Хоол хүнсийн хурдан үйлдвэрлэлд зориулан хамгийн тохиромжтой тоног төхөөрөмж

Быстр-фудын хоол ундаа бүтээх төхөөрөмж нь хязгаарлагдмуйн газар нутагт хоол ундаа хурдан бүтээх, түүнд зөвхөн тогтвортой чанарыг хадгалахын тулд юм.

Захиалгыг үйлдэх хугацаа 5 минутын дотор болж, түүний ард байгаа хоолоо бүтээх төхөөрөмж нь бага энергийн хэрэглээтэй бүтээх үед илүү өндөр дулаан үүсгэх чадварыг хангаж, өдөрт зуунтаа дахин ашиглаж, тогтвортой ажиллах чадварыг хангаж бүтээх ёстой.

Энэ нь быстр-фудын оёх газрын бүх таравчлал: зардал ба надёжностьын хооронд тэнцвэр тогтоох. Хязгаарлагдмуйн цахим жагсаалт, яг ижил аргаар бүтээх, өдөрт зуунтаа дахин дахин бүтээх, паркингийн таванхүрдийн хэмжээт оёх газар.

Түүнд премиум ангилалын, бүх функцийн хоол ундаа бүтээх төхөөрөмж купиан худалдан авах нь хайхрамжгүй. Бюджетийн хувьд тохиромжтой, хөлдүүр дээрх төхөөрөмж нь ухаантай сонголт, хориглолт биш.

Энэ статистик нь быстр-фудын хоол ундаа бүтээх төхөөрөмж сонгохдоо юу чухал бөлгүй, мөн түүнд хамгийн тохиромжтой бюджетийн шийдлийг тайлбарлана.

Быстрого хооллолтын газруудад ямар арилжааны хоол бүтээх төхөөрөмжүүд шаардагддаг?

Стандарт быстрого хооллолтын хоол бүтээх шугамыг бүрдүүлэх нь үндэсэндээ таван зүйлд хүрдэг: дүүрэн хайрцагт төхөөрөмж, тогтмол дулаан үүсгэх чадвар, бага энергия хэрэглээ, ажилтнуудад хүндрэлгүй ба хэрэглэх хялбар, ажиллах үед надтай бөөртөг.

Хүндрэлтэй сонсогдож байна, тийдээ? Гэтэд бүх таван зүйл нь ашиг орлого оргох быстрого хооллолтын газрын удирдлагад үүрдүүлдэг бодит асуудлуудад шууд хариулт өгдөг. Түүнийг доорх шалтгааны улмаас:

• Хоол бүтээх шугамын зай: Типичный быстрого хооллолтын газрын кухня нь нийт дэлгүүрт орших газрын 30%–иин хэмжээг хүрдэг, үүнээс шалтгаалан тамгын хойд талд бүх квадрат метр нь өөр үүрдүүлдэг ажил хийх ёстой. Дүүрэн хайрцагт төхөөрөмж нь түүн доторх хязгаарлалтад тохирч, илүү том газрын наймаа хийх шаардлагыг үүсгэхгүй.
• Цахим цэсийн хамрах хүрээ ба гаралтын хурд: Бүүрхүүн хэлбэл, ихэнх хурдан хоолны цахим цэснүүд нь шүүртүүр, гриль, төмөр таваа, зүйтүүр, бейн-марий, мөхөр ба будаа бүтээх төхөөрөмжгүйгүүр ажиллах боломжгүй. Түүн дотроо аливаа нь дутагдвал цахим цэсний хагас нь хурдан үйлдэх боломжгүй.
• Ажилтдын сургалт ба ашиглалтын хялбаршлын асуудал: Хурдан хоолын үйлчилгээний салбарт ажилтдын солигдож буй хурд нь тун өндөр бөгөөд, иймд шинэ ажилтнууд улаан шугамд орж, дунджаар хэдхэн сарын дараа солигдож буй. Нэг долоо хоног хүртэл сургахад шаардагдах төхөөрөмж нь дахин дахин үүсдэг зардал юм.
• Хэлхээний давтамж ба нийлүүлэлтийн тогтвортой байдал: Нэг дэлгүүрт ажиллах хоол бүтээх шугам нь хорин дэлгүүрт мөн адилхан ажиллах ёстой — ижил хэсгүүд, ижил бүтэц, ижил сургалтын гараар. Бусад тохиолдолд шинэ дэлгүүр бүр нь шинэ инженерийн асуудал болой.
• Энерги хэрэглээ ба урт хугацааны ажиллуулалтын зардал: Утилити (үйлчилгээний үйл ажиллагаа) нь хурдан хоолын үйлчилгээний үйл ажиллагааны нийт ажиллуулалтын зардлын 5–8% хүртэл хүрдэг, яг л хөдөлмөр ба хоолын зардлын хажууд бага хувь, гэтэд нь жил ирж, жил өнгөрж, тайванхан нэмэгддэг цорын ганц зардлын зүйлсийн нэг.

Эдгээр шаардлагын бүхнийг хангаж, төсөвт хүртэл хүрэх хоол бүтээх шугам байдаг уу? Түүнийг хийнхүү 800X тавиур дээрх цувралыг бүтээжээ.

800X Цувралын танилцал

SHINELONG-ийн сайжруулсан, модуль хэлбэрт дизайнтай 800X тавцан дээрх хоол варлах цуврал үйлдлийн чанарыг нугааруулалттай хослуулж бүрдүүлсэн. Бүх дэлгэрэнгүй мэдээлэл нь хоолойн үйлчилгээний үр дүнд нөлөөлөхүүн хангахын тулд төлөвлөгдсөн. Цувралд газрын хаяг, гридл, лава хүүрснүүр, паста варлагч, зүйтүүр, бейн марис, халуун хавтгай бүхнійг орчуулж бүрдүүлсэн; бүх загварууд газрын хаяг ба цахилгааны хувилбаруудад бүрдүүлсэн.

800X цуврал нь яагаад хурдан хоолны орчинд зориулагдсан вэ

• 800×700×325+50 мм стандарт хэмжээтэй, модуль хэлбэртэй ширээний зураг.
• Өндөр зэрэглэлийн 304 зэсгүй зэсээс хийсэн, халдвар татах бат бөх, цэвэрлэхэд хялбар.
• Хүнд түвшинд халаах үйл ажиллагааг энгийн, ажилтнуудтай тохиромжтой үйл ажиллагаагаар хангадаг.
• Эрчим хүчний хэрэглээ бага, үр ашиг өндөр.
• Мацагны өөрчлөлтөд амархан дасан зохицох олон төрлийн хоол хийх аргачлалыг хамардаг.
• Бүх тоног төхөөрөмжийг нээлттэй шкаф эсвэл стандарт сууриантай холбож болно.

800X цуврал нь хэрхэн хоолны шугамны орон зайг хамгийн ихээр ашигладаг вэ

90м2 талбайтай хурдан хоолны дэлгүүр нь нийт талбайн 30 хувийг эзэлдэг. Энэ нь нягт, ажилтнууд нь шуурхай захиалгыг хариуцахдаа хатуу болж байна.

800X цувралын хувьд 6 үйл ажиллагааны цэгтэй бүрэн тоноглогдсон цүнх нь 4м2 хүрэхгүй газар эзэлдэг. Энэ нь 800X дээр ажилладаг хажуугийн байрны нэг нь өдөрт 350-500 захиалгыг уламжлалт хөрсөн дээр суух байрны бага хэсэгт хангаж чадна гэсэн үг юм. Үүнтэй адил гүйцэтгэл, бага хэмжээний үр ашиг, энэ бол үр ашгийн аргумент нэг тооноос.

800X цуврал нь таны бүх хоолны жагсаалтыг хэрхэн хамардаг вэ

Хурдан хоолын хамт ордог бүх бүтээгдэхүүнүүд нь бургер, төмөр дээр зуургаж хийсэн бүтээгдэхүүнүүд, гриллд хийсэн бүтээгдэхүүнүүд, онцгой соусууд ба хавтгай хоолуудгүй амжихгүй. Үйлдвэрлэлийн өндөр давтамжтай бүх ангилалд тухайн бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх үүрэгтэй тодорхой төхөөрөмж шаардагддаг, мөн тус тусад нь өөр өөр халдаж хийсэн арга хэрэглэддаг. Түүн дотроо алийн нь хаяж хаявал менюгийн хагасыг хурдан үйлдэх боломжгүй болой. Дараа нь 800X-ийн бүх моделүүд менюгийн ангилалд яаж харгалзахыг үзүүлж байна.

Ажилтнуудад дружелен ба ашиглахад хялбар

Быстр фудын ажилтнуудын солилцоо жилд 80–120% хүртэл байдаг. Хүн бүр хэдхэн сарын дараа шинэ ажилтнууд шугамд ирдэг, хэдхэн жилийн дараа биш. Түүнчлэн, нэг долоо хоног хүртэл сургахад шаардлагатай төхөөрөмж нь жирийн хийгүй хүндрэл биш, харин давтамдаг зардал юм — удаан үүрдүүрүүд ба газархан захиалгууд.

Оюун ухаантай комби-загвар овонын араван товчноос бүрдсэн, давхар цэснүүд нь хүнийг сургахад 3–5 өдөр шаарддаг. 800X станц нь ганц үүрэгт төхөөрөмж юм. 15 минутын танилцуулалт, нэг цагийн практик сургалт хүртэл шинэ ажилтнууд түүнийг аюулгүй ажиллуулж чаддаг. Түүн дээр шилжсэн хэлхээсүүд нь үүрдүүрүүдийн хоцрогдол 3–5 өдөр хүртэл багасаж, өглөөний смендүүдийн хүндрэл үүрдүүрүүдийн тоо ойролцоогоор хагас багасаж.

Учир нь 800X модуль бүр нь ижил товчны байрлал, температурын дисплей ба таймерийн логиктой тул, 10 дэлгүүртэй хэлхээ нь төхөөрөмжүүдийн тухайд тусгай заавар бүхнээс үүссэн гурван аркуш тайлан бүрдүүлэхийн оронд нэг СОП заавар ашиглах боломжтой. Ажилтнууд нь дэлгүүрүүд хооронд шилжин бүхнээ дахин сурдахгүй, үүнээс үүдүүлэн захиалгын алдаа багасаж, дэлгүүрүүд дунд брэндийн туршлага илүү нэгтгэлт болж ирдэг.

Энэ нь надад надад найдвартай талаас ч бүрдүүлдэг. 304-р зөөлөн гуурсан гангаар хийнэ, хялбар цахилгаан халалт элементүүдтэй, нарийн пневматик систем юм уу сенсорүүдгүй тул, гэмтэл үүсэх хоорондын дундаж хугацаа таван жил хүртэл үргэлжлэдгүй. Хамгийн их тохиолдолд засварын ажил нь ойролцоогоор нэг цагт дуусдаг, харин комби уутын хувьд фабрикын техникч хүлээх хугацаа нь хэдэн өдөр үргэлжлэдгүй.

800X цуврал хэлхээний өргөтгөх ажилыг яаж хамгийн амархан болгож ирдэг

Юу купи төлөвлөж буйн өмнө асуух үнэнд үндэслэгдсэн асуулт бүхнийг худалдаж авахын өмнө. Жижиг фастфудын анхны бизнес нь шинэ, стандартизирован хөрөнгө оруулалт хийх юм уу, хэрэглэж буй хөрөнгө оруулалтын нэгжүүдээс газрын огторгуйг цуглуулах юм уу? Нэг дэлгүүрт хэрэглэж буй хөрөнгө оруулалт тооцоонд үүнд хүрч болой. Харин хоёр, гурван, хорин дэлгүүр нээх гэж төлөвлөж буй салбарын хувьд үүнээс таамаглаж болой.

Олон франчайз бүтээлүүд ижил проблемт тулгардаг. Франчайзид хөрөнгө оруулалт худалдаж авдаг, газрын огторгуйн нэгжүүд хоорондоо таарахгүй болж, төв хүрээс нь сургалтыг стандартизировать юм уу, зүйлс гэмтэх үед хурдан хариу үйлдэл хийх боломжгүй болж. Модуль хөрөнгө оруулалт, нэг үүрд хөрөнгө оруулалт нь үүнийг худалдаж авах түвшинд шийддэг. Нэг поставщик, нэг бүтээлд хамаарах бүтээлүүдийн ганц дараалал, нийтлэг хүрдүүрүүдийн жагсаалт.

Түүн дээр SHINELONG 800X цувралын үүрд хүрдүүрүүдийн хувьд түүн дээр бүх нэгжүүд ижил бүтээл, товчны байршал, материал, ажиллах зарчимтай, бүх нь 800×700×325+50 мм стандарт хэмжээтэй бүтээлд хийгдсэн. Аливаа станцүүдийн холимог хослолыг сонгож, түүн дээр бүх нь ижил байршалд, ижил ажиллах зарчимд бүх цагт таарч, ажиллаж, дэлгүүр №1 юм уу дэлгүүр №20-д ижилхэн.

800X цуврал үнэнхүү энергийн зардлыг багасгаж чадах уу?

Хоол хүлээх төхөөрөмж сонгохдоо хүчирхүйл, хоолны зардалтой харьцуулж, энергийн үр ашиглалт нь ихэвчлэн бага анхааралд ордог, гэтэдүүр үүнээс үүдсэн зардал нь жил ирж, жил өнгөрч, тун удаан хугацаанд тогтмол өсөж, нэг дараа нь бүх зардал хамтад нь харагддаг. Типичный быстрый хоолын үйлдвэрлэгчдийн үйлдлийн зардлын (OpEx) хуваарилалт ойролцоогоор дараах байдлаар бүтдэг.

Энэхүү 5–8% нь хүчирхүйл, хоолны зардлын хажууд жижигхэн бөөрсгөн харагдаж чадах, гэтэдүүр үүнээс үүдсэн зардал нь үйлдвэрлэгчдийн төхөөрөмж сонгох замаар л хүчтэй бүүр багасгаж чадах цөөн тооны ангилалд ордог. Энерги хэмнэж үйлдлүүр 800X цуврал нь тогтвортой хоол хүлээх үр дүн үзүүлж, үүнээс үүдсэн зардлыг хянах зорилгоор бүтээгдсэн. Дараах байдлаар:

• Тодорхой шатаах нь бага хэмжээний хог хаягдлаар өндөр дулааны үр ашгийг хангадаг
• Хэт бага түлшний үнэ цэнэ
• Тусгай удирдлагатай хоол хийх бүс, тиймээс ямар ч станц шаардлагатайгаас илүү халуун ажиллана
• Дулааныг гал тогоонд орж ирэхгүйгээр, оршин суух газартаа хадгалах
• Хэдийгээр дулаан хуваарилалт нь халуун цэгүүд нэмэлт эрчим хүчийг хохироохоос сэргийлдэг

800X Сэргээлт, баталгааг тайлбарласан

Яаралтай хоол хийх тоног төхөөрөмжийн амьдралыг удаан эдэлгээтэй материалаар л сунгаж чадахгүй. Ялангуяа өдөр бүр хүнд ажиллагаанд ашигладаг үед. Тийм ч учраас зөв засвар үйлчилгээ, борлуулалтын дараах хариу арга хэмжээг хангах, баттай баталгааг бүрдүүлэх нь маш чухал. Зөвхөн зардлыг хянах биш, хоолны үйлчилгээний үйл ажиллагааг тогтвортой явуулахын тулд.

Хөрөнгө хямд бол зөвхөн тоног төхөөрөмж нь үр дүнтэй бол л үр дүнтэй. Аливаа нийлүүлэгчтэй гэрээ байгуулахаасаа өмнө хэд хэдэн зүйл дээр тодорхой хариулт авах нь зүйтэй.

• Гаалийн хугацаа: юу, хэр удаан
• Загварын эд ангиудын хариу үйлдлийн цаг: халаах элемент, холбооны хамгийн хурдан эдлэх, тиймээс хурдан эргэн ирсээр хамгийн чухал энд
• Үндсэнд нийцсэн гэрчилгээ: суурилуулахын өмнө тухайн бүс нутгийн аюулгүй байдал, цахилгаан, агааржуулалтын стандартыг дистрибьюторынхаа хамт батлах
• Бага зэргийн засвар үйлчилгээ: цаашид цэвэрлэх, элементүүдийг шалгах, тогтмол хуваарийн дагуу калибрлах

800X цуврал нь энэ бүхэнд нийцүүлэн бүтээгдсэн. Хурдан хоолны ресторанууд, хурдан амралтын үзэл баримтлал, жижиг дунд хэмжээний хоолны үйлчилгээний үйл ажиллагааны зориулалттай үнэлгээтэй хоол хийх шугам үйлдвэр болох ч SHINELONG үйлчилгээг багасдаггүй.

Бүх 800 х ширхэг ширээний нэгж нь 1 жилийн баталгаатай байдаг. SHINELONG-ийн үйлчилгээний баг 24 цагийн дотор хариуцаж, шаардлагатай эд ангиудыг бэлэн байлгадаг. Үүнээс гадна, бүрэн засвар үйлчилгээний болон ашиглалтын гарын авлага видео ажилтнууд бага зэргийн үйлдлийн алдааг зайлуулах нь бага зэргийн тоног төхөөрөмжийн амьдралыг богино болгодог. Энэ бүхэн нэг л зүйл дээр багтаж байна: гал тогоочдод хоолныхаа бүрэн боломжийг ашиглахыг туслах, илүү сайн гал тогоо бүтээх.

Таны хурдан хоолны үйлдвэрт надтай, төсвийн хувьд тохиромжтой хүч хангамж үзүүлэх

Хурдан хоолны үйлдвэрт олон төрлийн ажил хийх чадвараар үнэлдэггүй. Түүнийг хоолыг хэр хурдан гаргаж өгч, хэр бага газар эзлэх, шинэ ажилтнууд хэр хурдан суралцаж, нэг дэлгүүрээс тавин дэлгүүрт хүртэл хэр хялбархан хуулбарлах гэдгийн дагуу үнэлдэг. 800X цувралыг тодорхойлсон критерийн дагуу шалгахад түүн дээр бүх шаардлагуудын хувьд хангамж үзүүлж байна. Бага газар эзлэх, илүү хурдан бүтээд, сургалт хялбархан, таамаглаж болох хуулбарлалтын зардал, бага энергия хэрэглээ.

800X тавиур цуврал таны хурдан хоолны үйлдвэрт тохирох уу? SHINELONG-ийн оёдлын зөвлөхтэй холбоо возьж, дараах холбоосоор мэдээлэл аваа: SHINELONG-той холбоо возьж .

Түгээмэл асуултууд

1. 800X тавиур цувралд ямар тоног төхөөрөмжүүд ордог вэ?
   800X цувралд грилл, жарган, төмөр тавиур, бейн марие (буцалгагч), паста вариурын тавиур, гал тавиур ордог; бүх тоног төхөөрөмжүүд нь ижил 800×700×325+50 мм стандарт хэмжээтэй бөглөн бүтээдгүйн учир түүнд модуль хэлбэрт үйлдвэрлэсэн холхойн үйлдвэрлэлд холбож ашиглах боломжтой.
   
   
2. 800X цуврал бүх хурдан хоолны цахим менюг хамрах уу?
   Тийм. Хөрвүүлэх тавиур – бургерын, сандвичийн хөрвүүлэх ажилд, зуурмуй – зуурмуйн бүтээдсүүд, гриль – грильд хөвхрүүлэх бүтээдсүүд, бейн марие – соусын хадгалалт, паста-варуур – нүүдлийн, будаа-суулгасан талхны хоолын хувьд тусгайлан тохируулж өгсөн.
   
   
3. SHINELONG-д 800X цувралд ямар баталгаа бүхлэд ирдэг вэ?
   Бүх 800X шүүртүүр нь 1 жилийн баталгаат үйлчилгээтэй бөгөөд үйлчилгээний бүрхүүл 24 цагийн дотор хариу өгдөг, мөн чухал солих хэсгүүдийн нөөц бүтээдсүүдийг бүхлэд хадгалж байдаг.
   
   
4. Шинэ быстр фуд ресторандаа хоол хийх төхөөрөмж сонгохдоо юунаа харах вэ?
   Таван зүйл хамгийн чухал: төхөөрөмжийн хэрэглэх газрын хэмжээ, та нарын бүх менюг хоосон газар үлдээлгүй хамрах чадвар, шинэ ажилтнуудын түүнийг ажиллуулахыг хурдан сурах чадвар, ирээдүйн салбаруудад ижилхэн давтаж ажиллуулах боломж, урт хугацааны энергийн зардалд хэр их нэмж өгдөг вэ.
   
   
5. Быстр фуд хоол хийх төхөөрөмжид найдвартай брендүүдийг саналд оруулж өгч болой?
   Энэ нь кухний төрлөөс хамаарна. Нийт үйлчилгээ үзүүлдэг, нарийн бүтэцтэй, олон төрлийн цахим меню ажиллуулдэг үйлдвэрлэл нь ихэвчлэн баталгаажуулсан комби печьнүүдийн брэндүүд дээр тулгуурлан ажилладаг. Хурдан хоол үйлдвэрлэл нь хязгаарлагдмуйн, өндөр давтамжтай меню ажиллуулдэг тул SHINELONG-ийн 800X цувралын шиг модульд, зориулалтын шугамын хүрээд хурд, байрзай, үнэд хүрээд илүү тохиромжтой.
   
   
6. Бизнесийн хоол хүрдлэх төхөөрөмжүүдийн найдвартай поставщикүүдийг хаана олж болох вэ?
   Тодорхой гарантийн нөхцөлүүд, хурдан солих хэсгүүдийн хариу үйлчилгээ, аюулгүй бүтэц ба цахилгааны гэрчилгээ үлдээхүүдийг урьдчилан үзүүрлэдэг поставщикүүдийг хайх. SHINELONG-ийн кухний төхөөрөмжүүд яг тийнхүү стандартүүд дээр бүтээдгүүд, 1 жилийн гарантитай ба 24 цагийн үйлчилгээний хариу үйлчилгээтэй.