របៀបដែលម៉ាស៊ីនចាប់ខ្យល់ផ្នែកលើគ្រឿងបរិក្ខារប្រើក្នុងផ្ទះបាយធ្វើការ?

មុខងារសំខាន់នៃប្រព័ន្ធគ្របចំហ្‍ាយសម្រាប់ផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្ម

ប្រព័ន្ធគ្របចំហ្‍ាយសម្រាប់ផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្មដំណើរការដោយការទាញយកសារធាតុប៉ះពាល់ដែលហោះហើនក្នុងអាកាស ដែលកើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលចំអិនអាហារ ហើយបញ្ជូនវាចេញទៅខាងក្រៅអគារ។ ប្រព័ន្ធនេះដំណើរការដោយគោលការណ៍សាមញ្ញ៖ ខ្យល់ដែលប៉ះពាល់ដោយប្រេង ផ្សែង ស្វែង និងកំដៅ កើតឡើងពី ឧបករណ៍ចម្អិនអាហារ , ចូលទៅក្នុងគ្របចំហ្‍ាយ ឆ្លងកាត់ការតម្រង ហើយត្រូវបានដឹកជញ្ជូនតាមប៉ះងាយទៅខាងក្រៅ។ គ្របចំហ្‍ាយត្រូវតែរក្សាបាននូវល្បឿនទាញយកដែលគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីការពារសារធាតុប៉ះពាល់មិនឱ្យរួចចេញទៅក្នុងតំបន់ជិតខាង។ ល្បឿននេះ ដែលជាទូទៅវាស់បាននៅចន្លោះ ១០០–១៥០ ហ្វីតក្នុងមួយនាទី នៅចំហ្‍ាយរបស់គ្របចំហ្‍ាយ បង្កើតជាស្ទ្រេមខ្យល់ដែលទាញសារធាតុប៉ះពាល់ឡើងលើ ខណៈពេលដែលដំណាំចំអិនអាហារបន្តធ្វើការនៅខាងក្រោម។ ដូច្នេះ ឧស្សាហកម្ម ដំណើរការជាឧបករណ៍ការពារសំខាន់បំផុត ទើបបានការពារការប្រមុះប្រមាញ់ប្រេងក្នុងអាកាស គ្រោះថ្នាក់អគ្គិភ័យ និងការធ្លាក់ចុះនៃគុណភាពខ្យល់ក្នុងផ្ទះបាយវិជ្ជាជីវៈ។

ផ្លូវចរនៃខ្យល់៖ ពីគ្របចំហ្‍ាយទៅប៉ះងាយបញ្ជូនចេញ

ការយល់ដឹងអំពីផ្លូវចរន្តខ្យល់ ជួយបញ្ជាក់ពីរបៀបដែលគ្រប់ជំពូកនៃប្រព័ន្ធមានចំណែកចូលរួមទៅលើសមត្ថភាពសរុប។ ខ្យល់ដែលប загрязនៅចូលទៅក្នុងធុងខ្យល់តាមតំបន់ចាប់យក គឺជាប្រហោងដែលស្ថិតនៅក្រោមគ្រឿងបរិក្ខារគ្រប់គ្រង ហើយប៉ះទង្គិចនឹងឧបករណ៍ចម្អិនអាហារ។ នៅខាងក្នុងធុងខ្យល់ ខ្យល់ឆ្លងកាត់តាមតុបតែងប៉ះទង្គិច (baffle filters) ដែលដកស្លាប់សារធាតុខ្លាញ់ចេញតាមរយៈការផ្លាស់ប្តូរទិសដៅជាច្រើនដង។ ខ្យល់ដែលបានសម្អាតហើយ ចូលទៅក្នុងបរិវេណបញ្ជូនខ្យល់ចេញ (exhaust plenum) ហើយហូរចូលទៅក្នុងប៉ះពាល់បញ្ជូនខ្យល់ចេញ (ductwork)។ ប៉ះពាល់បញ្ជូនខ្យល់ចេញ ដែលបានផលិតពីដែកដែលបានភ្ជាប់គ្នាដោយវិធីប្រើភ្លើង (welded steel) ដឹកជញ្ជូនខ្យល់ឡើងលើតាមរចនាសម្ព័ន្ធផ្ទះ ទៅដល់ចំណុចបញ្ចប់នៅលើដំបូល។ នៅលើដំបូល ម៉ាស៊ីនបើកបរខ្យល់ចេញ (exhaust fan) បង្កើតសម្ពាធអវិជ្ជមាន ដែលជាប្រភពថាមពលសម្រាប់ប្រព័ន្ទាំងមូល។ ម៉ាស៊ីនបើកបរនេះត្រូវតែមានទំហំសមស្រប ដើម្បីឈ្នះនូវការបាត់បង់សម្ពាធស្តាទិច (static pressure losses) ដែលកើតឡើងនៅលើតុបតែងប៉ះទង្គិច ប៉ះពាល់បញ្ជូនខ្យល់ចេញ និងឧបករណ៍ការពារអាកាសធាតុនៅចំណុចបញ្ចប់។ ផ្ទះសម្រាប់ចម្អិនអាហារមួយ ដែលមានបន្ទាត់ចម្អិនអាហារបណ្តោយ ១២ ហ្វីត ជាទូទៅត្រូវការម៉ាស៊ីនបើកបរខ្យល់ចេញដែលមានសមត្ថភាពចាប់ពី ៦,០០០ ដល់ ១២,០០០ CFM អាស្រ័យលើការរៀបចំឧបករណ៍ និងប្រភេទម៉ឺនុយ។

ការបំបែកសារធាតុខ្លាញ់ និងមេកានិកសុវត្ថិភាពប្រទាក់ភ្លើង

ជំហាននៃការតម្រងធ្វើមុខងារសុវត្ថិភាពសំខាន់ ដែលគឺជាការបំបែកខ្ទិះចេញពីខ្យល់ដែលហូរចូល។ តម្រងប៉ះទង្គិចប្រើផ្ទៃប៉ះទង្គិចបញ្ឈរជាច្រើន ដែលបង្ខំឱ្យខ្យល់ហូរឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរទិសដៅច្រើនដង។ ដោយសារតែការ៉េខ្ទិះមានទម្ងន់ច្រើនជាងខ្យល់ វាប៉ះទង្គិចចូលទៅលើផ្ទៃប៉ះទង្គិច ហើយធ្លាក់ចុះទៅក្នុងរន្ធប្រមូលនៅផ្នែកបាតនៃតម្រង។ ការរចនានេះអាចសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធភាពតម្រងប្រហែល ៧៥–៩៥ ភាគរយ សម្រាប់ទំហំការ៉េខ្ទិះដែលជាទូទៅកើតឡើងពីការចំអិនអាហារ។ ការ៉េខ្ទិះដែលនៅសល់ ហើយរួចផុតពីតម្រង នឹងធ្លាក់ចុះលើផ្ទៃនៃប៉ះពាល់ប៉ះទង្គិច ដែលជាមូលហេតុដែល NFPA 96 ទាមទារឱ្យសម្អាតប៉ះពាល់ប៉ះទង្គិចជាប្រចាំ ដោយផ្អែកលើបរិមាណការចំអិនអាហារ។ ប្រព័ន្ធបំបាត់ភ្លើងត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធនៃគ្រឿងប៉ះទង្គិច ដោយមានប៉ះពាល់ប៉ះទង្គិចដែលដាក់នៅលើគ្រឿងចំអិនអាហារនីមួយៗ។ នៅពេលដែលសំណាក់រលាយនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល ២២០°F វានឹងបោះចេញអាគារធាតុគីមីសើម ដើម្បីបំបាត់ភ្លើង ហើយក៏បិទប៉ះពាល់ឧបករណ៍ផ្គត់ផ្គង់ឧស្ម័ន និងប៉ះពាល់ប៉ះទង្គិចផងដែរ ដើម្បីការពារការរាតតាយនៃភ្លើងតាមប៉ះពាល់ប៉ះទង្គិច។

ខ្យល់បំពេញ និងសមតុល្យសម្ពាធ​នៅក្នុងអាគារ

Aឧស្សាហកម្ម មិនអាចដំណើរការបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពនៅឯកឯងទេ៖ វាត្រូវការប្រព័ន្ធបញ្ជូនខ្យល់ចូល (make-up air system) ដើម្បីជំនួសខ្យល់ដែលវាបញ្ជូនចេញ។ នៅពេលដែលផ្កាយបញ្ជូនខ្យល់ចេញ (exhaust fan) ដកខ្យល់ចេញពីអាគារ សម្ពាធអវិជ្ជមានដែលកើតឡើងត្រូវតែត្រូវបានសម្របសម្រួលដោយខ្យល់ថ្មីដែលចូលមកតាមរយៈឯកទេសបញ្ជូនខ្យល់ចូល (make-up air unit)។ ឯកទេសបញ្ជូនខ្យល់ចូលនេះធ្វើការកំដៅ ឬត្រជាក់ខ្យល់ដែលចូលមក ដើម្បីរក្សាបរិយាកាសស្រស់ស្រាយនៅក្នុងបាយដែលមានសុវត្ថិភាព ហើយផ្តល់បរិមាណខ្យល់ដែលត្រូវការសម្រាប់ការចាប់យកខ្យល់បានត្រឹមត្រូវ។ ខ្យល់បញ្ជូនចូលគួរតែផ្តល់ឱ្យនៅចន្លោះ ៨០–១០០ ភាគរយនៃបរិមាណខ្យល់ដែលបញ្ជូនចេញ ហើយសំណល់នៃបរិមាណខ្យល់នេះត្រូវបានទាញយកពីការឆ្លងចូលទូទៅនៅក្នុងអាគារ។ ប្រសិនបើខ្យល់បញ្ជូនចូលមិនគ្រប់គ្រាន់ ស្ពាន់ចាប់យក (hood) នឹងបាត់បង់ប្រសិទ្ធភាពក្នុងការចាប់យក ទ្វារនឹងក្លាយជាបញ្ហាក្នុងការបើក-បិទ ហើយឧបករណ៍ដែលប្រើការឆេះអាចមិនអាចបញ្ជូនផ្សែងចេញបានត្រឹមត្រូវ ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃការបង្កើតកាបូនមូណុកស៊ីត (carbon monoxide)។ អ្នករចនាបាយជាទូទៅដាក់ទីតាំងនៃប្រអប់បញ្ជូនខ្យល់ចូល (make-up air diffusers) ដើម្បីផ្តល់ខ្យល់ដោយមិនរំខានលើគំរូការចាប់យករបស់ស្ពាន់ ជាញឹកញាប់តាមរយៈប្រអប់ផ្តល់ខ្យល់ពីលើ (overhead supply registers) ដែលស្ថិតនៅឆ្ងាយពីប្រវែងប៉ះប៉ះពីប្រវែងបើករបស់ស្ពាន់។

ប្រភេទនៃស្ពាន់បាយពាណិជ្ជកម្ម និងការអនុវត្តរបស់វា

ស្ពាន់បាយពាណិជ្ជកម្ម មានវត្តមាននៅក្នុងការរៀបចំជាច្រើនប្រភេទ ដែលគ្រប់ប្រភេទសុទ្ធតែសមស្របសម្រាប់រចនាសម្ព័ន្ធបន្ទប់បរិភោគផ្សេងៗគ្នា។ ប៉ាក់ស៊ីលេរ៍ដែលភ្ជាប់នឹងជញ្ជាំង គឺជាប្រភេទធម្មតាបំផុត ដែលត្រូវបានដំឡើងនៅលើជញ្ជាំងពីលើឧបករណ៍ចម្អិនអាហារ។ ប៉ាក់ស៊ីលេរ៍ដែលគ្រប់គ្រងលើកោះ ត្រូវបានគ្រប់គ្រងពីលើម៉ាស៊ីន ហើយបម្រើបន្ទាត់ចម្អិនអាហារដែលស្ថិតនៅកណ្ដាលបន្ទប់បរិភោគ ដែលត្រូវការការចាប់យកពីបួនជ្រុង។ ប៉ាក់ស៊ីលេរ៍ដែលឆ្លងកាត់មួយជ្រុង ឬពីរជ្រុង ដែលគេស្គាល់ថា «ប៉ាក់ស៊ីលេរ៍រាងប្រដាប់ភ្នែក» ឬ «ប៉ាក់ស៊ីលេរ៍ឆ្លងកាត់» បម្រើឧបករណ៍ដែលរៀបចំជាបន្ទាត់ស្របគ្នា។ ប៉ាក់ស៊ីលេរ៍តូចៗ ដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ប្រតិបត្តិការតូចៗ ផ្តល់សមត្ថភាពទាបជាង សម្រាប់ផ្ទៃចម្អិនអាហារដែលមានកំណត់។ ការជ្រើសរើសប្រភេទប៉ាក់ស៊ីលេរ៍ អាស្រ័យលើរចនាសម្ព័ន្ធបន្ទប់បរិភោគ ការរៀបចំឧបករណ៍ និងតម្រូវការខ្យល់ចេញ។ ឧទាហរណ៍ ប៉ាក់ស៊ីលេរ៍ដែលភ្ជាប់នឹងជញ្ជាំង ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដែលមានស្ថានភាព ៦០ កៅអី ដែលមានបន្ទាត់ចម្អិនអាហារស្ថិតនៅជាប់ជញ្ជាំងខាងក្រោយ ចំណែកឯប៉ាក់ស៊ីលេរ៍ដែលគ្រប់គ្រងលើកោះ ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងបន្ទប់បរិភោគបង្ហាញរបស់សណ្ឋាគារ ដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធបើកចំហ ដែលត្រូវការការចាប់យកសារធាតុប៉ះពាល់ពីគ្រប់ជ្រុង ដោយរក្សាទុកនូវទស្សនៈចំពោះតំបន់បរិភោគ។

ការពិចារណាដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការដំឡើង និងការថែទាំគ្រឿងបិទបាំងមុខ

ដាក់ ឧស្សាហកម្ម ទាក់ទងនឹងការសម្របសម្រួលរវាងអ្នកផលិតគ្រឿងបើកបរ អ្នកជំនាញដំឡើងប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងខ្យល់ អ្នកផ្តល់សេវាកម្មប្រឆាំងអគ្គីភ័យ និងអ្នកផ្តល់ឧបករណ៍បរិក្ខារបាយ។ លំដាប់នៃការដំឡើងជាទូទៅរួមមាន៖ ការដាក់ទីតាំងគ្រឿងបើកបរ ការភ្ជាប់ប៉ាઇប៍បញ្ជូនខ្យល់ចេញ ការដំឡើងប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងខ្យល់ចេញ និងប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងខ្យល់ចូល ការបញ្ចូលប្រព័ន្ធប្រឆាំងអគ្គីភ័យ និងការធ្វើការសាកល្បងប្រព័ន្ធទាំងមូលដោយវាស់ និងសម្របសម្រួលស្ទ្រេមខ្យល់។ ឧទាហរណ៍នៃការទិញសម្ភារៈក្នុងស្ថានភាពជាក់ស្តែង គឺការកែលម្អអាគារផ្ទះបាយ ដែលគ្រឿងបើកបរប្រវែង ៨ ហ្វីតត្រូវបានជំនួសដោយគ្រឿងបើកបរប្រវែង ១០ ហ្វីត ដើម្បីសម្របតាមបន្ទាត់ចម្អិនបាយដែលបានពង្រីក។ គម្រោងនេះទាមទារឱ្យរៀបចំប៉ាઇប៍បញ្ជូនខ្យល់ចេញឡើងវិញ ធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងខ្យល់ចេញ និងសម្របសម្រួលការកែលម្អប្រព័ន្ធប្រឆាំងអគ្គីភ័យ។ បន្ទាប់ពីការដំឡើង តម្រូវការថែទាំរួមមាន៖ ការសម្អាតតម្រងប៉ាក់សាក់រាល់សប្តាហ៍ ការពិនិត្យប៉ាઇប៍រាល់បីខែម្តង និងការសម្អាតប៉ាઇប៍ដោយអ្នកជំនាញរាល់ឆ្នាំម្តង សម្រាប់ប្រតិបត្តិការចម្អិនបាយកម្រិតមធ្យម។ អ្នកប្រើប្រាស់គួរបញ្ជាក់ថា ការដំឡើងដែលបានបញ្ចប់គឺឆ្លងកាត់ការពិនិត្យតាមកិច្ចការស្ថានីយ៍ ហើយរក្សាទុកកំណត់ត្រានៃការពិនិត្យ និងសម្អាតដែលត្រូវការ។

សំណួរ៖ តើផ្នែកគ្របដណ្តប់ផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្មចាប់យកខ្យល់ដែលមានផ្សែង និងខ្លាញ់យ៉ាងដូចម្តេច?

ចម្លើយ៖ ផ្នែកគ្របដណ្តប់បង្កើតតំបន់សម្ពាធអវិជ្ជមាននៅលើឧបករណ៍ចំហាយ ដែលទាញយកខ្យល់ដែលមានសារធាតុប៉ះពាល់ឆ្លងកាត់តំបន់ចាប់យក និងតួត្រង់ប៉ះទង្គិច។ តួត្រង់ទាំងនេះដកយកសារធាតុខ្លាញ់ចេញ ហើយម៉ាស៊ីនបើកបរខ្យល់ដែលចេញទៅខាងក្រៅ បញ្ជូនខ្យល់ដែលបានសម្អាតឆ្លងកាត់ប៉ះទង្គិចទៅខាងក្រៅ។

សំណួរ៖ តើការទាមទារ CFM ធម្មតាសម្រាប់ផ្នែកគ្របដណ្តប់ផ្ទះបាយភោជនីយដ្ឋានគឺប៉ុន្មាន?

ចម្លើយ៖ ភោជនីយដ្ឋានមួយដែលមានបន្ទាត់ចំហាយ ១២ ហ្វីត ជាទូទៅត្រូវការម៉ាស៊ីនបើកបរខ្យល់ដែលចេញទៅខាងក្រៅ ដែលមានសមត្ថភាពចាប់ពី ៦,០០០ ដល់ ១២,០០០ CFM អាស្រ័យលើការរៀបចំឧបករណ៍ និងប្រភេទម៉ឺនុយ។ ការទាមទារជាក់លាក់ត្រូវបានគណនាដោយផ្អែកលើផ្ទៃនៃផ្នែកគ្របដណ្តប់ និងបន្ទុកនៃឧបករណ៍ចំហាយ។

សំណួរ៖ តើតួត្រង់ផ្នែកគ្របដណ្តប់ផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្មគួរសម្អាតប៉ុន្មានដងក្នុងមួយសប្តាហ៍?

ចម្លើយ៖ តួត្រង់ប៉ះទង្គិចគួរសម្អាតរាល់សប្តាហ៍សម្រាប់ការចំហាយមធ្យម ដល់ខ្លាំង។ ប៉ះទង្គិចគួរតែត្រូវបានពិនិត្យរាល់បួនខែម្តង ហើយសម្អាតដោយអ្នកជំនាញរាល់ឆ្នាំម្តង ឬញឹកញាប់ជាងនេះសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ខ្លាំងដែលបង្កើតខ្លាញ់ច្រើន តាមគោលការណ៍ NFPA 96។