатуу байна.

   Уурхайн ханиад нь маш их өөрчлөлт бий. Дулааны эх үүсвэрийг яг байх ёстой газарт нь тавиад болно. Энэ нь "тэнд шатаах уу, хүлээх үү" гэсэн эргэлзээг арилгаж, гал тогооны өнгө нь муухай байхад ч гэсэн чанар нь тогтвортой байх болно.

3. Хурдан дулаанлах, эрчим хүчний үр ашиг

   Furnotel гэх мэт орчин үеийн олон өөрчлөх саламбар грилүүд нь 10 секундэд температурыг хүргэх хурдан реакцтай элементүүдтэй байдаг. Зарим нь "ашигтнэг илрүүлэгч" төхөөрөмжтэй байдаг бөгөөд хоолны хэрэгсэл байгаа үед л дулааныг автоматжуулж, эрчим хүчний хэрэглээг багасгаж, гал тогоо нь талын зуух болж болохгүй.

4. Яагаад энэ нь QSR "Flash-Finish" загварт тохиромжтой вэ

   Томоохон гудамжинд таконы хоолны ачааны машин явж байгааг төсөөл. Зах зээлд нь мах нь цагаан тугалгатай "цацаг" байх ёстой. Цагцрын тавилгатай газарт гал тогооч нь дээш гарч, зөв байршуулгыг олж, тавилгаг дотор нь шилжүүлж, хүлээх ёстой. Энэ нь ховор, урсгалыг сааруулдаг. Гэхдээ дасан зохицуулагдах салмандраны ноолуурын ноолуурын ноолуурын ноолуурын ноолуурын ноолуурын ноолуурын ноолуурын ноолуурын ноолуурын ноолуурын ноолуурын ноолуурын ноолуурын ноолуурын ноолуурын ноолуу Гооч нар зөвхөн савны тавилгаг тавилга дээр тавьж, гарын халааны дээд хэсгийг буулгана. Удахгүй халуун болж, алдагдсан нь "аж, ал" гэсэн энгийн арга.

Тохирсон лифт грилл нь хөрөнгө оруулалтын үнэ цэнэтэй юу?

Тэгэхээр эхэн үеийн асуултад эргэж оцъё. Өргөтгөх, унадаг саламдорны махыг үйлдвэрлэх нь хөрөнгө оруулалтыг үнэлэх үү? Аль нь илүү вэ гэдэг нь таны ажлын урсгал болон хэмжээгээс хамаарна. Хэрэв та амттангийн газраа ажиллуулж байгаа бол саламдрыг цаг тутамд хэдхэн удаа л хэрэглэдэг бол статик шүдээ хэрэглээрэй. Энэ нь нэмэлт зардалгүйгээр ажлыг гүйцэтгэдэг.

Гэтгүй, хэрэв та өндөр хүчинтэй QSR-д буюу цагийн хамгийн чухал бүсд ажиллаж буй их кухняд байдаг бол «дүүрэх ба хөөрөх» загвар нь төгс шийдэл юм. Та үүрд бүрт хэмжигдсэн минутын хадгалалт, мөн түүний «түргэн дуусгах» үйлдлийн төгс нягтсарын төлөө төлбөр төлж буй.

Хэрэв та дохионы шугамд тохирох загварыг хүртэл тодорхойлоогүй бөл, бидний номын дэлгэрүүн зааврыг алгүйдүүн: Саламандер броилер гэж юу вэ? (Коммерцал кухняд) .

Та өөрийн дуусгах төвийг шинэчлэх бүү хүлээ! SHINELONG професиональ кухнян тоног төхөөрөмж мөн та өөрийн кухняг тулгуурлах, бүү харин зогсох зүйлсийн дагуу бүтээдүүн.