ຄວາມສຳຄັນຂອງການໃຊ້ລະບົບກຸ່ມເກັບທີ່ຖືກຕ້ອງໃນຫ້ອງແຮງຄ້າ

ໃນຫ້ອງແormsgຄ້າທີ່ມີຄວາມຝຶກຍາວ, ມື້ໆຂອງທຸກໆເນື່ອງໄປເປັນຄຳນັບ. ການອອກແບບລະບົບຮັກສາບໍ່ແມ່ນເรັກສາພຽງແຕ່ຄວາມສະຖິຕິ; ມັນແມ່ນຫຼັງຄົນຂອງຄວາມປອດໄພອາຫານ, ຄວາມມີຄວາມສັນຍາມໃນການປະຕິບັດ, ແລະ ຄວາມສຳເລັດ. ທີ່ຈາກການປ້ອງກັນການປະສົມປະສານກັນ, ຫາຍການແນັບວ່າສິ່ງປະກອບຍັງສຳພາດ, ລະບົບຮັກສາທີ່ຖືກຕ້ອງສຳລັບຫ້ອງແormsgຄ້າສາມາດເປັນຄວາມແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສົມບູນກ່ຽວກັບການບໍ່ມີຄວາມປອດໄພ. ລະບົບຮັກສາທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນຖືກຕ້ອງເປັນພື້ນຖານທີ່ສາມາດສຳເລັດໄດ້ຂອງການບໍລິຫານອາຫານ. ການນີ້ສືບຄົ້ນເຂົ້າຫາສູດທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ການຮັກສາຂອງທ່ານປ່ຽນແປງ, ບໍ່ແມ່ນການເຊື່ອມໂຍງກັບສິ່ງທີ່ມີຢູ່ແລ້ວແຕ່ຍັງເປັນສາກົນໃນການເພີ່ມຄວາມສັນຍາມ.

ເຫດຜົນທີ່ລະບົບຮັກສາທີ່ຖືກຕ້ອງສຳຄັນໃນຫ້ອງແormsgຄ້າ

ຄຳປະກັນຄວາມປອດໄພອາຫານ

ການຮັກສາທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນເຫດຜົນຫລາຍຂອງພະຍາດຈາກອາຫານ. ເນື້ອສັດຊຸບຮ້າຍທີ່ຮັກສາຢູ່ເທິງອາຫານທີ່ກິນໄດ້ທັນทີ່ສາມາດປົວໄປໄດ້, ເນື່ອງຈາກນໍາຄວາມເຊື້ອມາໃຫ້, ເນື່ອງຈາກ ເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນ ອຸນຫະພູມບໍ່ສະເທຼງກັນເພີ່ມຄວາມເສຍໂຫຼດ. ຕົວຢ່າງ, FDA ສັ້ງວ່າ ການຮັກສາໃນຕຳຫຼວດຕ້ອງ <=40°F, ແລະ ການຮັກສາສິ່ງ Fry ທີ່ຫຼາຍກວ່າ 70°F ໄດ້ເພື່ອປ້ອງກັນເຫຼືອງນິ້ນ.

ການເປັນສະເພາະຂອງວຽກງານ

ພື້ນທີ່ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຂົ້າເຂົ້າເພີ່ມເວລາວຽກງານໃນຫ້ອງອາຫານ. ອຸບັດຕິພາບໂດຍ Food Service Warehouse ພົບວ່າ ຊີຟໄດ້ໃນຫ້ອງອາຫານທີ່ບໍ່ມີການຈັດ按钮 ເສຍເວລາ 15% ໂດຍການຄົ້ນຫາສິ່ງປະກອບ. ການຈັດ按钮 ການຮັກສາໃນຫ້ອງອາຫານແລະການເປັນສະເພາະຂອງອາຫານໄດ້ເພີ່ມການລົງມືການປະຕິບັດ, ບັນຫາການສັ້ງອາຫານຂອງເມືອງໄດ້ 20%.

ການຄົ້ນຫາຄ້າຍ

ການຮັກສາທີ່ມີຄວາມສຳເລັດບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການເປັນສະເພາະຂອງວຽກງານຫ້ອງອາຫານ, ແຕ່ຍັງຫຼຸດຄວາມເສຍໂຫຼດ. ການຮັກສາສິ່ງ Fry ທີ່ຖືກປິດແມ່ນສາມາດເພີ່ມອາຍຸກາຍ 30%, ແລະ ການຈັດ按钮 ການຮັກສາຫຼຸດການຊື້ເກີນ. ຕົວຢ່າງ, ລູ້ນິ້ນໄວ້-Casual chain ກັດຄ້າຍຄ້າຍອາຫານປີລົງ. $12,000 ຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ປະເພດແຕ້ງບ້ອກຮັບຄົນສຳລັບໝາກແລະຫຼາຍຂໍ.

ສ່ວນປະສົມຄືນສ່ຽງຂອງລະບົບກຸ່ມສິນຄ້າໃນຫ້ອງຊົນທີ່ມີຄວາມປະສົມພັນສູງ

ການຄຸ້ມຄອງແລະຕິరັກອຸນຫະພູມ

ການຮັກສາອຸນຫະພູມຕ່ຳ: ໃຊ້ເທอร์ມົສເຕັດດິຈິຕອນເພື່ອແນນຟັງວ່າ ຕຳຫຼວດຢູ່ 34–38°F ແລະ ກຳລັງຢູ່ -10°F ຫາ 0°F. ລາວຫຼາຍຫົວໜ້າການຮັກສາອຸນຫະພູມທີ່ມີຄວາມປະສົມພັນ, ພາຍໃນ Shinelong, ສາມາດມີເທຣມົມເຕັດດິຈິຕອນທີ່ເປັນພິเศດທີ່ອ່ານສະເພາະການຕິດຕາມອຸນຫະພູມ. ອັນນີ້, ກະສັງໂຮງຮັກສາອຸນຫະພູມສຳລັບເຄື່ອງມື IoT ໃນເວລາເຈັບອຸນຫະພູມ.

ການຮັກສາຫຼາຍ: ການຕິດຕັ້ງຮົມສະເພາແມ່ນຂຸ່ມຄືນທີ່ສຳຄັນເພື່ອຈັດການເຂດບັນຊົນຫລາຍໃນຫ້ອງອາຫານ. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ຫົວ bếp ສຳເນີດລະດັບຄວາມຊຸມ (<15% ເປັນສະຖານທີ່ສຳລັບເຂົ້າ) ແລະປ້ອງກັນການເກີດຂໍ້ຂອງໃນຫຼາຍຂອງເຄື່ອງມື. ຖ້າຮ້ານອາຫານຕ້ອງການບັນຊົນເນື້ອໜູກັບເນື້ອແລະປະເພດອື່ນໆ, ຄັບເນື້ອເນື້ອແມ່ນອຸປະກອນສຳຄັນຂອງຫ້ອງອາຫານຄ້າ. ລະບົບຄວາມຮ້ອນທີ່ເຂົ້າໃຈແມ່ນສັກສິດໃນການຄວບຄຸມຄວາມຊຸມ, ກັບຄວາມສັງຄົມທີ່ຕ້ອງການເພື່ອກັບເນື້ອໜູຂອງທ່ານ.

ພື້ນຖານການແຍກ

Zone: ແຍກເຂດສ່ວນສ່ວນເນື້ອດิບ, ອາຫານທີ່ໄດ້ຖືກລົງແລ້ວ, ແລະຜູ້. ປ້າຍສີສະເຕີເນສີ (ສີແດງສຳລັບເນື້ອດິບ, ສີຫຼາສຳລັບຜູ້) ກັບລົງຄວາມສັນຍາການຂັດແຍກ.

ການບັນຊົນຕຳແໜ່ງ: ບັນຊົນສິ່ງອຸປະກອນທີ່ເປັນນ້ຳໆໃນເຂດຫ້ອງອາຫານຕຳໜຶ່ງເພື່ອປ້ອງກັນອຸบັດเหດ. ອຸປະກອນບັນຊົນອາຫານທີ່ໜ້ອຍກວ່າຄວນຢູ່ຂົງທີ່ສູງ. ນີ້ບໍ່ແຕ່ອີ່ມສະເພາແຕ່ຍັງເພີ່ມຄວາມປອດໄພໃນຫ້ອງອາຫານສໍາລັບພະນັກງານ.

ການຮຽນຮູ້ການບັນຊົນສິນຄ້າแห່ງ

ການຈັດ按钮ສິນຄ້າแห່ງ

ໝາຍເຄື່ອງ: ໜ່ວງກຸ່ມເກັບທີ່ສາມາດສະແດງໄດ້ ກັບຍານຫລັບທີ່ເປັນສະເພາະ (ຕົວຢ່າງ, "White Sesame – Exp. 12/2025") ຊ່ວຍໃຫ້ຈັດເຂົ້າໄດ້ຄວາມເรົາຮອນ ເປັນການສະເໜີໃຫ້ພະນັກງານສາມາດເອົາສ້າງປະເພດໄດ້ໂດຍມີຄວາມສັບສົນ ແລະ ຄວາມສັບສົນຂອງສາງກຸ່ມ. ອຸປະກອນເສັ້ນເຫຼືອງເສັ້ນ ທີ່ມີການປິດປັນແຫ່ງ ໄດ້ຖືກເອົາໃຊ້ເພື່ອເກັບສ້າງຫຼາຍ ແລະ ສະເພາະ.

ການເຂົ້າ-ອອກ (FIFO): ການຕິດຕາມການເຂົ້າ-ອອກ ຂອງສິນຄ້າເກົ່າ ໄດ້ຖືກເອົາໃຊ້ເພື່ອເປັນການສະເໜີ ແລະ ມີການຈັດເຂົ້າ. ການເຂົ້າ-ອອກ (FIFO) ໄດ້ຖືກເອົາໃຊ້ໂດຍການເລື່ອງສິນຄ້າ ໃນການເຂົ້າ-ອອກ.

ຄວາມສຳເລັດຂອງເສັ້ນເຫຼືອງເສັ້ນ: ระบบเก็บของสแตนเลส ສົມບູນ ເຫຼົ່ານີ້ ໄດ້ຖືກເອົາໃຊ້ເພື່ອເປັນການສະເໜີ ເທິງການເລື່ອງສິນຄ້າ. ອຸປະກອນເສັ້ນເຫຼືອງເສັ້ນ ໄດ້ຖືກເອົາໃຊ້ເພື່ອເປັນການສະເໜີ ແລະ ມີຄວາມສັບສົນ ເພື່ອປ້ອງກັນການເກັບຂໍ້ມູນທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ. FDA ຄວາມປົກຄອງ.

ການເຂົ້າ-ອອກຂອງຫ້ອງຫມາກ

ບໍ່ມີຄວາມສັບສົນ ເພື່ອ cold storage ລະບົບມີบทบาทສຳຄັນໃນອາຫານຂອງຮ້ານແທັກ. ນີ້ໆເວລາທີ່ເຈົ້າຕ້ອງຕັ້ງຄ່າການດູແນການວິທີທີ່ວິทยາศาสາດເພື່ອປ່ຽນກຸ່ມຮັງກັບໃນຮ້ານອາຫານຂອງເຈົ້າ. ການເຮັດວິທີນີ້ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ການເຮັດວຽກຂອງເຈົ້າແນວໄປຢ່າງມີຄວາມສະຫຼຸບສະຫຼວນ!

ການປິດລົງອຸນຫະພູມ

ບັນທຶກທຸກມື້: ບັນທຶກອຸນຫະພູມຂອງໂຟຣີແຈ / ໂຟຣີເຊີ ສອງຄັ້ງຕໍ່ມື້. ທ່ານສາມາດຕິດຕັ້ງອັນທີ່ເປັນອິນເຕີເລັກຊົນເພື່ອອຟເຕີມການເຮັດວຽກນີ້ແລະຜົນລັບການປະກັນ.

ວິທີການເສຍລົງ: ຕັ້ງຄ່າການເສຍລົງທຸກເດືອນສໍາລັບໂຟຣີເຊີເພື່ອປິດລົງຄວາມສຳເລີດ. ອຸປະກອນໜຶ່ງຂອງ Shinelong ມີເຊີນເສຍລົງອັຕโนມັດ, ບັນຫາການໃຊ້ເຄື່ອງ 18%.

ການດູແນການວິທີ

ການລ້ານທຸກສັບໝຸກ: ລ້ານພາຍໃນຂອງຮັງກັບທີ່ອາຫານເປັນອັນຕ້າຍ. ການສັງເສີມໃຫ້ກັບ ການປ່ຽນແປງ 70% ຂອງເຄື່ອງເພື່ອການເຮັດວຽກ.

ຄວາມສຳເລີດຂອງ Condenser: ດັບສິ່ງເຄື່ອນຈາກໂຄຍທຸກສິ້ມປີ ເພື່ອປ້ອງກັນການເຫລືອນຂອງຄົມເປື້ອງ.

ການແຜ່ການແລະການໜູນໃຊ້ພື້ນທີ່

ການຈັດການການນຳເອົາອາກາດ

ເຮືອນຮັບເຄື່ອນ: ຕິດຕັ້ງເຮືອນຮັບເຄື່ອນທີ່ມີຫວານເປີນເພື່ອເພີ່ມການນຳເອົາອາກາດໃນພື້ນທີ່ຄຸ່ມ, ລົບລັບຄວາມຊຸມຂອງນ້ຳ 40%.

ລະບົບໝາຍເສີມ: ຄູ່ກັບເຂົ້າກັບ ຫຼາຍຄົມ ເພື່ອລົບລັບຫວານແລະຈັດການຄວາມຊຸມ, ໄດ້ຍານການໃຊ້ງານຂອງອຸປະກອນເກັບຮັກສາ.

ການປັບປຸງສະຖານທີ່

ເຮືອນຫວານຕັ້ງແຖວ: ໃຊ້ເຮືອນຮັບເຄື່ອນສູງ 9 ໜົວເພື່ອໜູນໃຊ້ພື້ນທີ່ຕັ້ງແຖວທີ່ບໍ່ໄດ້ໃຊ້.

ຍົນລູກ: ຕົວເລີ່ງຂອງ Shinelong ກັບສະພາບທີ່ຢູ່ໃຫ້ມີພື້ນທີ່ເຮັດວຽກທີ່ຍັງຄາວໄດ້, ເນື່ອງຈາກສາມາດເກັບອຸປະກອນໄດ້.

ກົດຖານຟັງແຫ່ງການເກັບຮັກສາອາຫານ

• ເຂົ້າຊື່ທັງໝົດ: ເສີມໄວ່ຊື່ສິນຄ້າ, ວັນທີ່ລົງມື, ແລະເວລາສິ້ນສຸດຂອງການເກັບ. ການເຮັດແນວນີ້ບໍ່ແມ່ນເປັນການຊ່ວຍໃຫ້ຫ້າຍຫ້ອງເຂົ້າໄດ້ໂຮມແຮມ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ພະນັກງານສາມາດຮັບຮູ້ແລະໃຊ້ສິນຄ້າກ່ອນທີ່ມັນຈະເສຍ. ການເຂົ້າຊື່ທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນສິ່ງທີ່ສຳຄັນສຳລັບການຈັດການສິນຄ້າ FIFO (First - In - First - Out), ທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມສູນເສຍຂອງອາຫານແລະຮັກສາສະຖານະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.
  
  
• ຫ່າງ 3 ນັບຈາກພື້ນ: ເອົາຕົວເກັບຂຶ້ນຫຼາຍກວ່າ 3 ນັບຈາກພື້ນ. ການຫ່າງນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ການ chùiລ້າງແລະການກວດສອບສັດເປັນໄປ. ການເຮັດໃຫ້ພື້ນໃຫ້ເຂົ້າໄດ້ແມ່ນການຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມສຸກເສີນແລະສັດທີ່ສາມາດເປັນທີ່ຢູ່ຂອງສັດໄດ້, ເພື່ອຮັກສາສະຖານະຄວາມສຸກສາມຂອງຫ້ອງເຂົ້າໃຫ້ສົງຄົງ.
  
  
• ບໍ່ມີກະດານໃນຫ້ອງຫມັດ: ກຳລັງປ້ອຍການເກັບຮູ້ມາຫາໃນແຜນການຂອງແຖວ. ການເກັບຮູ້ໃນແຜນການແມ່ນສິ່ງທີ່ສົງໄສຕໍ່ຄວາມສົມບູນຂອງຫ້ອງເຂົ້າ. ຕ້ອງແປງການເກັບຮູ້ມາໃນແຜນການເພື່ອເກັບຮູ້ໃຫ້ຢູ່ໃນຄວາມສົມບູນ.

ການຊອກຫາສະຖານທີ່ເກັບທີ່ຖືກຕ້ອງ

ການອອກແບບແຜນຈັດສະຖານທີ່

ສາມຫຼວງການເຮັດວຽກ: ສະແດງສະຖານທີ່ເກັບຂອງໃນຫ້ອງເຂົ້າໃນຂະໜາດທີ່ສັ້ນທີ່ສຸດຂອງສະຖານທີ່ເຮັດອາຫານເພື່ອຫຼຸດຄວາມເຄື່ອນໄຫວ.

ສົມບູນມຸມ: ຕິດຕັ້ງຫຼັງສູງແປ່ນເສັ້ນສະຕິເນລີສີ້່ງໃນສະຖານທີ່ເກັບມຸມສຳລັບການເຂົ້າຫາສະເພັດແລະນ້ຳມັນໄວ້ໂດຍສະຫຼຸດ.

ຫ້ອງເຂົ້າຄຸນພາບຄ້າຍຄ້າຍ

ເกາະສະຕິເນລີສີ້່ງ: ແຜນຈັດສະຖານທີ່ຫ້ອງເຂົ້າຫຼັງສູງຫຼາຍຊຸດກັບການເຂົ້າຫາແລະສະຖານທີ່ເກັບຂອງທີ່ເອົາມາຮວມເປັນສະຖານທີ່ເຮັດອາຫານທັງໝົດ.

ຕັ້ງແທນລົດ: ເສັ້ນສະແດງຫຼົ້າຮ້ານທີ່ປ່ຽນແປງໄດ້ ກາຍຄືກັບການປ່ຽນແປງຂອງມື້ໃນຊ່ວງເວລາຕ່າງໆ, ສາມາດຮັບກັບສິ່ງປະກອບຫຼາຍໃນเทศกาລະຫຼືສິ່ງປະກອບພິເສດໄດ້.

ປ່ຽນແປງລະບົບກຸ່ມຂອງທ່ານດ້ວຍ Shienlong

ຊິນລອງ ມີຄວາມສັນຈັກໃນການສະແດງຜົນລູ້ການແນວນຳລະບົບຮ້ານຄ້າອາຫານທີ່ເປັນການສຳເລັດຈາກເລື່ອງທີ່ພິເສດ. ບໍ່ວ່າທ່ານຕ້ອງການຫົວໜ້າຫຼັງຫຼືອົງປະກອບກຸ່ມ, ພວກເຮົາສາມາດສະແດງຜົນໃຫ້ທ່ານໄດ້ທັນທີ. ເມື່ອມາເຖິງການແນວນຳລAYOUTກຸ່ມ, ກຸ່ມວິศວະກຳຂອງພວກເຮົາປັບປຸງຕາມ塬ລະຄອນ, ສະແດງຜົນທີ່ຖືກຕ້ອງເພື່ອຫຼຸດຄວາມເຈັບຂອງພະນັກງານໃນເວລາທີ່ຍາວ. ລົງທຶນກັບພວກເຮົາເພື່ອສັນຍາການແນວນຳການເຮັດວຽກຂອງຮ້ານຄ້າທ່ານແລະແນວນຳລະບົບທີ່ສຳເລັດທີ່ສົງສະຫຼາຍກັບສົນລັງແລະເພີ່ມຄວາມສຳເລັດ.