Маханы дүрс хуваах зүүн төрлийн хөдөлмүүр: Салхин цехүүдийн хүрдлэг хөдөлмүүр, хамгийн тохиромжтой TPI, хүрдлэг хурд, хүч хүч

Зөв махан хүрдлэг хөнгөн машин сонгох нь гурван техникийн үзүүлэлд хамаарна: хүрдлэгний зүүн толгойн тоо (TPI), хүрдлэгний хурд, хөдөлгүүрийн хүч хүч (хүч хүч). Эдгээр гурван үзүүлэлд зөв шийдвэр гаргаж, машиныг зөв ашиглаж чадвал та үүнийг хурдан орлогод оруулж чадна — бүтэн туулай, яс бүхий хавтгай хүрдлэг, хөлдүүн блокуудыг хуваах, загасыг хайчлах гэх мэт хамгийн хүнд махан боловсруулалтын ажилд машинаа ашиглаж чадна.

Энэ нь бүх махан хүрдлэг дэлгүүрүүд хайж буй ийнхүү олон талт махан хайчлалтын төхөөрөмжүүд не?

Гэтгүй, аль загвар нь үнэнхүү түүн дагуу ажиллахыг мэдэхийн тулд тэр гурван тооны утгыг практикт яаж ойлгох втаж. Энэ заавар нь TPI-н хайчлалтын үр дүнд үзүүлэх нөлөө, коммерциал махан хүрдлэг хөнгөн машинд хүч хүчний зөв хэмжээ, хүрдлэгний хөлдүүн хавтгай модел ба шүүр модел хоорондын сонголт, аюулгүй байдлын ба үйлдлийн үндсэн зарчмууд, а также SHINELONG-ийн махан хүрдлэг төхөөрөмжүүдийн бүрдүүлэлтийг хамарна.

Махан хүрдлэг хөнгөн машин гэж юу? Түүн дэлгүүрт хүрдлэг хөнгөн машинд яаж ялгаатай?

А коммерциал махан хүрдлэг хөнгөн машин непрерывно бүтэн хөдөлж буй шүдлэг хүрд, яруу үзүүрт хүрд, хоёр юм уу гурван дугуйн хооронд татагдаж, цахилгаан хөдөлгүүрээр хөдөлгөж буй төхөөрөмж юм. Хүрд нь тогтмол хурдтайгаар нэг чиглэлд хөдөлж, үйлчилгээ үзүүрлэгч нь түүнд бүтээгдэхүүн хүргэдэг. Үр дүн нь гар ажлаар минутын цаг хүртэл үргэлжлэх материал дээрх хүчтэй шулуун огтлол юм.

• Махны лент хүрд vs ясны хүрд: эдгээр нэршлүүдийн хувьд ихэвчлэн солилцом хэрэглэдэг, гэтэл заримдаа түүнүүд нь ижил төрлийн төхөөрөмж биш, мөн функциональ төсөөтөй бөлгөвч түүнүүд нь үүрэгт нь ижил биш. Ясны хүрд нь үүрэгт нь нүүрний ясны нягт давхарга дээр огтлохын тулд зохион бүтээдэг бөлгөвч, хуваалцах төрлийн юм уу хөдөлгүүрт хүрдний загваруудыг орхидог. Махны лент хүрд нь непрерывно бүтэн хөдөлж буй төрлийн хүрд бөлгөвч, жижиг ажлын хавтанцар бүхий, бүх төрлийн уурагт бүтээгдэхүүнүүд: шинэхэн булчин, өөхний хүрдлэг, загас, яс бүхий хэсгүүд — бүх төрлийн уурагт бүтээгдэхүүнүүдийг нэг төхөөрөмж дээр хүлээн авахын тулд зохион бүтээдэг; гэтэл хүрдний төрөл болон хурдны тохируулалт нь тус тусад нь тохиргоо хийж өгөх шаардлагатай.
  
  
• Ижил хүрд нь шинэхэн мах ба яс бүхий хэсгүүдийг хүлээн авах чадвартай юм? Тийм — гэтэд ижил хүрдтэй, ижил хурдтаа биш. Шинэ, ясгүй булчингийн хүрдлэхдээ өндөр шүдтүүлттэй, хырхир хүрд ашиглах хэрэгтэй. Нягт яс хүрдлэхдээ бага шүдтүүлттэй, удаан хүрд ашиглах хэрэгтэй. Хоёулангаа хүрдлэх үед ажилчид их түүдүүр нь хоёр төрлийн хүрд хадгалдаг бөгөөд ажил өөрчлөгдөх үед хүрдийг дахин хатгахад хоёр минут зарцуулдаг.

TPI-ийн тайлбар: 1 дюймд 3, 4, 6 шүдтүүлттэй хүрдийн сонголт

Мах хүрдлэхдээ ашиглагдаг лент хүрдний TPI нь «Дюймд орших шүдтүүлт»-ийн товчлол бөгөөд үүнд хүрдний нэг дюймд орших шүдтүүлтийн тоо оршит.

Хүрдлэх хурд ба үр дүнг тодорхойлохын хамгийн чухал шинж чанаруудын нь нь бөлгөөд мах хүрдлэх хүрдний хамгийн их ухамсаргүй тодорхойлогч юм. Илүү олон шүдтүүлт нь илүү сайн хүрд гэсэн үг биш — харин үүн нь өөр өөр хэсгүүдийн боловсруулалтад зохицож буй хүрд гэсэн үг. Нэг шүд нь материалын нэг хэсгийг авч гаргадаг: бага, том шүдтүүлт нь нягт эсвэл зүүн материалд илүү том хэсгүүдийг авч гаргадаг, түүнд харин олон, жижиг шүдтүүлт нь гадаргуугийн чанар чухал бөлгөөд зүүн, муу хүрдлэхдээ жижиг хэсгүүдийг авч гаргадаг.

Түүн дээрх нь хөлдүүлсэн блокууд болон яс бүхий хоолойг огтлох үед маханчид 3 эсвэл 4 TPI гэх мэт бага TPI-тэй хүрдүүрүүдийг үүрдүүрүүдийн дунд сонгож ашигладаг. Харин ясгүй мах, төв хэсгүүдийг боловсруулах үед ерөнхийдөө 6 TPI-тэй хүрдүүрүүд нь үүрдүүрүүдийн дунд төлөвлөгдсөн сонголт бөлгөөн.

TPI-н сонголтын хүснэгт

Ямар урттай хөтлүүр шаардлагатай?

Хөтлүүрийн урт нь хагалагчийн дугуйн зайгаар тодорхойлогдож, хагаламжийн обьектын хэмжээс үл хамаарна. Солих хөтлүүрийн уртыг SHINELONG-ийн тухайн загварын үйлдвэрлэгчийн анхны техникийн шаардлагатай тааруулж, илүү урт эсвэл богино хөтлүүр ашиглах нь хөтлүүрийн хазайлт ба хурдан дуусалтад шалтгаан болой.

Хөтлүүрийн хурд: Хурд (фут/мин) хагаламжийг яаж өөрчлөх вэ?

Хөтлүүрийн хурд нь хөтлүүрийн гогцооны хурд, үүрд хагаламжийн үед мах эсвэл ясын дунд хөтлүүрийн гогцоо хөдөлж буй хурд юм. Түүнийг метр/минут (м/мин) эсвэл фут/минут (FPM) нэгжид хэмжин, дугуйн эргэлтийн хурдыг (RPM) ашиглан дараах томъёогоор тооцож болой: FPM = π × Дугуйн диаметр (футад) × RPM

Хөтлүүрийн хурд ба TPI хамтран үйлчилж, хагаламжийн чанарыг нэгдүгээрт хөтлүүрийн хурд, хоёрдугаарт TPI тодорхойлой.

Махны лент хагалагч хөлдүүн мах хагалахуйц уу? Тийм ээ, гэхдээ зөв хурдтай. Хүйтэн бүтээгдэхүүний өндөр хурдтай буудлын цайр нь буудлын эргэн тойронд мөсөн микро давхаргыг нунтаглаж, хувцас нь хамааралтай болж, татаж авдаг. Хурдан хөдөлгөөн нь халуун газарт хүйтэн, шүд нь цэвэрхэн цагаан тугалгатай байх, цагаан тугалганы үрэвслээс хамгаалах боломжийг олгодог.
Хувьцаа нь илүү хатуу эсвэл хүйтэн байх тусам хурд нь багасдаг.

Материалын дагуу хатуу хурд

Хурдыг өөрчлөх боломжтой загас тайралтын төхөөрөмжүүд нь ажилчдад цагааны үед тус бүрд нь зохистой тохиргоог сонгож үйлдэх боломж олгож буй. Хурд тогтмол загас тайралтын төхөөрөмжүүд нь ашиглах, засварлах хувьд хялбар бөлгөөн, гэтэд үйлдвэрлэлийн үндсэн бүтээдийн төрлөөс хамааран худалдан авах үед зохистой хөнгөн хурдны түвшин ба тайралтын хөнгөн хурдны түвшинийг урьдчилан сонгох шаардлагатай.

Хөдөлгүүрийн хүч: Хүчийг өдөрт хийгдэх хэмжээтэй тохируулах

Хүч нь хөдөлгүүр халтруулалт, дулааны даралт үүсгэх үед түүнд ямар хүнд бүтээгдэхүүн таарахыг тодорхойлдог. Хүчний хэмжээ бага сааралдагч өдөрт хийгдэх хэмжээнд таарахгүй — түүн дээр зөвхөн удаан оршин сууж байгаа газар биш, халтруулалт үүсгэдөг, хагас хагалдаг, хөдөлгүүрийн ороолт хурдан гэмтдэг.
Зөв асуулт «хамгийн их хүч ямар?» биш, «энэ үйлдвэр өдөрт ямар хэмжээ, ямар бүтээгдэхүүн хийдэг?» гэж юм.

Үйлдвэрлэлийн төрлөөр хөдөлгүүрийн хүч

Цахилгаан хангамжийн тухайд нэг урьдчилан сануулга: 3 ХЧ-с дээш хүчин зүйлийн төхөөрөмжүүд нь ихэвчлэн тусгай 3 фазын цахилгаан хэлхээ шаарддаг. Хүнд нөхцөлд ажиллах махны боловсруулалтын төхөөрөмж худалдан авахын өмнө таны объектын цахилгаан хангамжийн бүтцийн тохирох чадварыг баталгаажуулж, эсвэл ерөнхий өртөгт цахилгаанщиктний үйлчилгээний зардлыг оролцуулж үзэх ёстой.

Хөтлөгч таван хүртэлх загвар vs шал дээрх загвар: Аль нь таны үйлдлүүдтүүн тохирмуй?

Загвар нь зөвхөн зайг тодорхойлохгүй — хөтлөгч тавны ашиглаж болох хамгийн их гүн (бүтээдийн хамгийн их өндөр), хүчин зүйлийн дээд хязгаар, урт хугацааны ажиллах цикл тодорхойлдог. Хоёр загварын аль нь ч универсал биш; зөв сонголт нь тодорхой үйлдлүүдтүүн хамаардог.

Хөтлөгч таван хүртэлх загвар vs шал дээрх махны хөтлөгч таван

Хэрэв үйл ажиллагаа нь голчлон бүрэн бүс, том ястай үндсэн хэсэг, эсвэл 15 см-ээс дээш хүйтэн блоктоор хасах юм бол та давхар загвар дээр яв. Хэрэв гол бүтээгдэхүүн нь хэсэг, жижиглэнгийн бэлэн хэсэг, эсвэл загас бол ширээний тавилга нь багахан эхний зардлаар хэмжээг цэвэрхэн зохицуулдаг.

Аюулгүй байдал, засвар үйлчилгээ, хажуугаар хангах

Махан махны ширээ нь аюулгүй, тохируулсан үед л үр дүнтэй байдаг. Дараахь нь ямар ч худалдааны малын орчны хувьд худалдаж авах боломжгүй хөрөнгийг хамардаг.

Аюулгүй байдалын зөвлөгөө

• Хоолны гар дээр хатуу хатуу хатуу гар гар хүрэл заавал хэрэглэх
• Хөрсний тос, цагаан тугалга, цагаан тугалга, цагаан тугалга, цагаан тугалга, цагаан тугалга, цагаан тугалга, цагаан тугалга, цагаан тугалга, цагаан тугалга, цагаан тугалга, цагаан тугалга, цагаан тугалга,
• Голч төрлийн орчинд ашиглаж болох гулсамтгай бүүрхийн хөлнүүр
• Хөлсөн хүүрдүүр хэсгүүд (ясын хүүрдүүр ба мөсний хүүрдүүр) хажуу талаар шидэгдэх үед нүдний хамгаалалт
• Хөлсөн хүүрдүүр хамгаалагч дээш үүрдүүр байрлалд, бүтээдмийн өндөрт зөвхөн дээр талд нь тохируул, хэзээд ч тайрж хаяж болмуйн

Цэвэрлэх ба санитарын ажил

Хөлсөн хүүрдүүр хүртэл хүрэх дурын гадаргуу дээр холимогдлын аюул үнэн. Бүтээдмийн солигдосон бүрд ба шифтын төгсгөлд:

• Ямар нэг хамгаалагчийг нээх өмнө машинаа унтрааж, блоклойд хийж үүрдүүр
• Хөлсөн хүүрдүүр тавиур, хөлсөн хүүрдүүр удирдлагын хүүрдүүр ба хоолойн хүүрдүүр тавиурыг таслан аваад дулаан усаар угааж үүрдүүр
• Бүх гадаргууг хоолны аюулгүй цөсөн хоргодогч бодисоор ариутгаж, үүрдүүр хөлсөн хүүрдүүр хөдөлгөөний замд төмсөн хуримтлагдах газруудад анхаарах
• Угааж, хоолны хавтгай дээр аюулгүй газар хэрэглэж болох санитарын бодис хэрэглэж үүрдүүр
• Дахин цуглуулахын өмнө агаар дунд хатааж эсвэл цэвэр нэг удаа хэрэглэж болох цаасан хүүрдүүрт хатаж үүрдүүр

Хөрөө солих ба захуурах

• Хэкүүр солих үед:
  Хэкүүр солих шаардлагатай болдог, когдоо бүтээгдэхүүн дамжуулахад тодорхой илүү их даралт шаардагдаж, хөндлөн огтлолын гадаргуу хэтэрхий нүүрлэж эсвэл хүчтэрхий шүүрхийн үед, амьсгалын харах замаар шүүрхийн алга болох, цацрагт трещин үүсэх, дугуйрал үүсэх тохиолдолд. Хүнд ажиллах нөхцөлд (100 кг/хоног), илүүхийн худалдааны хэкүүрүүд 3–8 долоо хоногийн дараа ажиллах чадвараа хүлээн зөвшөөрөгдөх түвшинд доогуур буурдаг.
• Хүчирхийлүүлэх:
  Мах боловсруулахад зориулсан лент хэкүүрүүд хүчирхийлүүлж болдог, гэтэдүүн үүнд тусгай хэкүүр шлифовка машина ба сургагдсан ажилчид шаардагддаг. Илүүхийн ихэнх махан хүрээсүүдийн хувьд хүчирхийлүүлэх төхөөрөмжийг үлдээх нь хүчирхийлүүлж бүтээгдэхүүнийг солихоос илүү үнэтэй. Хэрэв үйлдвэрлэл үлэмж өндөр хүчинтэй ажилладаг бол SHINELONG түүнд харгалзах шийдлүүдийг үйлдвэрлэлийн бодит нөхцөлд үндэслэн саналд оруулдог.

Цуглуулах

Угаасаа л хатуу хучилттай. Хэдэн давхардалтай цагаан арьс тагнуултай, алслагдсан; хэт их давхардалтай цагаан арьс дугуйны түлхүүрт хүч өгдөг, эрт шархдаг. Зөв даралт нь бээлийн өргөн, урттай холбоотой байдаг. Тодорхой даралтын тодорхойлолт нь SHINELONG загварын хэрэглэгчийн гарын авлагад харагдана.

Хоолны дэлгүүрүүдийн хамгийн сайн брэндүүд

Малын үйлдвэрт мах бутлах тоног төхөөрөмж хэрэглэхэд олон сонголт байдаг. Бүрэн брэнд хооронд харьцуулах гол ялгаа нь: нийт бээлийн урттай нийцүүлэг, хөдөлгүүрийн хөдөлгөөнт дугаар (шинэ болон үе шаттай), хөдөлгүүрийн хашааны IP үнэлгээ (хөлтэй орчинд чухал), гэрчилгээ, орон нутгийн үйлчилгээний хамрах байдал юм.

SHINELONG-ийг онцгой болгодог зүйл:

1. Тодорхой бүтээгдэхүүн ширхэг - ширээний болон хөрсөн дээр зогсож болох загвар, 3-6 TPI махны зуур, 5 HP хүртэлх үйлдвэрлэлийн малын зуур, хөнгөн хэрэглээний шилжих тоног төхөөрөмжүүдийг өндөр хэмжээний боловсруулалтын үйл ажиллагаанд хамруулдаг.
2. Дундад жагсаалт — ETL, CE, LFGB ба RoHS-ийн сертификат хүчтэй, олон улсын санитарын стандартуудыг хангаж, Африк, Европ, Өмнөд Америк гэх мэт ихэнх зах зээлд ажиллахын зөвшөөрөл олгож.
3. Хугацаанд нь дээш байдаг барилга — Зөөлөн гуурцагаас хийсэн ажлын ширээ ба хоолойн гадаргуу нь шифтүүдийн турш тогтвортой, төвдөрхөн хайлоо хангаж. Хайлооны шүднүүд бүтэн гуурцагаас хийсэн, гладкий, хатуу шүднүүдтэй бөөрөнхий мах, загас, хатуу яс гэх мэт бүх төрлийн бүтээгдэхүүнийг хайлоо хангаж.
4. Багцад орсон аюулгүй байдлын онцлог — Усанд төвдөрхөн аюулгүйн дарагч машинаа автоматаар зогсоож, дурын гадаад хамгаалалт нь нээгдэх үед. Онцгой нөхцөлд аварга зогсоох товч дарах үед нэгж 0,2 секундын дотор зогсож.
5. Борлуулалтын дараах дэмжлэг — Солих хүрэлдүүрүүд, түүнд хайлооны шүднүүд хялбархан хүртэмүүр. Бүх нэгжид нь жилд нь гаранти үзүүлж.
6. Техникийн үзүүлэлтүүдийн зөвлөгөө — SHINELONG-ийн бригад худалдан авагчдтай түүдүүрхэн хамтран ажиллаж, түүдүүрхэн мах боловсруулах үйлдвэрт тавигдаж буй шаардлагуудыг ойлгохыг зоримуй. Зорилго нь зөвхөн бүтээгдэхүүн нийлүүлэх үү, харин үйлдвэрлэлийн үнэнхүү шаардлагуудад тулгуурлан функциональ боловсруулах шугамыг тохируулах үү.

Худалдан авах шийдвэр

Гурван тоо нь тааламжит коммерциал маханы хүрдэн хөнгөн цутгамуур сонгохын тулд тодорхойлно: хүрдний сонголтод зориулж TPI, материалтой нийцүүлэх хүрдний хурд, бүтээмжийн хэмжээд зориулж хүч хүчлэл. Тэр гурван тоог үйлдвэрлэлийн үнэнд харгалзах бүтээгдэхүүний холимогт нийцүүлж, түүн дээр машинаа ажиллуулж, удаан хугацаанд ашгийн орлоготой ажиллуулж болно.

Хүрдэн хөнгөн цутгамуур сонгох шийдвэр гаргах гурвалжин: үндсэн бүтээгдэхүүн (хамгийн ихтэйгүүр огтлох) — хүрдний TPI ба хурдыг түүнд нийцүүлж, хүч хүчлэл нь өдөрт хийгдэх бүтээмжийн хэмжээтэй нийцүүлж, хүрдэн хөнгөн цутгамуур нь хүснэгт дээрх юм уу подиум дээрх форматом байх нь байршлын хязгаарлалт ба бүтээмжийн хэмжээнд харгалзана. Бүх бусад зүйл — брендүүд, нөхөн сүүлд нэмж суурилдаг хувьсагчид, үнэ — тэр гурван үндсэн параметрийг зөв сонгохын дараа ирнэ.

Тааламжит хүрдэн хөнгөн цутгамуур сонгох готов бүү? ШИНЭЛОНГ-т холбогдож, техникийн шийдвэр саналын хүсэлт үлдээгтүн !

Махны захын дэлгуурт шаардлагатай бүхлээрхүүр хэрэгсэлтүүн танихын тулд блогийнхон уншигтүн: https://www.chinashinelong.com/essential-butchery-equipment-for-meat-markets--complete-guide

Түгээмэл асуултууд

1. Бүүтэрхүүр дэлгуурт миний хүрдэн хөнгөн цутгамуур яаж сонгох вэ?
   Өдөр тутмын хэмжээгээр сонгоно. Дундаж дэлгүүрүүд 1.5-2 HP ширээний загвар, хүнд процессорууд 3+ HP тавилганы загвар шаарддаг. Бээлийн хурд, TPI нь гол бяслагтай нийцсэн байхыг шалгана.
   
   
2. Би өндөр чанартай махны ширээний бутлуурыг хаанаас худалдаж авах вэ?
   Та SHINELONG гэх мэт шилдэг гал тогооны тоног төхөөрөмжийн брэндээс худалдаанд худалдаж авах боломжтой. Тэд дэлхийн хэмжээнд борлуулалтын дараах шийдэл, тохируулсан боловсруулалтын тодорхойлолт өгдөг.
   
   
3. Хоолны бутлуурын үйлдвэрлэлд ямар төрлийн махны бутлуурыг ашигладаг вэ?
   Эхний төрөл нь дэнжингийн дэлгүүр, жижиг гал тогооны ширээний загвар, борлуулалтын үйлдвэрлэлийн зориулалттай хүнд даацын тавилгатай загвар юм. Тэд тодорхой хагалгаанд 3, 4, 6 TPI зэрэг янз бүрийн хатууг ашигладаг.
   
   
4. Махны лент хагалагч хөлдүүн мах хагалахуйц уу?
   Тийм ээ, гэхдээ энэ нь 5080 м/мин хурдтай бууралтыг шаарддаг. Хурдан хурд нь буталтын дулаан багасгаж, мөсөн эрэхээс сэргийлж, үдээс хамгаалах юм.
   
   
5. Би махны ширээнд тохиромжтой салааг хэрхэн сонгох вэ?
   TPI-г бүтээдтэй тааруул: нягт, яс хамт хөлдүүлсэн хайрцаг эсвэл хөлдүүлсэн блокуудын хувьд 3–4 TPI, ясгүй мах эсвэл муу хадгалагдах загасны хувьд 6 TPI ашиглана. Үүрдний үйлдвэрлэгчийн (OEM) тодорхойлсон урт тодорхойлолтыг үргэлж бүрэн дагана.