បញ្ជីឧបករណ៍ដែលចាំបាច់បំផុតសម្រាប់ដំណាំសាច់ ដើម្បីពង្រីកសេវាកម្មផ្តល់អាហារជាក្រុម

ឧបករណ៍ដែលប្រើសម្រាប់ដំណាំសាច់ក្នុងវិស័យពាណិជ្ជកម្មត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីដំណាំប្រូតេអ៊ីនបរិមាណច្រើនក្នុងបរិវេណផ្ទះបាយវិជ្ជាជីវៈ ជាពិសេសសម្រាប់ប្រតិបត្តិការផ្តល់សេវាអាហារដែលផ្តោតលើការផ្តល់អាហារដល់ក្រុមមនុស្សច្រើន ដែលអាចមានចំនួនរាប់រយ ឬទៅដល់រាប់ពាន់នាក់។ គិតអំពី ស្ថាប័ន សាលាអាហារ បរិវេណផ្ទះបាយសាលារៀន បរិវេណផ្ទះបាយសម្រាប់កងទ័ព និងបរិវេណផ្ទះបាយសម្រាប់សេវាថែទាំសុខភាព។ ទាំងនេះគឺជាបរិវេណដែលការដំណាំបរិមាណច្រើនគឺជាស្តង់ដារប្រចាំថ្ងៃ។

ការពង្រីកសេវាផ្តល់អាហារដល់ក្រុមមនុស្សគឺជាបញ្ហាដែលទាក់ទងនឹងឧបករណ៍ជាមូល។ ឧបករណ៍កាត់សាច់ដែលដំណើរការដោយស្វ័យប្រវ័ត្តិអាចយកសាច់ឆៅ ៤០០–៩០០គីឡូក្រាម ហើយបំបែកវាជាផ្នែកសាច់ដែលអាចចំអិនបានភ្លាមៗ ដោយស្ថេរភាព និងសុវត្ថិភាពក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង។ ក្រុមការងារមនុស្សមិនអាចធ្វើបានដូចគ្នានេះទេ។

គូសេចក្តីណែនាំនេះគ្របដណ្តប់លើ ឧបករណ៍ដែលប្រើសម្រាប់ដំណាំសាច់ក្នុងវិស័យពាណិជ្ជកម្ម ដែលមានសារៈសំខាន់ ១១ ប្រភេទ ដែលគ្រប់ប្រតិបត្តិការផ្តល់អាហារដល់ក្រុមមនុស្សគួរតែដឹង យល់ និងពិចារណា រួមទាំងលក្ខណៈបច្ចេកទេស សមត្ថភាព និងការប្រើប្រាស់ដែលជាក់ស្តែង ដែលជួយពួកគេក្នុងការរៀបចំបន្ទាត់ដំណាំសាច់ក្នុងវិស័យពាណិជ្ជកម្មដែលអាចទុកចិត្តបាន។

ហេតុអ្វីបានជាការជ្រើសរើសឧបករណ៍អាចធ្វើឱ្យប្រតិបត្តិការផ្តល់អាហារដល់ក្រុមមនុស្សជោគជ័យ ឬបរាជ័យ

មានកំណែមួយនៃការសន្ទនានេះដែលផ្តោតលើតែថ្លៃដើមប៉ុណ្ណោះ។ នេះគឺជាការកំណត់ទស្សនៈខុស។ ការជ្រើសរើសឧបករណ៍ក្នុងបរិបទនៃការដំណាំសាច់ពាណិជ្ជកម្មគឺពិតជាអាស្រ័យលើបីយ៉ាង៖ ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ការគោរពតាមច្បាប់ និងសមត្ថភាពផលិត។

• ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាមានន័យថា គ្រប់ផ្នែកទាំងអស់មានរូបរាង និងទម្ងន់ដូចគ្នា ទោះបីជាវាជាផ្នែកទីមួយ ឬផ្នែកទីប្រាំរយក៏ដោយ។ ម៉ាស៊ីនមិនហត់ទេ។ ម៉ាស៊ីនមិនមានថ្ងៃធ្វើការមិនល្អទេ។ ការផលិតដែលមានលក្ខណៈស្មើគ្នាបែបនេះគឺជាអ្វីដែលប្រតិបត្តិការបរិក្ខារសម្រាប់ការចែកចាយអាហារក្រុមទាំងមូលពឹងផ្អែកលើ ហើយការរៀបចំដោយដៃមិនអាចធានាបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានេះនៅក្នុងបរិមាណច្រើនទេ។
  
  
• ការគោរពតាមច្បាប់មានន័យថា ត្រូវបំពេញតាមស្តង់ដារសុខាភិបាលអាហារដែលតឹងរ៉ឹង។ សាច់ត្រូវបានរក្សាទុក ដំណាំ និងដំណាំក្រោមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាព និងសុខាភិបាលដែលបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ហើយឧបករណ៍ដែលប៉ះផ្ទាល់ទៅនឹងសាច់គឺជាចំណុចចាប់ផ្តើមនៃការគោរពតាមច្បាប់នេះ។ ការជ្រើសរើសសម្ភារៈមានសារៈសំខាន់នៅទីនេះ។ ស្តេលអ៊ីណុកស៍ 304 គឺជាស្តង់ដារឧស្សាហកម្មសម្រាប់ផ្ទៃទាំងអស់ដែលប៉ះផ្ទាល់ទៅនឹងសាច់៖ មិនមានរន្ធបាក់ មិនឆ្លងកាត់ដោយសារការឆ្លង និងគ្រប់គ្រាន់តាមបទប្បញ្ញត្តិអន្តរជាតិស្តីពីសាច់ទំនាក់ទំនងជាមួយអាហារ។
  
  
• សមត្ថភាព មានន័យថា ការធ្វើឱ្យសមស្របនូវសមត្ថភាពផលិតចេញ (throughput) ទៅនឹងតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។ ការប៉ាន់ស្មានបរិមាណដែលត្រូវបម្រើមុនពេលកំណត់គ្រឿងបរិក្ខារ គឺជាជំហានដែលការប្រតិបត្តិការភាគច្រើនធ្វើខុស។

បញ្ជីគ្រឿងបរិក្ខារដែលចាំបាច់សម្រាប់ការដំណាំសាច់

ដើម្បីដំណាំសាច់ឆ្លាស់បានគ្រប់ប្រភេទ គ្រឿងបរិក្ខារដំណាំសាច់ត្រូវបានបែងចែកជាប្រភេទផ្សេងៗគ្នាដោយផ្អែកលើការប្រើប្រាស់របស់វាក្នុងការកែប្រែសាច់៖ ការបុកសាច់សម្រាប់ធ្វើសាច់កុះ និងស៊ុប ការបំពេញសាច់សម្រាប់ធ្វើសាច់ឆាប ការកាត់សាច់សម្រាប់ធ្វើសាច់លាយបានល្អ និងការទាញសាច់សម្រាប់សាច់សត្វបក្សីទាំងមូល។ យើងបានប្រមុខគ្រឿងបរិក្ខារដំណាំសាច់សម្រាប់ពាណិជ្ជកម្មចំនួន ១១ ដែលគ្របដណ្តប់គ្រប់មុខងារសំខាន់ៗ ដើម្បីអ្នកអាចបង្កើតបន្ទាត់ដំណាំសាច់ដែលល្អបំផុតសម្រាប់បាយផ្ទះរបស់អ្នក។

ម៉ាសុីនកិនសាច់សម្រាប់អាជីវកម្ម

ម៉ាស៊ីនបុកសាច់ពាណិជ្ជកម្មដែលឈរលើផ្ទៃដី គឺជាជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំសាច់បរិមាណច្រើនណាស់។ ដែលប្រើថាមពលពីម៉ូទ័រមានស្ថេរភាពខ្ពស់ វាបង្ខំសាច់ឆ្អឹងស្រស់ទាំងមូលតាមរយៈម៉ាស៊ីនកាត់ដែលធ្វើពីស្សេលអ៊ីណុក និងចានរូបចំរាស់ ដើម្បីផលិតសាច់បុកដែលមានគុណភាពស្មើគ្នានៅល្បឿន និងបរិមាណដែលគ្មានវិធីបុកដោយដៃណាមួយអាចប្រកួតប្រជែងបានទេ។ សម្រាប់ការផ្តល់សេវាកម្មអាហារដល់ក្រុម នេះជាទូទៅជាកន្លែងដែលសាច់បុកបរិមាណច្រើនសម្រាប់បាបហ្គ័រ គ្រាប់សាច់ ម៉ាស៊ីនប៉ាស្តាសាច់ និងស៊ូស៍សាច់ត្រូវបានផលិត។

• ការប្រើប្រាស់ជាក់លាក់
  ជាឧបករណ៍ដែលប្រើប្រាស់សាច់ពាណិជ្ជកម្មដែលមានប្រយោជន៍បំផុត វាសាកសមបំផុតសម្រាប់ប្រតិបត្តិការដែលទិញសាច់កាត់ទាំងមូល ឬសាច់កាត់ធំៗ ហើយដំណាំផ្ទាល់នៅក្នុងស្ថាប័នដើម្បីគ្រប់គ្រងថ្លៃដើម។ ផ្នែកបរិភោគអាហារនៅក្នុងសណ្ឋាគារ អ្នកផ្តល់សេវាកម្មអាហារសម្រាប់ពិធីប្រជុំ ឬព្រឹត្តិការណ៍ដែលផលិតសាច់បង្កើតរាងបរិមាណច្រើន និងប្រតិបត្តិការផ្តល់សេវាកម្មអាហារសម្រាប់ស្ថាប័ន ទាំងអស់នេះពឹងផ្អែកលើម៉ាស៊ីនបុកសាច់ជាឧបករណ៍សំខាន់សម្រាប់ការរៀបចំសាច់។
  
  
• សមត្ថភាពផលិត
  ម៉ាស៊ីនកាត់សាច់ប្រភេទពាណិជ្ជកម្មដែលឈរលើផ្ទៃដី ជាទូទៅអាចដំណាំសាច់បាន ៣០០–៦០០គីឡូក្រាមក្នុងមួយម៉ោង នៅកម្រិតស្តង់ដារកណ្ដាល។ ម៉ាស៊ីនប្រភេទឧស្សាហកម្មអាចដំណាំបានរហូតដល់ ១០០គីឡូក្រាមក្នុងមួយម៉ោង ឬច្រើនជាងនេះ ដែលធ្វើឱ្យវាសាកសមសម្រាប់ការផលិតបន្តជាមួយការផ្លាស់ប្តូរការងារនៅក្នុងរោងចក្រសាច់ ឬហាងលក់សាច់។ ម៉ាស៊ីនមួយគ្រឿងអាចដំណាំសាច់បានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អាជីវកម្មផ្តល់អាហារ ដែលបម្រើអតិថិជនចាប់ពី ៥០០ នាក់ឡើងទៅ។
  
  
• លក្ខណៈពិសេសរបស់ម៉ាស៊ីនកាត់សាច់ SHINELONG
  ១. រចនាប័ទ្មវ៉ាល់បញ្ជូនបន្តដែលបានពង្រីក ដើម្បីឱ្យបានផលិតបរិមាណច្រើន និងមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ ដោយមានការរារាំងតិចប៉ុណ្ណោះ
  ២. អាចប្តូរទិសដំណាំវ៉ាល់បញ្ជូន ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាបាក់សាច់បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដោយគ្មានការបំបែកម៉ាស៊ីន
  ៣. ប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងដែលប្រើវ៉ុល្លេសទាប ដើម្បីឱ្យការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃមានសុវត្ថិភាពជាងមុន
  ៤. មានប្រព័ន្ធការពារស្វ័យប្រវ័ញ្ចចំពោះការផ្ទុះ ការហូរច្រើនពេក និងការក្តៅហួល ដើម្បីបង្កើនអាយុកាលម៉ាស៊ីន
  ៥. អាចដំណាំសាច់ឆ្អិន និងសាច់កកបានដោយគ្មានការកាត់ជាមុន
  ៦. ម៉ូទ័រដែលមានសំលេងស្ង quiet ដែលមានសំលេងរំខានតិចជាងម៉ាស៊ីនកាត់សាច់ពាណិជ្ជកម្មធម្មតា

ម៉ាស៊ីនកាត់សាច់ប្រភេទពាណិជ្ជកម្ម

ម៉ាស៊ីនកាត់សាច់ គឺជាឧបករណ៍ដែលត្រូវបានប្រើជាទូទៅសម្រាប់ប្រតិបត្តិការផ្តល់អាហារណាមួយ ដែលត្រូវការផ្នែកដែលមានភាពច្បាស់លាស់ និងអាចធ្វើម្តងទៀតបាន ដោយល្បឿន។ ម៉ាស៊ីនទាំងនេះ ដែលអាចភ្ជាប់បានភ្លាមៗ (plug & play) មានភាពងាយស្រួលប្រើប្រាស់ខ្លាំងណាស់ ដោយមានកាំបិតរាងជារង្វង់ដែលបង្វិល ដែលជារៀងរាល់ពេលអនុញ្ញាតឱ្យបុគ្គលិកធ្វើការកាត់ឱ្យស្មើគ្នា និងដំណាំផលិតផលបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

• ការប្រើប្រាស់ជាក់លាក់
  មិនថាអ្នកកំពុងរៀបចំសេនវិច (sandwiches) សម្រាប់បម្រើអាហារពេលព្រឹកនៅក្នុងបរិវេណសាលារៀន ឬបម្រើម្ហូបស្ទីលឌេលី (deli-style) នៅក្នុងហាងសាច់ ឬនៅទីកន្លែងណាមួយដែលការកាត់ឱ្យមានស្រទាប់ស្មើគ្នាជាប់គ្នាដោយស្ថេរ មានឥទ្ធិពលដោយផ្ទាល់លើការបង្ហាញ ឬបទពិសោធន៍របស់អត្ថបទ ហើយនេះគឺជាកន្លែងដែលម៉ាស៊ីនកាត់ប្រកបដោយពាណិជ្ជកម្មគួរតែត្រូវបានប្រើប្រាស់។
  
  
• សមត្ថភាពផលិត
  ម៉ាស៊ីនកាត់ប្រកបដោយពាណិជ្ជកម្មស្វ័យប្រវ័ត្តិ អាចដំណាំផលិតផលបានប្រហែល ១៥–៣០គីឡូក្រាមក្នុងមួយម៉ោង ក្នុងការប្រើប្រាស់បន្ត។ សម្រាប់បាយផ្ទះបាយផ្តល់អាហារ ដែលដំណាំបាយពេលព្រឹកប៉ាក់ ឬបន្ទាត់សេនវិចសម្រាប់ក្រុមហ៊ុន នេះបកប្រែថា បានផលិតផ្នែកដែលមានស្ថេរភាពរាប់រយក្នុងមួយការផ្លាស់ប្តូរ ដោយគ្មានការធ្វើឱ្យបុគ្គលិកអស់កម្លាំង ដែលប៉ះពាល់ដល់លទ្ធផល។
  
  
• លក្ខណៈពិសេសនៃម៉ាស៊ីនកាត់សាច់ SHINELONG
  ១. ការកំណត់ស្រទាប់កាត់ដែលមានភាពច្បាស់លាស់ ពី ០មម ដល់ ៣០មម សម្រាប់តម្រូវការផ្នែកដែលមានជាប់គ្នាទាំងអស់
  2. ជួរអង្កត់ផ្ចិតពី 220 ដល់ 385 មម នៃគ្រាប់កាត់ធ្វើពីស្សេលស្តែល ដើម្បីកាត់បានស្អាតតាមរយៈផលិតផលដែលមានសារធាតុដង្ហើមច្រើន ឬមានស្រទាប់
  3. រចនាសម្ព័ន្ធប្រអប់បញ្ជូនដែលប្រើកម្លាំងទាញដើម្បីកាត់បានស្មើគ្នា ដោយគ្មានការប្រើដៃ ក្នុងអំឡុងពេលប្រើប្រាស់យូរ
  4. ការពារវ៉ាែលប៉ះគ្រាប់កាត់នៅតែនៅកន្លែងវា ក្នុងអំឡុងពេលសម្អាត ដោយគ្មានការដកចេញ ដែលជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការរងរបួស
  5. ទាំងអស់នេះមានជាប់គ្នាក្នុងប្រភេទដៃ និងប្រភេទស្វ័យប្រវ័ត្តិ ដើម្បីបំពេញតាមតម្រូវការផ្សេងៗគ្នា
  6. ជើងរបស់ម៉ាស៊ីនដែលមានសារធាតុការពារការរអិល ធ្វើឱ្យម៉ាស៊ីននៅស្ថិតស្ថេរលើផ្ទៃដែលមានទឹក ឬផ្ទៃដែលមានការធ្វើការច្រើន

ឆ្អឹងស

នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការដំណាំផ្នែកសាច់ធំៗ សាច់ដែលមានសារធាតុដង្ហើមច្រើន ឬឆ្អឹងរឹង ហើយត្រូវបំបែកវាទៅជាផ្នែកសាច់ដែលអាចបម្រើបានភ្លាមៗ ម៉ាស៊ីន ឆ្អឹងស គឺជាដំណោះស្រាយល្អបំផុត។

• ការប្រើប្រាស់ជាក់លាក់
  នៅក្នុងបាយផ្ទះសំណាក់ធំៗ មជ្ឈមណ្ឌលផ្តល់អាហារសម្រាប់កងទ័ព និងស្ថាប័នផ្សេងៗ ដែលការបំបែកឆ្អឹងរឹង ឬផ្នែកសាច់ដែលមានឆ្អឹង គឺជាកិច្ចការប្រចាំថ្ងៃ ការដាក់បញ្ចូលម៉ាស៊ីននេះទៅក្នុងខ្សែផលិតកម្មគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។
  
  
• សមត្ថភាពផលិត
  ការបែងចែកឆាក់ ឬស្តេកតែមួយៗពីផ្នែករាងកាយរងដែលបានរៀបចំរួច គឺចใชេពេលតែមួយវិនាទីសម្រាប់ការកាត់មួយ។ ម៉ាស៊ីនមួយ និងបើប្រតិបត្តិករម្នាក់ អាចដំណាំបាននូវតម្រូវការសាច់ដែលមានឆ្អឹងសម្រាប់រយៈពេលមួយសប្តាហ៍ទាំងមូល ក្នុងរយៈពេលមួយពេលព្រឹក សម្រាប់ប្រតិបត្តិការផ្នែកសេវាអាហារកណ្ដាល។
  
  
• លក្ខណៈពិសេសនៃម៉ាស៊ីនកាត់ឆ្អឹង SHINELONG
  ១. ជម្រើសប្រវែងម៉ាស៊ីនកាត់ច្រើនប្រភេទ ចាប់ពី ១៦៦០ ដល់ ២៤០០ មម អនុញ្ញាតឱ្យបើប្រតិបត្តិករដំណាំបានគ្រប់ប្រភេទសាច់ ចាប់ពីត្រីកក សាច់ដែលមានឆ្អឹង រហូតដល់ឆ្អឹងគោទាំងមូល
  ២. ប៊ូតុងបញ្ឈប់បន្ទាន់ ដែលស្ថិតនៅក្នុងចម្ងាយដែលបើប្រតិបត្តិករអាចប៉ះបានយ៉ាងងាយស្រួល
  ៣. ផ្ទៃតុធ្វើការ និងកាបូបធ្វើពីស្តេនលេសស្លេល ដើម្បីអាចសម្អាតបានទាំងមូល
  ៤. អាចកំណត់សម្ពាធ​របស់ផ្ទៃកាត់ដោយស្វ័យប្រវ័ត្តិ

ម៉ាស៊ីនច្របាច់សាច់សម្រាប់ពាណិជ្ជកម្ម

សាច់ដែលបានច្របាច់មិនអាចរៀបចំគ្រឿងទេសបានស្មើគ្នាដោយខ្លួនឯង ហើយជាតិខាប់ក៏មិនអាចចែកចាយបានស្មើគ្នាទាំងមូលក្នុងដុំសាច់មួយដោយគ្មានជំនួយពីម៉ាស៊ីន។ ម៉ាស៊ីនច្របាច់សាច់គឺជាឧបករណ៍ដែលត្រូវបានដាក់នៅចន្លោះម៉ាស៊ីនច្របាច់ និងម៉ាស៊ីនបំពេញ ឬម៉ាស៊ីនបង្កើតរាង ក្នុងដំណាំផលិតកម្មភាគច្រើន ដែលធ្វើការលាយសាច់ដែលបានច្របាច់ ជាតិខាប់ គ្រឿងទេស និងគ្រឿងភ្ជាប់ឱ្យបានស្មើគ្នាទាំងមូលនៅក្នុងដុំសាច់មួយ។ ភាពខុសគ្នារវាងសាច់ឆាប់ដែលគ្មានរសជាតិ និងមិនស្មើគ្នា និងសាច់ឆាប់ដែលមានរសជាតិល្អ និងស្មើគ្នាគឺជាបញ្ហាដែលអាស្រ័យជាចម្បងលើការប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនច្របាច់ដែលត្រឹមត្រូវក្នុងដំណាំផលិតកម្ម។

• ការប្រើប្រាស់ជាក់លាក់
  ចាំបាច់សម្រាប់គ្រប់ប្រតិបត្តិការណ៍ដែលផលិតសាច់ឆាប់ ហ៊ាប់ប៊ើក គ្រាប់សាច់ ឬផលិតផលសាច់ដែលបានរៀបចំគ្រឿងទេសក្នុងបរិមាណច្រើន។ វាគឺជាឧបករណ៍សំខាន់សម្រាប់គ្រប់ប្រតិបត្តិការណ៍ដែលផ្តោតលើការផលិតសាច់ឆាប់ ស៊ុបសាច់ និងសាច់ដែលបានបង្កើតរាង។
  
  
• សមត្ថភាពផលិត
  ម៉ាស៊ីនច្របាច់ពាណិជ្ជកម្មមានទំហំចាប់ពីថុង ៥០លីត្រ ដែលអាចដំណាំបាន ៣៥គីឡូក្រាមក្នុងមួយវដ្ត រហូតដល់ថុងឧស្សាហកម្ម ១៨០លីត្រ ដែលអាចដំណាំបាន ១៥០គីឡូក្រាម ឬច្រើនជាងនេះក្នុងមួយវដ្ត។
  
  
• លក្ខណៈពិសេសរបស់ម៉ាស៊ីនច្របាច់សាច់ SHINELONG
  ១. មានជាប់ផ្ទៃក្នុងទំហំ ៥០លីត្រ ៨០លីត្រ ១០០លីត្រ និង ១៨០លីត្រ ដើម្បីសមស្របនឹងទំហំប្រតិបត្តិការណ៍ផ្សេងៗគ្នា
  ២. ត្រូវបានដំឡើងជាមួយនឹងប្រព័ន្ធបិទសុវត្ថិភាព និងឧបករណ៍សុវត្ថិភាព ដើម្បីការពារបុគ្គលិកពីគ្រោះថ្នាក់
  ៣. ម៉ាស៊ីនចម្រាញ់ទាំងមូលធ្វើពីស្តេនលេស ៣០៤
  ៤. បើកគម្របដែលបានរារាំងម៉ាស៊ីន ដើម្បីការពារសុវត្ថិភាពក្នុងអំឡុងពេលប្រើប្រាស់

ឧបករណ៍​សម្ពាធសាច់​ញុំា

ម៉ាស៊ីនបំពេញសាច់សាស្ត្រ (sausage stuffer) ត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបំពេញសាច់ដែលបានបុក និងបានប៉ះគ្រឿងទេសទៅក្នុងសំបក (casings) ដោយសម្ពាធ ដែលគ្រប់គ្រងបានយ៉ាងត្រឹមត្រូវ ហើយនៅពេលដែលជាម៉ាស៊ីនដែលសមស្រប វាអាចបំពេញការងារនេះបានដោយភាពច្បាស់លាស់ និងលឿនរហ័ស

• ការប្រើប្រាស់ជាក់លាក់
  ដំណោះស្រាយដែលល្អបំផុតសម្រាប់ការបម្រើអាហារណាមួយដែលផលិតសាច់សាស្ត្រ មេរ្គូស (merguez) ឆ័រីសូ (chorizo) ប្រាតវ័រស្ទ (bratwurst) ឬផលិតផលណាមួយដែលបំពេញក្នុងសំបក។ វាក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ផងដែរសម្រាប់ប្រូឌីងខ្មៅ (black pudding) ហាក់ស៊ីស (haggis) និងផលិតផលចារ្គូតេរីពិសេស (specialty charcuterie)
  
  
• សមត្ថភាពផលិត
  ម៉ាស៊ីនបំពេញសាច់សាស្ត្រប្រភេទបញ្ឈរដែលប្រើថាមពលអគ្គិសនី អាចដំណាំបាន ៣០០គីឡូក្រាមក្នុងមួយម៉ោង ហើយអាចដំណាំបានរហូតដល់ ៦០០គីឡូក្រាមក្នុងមួយម៉ោង ដែលអាចគ្របដណ្តប់តម្រូវការសាច់សាស្ត្រសម្រាប់ការបម្រើអាហារពេលព្រឹកធំ ឬការបម្រើអាហារក្នុងពិធីបុណ្យ (banquet) បានយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងការផលិតតែមួយគ្រាប់
  
  
• លក្ខណៈពិសេសរបស់ម៉ាស៊ីនបំពេញសាច់សាស្ត្រ SHINELONG
  ១. ប៉ារ៉ាប៉ារ៉ាស្តេនលេស (cylinder) ដែលធ្វើពីស្តេនលេស ក្នុងសម្រាប់សម្រាប់បរិមាណផ្សេងៗគ្នា៖ ១០លីត្រ ២០លីត្រ និង ៣០លីត្រ
  ២. សំណុំប៉ារ៉ាប៉ារ៉ាស្តេនលេស (nozzles) ពេញលេញ ដែលមានទំហំចាប់ពី ១០មម ដល់ ៣៨មម គ្របដណ្តប់សំបកធម្មជាតិ សំបកកូឡាហ្សែន (collagen) និងសំបកសិប្បនិម្មិត (synthetic casings) សម្រាប់សាច់សាស្ត្រគ្រប់ប្រភេទ
  3. ជម្រើសប្រតិបត្តិការដោយប្រើជើងរក្សាទាំងពីរដៃទំនេរសម្រាប់គ្រប់គ្រងការដាក់ចូលក្នុងធុងក្នុងអំឡុងពេលបំពេញ

ឧបករណ៍ប៉ះបែកសាច់

ម៉ាស៊ីននេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការកែលម្អសណ្ឋាន និងគុណភាពនៃផលិតផលប្រូតេអ៊ីន ដោយប្រើជួរនៃកាំបិត ឬម្ជុលដែលប្រើថាមពលយន្តដើម្បីឆ្លងកាត់ផ្ទៃនៃសាច់ដែលបានកាត់ ដើម្បីបំបែកសាច់ដែលភ្ជាប់គ្នា និងសាច់ដែលបង្កើតជាសរសៃ។

• ការប្រើប្រាស់ជាក់លាក់
  មានតម្លៃជាពិសេសសម្រាប់ប្រតិបត្តិការផ្តល់អាហារក្នុងបរិមាណច្រើន ដែលគ្រប់គ្រងគោលដៅថ្លៃដើមអាហារឱ្យតឹងរឹងដោយមិនប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៅលើចាន។ សាច់ដែលបានប៉ះបែកដោយយន្ត ដូចជា សាច់ខាងលើ (topside), សាច់ខាងក្រោយ (silverside) ឬសាច់ដែលបានកាត់ពីផ្នែក blade ហើយបានឆ្លាក់យ៉ាងល្អបន្ទាប់ពីប៉ះបែក។ ក៏ត្រូវបានប្រើយ៉ាងទូទៅសម្រាប់សាច់ឆ្លាក់ (escalopes), សាច់ឆ្លាក់ប៉ះបែក (schnitzels) និងផ្នែកសាច់មាន់ដែលបានឆ្លាក់។
  
  
• សមត្ថភាពផលិត
  ដោយបង្កើតបរិយាកាសដែលមានសម្ពាធ​ទាប ម៉ាស៊ីនម៉ារីណេទទេស្ត (Marinator) សម្រាប់ពាណិជ្ជកម្ម ធ្វើឱ្យសាច់រីកចម្រើន ហើយអនុញ្ញាតឱ្យគ្រឿងទេសចូលទៅក្នុងសាច់យ៉ាងជ្រៅ ជាទូទៅក្នុងរយៈពេល ១៥ ដល់ ៣០ នាទី បើធៀបទៅនឹងវិធីសាស្ត្របុរាណដែលត្រូវការរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ វិធីសាស្ត្រនេះបង្កើនរសជាតិ សណ្ឋាន និងប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្មយ៉ាងខ្លាំង។ ជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ម៉ាស៊ីនម៉ារីណេសាច់វិជ្ជាជីវៈ SHINELONG ផ្តល់ជូននូវគ្រឿងម៉ាស៊ីនជាច្រើនម៉ូដែល ដែលមានសមត្ថភាពផ្សេងៗគ្នា ដើម្បីបំពេញតាមតម្រូវការច្រើនប្រការរបស់ភោជនីយដ្ឋាន សណ្ឋាគារ និងសហគ្រាសដំណាំអាហារ។
  
  
• លក្ខណៈពិសេសនៃម៉ាស៊ីនប៉ះសាច់របស់ SHINELONG
  ១. ជម្រើសរវាងក្បាលប៉ះសាច់ប្រភេទម្ជុល ឬប្រភេទកាំបិត៖ ម្ជុលសម្រាប់ធ្វើឱ្យគ្រឿងទេសចូលទៅក្នុងសាច់ និងកែលម្អសណ្ឋាន ចំណែកឯកាំបិតសម្រាប់កែលម្អសណ្ឋាន និងបង្កើនផ្ទៃរាប់
  ២. ការកំណត់សម្ពាធ អាចប្តូរបាន សម្រាប់ការកាត់ប៉ះសាច់ដែលមានកម្រាស់ខុសៗគ្នា ដើម្បីការពារការប៉ះសាច់ហួលច្រើនពេកលើផលិតផលដែលមានកម្រាស់តិច ឬផលិតផលដែលប៉ះពាល់ងាយស្រួល
  ៣. ផលិតពីស្តេនលេស និងគ្រឿងបរិក្ខារទាំងអស់ដែលប៉ះទង្គិលនឹងសាច់គឺធ្វើពីស្តេនលេស

ម៉ាស៊ីនវ៉ាក្យូមបិទបាំង

ម៉ាស៊ីនវ៉ាក្យូមផ្ទុកបានដកខ្យល់ចេញពីថង់ដែលបានបិទជិតជុំវិញផលិតផល ដែលធ្វើឱ្យដំណាំអុកស៊ីត និងការរីករាយនៃបាក់តេរីយ៉ាយឺតយ៉ាវយ៉ាងខ្លាំង ដើម្បីបន្លាយពេលអាយុកាលនៃផលិតផល។ មានជាប់គ្នាជាមួយម៉ាស៊ីនប៉ាក់ខ្យល់បាត់ខ្យល់ប្រភេទខាងក្រៅសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃតិចៗ និងម៉ាស៊ីនប្រភេទបរិវេណ (chamber) ដែលជាស្តង់ដារសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងវិស័យពាណិជ្ជកម្ម ដែលថង់ទាំងមូលត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងបរិវេណបិទជិត ដើម្បីបង្កើតស្ថានភាពវ៉ាក្យូមដែលមានស្ថេរភាព និងបិទជិតគ្រប់វដ្ត។

• ការប្រើប្រាស់ជាក់លាក់
  សំខាន់ណាស់សម្រាប់ប្រតិបត្តិការរៀបចំផលិតផលជាជុំ (batch-prep) បរិវេណរៀបចំម្ហូបឡើងវិញ (regeneration kitchen) គំរូសេវាម្ហូបប៉ះក្តៅ-ត្រជាក់ (cook-chill catering) និងបរិវេណម្ហូបណាមួយដែលគ្រប់គ្រងព្រឹត្តិការណ៍សេវាជាច្រើនក្នុងរយៈពេលមួយសប្តាហ៍។ ឧទាហរណ៍ រៀបចំសាច់ច្រើននៅថ្ងៃច័ន្ទ បន្ទាប់មកវ៉ាក្យូមផ្ទុក ហើយផលិតផលនេះនឹងនៅស្ថិតក្នុងស្ថានភាពល្អបំផុតរហូតដល់ព្រឹត្តិការណ៍នៅចុងសប្តាហ៍។ ក្រៅពីនេះ វាក៏ជាជំហានដំបូងដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណាំទាំងមូលនៅក្នុងដំណាំប្រក្របដោយវិធីសាស្ត្រ sous vide ផងដែរ។
  
  
• សមត្ថភាពផលិត
  ម៉ាស៊ីនប្រភេទបរិវេណ (chamber machines) ដំណាំបាន ២–៤ វដ្តក្នុងមួយនាទី។ ម៉ាស៊ីនប្រភេទបរិវេណទ្វេ (dual-chamber models) បង្កើនសមត្ថភាពផលិតកម្មបានពីរដង ដោយអាចដាក់ផលិតផលចូលបាននៅម្ខាង ខណៈពេលដែលម្ខាងទៀតកំពុងបិទជិត ដែលជាការជ្រើសរើសដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់ប្រតិបត្តិការដែលផលិតវ៉ាក្យូមផ្ទុកចំនួន ២០០ ឬច្រើនជាងនេះក្នុងមួយការងារ ដោយមិនបង្កើតបានជាឧបសគ្គក្នុងដំណាំផ្ទុក។
  
  
• លក្ខណៈពិសេសនៃម៉ាស៊ីនវ៉ាក្យូមផ្ទុក SHINELONG
  ១. ត្រូវបានដំឡើងជាមួយទ្រានស្វ័រ (transformer) កំដៅដែលមានស្ថេរភាព និងសមត្ថភាពបិទបាំងដ៏អស្ចារ្យ ដើម្បីធានាបាននូវដំណាំដែលមានស្ថេរភាព និងប្រសិទ្ធភាព
  ២. ការជ្រើសរើសប៉ាំប៊ីសុញ្ញាកាសគុណភាពខ្ពស់ អាចសម្រេចបាននូវឥទ្ធិពលសុញ្ញាកាសល្អយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដើម្បីបំពេញតាមតម្រូវការខ្ពស់នៃដំណាំ
  ៣. រចនាប៉ាក់ប៉ែកបើកបរបានដោយស្វ័យប្រវ័ត្តិ ប្រើប្រាស់បានងាយស្រួល និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពការងារ
  ៤. ប្រព័ន្ធប៉ាំប៊ីដែលមានភាពច្នៃប្រឌិត ធានាបាននូវការស្ទាក់យ៉ាងស្មើគ្នា
  ៥. សាកសមសម្រាប់ថង់វេចខ្ចប់ធ្វើពីស្បែកប្លាស្ទិចផ្សំ ផលិតផលសាច់ ផលិតផលស្ងោរ និងផលិតផលផ្សេងៗទៀត

កាបីណេតចំណាយស្ងួត

កាបីណេតចំណាយស្ងួតបង្កើតបរិយាកាសដែលមានការគ្រប់គ្រងដោយច្បាស់លាស់ រួមទាំងសីតុណ្ហភាព សំណើម និងចរន្តខ្យល់ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យសាច់គោ សាច់ចៀម សាច់សត្វបក្សី ឬសាច់សមុទ្រចំណាយស្ងួតរយៈពេល ២១ ដល់ ៦០ ថ្ងៃ ដើម្បីអភិវឌ្ឍរសជាតិជ្រាល និងភាពទន់ដោយសកម្មភាពអេនហ្ស៊ីមីធម្មជាតិ។ វាមានជាប៉ាក់ប៉ែកតូចៗមួយទ្វារសម្រាប់ប្រតិបត្តិការបែបប៉ុនប៉ាន់ និងបន្ទប់ចំណាយស្ងួតច្រើនបន្ទប់សម្រាប់រោងចក្រសាច់ធំៗ។

• ការប្រើប្រាស់ជាក់លាក់
  ផលិតផលនេះមានទីតាំងច្បាស់លាស់នៅចុងខាងលើនៃទីផ្សារសេវាអាហារដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ភោជនីយដ្ឋាននៅក្នុងសណ្ឋាគារ ប្រតិបត្តិការអាហារសម្រាប់ការបរិភោគឯកជន សេវាអាហារសម្រាប់ពិធីប្រជុំ និងពិធីផ្សេងៗដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងគ្រប់ប្រភេទបាយដែលមានការរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដោយផ្អែកលើប្រភពដើម និងគុណភាព។ ការមានទីកន្លែងផ្ទុកនេះនៅក្នុងគ្រឿងបរិក្ខាររបស់ខ្លួន អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្រប់គ្រងដំណាំ ពេលវេលា និងប្រាក់ចំណេញ ជំនួសឱ្យការបង់ថ្លៃបន្ថែមទៀតទៅអ្នកផ្គត់ផ្គង់ឯកទេសសម្រាប់ផលិតផលចុងក្រោយ។
  
  
• សមត្ថភាពផលិត
  សមត្ថភាពត្រូវបានវាស់ដោយទម្ងន់ដែលគេចង្អៀត។ ទីកន្លែងផ្ទុកប្រភេទតូចមានសមត្ថភាព ៥០–១០០គីឡូក្រាម ហើយវាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានសណ្ឋាគារតូចៗ ដែលដំណាំសាច់ស្ងួតតាមរយៈវិធីសាស្ត្រ Dry-Aged ក្នុងបរិមាណតិច រួមជាមួយនឹងម៉ឺនុយធម្មតា។ ទីកន្លែងផ្ទុកប្រភេទពាណិជ្ជកម្មពេញលេញមានសមត្ថភាព ២០០–៤០០គីឡូក្រាម ដែលអាចទ្រទូទាត់ការផ្ទុកសាច់ពេញខាង ឬផ្នែកធំៗជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ សម្រាប់ប្រតិបត្តិការដែលផលិតផលសាច់ស្ងួតតាមវិធីសាស្ត្រ Dry-Aged គឺជាផ្នែកសំខាន់នៅក្នុងការផ្តល់សេវារបស់ពួកគេ។
  
  
• លក្ខណៈពិសេសរបស់ម៉ាស៊ីនកាត់សាច់ SHINELONG
  ១. ការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពដោយច្បាស់លាស់នៅចន្លោះ ១°C ដល់ ៤°C ដែលមានភាពច្បាស់លាស់ ±០,៥°C ដែលជាបរិមាណដែលបែងចែកការចម្អិនសាច់ស្ងួតដែលមានសុវត្ថិភាព និងស្ថេរភាព ពីលទ្ធផលដែលមិនអាចទស្សន៍ទាយបាន
  ២. ការគ្រប់គ្រងសំណើមដែលអាចកំណត់បានរវាង ៧៥% និង ៨៥% RH ដែលមានសារៈសំខាន់យ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍផ្ទៃខាងក្រៅដែលត្រឹមត្រូវ ដោយគ្មានការបាត់បង់សំណើមច្រើនពេក
  ៣. ប្រព័ន្ធគ្រឿងផဂមដែលបានបញ្ចូលគ្នាជាមួយការសម្លាប់បាក់តេរីដោយកាំរស្មី UV សម្រាប់ធានាគុណភាពខ្យល់បន្តបន្ទាប់គ្រប់ពេលវេលាក្នុងដំណាំរយៈពេលវែង
  ៤. ពន្លឺ UV-A ដើម្បីគ្រប់គ្រងការរីកលូតលាស់នៃផ្សិតលើផ្ទៃក្នុងកម្មវិធីចម្អិនអាហាររយៈពេលវែង

ម៉ាស៊ីនទាញសេះសត្វបក្សី

ម៉ាស៊ីនទាញសេះសត្វបក្សីប្រើស្បែកកៅស៊ូដែលភ្ជាប់នៅលើប្រអប់បង្វិល ដើម្បីទាញសេះសត្វបក្សីទាំងមូលឱ្យបាក់ចេញយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងស្អាត ដោយប្រើវិធីសាស្ត្រទាញសេះសត្វបក្សីជាមួយទឹក ដែលមានការប៉ះទឹកដែលបានបញ្ចូលគ្នាជាមួយ។ មានជាប្រភេទប្រអប់តែមួយសម្រាប់ប្រតិបត្តិការតូចៗ និងម៉ាស៊ីនពាណិជ្ជកម្មសម្រាប់ទាញសេះសត្វបក្សីច្រើនក្បាល សម្រាប់ការដំណាំសត្វបក្សីបន្តបន្ទាប់ក្នុងបរិមាណច្រើន។

• ការប្រើប្រាស់ជាក់លាក់
  សំខាន់បំផុតសម្រាប់ប្រតិបត្តិការផ្តល់សេវាអាហារដែលទិញសត្វបក្សីទាំងមូលដើម្បីសន្សំសេចក្តីចំណាយ អ្នកជំនាញផ្តល់សេវាអាហារសត្វសាហាវ ប្រតិបត្តិការផ្តល់សេវាអាហារពីស្រែទៅតុ ដែលគ្រប់គ្រងការផ្គត់ផ្គង់សត្វបក្សីដោយខ្លួនឯង និងអ្នកផ្តល់សេវាអាហារសម្រាប់ពិធីក្រៅផ្ទះ ដែលធ្វើការចម្អិនសាច់សត្វបក្សីដោយប្រើគ្រាប់ ឬផ្តល់សេវាសត្វបក្សីទាំងមូល ដែលទិញដោយផ្ទាល់ពីស្រែ ឬអ្នកផ្គត់ផ្គង់រាយក្នុងបរិមាណច្រើន។
  
  
• សមត្ថភាពផលិត
  ម៉ាស៊ីនដកសេះតែមួយគ្រឿងអាចដកសេះបានមួយក្បាលក្នុងរយៈពេល ២០–៤០ វិនាទី។ ម៉ាស៊ីនពាណិជ្ជកម្មច្រើនសេះអាចដំណាំសេះបាន ៤–៦ ក្បាលក្នុងមួយវដ្ត ហើយអាចដំណាំសេះបាន ២០០–៤០០ ក្បាលក្នុងមួយម៉ោង ក្នុងការប្រើប្រាស់បន្ត។ សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងវិស័យផ្តល់អាហារ ដែលមានមាន់ទាំងមូលជាមួយនឹងធាតុសំខាន់នៅក្នុងម៉ឺនុយ សម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍ច្រើនក្នុងមួយសប្តាហ៍ ម៉ាស៊ីនដកសេះច្រើនសេះកម្រិតមធ្យមអាចបំពេញតម្រូវការដកសេះសត្វប្រក្រតីទាំងអស់ក្នុងមួយសប្តាហ៍ ក្នុងមួយដងនៃការផលិត។
  
  
• លក្ខណៈពិសេសរបស់ម៉ាស៊ីនកាត់សាច់ SHINELONG
  ១. ល្បឿនបង្វិលរបស់ប្រអប់ (Drum) គឺ ២០០–៤០០ RPM ដែលអាចកំណត់បានតាមទំហំ និងប្រភេទសត្វប្រក្រតី៖ យឺតជាងមុនសម្រាប់សត្វធំៗ ហើយលឿនជាងមុនសម្រាប់សត្វតូចៗ
  ២. ប្រអប់ (Drum) និងគ្រឿងផ្ទះបាក់ (housing) ទាំងមូលធ្វើពីស្ពាន់អ៊ីណុក (stainless steel) ដើម្បីអាចសម្អាតបានទាំងមូលបន្ទាប់ពីការផលិតនីមួយៗ
  ៣. ម៉ូទ័រដែលមានសំឡេងទាប ដែលស្ងៀមជាងម៉ាស៊ីនដកសេះប្រអប់ (drum plucker) ជំនាន់ចាស់ៗ ដែលសំខាន់ណាស់សម្រាប់បរិយាកាសបាយផ្ទះ ដែលមានតំបន់បៃតង (open service areas) នៅជិត

ម៉ាស៊ីនប៉ះប៉ូតហាមប៊ើក

ម៉ាស៊ីនបង្កើតហាមប៊ើក គឺជាឧបករណ៍ដែលប្រើប្រាស់គ្រាប់ផ្សិត និងយន្តការចុច ដើម្បីបង្កើតសាច់កិនឱ្យមានរាងជាប៉ាទីស្មើគ្នា។ វាមានជាប៉ារេន្តម៉ានុយអែល សម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិតបរិមាណតិច ម៉ាស៊ីនក្នុងរបៀបការងារពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវ័ត្តិសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិតបរិមាណមធ្យម និងម៉ាស៊ីនបង្កើតប៉ាទីស្វ័យប្រវ័ត្តិទាំងស្រុងសម្រាប់ការផលិតបន្តក្នុងបរិមាណធំ។

• ការប្រើប្រាស់ជាក់លាក់
  គ្រប់ប្រតិបត្តិការណាដែលផលិតហាមប៊ើកក្នុងបរិមាណធំ ត្រូវការឧបករណ៍ប្រភេទនេះមួយ។ ការផ្តល់សេវាកម្មអាហារក្នុងពិធីបុណ្យ ការផ្តល់សេវាកម្មនៅជិតរាងកាយទឹកនៅសណ្ឋាគារ ការធ្វើបារ្បីក្នុងពិធីប្រជុំក្រុមហ៊ុន ការផ្តល់អាហារនៅបរិវេណការិយាល័យ ឬទីកន្លែងណាក៏ដែលដែលប៉ាទីត្រូវបានផលិតចេញជាបរិមាណច្រើន ម៉ាស៊ីនបង្កើតប៉ាទីនេះនឹងផ្តល់ផលចំណេញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ម៉ាស៊ីនបង្កើតប៉ាទីប្រភេទពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវ័ត្តិ គឺជាជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់ប្រតិបត្តិការផ្តល់សេវាកម្មអាហារក្នុងបរិមាណមធ្យម ដោយផ្តល់នូវល្បឿនផលិតកម្ម និងទំហំសរុបដែលអាចគ្រប់គ្រងបាន។
  
  
• សមត្ថភាពផលិត
  ម៉ាស៊ីនសាមញ្ញនេះ អាចបង្កើតប៉ាទីដែលមានរាងដូចគ្នាបានជាប់លាប់ និងស្ថេរ។ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានសេវាកម្មលឿន ម៉ាស៊ីនប្រភេទម៉ានុយអែលអាចសន្សំពេលវេលាជាច្រើនដល់បុគ្គលិក ហើយជួយបង្កើនបរិមាណផលិតកម្ម។
  
  
• លក្ខណៈពិសេសរបស់ម៉ាស៊ីនកាត់សាច់ SHINELONG
  ១. ផ្ទៃបង្កើតដែលមានលក្ខណៈមិនជាប់ ដើម្បីដែលប៉ាទីចេញមកបានស្អាត ដោយគ្មានការខូច ឬប៉ះពាល់ដល់រាងប៉ាទី
  ២. ស្ពាន់ស្តេលដែលមានគុណភាពសម្រាប់បរិភោគអាហារ នៅលើផ្ទៃទាំងអស់ដែលបានប៉ះទង្គិចជាមួយសាច់
  ៣. ទំហំតូចសម្រាប់ដាក់លើតុរៀបចំអាហារធ្វើពីស្តេនលេសស្ស្តែលធម្មតា

ម៉ាស៊ីនកាត់គ្រឿងផ្សំក្នុងចាន

ម៉ាស៊ីនកាត់គ្រឿងផ្សំក្នុងចានគឺជាម៉ាស៊ីនដែលផលិតអ្វីដែលមិនអាចធ្វើបានទេដោយម៉ាស៊ីនកាត់ឬម៉ាស៊ីនច្របាច់ — គឺជាប្រភេទសាច់ដែលបានប៉ះទង្គិចគ្នាយ៉ាងល្អ មានសារធាតុស្មើគ្នាទាំងស្រុង និងមានសណ្ឋានរាបសាមញ្ញ ដែលបានប៉ះទង្គិច ច្របាច់ និងប៉ះទង្គិចគ្នាដោយប្រើប្លាដេដែលវិលលឿនខាងក្នុងចានដែលកំពុងវិល ដោយប៉ះទង្គិច ច្របាច់ និងប៉ះទង្គិចគ្នាជាមួយសាច់ដែលកំពុងដំណាំ រហូតដល់ផលិតផលទទួលបានសណ្ឋានដែលត្រូវការតាមរូបវិធី

• ការប្រើប្រាស់ជាក់លាក់
  គ្រប់ប្រតិបត្តិការណាដែលផលិតហាមប៊ើកក្នុងបរិមាណធំ ត្រូវការឧបករណ៍ប្រភេទនេះមួយ។ ការផ្តល់សេវាកម្មអាហារក្នុងពិធីបុណ្យ ការផ្តល់សេវាកម្មនៅជិតរាងកាយទឹកនៅសណ្ឋាគារ ការធ្វើបារ្បីក្នុងពិធីប្រជុំក្រុមហ៊ុន ការផ្តល់អាហារនៅបរិវេណការិយាល័យ ឬទីកន្លែងណាក៏ដែលដែលប៉ាទីត្រូវបានផលិតចេញជាបរិមាណច្រើន ម៉ាស៊ីនបង្កើតប៉ាទីនេះនឹងផ្តល់ផលចំណេញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ម៉ាស៊ីនបង្កើតប៉ាទីប្រភេទពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវ័ត្តិ គឺជាជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់ប្រតិបត្តិការផ្តល់សេវាកម្មអាហារក្នុងបរិមាណមធ្យម ដោយផ្តល់នូវល្បឿនផលិតកម្ម និងទំហំសរុបដែលអាចគ្រប់គ្រងបាន។
  
  
• សមត្ថភាពផលិត
  ម៉ាស៊ីនកាត់គ្រឿងផ្សំក្នុងចានពាណិជ្ជកម្ម SHINELONG ដែលមានម៉ូទ័រមួយឬពីរគ្រឿងដែលមានថាមពលខ្ពស់ ផ្តល់ល្បឿនវិលពី ១៨០០ ដល់ ៣៦០០ ដងក្នុងមួយនាទី (rpm) ដែលមានចានទំហំ ៤០លីត្រ ដែលអាចដំណាំបាន ៣០០គីឡូក្រាមក្នុងមួយម៉ោង ឬមានចានឧស្សាហកម្មទំហំ ៥០០លីត្រ ដែលអាចដំណាំបាន ៥០០គីឡូក្រាម ឬច្រើនជាងនេះក្នុងមួយម៉ោង
  
  
• លក្ខណៈពិសេសនៃម៉ាស៊ីនកាត់គ្រឿងផ្សំក្នុងចាន SHINELONG
  ១. ល្បឿនប្លាដេអាចកំណត់បាន ពី ១៨០០ ដល់ ៣៦០០ rpm ដែលអាចកំណត់បានសម្រាប់ការកាត់ប៉ះទង្គិចប៉ះទង្គិចបានយ៉ាងស្រាល រហូតដល់ការប៉ះទង្គិចគ្នាទាំងស្រុង ដោយគ្មានការផ្លាស់ប្តូរម៉ាស៊ីន
  ២. មានជាប៉ាក់សំរាប់ទិញ ៤០លីត្រ ៨០លីត្រ ១០០លីត្រ និង ១២០លីត្រ
  ៣. លើកគ្រាប់បិទចានឡើងដោយប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ប៉ះទង្គិចបន្ទាន់ ដែលការពារសុវត្ថិភាពផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកប្រើប្រាស់បានយ៉ាងខ្លាំង
  ៤. មិនត្រឹមតែសម្រាប់ការកាត់សាច់ ឬប្រូតេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះទេ វាក៏សមស្របសម្រាប់ការកាត់បន្លែ ផ្លែឈើ កំទេចកំទួល ស៊ុប គ្រឿងទេស និងគ្រឿងបរិក្ខារផ្សេងៗ សាច់កិន និងការលាយគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាដែរ

ការវិនិយោគលើឧបករណ៍ដែលត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការដំណាំសាច់សម្រាប់ការផ្តល់អាហារដល់ក្រុម

ការដំណាំគ្រឿងផ្សំគឺជាជំហានមួយក្នុងចំណោមជំហានដែលចំណាយពេល និងថាមពលច្រើនបំផុតជាប់គ្នាក្នុងប្រតិបត្តិការផ្តល់អាហារដែលមានបរិមាណខ្ពស់ណាមួយ។ ការដោះស្រាយសាច់ប្រភេទផ្សេងៗគ្នាតាមរយៈដំណាំស្មុគស្មាញជាច្រើន ដែលបំបែកវាទៅជាផ្នែកសាច់ស្រាប់សម្រាប់ចំណាំង ផ្នែក និងផលិតផលដែលបានបង្កើតរួចរាល់ គឺមិនមែនជាការងារដែលអាចពឹងផ្អែកតែលើកម្លាំងពលកម្មប៉ុណ្ណោះទេ។ ការផ្តល់អាហារដល់ក្រុមគឺអំពីភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ប្រសិទ្ធភាព និងការផលិតបរិមាណច្រើន។ ការដំឡើងខ្សែផលិតកម្មសាច់ដែលត្រឹមត្រូវគឺជាគន្លឹះដែលបើកចំហរសក្តានុពលនេះក្នុងបាយសាច់វិជ្ជាជីវៈ

SHINELONG ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍លើសពី ១៨ ឆ្នាំក្នុងការសាងសង់ដំណោះស្រាយសម្រាប់ផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្ម យើងផ្តល់នូវគ្រឿងបរិក្ខារសម្រាប់ដំណាំសាច់គ្រប់ប្រភេទ ដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបំពេញតាមតម្រូវការច្រើនប្រការរបស់ប្រតិបត្តិការផ្តល់អាហារក្រុម ហើយទាំងអស់នេះត្រូវបានផ្តល់វិញ្ញាបនប័ត្រតាមស្តង់ដារអន្តរជាតិសម្រាប់សុវត្ថិភាពអាហារ រួមទាំងសញ្ញាសេ (CE) និងស្តង់ដារផ្សេងៗទៀត។ ដោយសារយើងមានការដំឡើងដែលជោគជ័យរាប់ពាន់លើផ្ទះបាយស្ថាប័ន បរិវេណអាហារ ផ្ទះបាយកណ្ដាល និងស្ថានីយ៍ដំណាំអាហារ យើងយល់ច្បាស់ណាស់ថា ប្រតិបត្តិការផ្តល់អាហារពាណិជ្ជកម្មត្រូវការអ្វីខ្លះដើម្បីដំណាំបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធិភាពនៅកម្រិតធំ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានគ្រឿងបរិក្ខារសម្រាប់ដំណាំសាច់ដែលមានភាពច្រើនប្រការ និងទាន់សម័យសម្រាប់អាជីវកម្មរបស់អ្នក សូមទាក់ទងមកយើងខ្ញុំ ហើយផ្ញើព័ត៌មានរបស់អ្នកមក យើងនឹងផ្តល់ដំណោះស្រាយសរុបមួយដល់អ្នក។