Ажилчдын бүтээмжийг сайжруулахын тулд кухний дотор гужиг хэлбэр зохион бүтээх

Кухны орчинд гужиг хэлбэр зохион бүтээх нь яагаад чухал вэ?

Ажилчдын бүтээмжийг сайжруулахын тулд гужиг хэлбэр зохион бүтээлийг тодорхойлох

Гал тогооны хувьд эргономич загвар нь хүмүүсийн бүтээмжтэй байдлыг маш их өөрчлөх юм. Үүнээс гадна тоо баримт ч үүнийг баталж байна. Зарим судалгаагаар зөв эргономич байдлыг хэрэглэснээр бүтээмж 25%-иар өсөх боломжтой гэсэн. Бэлэн өрөөний орчныг харахад хэд хэдэн зүйл дээр бодох хэрэгтэй. Газарны өндөр, хэрэгслийн байршил, нэг станцаас нөгөө станцад хэрхэн амархан шилжих нь чухал. Эдгээр жижиг жижиг зүйлүүд нь нэгдээд илүү том зүйл болж байна. Тэд цалингийн ажилчид өдөр бүр мэдэрдэг физик хөдөлмөрдөлийг багасгаж өгдөг. Жишээ нь, тохируулж болох ширээний дээгүүр. Өргөдлийн аргаар дандаа нуруугаа буцааж, гараагаа тавиад суух шаардлагагүй гал тогооч бол ерөнхийдөө илүү сайн байдаг. Мөнх хэрэгсэл нь орон зайтай газар биш, утга учиртай газар байрлуулна. Эдгээр жижиг өөрчлөлтүүд нь ажилчид орчинтой нь тулалдахгүй, харин тэдэнтэй хамтран ажилладаг ажлын орчинг бий болгодог. Энэ нь хомсдолтой алхам бага, хоол хийхэд зарцуулдаг цаг хугацааг нэмэгдүүлдэг.

Биеийн дотуур байдлыг ажил үр дүнд холбох

Хүмүүс ажилдаа бие махбодоор амархан байх үед илүү үр бүтээлтэй байдаг. Судалгаанаас харахад эргономич байдлыг анхаарч бүтээсэн ажлын байрны ажилчид ихэвчлэн ажлын байрныхаа талаар илүү сайн сэтгэгдэл төрүүлдэг. Сайн ажлын орчин нь анхаарлын төвлөрлийг бууруулдаг. Энэ нь алдаа багатай, үр бүтээлч байдал нэмэгддэг гэсэн үг юм. Ялангуяа гал тогооны хувьд, таатай байдлыг нь өөрчлөх хэд хэдэн зүйл байдаг. Өдөржин зогсож байх нь хурдан ядаргааг үүсгэдэг тул зөв суудал авах нь маш чухал. Зөв гэрэлтүүлэг нь зөвхөн юу нь будааж байх ёстой болохыг харах төдийгүй будааж буй толгой өвдөхөөс сэргийлэх юм. Хүлээмжтэй байхын тулд ч бүү мартаарай. Тавантолгойн газар эдгээр үндсэн зүйлүүдэд хөрөнгө оруулалт хийхэд гал тогооны баг нь илүү хэвийн ажиллаж, урт хугацаанд эрүүл хэвээр байдаг. Эргономич шинж чанарыг сайжруулсан ухаалаг гал тогооны загвар нь зүгээр л сайхан харагдахаас гадна оролцогчдын хувьд илүү сайн ажилладаг.

Эргономикийн кухниий мебелийн чухал элементүүд

Тохируулга боломжтой ажлын өндөр ба гадаргуу

Нөхцөлжжүүлэн ажиллах ажлын байр нь сайн эргономич гал тогооны дизайны гол түлхүүр юм. Тэд гал тогоочдыг ажлын байрны өндөр нь юу хийж байгаагаас шалтгаалан тохируулах боломжтой, энэ нь урт цагийн турш биеийг илүү сайн байрлалд байлгахад тусалдаг. Ажилчид байнга нуруугаа нурааж, гараагаа татаж байх шаардлагагүй бол муу байрлалтай холбоотой эрхтний өвдөлт, гарын өвдөлт гарахгүй. Зарим судалгаагаар эдгээр тохируулж болох системүүд ажлын байранд гэмтэл гэмтэл гэмтэлээс 30 орчим хувиар бууруулдаг байна. Гэхдээ энэ нь зөвхөн хувь хүн өөрийгөө илүү сайн мэдрэх явдал биш. Мөн хөдөлгөөнт ажлын станц нь гал тогооны илүү уян хатан орчныг бий болгож, захиалгыг хурдан орж ирэхэд ажилчид чөлөөтэй хөдөлж, хамтран ажиллах боломжтой. Ажилчдын сэтгэл ханамж, гал тогооны бүтээмжийг сайжруулахыг хүсч байгаа ресторант тохируулж болох ажлын байрны хөрөнгө оруулалт хийх нь бүрэн утга учиртай.

Зөвшөөрөгч загварчлал нь хамгийн сайн ажиллагааг дэмжинэ

Гавьяатай газарт зөв байршуулах нь ажлын хэсгийг илүү сайн ажиллах, алхам хийхгүй байх, ажил маш их байх үед үнэтэй цаг зарцуулах ач холбогдолтой. Ихэнх гал тогооч нар "хөдөлмөрийн гурвалжин" зарчмыг баримталдаг. Энэ гурвалжин нь ажиллахад гал тогооны эргэн тойронд бүх зүйл илүү тайван урсгадаг. Энэ нь бага хэмжээний саатуудыг агуулдаг бөгөөд үйл явц болох газарт илүү хурдан хүрэх боломжтой. Тоног төхөөрөмжийн газар, хоол хийх газар зэрэг янз бүрийн үйл ажиллагааг ялгаж, цэвэрлэх газруудыг ялгаж үлдэх нь түлшний их цагийн үед ч гэсэн тайван байдлыг хадгалахэд тусалдаг. Эдгээр эргономикийн үндсэн санаа нь гал тогооны үйл ажиллагааг хэтэрхий их шуугиан, төвөгтэй шинэчлэлгүйгээр үр дүнтэй болгоход тусалдаг.

Эргономикийн төхөөрөмж: Индукцийн плитка, Хоолны процессор

Эргономич байдлыг харгалзан үзэх тоног төхөөрөмж, жишээ нь индукцийн гал тогооны тавилга, хоол боловсруулах үйлдвэр , өнөөгийн гал тогооны тохируулалтад чухал ач холбогдолтой болж, үйл ажиллагааг хэвийн явуулж, гал тогооны ажилчдын сэтгэл хангалуун байдлыг нэмэгдүүлж байна. Индукцийн гал тогоо нь гал тогоочдод дулааны түвшинг илүү сайн хянах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь хуучин сургуулийн гал тогоотой харьцуулахад бага осол, цахилгаан эрчим хүч хэмнэдэг гэсэн үг юм. Эргономич зарчмыг анхаарч бүтээсэн хоол боловсруулах машин нь өдөржин түүхий эдийг цайруулж, хагалгаж, цайруулж байхын ачааг багасгаж өгдөг. Энэ нь хоолны гоочдод бие махбодийн ядаргаатай тэмцэхээсээ илүү бүтээлч байх цаг гаргахад тус болдог. Ийм төрлийн технологид хөрөнгө оруулалт хийдэг ресторан нь ихэвчлэн үйлчилгээний цаг хугацааг хурдан, хамт олныхаа сэтгэл хангалуун байдлыг илтгэнэ. Шинэ загваруудын өмнөх тоног төхөөрөмжийг устгах нь зөвхөн чиг хандлагыг дагах явдал биш. Энэ нь бизнес эрхлэгчдэд ажлын байр бий болгохыг хүсдэг хүмүүст ч утга учиртай юм.

Ажилчдын гүйцэтгэл болон сайн сайхны хувьд учруулах нөлөө

Ядаргаа болон булчингийн үе мөчдийн өвдлийг багасгах

Судалгаанаас харахад гал тогооны загвар нь эргономич байдлыг анхаарч бүтээгдсэн тохиолдолд ажилчдын ядаргаа 20 орчим хувиар буурдаг. Энэ нь маш чухал, учир нь элэгний өвдөлт болон бусад булчингийн асуудал өдөр бүр гал тогооч, гал тогооны ажилчидтай холбоотой бөгөөд ажилгүйдэх, үр бүтээлч байдлыг бууруулахын улмаас бизнесийн цаг хугацаа, мөнгө хохирдог. Энгийн өөрчлөлт ихээхэн өөрчлөлт авдаг. Төрөл бүрийн өндөрт тохируулах боломжтой ажлын байр, гар дээр нь тохиромжтой хэрэгсэл нь ийм их тохиолдол гардаггүй. Ажилчид шилжин ажиллахдаа суух, зогсох зэрэгт солилцох нь биеийн дарамтыг бууруулж, ажилчдынхаа сэтгэлгээг сайжруулдаг.

Бүтээмжийг сайжруулах уян хатан дизайнаар

Ресторанчид багийнхаа төлөө ажилладаг гал тогоонд хөрөнгө оруулалт хийхэд хүн бүр илүү хурдан, бага толгой өвдөлтгүйгээр ажил хийж чадна. Сайн төлөвлөлт хийх нь ажилтнууд хоорондоо тулалдаж, энгийн асуултуудыг асуухын тулд ширээний хажуугаар дуугарч байдаггүй гэсэн үг. Бид маш их ачаалалтай үедээ байшингийн ухаалаг зохион байгуулалт нь төөрөгдөлд хүрэхгүй, өдөржин хийх ажлыг нэмэгдүүлж буй газруудыг харсан. Зөвхөн хурдан үйлчлэхээс биш, байгальтай тэмцэхгүй аз жаргалтай хоол хийж байгаа хүмүүс ч илүү удаан амьдардаг. Зах зээлийн эзэмшигчдэд зориулан эргономикийн шинэчлэл нь багассан эргэлт, илүү их үйлдвэрлэлийн ачаар хэдэн сарын дотор өөрсдийгөө төлдөг. Бодит дэлхимийн гал тогоо нь индукцийн зуух зэрэг зүйлстэй бол хамгийн их шаардлагатай газарт байрлуулсан, өдөр тутмын үйл ажиллагааны зориулалттай бэлтгэлийн талбайтай бол давуу тал болно. Эдгээр практик өөрчлөлт нь зөвхөн цаасан дээр сайн харагдахгүй, хоол хүнс хэрхэн өдөр бүр үйлдвэрлэгдэж, үйлчлэх талаар тодорхой сайжруулалтыг бий болгодог.

Эргономикийн шийдлүүдийг нэвтрүүлэх

Таны кухны эргономикийн дутагдалтай талуудыг үнэлэх

Хэрэв бид гал тогооныхаа тохируулалтын асуудалтай газруудыг илрүүлэхийг хүсвэл эргономикийн үнэлгээг эхлүүлэх нь зүйтэй. Энэ үнэлгээ нь тухайн газарт ажилладаг бүх хүний амьдралыг сайжруулах ямар өөрчлөлтийг хийхээ харуулж байна. Би гал тогооны ажилтнуудтай өдөр тутамд юу их зовж байгааг ярилцдаг. Тэдний эрхтний өвдөлт, хөдөлгөөнөөс болж их эмзэг байдаг нь ямар асуудал байгааг илтгэнэ. Ажлын хэсэгт ажилладаг хүмүүс өөр хэн ч үзэхгүй зүйлсийг ажигладаг тул тэдэнтэй харилцах харилцааг үргэлж нээлттэй байлгах нь чухал юм. Зарим гал тогоо нь энгийн шалгах жагсаалтыг ашигладаг бол зарим нь юу хайж байгааг сайн мэддэг гадаад мэргэжилтнүүдийг оруулдаг. Ямар ч байсан зөв үнэлгээ хийхэд цаг гаргах нь юу ч илтгэхгүйгээр хамгийн том асуудлыг эхлээд шийдэх гэсэн үг.

Материалын сонголт: Зөөлөн ганган угаалгын давхар ба бат бөх чанар

Эцсийн савны сав нь гал тогооны дээврийн хувьд маш алдартай хэвээр байгаа нь тэд мөнхөд үлдэж, хатуу бэлтгэл ажил хийсний дараа амархан цэвэрлэж байдаг. Хөдөөний бага засвар үйлчилгээг шаарддаг тул үр ашиг хамгийн чухал газарт тохиромжтой. Хөдөлмөрийн ширээний дээр, угаалгын өрөөний доор юу байдаг нь ажилтнуудын хөдөлгөөнд нөлөөлж, ажил үүргээ тасралтгүй гүйцэтгэхэд нөлөөлдөг. Өдөр тутмын хэрэглээг тэсвэртэй, бат бөх материалыг сонгох нь ажилчид цаг хугацаагаа өнгөрүүлэхэд дуртай гал тогооны тогтвортой уур амьсгалыг бий болгоход тусалдаг. Өндөр чанартай зэсний тоног төхөөрөмж худалдаж авахын тулд урьдчилан мөнгө зарцуулдаг зочид буудлууд бага замын замын замын замын замын замын замын замын замын замын замын замын замын замын замын замын замын замын замын замын замын замын за Өдөржин халуун, намтар, гунигтай зам тээврийн асуудалтай тулгардаг гал тогооч, гал тогооны дарга нар энэ материалд зориулсан зөв шийдвэрийг гаргадаг.