ຄູ່ມືການອອກແບບເຮືອນຄົວໂຮງແຮມຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີປະສິດທິພາບ

ການອອກແບບເຮືອນຄົວໂຮງແຮມຂະຫນາດນ້ອຍ ແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການເພີ່ມປະສິດທິພາບສູງສຸດແລະເສີມຂະຫຍາຍປະສົບການຂອງແຂກ. ເຮືອນຄົວທີ່ວາງແຜນທີ່ດີສໍາລັບໂຮງແຮມສາມາດປັບປຸງການດໍາເນີນງານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນພື້ນທີ່ຈໍາກັດ. ຄູ່ມືນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຊອກຫາອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນໃນການສ້າງການອອກແບບເຮືອນຄົວຂອງໂຮງແຮມທີ່ມີປະສິດທິພາບ. ຈາກການເລືອກໂຮງແຮມທີ່ເຫມາະສົມ ອຸປະກອນເຮືອນຄົວ ເພື່ອເພີ່ມປະສິດທິພາບການເຮັດວຽກ, ແຕ່ລະຂັ້ນຕອນແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການຮັບປະກັນການດໍາເນີນງານທີ່ລຽບງ່າຍແລະຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງພະນັກງານແລະແຂກ. ໂດຍການສຸມໃສ່ການທໍາງານແລະການນໍາໃຊ້ພື້ນທີ່, ທ່ານສາມາດຫັນປ່ຽນເຮືອນຄົວໃນໂຮງແຮມຂະຫນາດນ້ອຍຂອງທ່ານໃຫ້ເປັນພື້ນທີ່ທີ່ມີຜົນຜະລິດແລະເຊື້ອເຊີນທີ່ສະຫນັບສະຫນູນຄວາມສໍາເລັດຂອງໂຮງແຮມຂອງທ່ານ.

ກໍານົດຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ

ປະເມີນຂະໜາດ ແລະປະເພດໂຮງແຮມ:

ໃນເວລາທີ່ການອອກແບບເຮືອນຄົວໂຮງແຮມຂະຫນາດນ້ອຍ, ມັນສໍາຄັນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການປະເມີນຂະຫນາດແລະຮູບແບບຂອງໂຮງແຮມຂອງທ່ານ. ປະເພດຂອງໂຮງແຮມທີ່ທ່ານດໍາເນີນການຈະມີອິດທິພົນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ ການອອກແບບເຮືອນຄົວ ແລະການທໍາງານ. ຕົວຢ່າງ, ໂຮງແຮມບູຕິກອາດຈະເນັ້ນຫນັກໃສ່ປະສົບການອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກ, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີເຮືອນຄົວທີ່ສະຫນັບສະຫນູນການສ້າງອາຫານພິເສດ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ໂຮງແຮມງົບປະມານອາດຈະຈັດລໍາດັບຄວາມສໍາຄັນຂອງປະສິດທິພາບແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ, ສຸມໃສ່ການກະກຽມອາຫານໄວ.

ກໍານົດຂອບເຂດເມນູ:

ຕໍ່ໄປ, ກໍານົດຢ່າງຊັດເຈນເມນູໂຮງແຮມ. ຄວາມສັບສົນແລະຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງອາຫານທີ່ທ່ານສະເຫນີຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມຕ້ອງການຂອງເຮືອນຄົວຂອງທ່ານໂດຍກົງ. ເມນູທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ມີອາຫານຫຼາຍຊະນິດຈະຕ້ອງໃຊ້ອຸປະກອນສະເພາະ, ເຊັ່ນ: ເຕົາອົບ ແລະເຄື່ອງປຸງອາຫານປະເພດຕ່າງໆ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຖ້າເມນູຂອງທ່ານປະກອບມີທັງຖ້ວຍ pasta Italian ແລະເຄື່ອງຂົ້ວຂອງອາຊີ, ທ່ານຈະຕ້ອງການອຸປະກອນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບແຕ່ລະຄົນ. ແລະ ຂອບເຂດການປຸງແຕ່ງອາຫານການຄ້າ ໄດ້ຮັບຄัดເລືອກໃຫ້ເປັນທີ່ໜຶ່ງສຳລັບเมนูທີ່ມີຄວາມປະກາດ!

ຄາດຄະເນຕົວເລກແຂກ:

ສຸດທ້າຍ, ໃຫ້ປະເມີນຈໍານວນແຂກທີ່ທ່ານຄາດວ່າຈະໃຫ້ບໍລິການ. ນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບການພິຈາລະນາປັດໃຈເຊັ່ນ: ອັດຕາການເຂົ້າພັກຂອງໂຮງແຮມແລະຈໍານວນຫ້ອງ. ຕົວຢ່າງ, ໂຮງແຮມຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີ 50 ຫ້ອງແລະສະເລ່ຍ ອັດຕາການພັກເຊົາ 70% ຄາດວ່າຈະໃຫ້ບໍລິການປະມານ 35 ຄົນຕໍ່ຄືນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບັນຊີສໍາລັບເວລາສູງສຸດແລະກິດຈະກໍາພິເສດ, ຍ້ອນວ່າສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເພີ່ມຈໍານວນແຂກຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການເພີ່ມເຕີມໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ.

*ອັດຕາການເຂົ້າພັກຂອງໂຮງແຮມສາມາດຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ສູດຕໍ່ໄປນີ້:

ອັດ​ຕາ​ການ​ຄອບ​ຄອງ = (ຈໍາ​ນວນ​ຫ້ອງ​ທີ່​ຂາຍ / ຫ້ອງ​ທີ່​ມີ​ທັງ​ຫມົດ) × 100% $$\text{<br>}$$

ການສ້າງຮູບແບບເຮືອນຄົວທີ່ສົມບູນແບບ

ການຕັດສິນໃຈເລື່ອງຮູບແບບຄົວ ເຊັ່ນ: ການແກ້ປິດສະດາທີ່ທຸກໆຊິ້ນສ່ວນມີຄວາມໝາຍ. ການເລືອກຮູບແບບທີ່ເໝາະສົມ ແມ່ນມີບົດບາດສຳຄັນໃນການອອກແບບຄົວຂອງໂຮງແຮມ. ພິຈາລະນາຮູບແບບດັ້ງເດີມທີ່ວ່າ " ສາມຫຼ່ຽມເຮືອນຄົວ "ທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ອ່າງລ້າງມື, ເຕົາ, ແລະຕູ້ເຢັນ, ການອອກແບບນີ້ຫຼຸດຜ່ອນການເຄື່ອນໄຫວແລະເພີ່ມປະສິດທິພາບສູງສຸດ, ເຮັດໃຫ້ມັນສົມບູນແບບສໍາລັບພື້ນທີ່ຂະຫນາດນ້ອຍ. ເມື່ອຕັ້ງເຮືອນຄົວທີ່ມີປະສິດທິພາບ, ຮູບແບບແມ່ນຜ້າໃບຂອງເຈົ້າ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທ່ານຍັງຕ້ອງພິຈາລະນາຂໍ້ຈໍາກັດຂອງຊ່ອງ. ໃນເຮືອນຄົວທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ທຸກໆນິ້ວແມ່ນມີຄ່າ, ສະນັ້ນເລືອກຮູບແບບທີ່ເຮັດໃຫ້ພື້ນທີ່ຫວ່າງຂອງທ່ານຫຼາຍທີ່ສຸດ. ການຈັດວາງແບບຝາດຽວ ຫຼືແບບກາວສາມາດເປັນທີ່ເໝາະສົມ, ການສ້າງພື້ນທີ່ເຮັດວຽກທີ່ຄ່ອງຕົວທີ່ຮັກສາທຸກຢ່າງໃຫ້ຢູ່ໄກເຖິງ.

ຢ່າລືມປະກັນວ່າຈະມີພື້ນທີ່ເຮັດວຽກທີ່ພຽງພໍ. ເຖິງແມ່ນວ່າຈະເປັນຄົວຂະໜາດນ້ອຍ, ທ່ານກໍຍັງຕ້ອງການພື້ນທີ່ເຄົ້າເຕີ້ທີ່ພຽງພໍສຳລັບການກຽມອາຫານ ແລະ ການຈັດສັນ. ສອບເບິ່ງວິທີແກ້ໄຂທີ່ຄິດໄລ່, ເຊັ່ນ: ການເພີ່ມເກາະນ້ອຍໆ ຫຼື ການນຳໃຊ້ເຄົ້າເຕີ້ທີ່ພັບລົງໄດ້, ເພື່ອສະໜອງພື້ນທີ່ເຮັດວຽກທີ່ຈຳເປັນໂດຍບໍ່ໃຫ້ພື້ນທີ່ຮູ້ສຶກອັດອັ້ນ. ການອອກແບບ ເຮືອນຄົວການຄ້າຂະຫນາດນ້ອຍ ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ fitting ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນ; ມັນກ່ຽວກັບການເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຮັດວຽກຮ່ວມກັນ seamlessly.

ການເລືອກອຸປະກອນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບປະສິດທິພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ

ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປໃນການຕັ້ງຄົວໂຮງແຮມຂອງທ່ານ ແມ່ນການເລືອກອຸປະກອນທີ່ເໝາະສົມຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງເມນູ. ສຳລັບເມນູທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ຄວນລົງທຶນໃນເຕົາໄຟຟ້າເພື່ອການຄ້າ ເຊັ່ນ: ເຕົາອົບຄອນເວັກຊັ່ນ ສຳລັບການອົບທີ່ສະໝໍ່າສະເໝີ, ເຕົາຕົ້ມນ້ຳມັນ ສຳລັບອາຫານທີ່ກ້ຽງ, ແລະ ເຕົາຊີ້ນໄຟຟ້າ (salamanders) ສຳລັບການອົບຮ້ອນໄວ. ລວມທັງສິ່ງທີ່ຈຳເປັນອື່ນໆ ເຊັ່ນ: ເຄື່ອງປະมวลຜົນ ສໍາລັບການກຽມຢ່າງມີປະສິດທິພາບ ແລະ ຫົວໜ່ວຍເຢັນທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງເພື່ອຮັກສາສ່ວນປະກອບໃຫ້ສົດໃສດ. ເນັ້ນການເຮັດວຽກ ແລະ ປະຢັດພະລັງງານໂດຍການເລືອກອຸປະກອນຫຼາຍໜ້າທີ່ເຊັ່ນຕູ້ອົບປະສົມທີ່ສາມາດອົບ ແລະ ຍ່າງໄດ້ ເຊິ່ງຊ່ວຍປະຢັດພື້ນທີ່. ຮັບປະກັນວ່າອຸປະກອນເຂົ້າກັນໄດ້ຢ່າງສະດວກໃນແຜນຜັງຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າເຖິງ ແລະ ບໍາລຸງຮັກສາໄດ້ງ່າຍ ໂດຍການວາງເຄື່ອງຕັ້ງຢູ່ໃກ້ hoods ລະບາຍອາກາດ ສໍາ​ລັບ​ການ​ສະ​ກັດ​ຈາກ fume ແລະ​ອະ​ນຸ​ຍາດ​ໃຫ້​ຊ່ອງ​ອ້ອມ​ຂ້າງ​ ເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນ ຫນ່ວຍບໍລິການສໍາລັບການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດ. ການຄັດເລືອກ ແລະການຈັດວາງທີ່ຄິດຈະເພີ່ມປະສິດທິພາບ ແລະ ຄວາມຍືນຍົງຂອງເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ.
ນີ້ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອຸປະກອນເຮືອນຄົວຂອງໂຮງແຮມທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບເຮືອນຄົວໃນໂຮງແຮມຂະຫນາດນ້ອຍ: