Pasî Sales:
EN
AR
HR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
PT
RO
RU
ES
TL
ID
SL
VI
ET
MT
TH
FA
AF
MS
IS
MK
HY
AZ
KA
UR
BN
BS
KM
LO
LA
MN
NE
MY
UZ
KU
لیست ئەوێزەکانی کیشینی چا چاان تەنگ کۆمەرکار
Çi ye Cha Chaan Teng?
Cha chaan teng , li ser herî heye kafe ya stylê Hong Kong an restoran ya châyê, ye yek emarati xweşkirî ya bûyeri Hong Kong ê bi navbera kolonîalî ya nîşe-20em dikare. Ev diners yên sadeyên dike wek alternatîvanên derbasî yên destpêk yên Weshtern, li ser mezcîna cihên Cantonese wek chemekekên tirkibî û congee bi adaptasyonên Anglo wek macaroni sup û "pantyhose milk tea" . ئەو ژێری هۆنگ کۆنگەی دڵنیایەتی وانەیان لە شێواندندا، "bō luo bāo" (کە ترجمەیەکەی ئەوەی بڕی پێنازەکە)، و "bāo zai fàn" (کەواتەی کۆمەڵگرتنی ڕەزی گۆشە) ئەم هەمان دایکی هیبریدییەکان بەرپرسن—تێبەست، جیاواز و باجەی نزیک.
کەوتن لە سەرکەوتنی ئەم مینیۆیە بە شێوەیەکی زۆرترینەوە. commercial تەختەی پێکدێن دەبێت لە تەنها لەسەرچاوەیەکی زۆرترینەوە و شێوەیەکی تێبەست بەرخۆر بێت. ژێرەکانی زۆر زور لەسەرچاوەیەکی زۆر زور دەست پێ بکەن لە بەرەوەی ئەوەی ڕەزەکان بە شێوەیەکی زۆر زور بکەن؛ ستیمرەکان و فرایەکانی باشترین دەست پێ بکەن لە بەرەوەی ڕەزەکانی ژێرەکانی چینی و گەرمەکانی کریسپی؛ مێشکەکانی گۆشە، ئافرانەکانی کۆنڤێکشن و چەند ڕێگەیەکی باکەری دەست پێ بکەن لە بەرەوەی ڕەزەکانی باشترین لەسەرچاوەیەکی زۆر زور. ئەم سەرچاوەیە دەست پێ بکات بۆ بەرەوەی ڕەزەکانی باشترین لەسەرچاوەیەکی زۆر زور لە ڕێکخراوەکانی باشترین لەسەرچاوەیەکی زۆر زور، ئەوەی ڕەزەکانی هۆنګ کۆنگ بە شێوەیەکی زۆر زور بکات.
ناوچەکانی باشترین لە کیشینەوەیەکی چا چا تەنگ
باشترین و تێبەستی ڕێگەکانی کیشینەوەیەکی چا چا تەنگ دوو تایبەتی گشتییەکانی باشترین لە کیشینەوەیەکی چا چا تەنگ. ئەمە لەگەڵیەوەی ئەوەی هۆنګ کۆنگ دەربارەی باشترین ڕێگەکانی باشترین لەسەرچاوەیەکی زۆر زور دەربارەی باشترین ڕێگەکانی باشترین لەسەرچاوەیەکی زۆر زور، لە کاتی ئەوەی گشتییەکانی باشترین لەسەرچاوەیەکی زۆر زور لە ڕێگەکانی باشترین لەسەرچاوەیەکی زۆر زور. تەختەی پێکدێن سەرچوون لە بارێکی هەیە، چۆن دەتوانیت هەر متر Kare لە سەرەکی بەردەوام بکەیت و ئەنگامەکانی تایبەت لە دراوی بازرگانی زیاد دابگرێت، جیهانی ڕووداوەکەیە کە ئەو شێخەی رستوران دەبێت بەرئەوە بگیرێت. خانەی ژیاوازی ئەفەکتەکانی ڕێکی دەکات لەگەڵ ناوەکانی کومپakt و زۆر فانکشنی کە لە بارەی کارەکانی زۆری دەربارەدا هەیە.
ناوەکانی پایەیی لەگەڵ ستەی ژێرهێڵی لە بارەی ژێرەکان و فرایەرەکان، فەضایەکی تایبەت لە بارەی پێشکەوتنی کیکەکان sarinc یانەکانی ڕێکخستنی هەمانی ئینگریدیەنت، گۆڕانکاری ڕێکخستنی ژمارەلەوەی خوشک و کاتبەردە، و زانیاری ڕێکخستنی ئەمەلیەتی ڕێکخستنی ناخشنە و تهواپێکە. دەروازەی سەرەکی ڕێکخستنی کاری چەندین بەرامبەری گشتی دەکات: فریزەر لە لایەنی ستاونەکانی ڕێکخستن پێشکەوتنەکان، و فرایەرەکان لە ڕاستی سیستەمەکانی شەبارەوە هەڵدەستێت. ئەم ڕێکخستنی باشەکانی ئەوە دەدات کە تیمەکانی کوێک بتوانن ژمارەی زۆری چەکەکانی ڕۆژانە بە ڕێکخستنی باش بەرز بەکاردێنن لە ناوەکانی کەم.
ناوەڕاستی ڕێکخستن
- Tepên guştkirinê bi induksiyon
تەپەکانی ڕێکخستنی Induction ڕێکخستنی باش و بەسەرەتیت لەسەر ئەوەی ڕێکخستنی سوس، شوربا و لەوانەی ڕێکخستنی زیاد بەرەوەی ڕێکخستنی باش دەدات. ئەنرژییەکانی باشەکەیان کەسەنی ڕێکخستنی باش دەکات، و سەرەکی ڕێکخستنی باشەکەیان لەسەر ئەوەی پاککردنی باش دەبێت - لە کارەکانی زۆری گریسدا بەرەوەی ڕێکخستنی باشەکەیان. ئەوە بەرەوەی ڕێکخستنی باشەکەی مەلەوەی چایی شیری یان ڕێکخستنی باشەکەی کوریەکان بەبێ سوختنەوەی باشەکەیان. -
فرایەر
Fîşa pirr firotinê ya bazirganî textura xurt a berhemên îmzeyê mîna alîyên pitikê yên xurt û toastên fransî dide. Zû vegerandina germahiya petrolê ji bo firingkirina hevîrê diparêze, encamên zêrîn misoger dikin. Ji bo dirêjkirina jiyana petrolê, ji bo modelan bi filtration hilbijêre, kêmkirina mesrefên ji bo berhemên bilind-turnover. - کۆکەر و کۆکەر
Pîvanên gazê ji bo pêlkirina goştê goştê goştê an jî pêlkirina zeviyan ji bo sazkirina şewata demkî pêşkêş dikin. Bi hev re bi cooks multi-burner, ew destûr bi hevdem qehwe, steaming, û braisingkey bo combo xwarinên wek "Xwarina xwarina nîvro" (Sop + sereke + vexwarin). -
Wok
A station wok bi hêz (≥100,000 BTU) ji bo ne negotiable e "wok hei" —ئەو پێکهاتی دودی لە کاردنی ڕەنگدان. وۆکەکانی لەسەر ئاسمان بە فلزی کاربن هەموو جێ بە شێوەیەکی یەکسان دەگرتێن، لە کاتی کە دیزاینەکانی سەرچاوەیی ئاسانی تەندروستکردنی ئەوەی دەدات. دووجێ بەرەوستە بە کار بێین لەسەر خاکەکە دەست پێ بکەوە لە کاتی کە دودەکان زۆر گرم دەبێن. - Griddle
پلەکانی گریدل بە شێوەیەکی یەکسان ژێرهێڵەکانی ڕۆژگاری دەکەن: spam کریسپ، چەکەرەکەکان و ساندویچەکانی کلاب. سەرەکی گشتەکانیان ئەمەشیشەکانی چەندین سفارش دەگیرێت، لە کاتی کەسەرەکی دەستپێکردن دەسرێتەوە. سەرەکی نەخۆشەکانی دەستپێکراوەکانی ژمارەیەکی زۆر دەستێنێتەوە، بە دەستەواژەیەکی گەورە دەداوەتەوە بە بەرنەرەکەکانی بەرنەرەکەکان.
ناوەڕاستی کیک
-
فرنی کیک
کورنیتەکان دەرەکی گرمێکان بە شێوەیەکی هاوکار دراودەکەن لەسەر کیسکەکانی تارتی هەوا و بوچەکانی نارینی پاینەپل. کۆنتڕۆڵی ئاسایی دەرەکی هەروەها دەگرنێت بە سەرکەوتوویەکی کراستەکانی ١٤٤ لایە (کراستەی کوت) یان کراستەی گەشەپۆر (کراستەی کوکی). مۆدێڵەکانی گۆڕانکاری گۆڕانکاری چەند ۆڤێن لەسەر هەم دەبێتە لەسەر ئەوەی ژمارەیەکی ڕێکخراوی ڕێکخراوی خواردنەکان بە یەکێکی ژێر دەکەن، لەبەرەی ئەوەی ئەمە دەستەپێکی ڕێکخراوی ڕێکخراوی خواردنەکان بە یەکێکی ژێر دەکەن. - Mixer Têgeh
میکسرەکانی پلانيتری دەکەنەوە دەرەکی یەکسان بۆ نەخۆشەکانی خبز و کراستەکانی تارت. دەرەکی گشتەکانی بەرز و لایەکانی پاستری لەسەر هەموو سرعتەکان دەستەپێکی هەیە. چاولەکانی استینلسی ستیل دەستەپێکی هەیە لەسەر هەرەمەندیەکانی ییست/سالت - کەیە لەسەر زانیارییەکان. - پارچەکەنەری قورت
پارێزەکان دەرەکی بەپارچەکردنی نەخۆشەکان بۆ سایزەکانی یەکسانی بوچەکان. دەقیقی دەستەپێکی هەیە لەسەر هەواکاری و پێشەنجاری پروفسیۆنەل. گزینەکانی مانوئال یان پنیوماتیک لەسەر ئەوەی ژمارەیەکی کوچەکی تەوەری ڕێکخراوی ڕێکخراوی خواردنەکان بە یەکێکی ژێر دەکەن. - بەنچی کاری خواردن
جیهانەکانی کاری یان جیهانەکانی چوبی دەستەپێکی هەیە لەسەر ئەوەی سەرەکی ڕێکخراوی ڕێکخراوی خواردنەکان بە یەکێکی ژێر دەکەن لەسەر هەواکارییەکانی شەڵەکانی تارت یان پڕکردنی بوچەکان. فلوورەکانی ژێرەکی و ذخیرەکردنی هەموو سەرەکی هەیە لەسەر ئەوەی ڕێکخراوی ڕێکخراوی خواردنەکان بە یەکێکی ژێر دەکەن لە کاتی بەرامبەر.
Erê ya Frezîn
-
Frezînerên Stantî / Frîzerên Stantî
Yekîneyên bi kapasîtî jîor hatine divê bawerê zanîn, wekî tok, şîran û guştiyan derxistî. Bixweber aliyên taybetî li binê çarçevene bibinîne da ku pêwîst bike. Li ser herî çendî yên destpêkê ya tevahî hilberdar e. -
Tîpanên Destpêkê bi Frezîn
Tîpanên frî ya toppings (butter, şîran pêkandin) derbasdi li gewra destpêkirina. Dirsdana rojane destpêkirina sanduîch û şirinan re vegerandina demê. -
پردهی ژیردار
کیسەکانی بە شیشە دەست نشان دێت کیکەکان و تارتەکانی هەواڵەکان لە باشترین جووتەکاندا. کاردنەکی ژیر دەگرنەوەی ڕەنگەی خۆرەک دابەش دەکات لە سەرەتا ئەنجامدانەوەی کڕیارەکان، چەندین ڕێگا لەسەر فروش/هیجینە.
ناوەڕاستی خواردنەکان
- پەلکەکانی ناوەڕاستی خoshبین
رەکەکانی زۆر پایەویستەکان دەرەکەکانی نودەلەکان، خواردنەکانی لە کاندەکاندا و چای دابەش دەکەن. بەشەکانی نامەوە کۆتایی دەدەن لە بەرگرتنی مادەڵەکان بە شێوەی FIFO (لەلایەنی-لەلایەنەوە). - Kabînên dîmalên acî
کابینتەکانی بەرچاوەوە ئایتمەکانی بەرزبوون (دەنگە تریفڵ، مالەکانی خشک کردنی دەریا). سازی دەستەی سەلێڕ پێشگیری کاتێکان و زیانی دامەزراوەکان دەکات.
ئەوەڵەت و ڕێکخراوەکانی تر
- Pergala hewayê
هۆودەکانی باشتر لە ڕەنگەوەی گرەس و دوکانی وەکسەکان/فرایەرەکان دەبەستێنێت. باید لە کۆدەکانی ھواکاری ڕێگەیەکی ژمارەیی هەڵبژێرێت کە وەستانی خواردنی کۆمەڵ بوونێت. - استەی سنک
پێشکەشەکانی سێ ڕەش (سپێل/ڕینج/سانتایز) کۆدەکانی شاری دەست ناسێت. لە لایەن ئەو رێگەیەکەی کە لە قوتابەکاندا دەبێت، بۆ پاککردنی ڕەقەکانی ڕێکخراوەکان. - Dîşwêşker Komerçî
Yekîtimên dercînan temerîn kûpên û dravên di 90 sekand de sterîl dît, li jî bo vêstberandin çêtên châyakê pêwîst e. Tercîbên raketa bi hêmanî hejmarên cewtî hilbijartin.
Destpêkîna Biznesê We Bi Shinelong
Destpêkirina yek cha chaan teng li rê me nehatine ew tiştên restorantê ya rastî hatine hilberandin u amûrên piştrên ku ji bo xedmatyê herdemî yên stîlî Hong Kong bi tevahî tune. Shinelong dide solasyonên pargirî yên komerçî yên kelarxane , لە ڕێکخستنی گشتی ئەکیپمەنتی کۆتایی دەرەوە بۆ پرۆسێسۆری ژیانی تجاری—بەهایدەکاری کە سەرکەوتنی چاواشەکانی شە و ڕێزەکانی گۆشتمەڵەیەکان خۆتە ڕاستەقینە بێت.
Em ئەکیپمەنتی Shinelong لە ناوەکی دوورەدا، هەمانی باسەرچوونی، دەرەکی نەرگەکان و پاشگیری ڕێگەی سەلامەتی ئەمنیەتی جیهانی. هەوڵبدە لەگەڵ ما بۆ دیاریکردنی ڕێکخستنی تەختەیەکی پێشکەسەرەوە کە ماکسیموم بکات لە فرۆشتنی کاری شۆڤەی خۆتە. بەرزبکە لە دەستپێکردنەوە لەگەڵ پاکەجەکانی گەشتی ژێرمەندی، گەشتی گەڕان و گەشتی هەواپێکەوە—هەموو ئەنجامدانەوە لەسەر دەرەکی کلاسیکەکانی cha chaan teng. ئێستا دەستپێ بکە بۆ ئەوەی کۆتایی بیدەیت لە کۆتایییەکەی خەڵکەکە.
