របៀបគណនាអត្រាផ្ទះចេញសម្រាប់ការផ្តល់ខ្យល់នៅផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្ម

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការយល់ដឹងអំពីរបៀបគណនាអត្រាលុបខ្យល់មុនពេលដំឡើង ប្រព័ន្ធលុបខ្យល់ក្នុងផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្ម សម្រាប់ទីតាំងសេវាកម្មអាហាររបស់អ្នក។

ប្រព័ន្ធលុបខ្យល់ក្នុងផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្មស្តង់ដារមួយ មានសមាសភាពដោយមាក់, បំពង់ខ្យល់, តម្រងខ្យល់, ឧបករណ៍ MUA, ប្រព័ន្ធបំបាត់អគ្គិភ័យ , និងប្រដាប់ផ្លុំខ្យល់។ ក្នុងចំណោមធាតុទាំងអស់ទាំងនេះ ការបញ្ជាក់អំពីអត្រាលុបខ្យល់ត្រឹមត្រូវគឺជាកត្តាសំខាន់បំផុតក្នុងការជ្រើសរើសប្រដាប់ផ្លុំខ្យល់ដែលត្រឹមត្រូវ។ ប្រព័ន្ធដែលមានទំហំត្រឹមត្រូវនឹងជួយលុបបំបាត់កំដៅ ផ្សែង ឧស្ម័នខ្យល់ដែលមានខ្លាញ់ និងក្លិន ព្រមទាំងកាត់បន្ថយហានិភ័យដល់សុខភាព និងកែលម្អគុណភាពខ្យល់ក្នុងផ្ទះបាយទាំងមូល។

នៅ​ក្នុង​ប្លុក​នេះ SHINELONG ចែករំលែកវិធីសាស្ត្រ​៣​យ៉ាង​ដែលគេ​ប្រើ​ជាទូទៅ​ដើម្បីគណនាអត្រាលុបខ្យល់ក្នុងផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្ម ដែល​សាកសម​សម្រាប់​ភោជនីយដ្ឋាន សណ្ឋាគារ ខ្សែសង្វាក់អាហារលឿន និង​ទីតាំង​សេវាកម្មអាហារ​ផ្សេងទៀត។

តើអត្រាលុបខ្យល់គឺជាអ្វី?

អត្រាការបំភាយខ្យល់ ឬត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា​អត្រាសន្ទុះខ្យល់​ក្នុង​ផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្ម បង្ហាញពីបរិមាណខ្យល់ដែលប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងខ្យល់ដកចេញពីកន្លែងណាមួយក្នុងរយៈពេល​ជាក់លាក់មួយ។ វាត្រូវបានវាស់​ជាមធ្យម​ក្នុង​ឯកតា​ម៉ែត្រគូបក្នុងមួយម៉ោង (m³/hr)។

អត្រាសន្ទុះខ្យល់​កាន់តែ​ខ្ពស់ កង់បំភាយខ្យល់កាន់តែ​អាចដក​កំដៅ ផ្សែង និងក្លិន​ចេញ​ពី​ផ្ទះបាយ​បាន​លឿន​និង​មានប្រសិទ្ធភាព​កាន់តែ​ខ្លាំង។ ជាទូទៅ អត្រាសន្ទុះខ្យល់គឺជាសូចនាករសំខាន់​មួយ​នៃ​ប្រសិទ្ធភាព​ប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងខ្យល់​ក្នុង​ផ្ទះបាយ​ពាណិជ្ជកម្ម។ ការគណនាតម្លៃ​ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ​គឺ​ចាំបាច់​ដើម្បី​រក្សាឲ្យ​ផ្ទះបាយ​ស្អាត សុវត្ថិភាព និង​សอดคลំង៉ឺត។

តើរបៀបណាដើម្បីគណនាអត្រាបំភាយខ្យល់សម្រាប់ផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្ម?

នៅ​ពេល​ដែល​ពាក់ព័ន្ធ​នឹង​ដំណាក់កាល​រចនា​ប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងខ្យល់​ក្នុង​ផ្ទះបាយ​ពាណិជ្ជកម្ម ការ​កំណត់​អត្រាបំភាយខ្យល់​ឱ្យ​បាន​ត្រឹមត្រូវ​គឺ​ជា​ជំហាន​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​ជំហាន​សំខាន់​បំផុត។ ទោះ​បី​ជា​យ៉ាង​ណា ការផ្តោត​តែ​លើ​កង់​បំភាយខ្យល់​គឺ​មិន​គ្រប់គ្រាន់​ទេ អ្នក​ត្រូវ​ក៏​ត្រូវ​ពិចារណា​ផង​ដែរ​ពី​ប្រភេទ​ម្ហូប​ជាក់លាក់ និង​កំដៅ​ដែល​បញ្ចេញ​ពី​ ឧបករណ៍ចម្អិនអាហារ , និងគ្រោងសាងរាងកាយនៃបរិយាកាសទាំងមូល។ តើអ្នកកំពុងរចនាគ្រឿងបរិក្ខារសម្រាប់ផ្ទះបាយនៅក្នុងសណ្ឋាគារមានផ្កាយចំនួនជាក់លាក់ ផ្ទះបាយនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានបែបសាមញ្ញ ឬផ្ទះបាយសាធារណៈ ការគ្រប់គ្រងលំហូរខ្យល់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវគឺជាកត្តាដែលធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នារវាងការងារដែលមានសុវត្ថិភាព និងការងារដែលពោរពេញដោយផ្សែង និងកំដៅខ្លាំងដែលបណ្តាលមកពីការគ្រប់គ្រងខ្យល់មិនល្អ។

ដើម្បីកំណត់បរិមាណខ្យល់ដែលត្រូវបានបញ្ចេញ (ម៉ែត្រគូបក្នុងមួយម៉ោង) អ្នកប្រឹក្សាផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្មជាទូទៅប្រើរូបមន្តសំខាន់៣ ដើម្បីពិភាក្សាអំពីតម្រូវការគម្រោងជាមួយអតិថិជនរបស់ពួកគេ។

ការគណនាដោយផ្អែកលើអត្រាប្តូរខ្យល់

វិធីសាស្ត្រប្តូរខ្យល់គឺជាវិធីសាស្ត្រដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់ការប៉ាន់ស្មានថវិកាបឋម និងការប៉ាន់ស្មានទូទៅអំពីការផ្តល់ខ្យល់។ វិធីសាស្ត្រនេះមិនផ្តោតលើឧបករណ៍ចម្អិនអាហារជាក់លាក់ទេ ប៉ុន្តែផ្អែកលើបរិមាណសរុបនៃផ្ទះបាយ និងចំនួនដងដែលខ្យល់ខាងក្នុងត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទាំងមូលក្នុងមួយម៉ោង។

នៅពេលអ្នកកំពុងគណនាការប៉ាន់ស្មានដំបូងនៃម៉ែត្រគូបដែលត្រូវការសម្រាប់ទំហំនោះ វិធីនេះគឺជាវិធីដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតក្នុងការទទួលបានលេខបឋម។ នៅពេលអ្នកកំណត់ទំហំខ្យល់សរុបនៃផ្ទះបាយ និងអត្រាប្តូរខ្យល់ (n) ដែលសមស្រប អ្នកអាចគណនាទំហំខ្យល់ដែលត្រូវដកចេញដោយប្រើរូបមន្តនេះ៖

ទំហំខ្យល់ដែលត្រូវដកចេញ (m³/h) = ទំហំផ្ទះបាយ (m³) × អត្រាប្តូរខ្យល់ (n)

"អត្រាប្តូរខ្យល់" សំដៅលើចំនួនដងដែលខ្យល់សរុបក្នុងទំហំមួយត្រូវបានផ្លាស់ប្ដូរក្នុងមួយម៉ោង។ ឧទាហរណ៍ ក្នុងផ្ទះបាយភោជនីយដ្ឋានចិន ដែលមានការចៀនក្ដៅ និងប្រើប្រេងច្រើន អត្រានេះជាទូទៅនៅចន្លោះពី 40 ទៅ 60 ដងក្នុងមួយម៉ោង។ ឧបមាថា អ្នកកំពុងដំណើរការភោជនីយដ្ឋានរចនាបែបចិន ហើយផ្ទះបាយរបស់អ្នកមានទំហំ 240m³ (ឧទាហរណ៍ 10m បណ្ដោយ, 8m ទទឹង និង 3m កំពស់) ហើយអ្នកជ្រើសរើសអត្រាប្តូរ 60 ដងក្នុងមួយម៉ោង ដោយសន្មតថាជាអត្រាសុវត្ថិភាព ទំហំខ្យល់ដែលត្រូវដកចេញរបស់អ្នកនឹងកើតមានដូចខាងក្រោម៖

240×60=14,400m³/h

ការគណនាដោយផ្អែកលើទំហំសម្ភារៈ

ដោយពិស្តារបន្ថែមអំពីការរចនាគ្រឿងសំណង់ផ្ទះបាយ និងការបញ្ជាក់បញ្ជីគ្រឿងបរិក្ខាររបស់អ្នក អ្នកអាចផ្លាស់ទៅវិធីសាកសួរតាមកំដៅដែលបានបញ្ចេញ។ រូបមន្តនេះមានលក្ខណៈជាក់លាក់ជាងមុន ពីព្រោះវាអាស្រ័យលើថាម​ពល​ដែល​បាន​បញ្ចេញ​ពិត​ប្រាកដ​ពី​គ្រឿង​សំណង់​ចម្អិន​ម្ហូប​របស់​អ្នក​។

បរិមាណខ្យល់ផ្សែងចេញ (m³/h)=សំណើមកំដៅសរុប (kW)×អត្រាផ្សែងចេញកើតឯកតា [m³/(h⋅kW)]

ការគណនានេះផ្អែកលើសរុបនៃកំដៅ (kW) ដែលបានបង្កើតឡើងដោយបន្ទាត់ចម្អិនម្ហូប។ សម្រាប់ផ្ទះបាយបែបចិន យើង​ជាទូទៅ​កំណត់​អត្រាបញ្ចេញ​កំដៅ​ក្នុង​មួយ​ឯកតា​នៅ​ចន្លោះ​ពី 25–30 m³ /(h⋅kW)។ ប្រសិនបើផ្ទះបាយរបស់អ្នកមានផ្ទះបាយបែបចិនចំនួនបី ដែលមានកំដៅសរុប 90kW ហើយអ្នកប្រើប្រាស់អត្រាស្តង់ដារ 30 m³ /(h⋅kW) នោះរូបមន្តនឹងមានរូបរាងដូចខាងក្រោម៖

90×30=2,700m³/h

ការគណនាដោយផ្អែកលើរបារ៉ាបញ្ចេញខ្យល់

ទីបំផុត សម្រាប់ការបំបាត់ខ្យល់ដោយមានភាពច្បាស់លាស់បំផុតនៅកន្លែងធ្វើម្ហូប យើងអាចគណនាវាដោយផ្អែកលើឧបករណ៍បំបាត់ខ្យល់ពីលើផ្ទៃធ្វើម្ហូប។ រូបមន្តនេះគិតគូរអំពីវិមាត្ររបស់ឧបករណ៍បំបាត់ខ្យល់ និងចម្ងាយរបស់វាពីផ្ទៃធ្វើម្ហូប ដើម្បីធានាថាមិនមានផ្សែង ឬខ្លាញ់ហើរចេញទៅក្នុងបរិយាកាសផ្ទះបាយទេ។ អ្នកអាចធ្វើតាមរូបមន្តនេះដើម្បីគណនាអត្រាបំបាត់ខ្យល់ឱ្យបានច្បាស់លាស់ ដោយផ្អែកលើឧបករណ៍បំបាត់ខ្យល់ប្រភេទពាណិជ្ជកម្ម។ នេះគឺជារបៀបដែលវាធ្វើការ។

L=1000×P×H

ក្នុងការគណនានេះ P តំណាងឱ្យបរិមាត្រនៃឧបករណ៍បំបាត់ខ្យល់ (ដោយដកចេញនូវផ្នែកដែលជាប់ជញ្ជាំង) ហើយ H គឺជាចម្ងាយបញ្ឈរពីប្រអប់បំបាត់ខ្យល់ទៅផ្ទៃធ្វើម្ហូប។ សម្រាប់ការដំឡើងស្តង់ដារ ដែលបរិមាត្រគឺ 4m ហើយឧបករណ៍បំបាត់ខ្យល់ត្រូវបានតំឡើងនៅ 0.7m ខាងលើផ្ទៃធ្វើម្ហូប ការគណនានឹងបានលទ្ធផល៖

1000×4×0.7=2,800m³/h

រូបមន្តទាំងបីនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប៉ាន់ស្មានអត្រាដកស្រង់ខ្យល់នៃផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្មបានប្រហាក់ប្រហែល។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលពិចារណាលើការរចនាប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងខ្យល់ដែលមានភាពជាក់ស្តែង ការគណនាស្រមោលខ្យល់គឺច្រើនជាងគ្រាន់តែលេខទៅទៀត។ ដំណោះស្រាយជាក់ស្តែងមួយត្រូវតែធ្វើតុល្យភាពរវាងកម្លាំងចម្អិនម្ហូប ការរៀបចំបរិក្ខារ ទំហំផ្ទះបាយ និងលក្ខខណ្ឌនៅតាមកន្លែង។ ក្នុងការរចនាប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងខ្យល់វិជ្ជាជីវៈ បរិមាណខ្យល់ដកស្រង់សរុបត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែកពីរ។ ការដកស្រង់ខ្យល់តាមតំបន់គិតជាប្រហែល 65% ដែលទាញយកកំដៅ ប្រេង និងផ្សែងដោយផ្ទាល់ពីបរិក្ខារចម្អិនម្ហូប ខណៈដែលការដកស្រង់ខ្យល់ទូទៅគិតជា 35% ដែលនៅសល់ ដើម្បីរក្សាគុណភាពខ្យល់ និងតុល្យភាពសម្ពាធទូទៅក្នុងផ្ទះបាយ។

ជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ បរិក្ខារផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្ម នៅប្រទេសចិន SHINELONG បានធ្វើអាជីវកម្មយ៉ាងជ្រៅជ្រះក្នុងវិស័យសេវាកម្មអាហារអស់រយៈពេល 18 ឆ្នាំកន្លងមក។ យើងបានផ្តល់នូវគម្រោងផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្មជាច្រើនពាន់កន្លែងទូទាំងពិភពលោក ដោយផ្តល់ដំណោះស្រាយបិទគម្លាតពេញលេញ ដែលរួមបញ្ចូលការរចនាផែនការរៀបចំផ្ទះបាយ ការផ្គត់ផ្គង់បរិក្ខារ និងការរៀបចំប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងខ្យល់។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកដៃគូដែលអាចទុកចិត្តបាន ដែលមានសមត្ថភាពក្នុងការសាងសង់ផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្មសម្រាប់ប្រភេទកន្លែងទាំងអស់ ចាប់ពីភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារ រហូតដល់ផ្ទះបាយស្ថាប័ន SHINELONG តែងតែរួចរាល់ក្នុងការបំលែងគំនិតរបស់អ្នកឱ្យក្លាយជាការពិត។