Традиционал ба шинэ коммерчийн кухнуудыг харьцуулах: Хэрэглэгчид хооронд ямар нь зөв вэ? | SHINELONG

Үйлдвэрлэлийн гал тогоо нь хоолны үйлчилгээний үйл ажиллагааны гол төв бөгөөд түүний загвар нь бизнесийн үр ашиг, аюулгүй байдал, амжилтад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Олон жилийн туршид худалдааны гал тогооны өнгө төрх уламжлалт байгууламжаас орчин үеийн технологийн орчинд шилжиж, ихээхэн өөрчлөгдсөн. Энэ нийтлэл нь уламжлалт болон орчин үеийн худалдааны гал тогооны ялгааг судалж, аль нэгний давуу болон сул талыг хэлэлцэж, бизнесийнхээ хэрэгцээг үндэслэн зөв арга барилыг хэрхэн сонгох талаар зөвлөгөө өгөх болно.

Танай бизнест тохиромжтой аль нь вэ гэдгийг сонгохоос өмнө бид аль алиныхаа тодорхойлолыг олж мэдэх хэрэгтэй.

Худалдааны уламжлалт гал тогоо нь уламжлалт байрлал, тоног төхөөрөмжөөр онцлогтой. Ихэнхдээ эдгээр гал тогоо нь өөр өөр үүрэг гүйцэтгэх тусгай станцуудад зохион байгуулагддаг. Тоног төхөөрөмж нь ихэвчлэн илүү үндсэн бөгөөд удаан эдэлгээтэй, энгийн байдалд анхаарч, гар аргаар ажиллахыг чухалчлан ашигладаг.

Орчин үеийн худалдааны гал тогоо, нөгөө талд нь дэвшилтэт технологи, инновацийн загварыг нэгтгэсэн байдаг. Эдгээр гал тогоо нь ихэвчлэн нээлттэй байрлалтай, олон функц бүхий тоног төхөөрөмж, алсын хаалгаар удирдах эсвэл тодорхой ажлыг гүйцэтгэхээр програмчлагдах ухаалаг тоног төхөөрөмжүүд байдаг. Орчин үеийн гал тогооны загварын гол ач холбогдол нь үр ашиг, тогтвортой байдал, уян хатан байдал юм. Хэрэв та энэ талаар төсөөлж байгаа бол SHINELONG нь орчин үеийн бизнесийн салбарт шилдэг шийдлийг санал болгоход олон туршлагатай бөгөөд орчин үеийн худалдааны гал тогооны талаар илүү ихийг мэдэхэд тусална гэсэн төслүүдийг нь үзээрэй!

Уламжлалт болон орчин үеийн гал тогооны ялгаа

1. Загвар зохион байгуулалт

Уламжлалт гал тогоо: Ихэнхдээ илүү хатуу, хэсэгт хуваагдсан байрлалыг дагаж мөрдөг. Байгууллага нь тогтмол, ажлын урсгал нь шугамтай байдаг бөгөөд энэ нь заримдаа өндөр түвшинд буудалт хүргэж болно.

Орчин үеийн гал тогоо: Нээлттэй, уян хатан байршуулалтай, илүү шилжихүй ажлын урсгалыг дэмждэг. Тоног төхөөрөмжийг янз бүрийн ажлыг хийхэд нь зориулж хөдөлгөж, тохируулж, зогсох хугацааг багасгаж, үр ашгийг нэмэгдүүлэх боломжтой.

2. Технологийн интеграц

Уламжлалт гал тогоо: Гар аргаар ажиллуулах, механик тоног төхөөрөмж ашиглах хэрэгтэй. Эдгээр гал тогоо нь найдвартай боловч үр бүтээлч, нарийвчлалтай байхын тулд өндөр түвшинд ашиглаж болох онцлог шинж чанарууд нь байхгүй байж болно.

Орчин үеийн гал тогоо: Програмчлагдах шуурхай, ухаалаг хүйтэнгийтэй, автоматжуулсан хоол хийх төхөөрөмж зэрэг технологийг ихээхэн хэмжээгээр ашиглах. Эдгээр шинэчлэл нь хөдөлмөрийн өртгийг бууруулж, хүнсний чанар тогтвортой байдлыг сайжруулдаг.

3. Эрчим хүчийн ашиглалт

Уламжлалт гал тогоо: Ихэнхдээ хуучин, эрчим хүчний хэмнэлтийг багатай тоног төхөөрөмж ашигладаг. Энэ нь цахилгаан хэрэгслийн төлбөр өндөр, нүүрстөрөгчийн галт уулыг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг.

Орчин үеийн гал тогоо: Эрчим хүчний үр ашигтайгаар бүтээгдсэн. Эрчим хүчийг хэмнэх тоног төхөөрөмж, гэрэл, дулаан нь илүү сайн байдаг тул зардлыг бууруулж, байгаль орчинд тохиромжтой үйл ажиллагаа явуулдаг.

4. Уян хатан байдал, өргөжүүлэлт

Уламжлалт гал тогоо: Хоолны хувилбар болон хэмжээний өөрчлөлтөд дасан зохицох чадвар багатай. Нөхцөл байдлыг тохируулж байхын тулд ихэвчлэн томоохон өөрчлөлт хийх эсвэл нэмэлт тоног төхөөрөмж шаардлагатай байдаг.

Орчин үеийн гал тогоо: Уян хатан байхын тулд бүтээгдсэн. Олон функц бүхий төхөөрөмж, модуль хэлбэртэй загвар нь менюг өөрчлөх, хэрэгцээ шаардлагаар ажиллуулахыг хялбар болгодог.

5. Үнийн дүн

Уламжлалт гал тогоо: Нийтдээ багахан эхний зардалтай, тоног төхөөрөмж, загварын энгийн байдлаас шалтгаалан. Гэсэн хэдий ч эрчим хүчний үр ашиггүй байдал, илүү их хөдөлмөрийн хэрэгцээг шаардсан тул үргэлжлэх зардал өндөр байж болно.

Орчин үеийн гал тогоо: Эхний хөрөнгө оруулалт өндөр байх шаардлагатай боловч эрчим хүчний зардал багассан, хөдөлмөрийн хэрэгцээ багассан, бүтээмж нэмэгдсэнээр урт хугацааны хэмнэлтийг бий болгодог.

Давуу тал, сул тал

Зөв аргаар хандах

Худалдааны гал тогооны уламжлалт эсвэл орчин үеийн загварыг сонгохдоо дараахь хүчин зүйлсийг анхаарна уу:

Бизнесийн төрөл, хэмжээ : Гэр бүлийн үйл ажиллагаа явуулдаг жижиг ресторан нь уламжлалт гал тогооны энгийн байдал, бага зардлаас ашиг хүртэж болох бол том, хурдан үйл ажиллагаа явуулдаг газар нь орчин үеийн гал тогооны үр ашигтай, уян хатан байдлыг илүү тохиромжтой гэж үзэж болох юм.

Эмнэлэг : Хэрэв эхэн үеийн төсвийн хязгаарлалт ихээр санаа зовж байгаа бол уламжлалт гал тогоо нь илүү сайн сонголт байж болох юм. Гэхдээ орчин үеийн байгууламж хийх хөрөнгийг хангасан бол урт хугацааны хэмнэлт, үр ашгийн өсөлт нь эхний өндөр зардлыг зөвтгөж болно.

Мэню, үйл ажиллагаа: Хэрэв таны хоолны жагсаалтыг ихэвчлэн өөрчлөх шаардлагатай бол эсвэл үйл ажиллагааг хурдан өргөжүүлэх шаардлагатай бол орчин үеийн гал тогооны уян хатан байдал нь ашигтай болно. Тогтвортой, тогтвортой хоолны жагсаалтыг хийхэд уламжлалт гал тогоо хангалттай байж болно.

Эрчим хүч, тогтвортой байдлын зорилт: Тогтвортой байдлыг чухалчлах аж ахуйн нэгжүүд нь ихэвчлэн эрчим хүчний хэмнэлттэй, байгаль орчинд ээлтэй орчин үеийн гал тогооны чиглэлд хандах ёстой.

Үндсэндээ өнөөгийн хоолны салбарт уламжлалт болон орчин үеийн худалдааны гал тогоо ордог. Та хоёрын аль нэгийг хэрхэн сонгох нь таны бизнесийн онцгой хэрэгцээ, зорилго, нөөцөөс хамаарна. Аль нэг арга зүйний давуу талыг нь анхааралтай авч үзвэл мэргэжлийн эмчээс тусламж хүснэ худалдааны гал тогооны тоног төхөөрөмж нийлүүлэгч эсвэл найдвартай гал тогооны түнш олох.