Избирање на правилното опрема за рафрирање за вашата комерцијална кухinja

Клучни фактори при изборот на комерцијална опрема за хладење

Капацитет и ефикасност на просторот

Да го извлечам најдоброто од ладење системите во комерцијални средини започнува со знаењето што всушност треба на бизнисот кога станува збор за капацитетот на опремата. Колку товар треба да се чува и колку често доаѓаат испораки играат голема улога во изборот на правилен систем за големина. Ако се постигне вистинска рамнотежа, операциите ќе се вршат без проблеми. И просторот е важен - начинот на кој работите се спојуваат влијае на ефикасноста на секојдневниот тек на работа. Магазините кои добро ја уредуваат својата распоредба и истовремено се спречуваат да се преплават со преполнени складишта. NSF International известува дека лошото управување со просторот може да ги зголеми оперативните трошоци за околу 15% или повеќе, што прави доброто просторно планирање не само паметно, туку и неопходно за бизнисите кои сакаат да ги контролираат трошоците.

Регулација на температурата и енергетска ефикасност

Задржувањето на соодветна температура е многу важно кога се чуваат опасни производи и кога се следат здравствените прописи, бидејќи различните храни имаат свои различни температурни опсегови. Кога компаниите инсталираат технологија која заштедува енергија како што е подобра изолација или компресори кои регулираат брзини, тие завршуваат со помалку енергија. Да земеме на пример, фрижидерски единици сертифицирани со Energy Star, кои можат да ги намалат сметките за електрична енергија од 10% до половина од она што беа порано, што е убаво за крајната линија по неколку месеци работа. Освен што храната е свежа подолго, овие системи всушност им помагаат на компаниите да работат позелено едноставно затоа што не трошат толку многу електрична енергија ден за ден.

Трајност од Поверодни Производители на Хладилно Опрема

Кога избирате опрема за ладење, користењето на познатите брендови обично значи да добиете нешто што трае подолго и подобро функционира. Компаниите кои вложуваат вистински напори во своите материјали и технологија имаат тенденција да произведуваат машини кои остануваат со години наместо да се расипуваат на секои неколку месеци. Погледнете каква гаранција доаѓа со уредот и колку одговорна е компанијата и по продажбата. Овие фактори всушност многу покажуваат дали фрижидерот ќе издржи под притисок. Некои бројки од индустријата покажуваат дека дополнителните трошоци за квалитетна фрижидерска опрема во почетокот намалуваат трошоците за поправка и губат време кога нештата се расипуваат за околу една четвртина. За секој кој води бизнис каде што е важно ладирање, ова е разликата помеѓу слаби операции и постојани главоболки на патот.

Видови на комерцијално охлажувачко оборудување

Улазни единици за големо капацитетско чување

За бизнисите кои имаат потреба од сериозен простор за складирање на опасни производи во контролирана температура, во овие денови, водениот простор е неопходен. Дополнителната просторија и флексибилноста што ги обезбедуваат ги прават особено погодни за ресторани со големи мени и многу различни состојки за складирање. Овие единици ги одржуваат работите во ред бидејќи им дозволуваат на вработените да ги организираат и чуваат сите тие храна без да им пречи. Според неодамнешните извештаи од индустријата, пазарот за возечки ладилници расте со околу 6,5 проценти секоја година, што покажува колку тие станаа важни во многу различни индустрии. Кога компаниите инвестираат во квалитетни воени единици, тие добиваат две главни придобивки: управувањето со големи количини на инвентар станува многу полесно, а и усогласувањето со строгите стандарди за безбедност на храната не е толку предизвикувачки.

Модели под контра за компактни простори

Фрижидерите дизајнирани да се сместат под куќи или маси навистина заштедуваат простор, што е одлична вест за оние кои работат со тесни кујни или трчачки барови каде што се смета секој сантиметър. Иако заземаат минимален простор, овие единици и понатаму нудат многу простор за складирање, така што бизнисите можат да го искористат најдоброто од било кое простор што го имаат на располагање. Според неодамнешното истражување на пазарот, околу 40% од малите ресторани се одлучуваат за овој тип на единица бидејќи тие имаат поголем смисол кога просторот е на премиум. За секој кој се обидува да создаде кујна која изгледа чиста, но функционира добро, додавањето на еден од овие модели под кутијата често се испоставува паметен потег кој се исплаќа и во изгледот и во функционалноста.

Мулти-зонска рефрижерационска опрема за разноврсни потреби

Бизнисите кои имаат потреба од различни температури за складирање на нивните производи често се свртуваат кон мултизонирани фрижидерски единици. Овие ладилници им овозможуваат на операторите да поставуваат индивидуални температури за месо, млечни производи, производи и други разлагаеми производи, сите во една единица. Со оваа постава се заштедува време бидејќи вработените не мораат да бараат низ повеќе уреди за да најдат што им треба. Според неодамнешното истражување на менаџерите на ресторани, околу 30% забележале подобра контрола на инвентар по преминувањето на овие системи. Ресторантите и продавниците за храна кои ја прифаќаат оваа технологија можат да се справат со поширок спектар на предмети од менито без да се компромитира квалитетот. Секој производ се чува на идеална температура што помага да се зачува свежеста подолго. Покрај тоа, многу сопственици пријавуваат пониски сметки за електрична енергија со текот на времето бидејќи овие единици генерално се поефикасни од енергетската ефикасност отколку да работат неколку помали ладилници одделно.

Соодветнување на еквипман во текот на работното протекло на кухната

Оценка на потребите за чување според понудата на менито

Изборот на соодветен комерцијален фрижидер почнува со гледање на она што е на таблата со мени и кои состојки се наоѓаат зад сцената. Ресторантите кои се грижат за дневните специјалитети и списоците на инвентар имаат тенденција да дознаат колку точно им е потребно. Соодведувањето на опциите за складирање со шемите на тек на работа прави разлика. Кога готвачите можат да ги земат најчесто користените предмети без да ловат низ повеќе единици, времето за подготовка на оброците значително се намалува. Извештаите од индустријата покажуваат дека кујните кои организираат складирање околу барањата на менито, ја зголемуваат продуктивноста за повеќе од 20 проценти. Резултатот не е само обезбедување доволно простор во фрижидерот, туку обезбедување дека секој кубен сантиметър работи за одредени видови храна и методи на подготовка во различни периоди на употреба во текот на неделата.

Оптимизација на распоредот со хладенчески производители

Партнерството со снабдувачите на ладилнички опреми им дава на кујните можност да го прилагодат својот простор според специфичните оперативни барања. Овие добавувачи често носат експертиза за тоа каде да се поставуваат хладилни единици за да се вклопат природно во секојдневните операции, наместо да ги нарушат. Кога ќе погледнат како храната се движи низ кујната, искусните снабдувачи ќе забележат места каде што се задржува сообраќајот со состојките и ќе предложат подобри мерки. Некои студии покажуваат дека доброто планирање на распоредот може да го намали губењето на време во пиковите за околу 15 проценти, што значи дека услугата е брза. Работата заедно со професионалци запознаени со предизвиците на локалната кујна и со модерната фрижидерска технологија помага да се создадат простори кои всушност работат подобро ден по ден наместо да изгледаат ефикасно на хартија.

Енергетска ефикасност и тотален трошок на владеење

Споредување на оценките Energy Star

За сопствениците на бизниси кои сакаат да ја намалат потрошувачката на енергија во нивните системи за ладење, добро е да се запознаат со оценките на Energy Star. Во основа, овие рејтинзи ни кажуваат колку енергија троши опремата во однос на другите модели без таква сертификација, а оваа разлика се зголемува со текот на месеците и годините. Секако, купувањето на енергетски ефикасни уреди обично значи да плаќаат повеќе на почетокот, но повеќето луѓе откриваат дека нивните месечни сметки за електрична енергија значително паѓаат по инсталирањето. Податоците од индустријата укажуваат дека бизнисите обично заштедуваат околу двесте долари секоја година по единица кога се преминуваат на машини сертифицирани со Energy Star. Поголема корист имаат комерцијалните кујни, бидејќи често имаат неколку фрижидери во исто време во текот на денот. Сопствениците на ресторани кои ги користат овие класифицирани единици не само што помагаат во заштитата на животната средина туку и уштедат пари на нивните приходи месец по месец.

Долгосрочни ѕештвувачки од квалитетно опремување за рефрижерација

Гледањето на трошоците во однос на придобивките кога се избира помеѓу добра квалитетна опрема за ладење и поевтините работи е многу важно за да се разбере колку навистина чини да се води кујна на долг рок. Покачествените фрижидери не се расипуваат толку често и траат подолго, па сопствениците на ресторани заштедуваат пари по некое време. Да ги земеме оние премиум модели на пример тие обично доаѓаат со подобри делови кои се одржуваат под постојана употреба, што значи помалку време потрошено за поправка на нештата. Некои студии покажуваат дека дополнителните трошоци за најдобрите фрижидери всушност можат да ги намалат вкупните трошоци за околу 30% во споредба со евтината. Бројките имаат смисла кога ќе размислиме за тоа надвор од тоа што е на цените. Ресторантите кои инвестираат во пристојна опрема за ладење имаат тенденција да работат полесно. Нивните ладилни складишта остануваат сигурни ден по ден, што помага храната да остане свежа и клиентите задоволни без сите неочекувани трошоци за поправка.