ក្រោយពេលលក់:
EN
AR
HR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
PT
RO
RU
ES
TL
ID
SL
VI
ET
MT
TH
FA
AF
MS
IS
MK
HY
AZ
KA
UR
BN
BS
KM
LO
LA
MN
NE
MY
UZ
KU
News
របៀបជ្រើសរើសកង្រារម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារឱ្យសមស្របសម្រាប់បន្ទាត់រៀបចំអាហារបែបបរិស្ថាន
ការយល់ដឹងអំពីមីនទន្ត្រី៖ មុខងារ និងផលប៉ះពាល់ដែលមានចំណែកស្ថិតស្ថេរ
ប្រភេទនៃមីនទន្ត្រី និងតួនាទីរបស់ពួកវាក្នុងការរៀបចំអាហារបែបបរិស្ថាន
ម៉ាស៊ីនដំណើរការអាហារភ្ជាប់មកជាមួយមីនទាំងបីដែលធ្វើអោយបានបីយ៉ាងគឺ កាត់ បន្លែ និង បុកវត្ថុផ្សេងៗ។ គ្រឿងបន្ថែមឯកទេសទាំងនេះធ្វើអោយការធ្វើម្ហូបងាយស្រួលជាងមុនពីព្រោះវាអាចបំពេញការងារជាក់លាក់បានល្អជាងការប្រើមីនតែមួយគ្រប់យ៉ាង។ ឧទាហរណ៍មីនកាត់បន្លែជាផ្ទះល្វែង វាអាចរៀបចំបន្លែរហូតដល់ពាក់កណ្តាលនៃពេលវេលាដែលយើងធ្វើដោយដៃ ដូចដែលបានធ្វើតេស្តនៅឆ្នាំមុន។ ហើយត្រូវនិយាយថា គ្មាននរណាម្នាក់ចង់យកម៉ាស៊ីនបុកគ្រឿងអាហារចេញមកប្រើទេ នៅពេលដែលយើងធ្វើនំប៉័ង។ ម៉ូឌែលថ្មីៗដែលមានឌីសកាត់បន្លែដែលអាចប្តូរទិសបាន និងមីនច្រើនមុខនោះពិតជាអាចកាត់បន្ថយចំនួនគ្រឿងផ្សំដែលយើងត្រូវការដាក់នៅលើធុងបាយ។ មនុស្សមួយចំនួនបានរាយការណ៍ថាពួកគេត្រូវការគ្រឿងបរិក្ខារតែពាក់កណ្តាលប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់ពីប្តូរទៅប្រើប្រាស់ប្រព័ន្ធដែលអាចបត់បែនបានទាំងនេះ ដែលជាការសន្សំសំចៃលំហ និងថាមពលផងដែរ។
របៀបដែលរចនាមីនកាត់ការពារការចោលអាហារនិងការប្រើប្រាស់ថាមពលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព
កាំបិតដែលផលិតដោយវិស្វកម្មប្រុងប្រយ័ត្ន និងគែមកាំបិតកាត់ដោយកាំរស្មីឡាស៊ែ អាចកាត់ធាតុផ្សំបានស្មើៗគ្នាជាងកាំបិតធម្មតា ឬកាំបិតទ្រុឌទ្រោម ដែលធ្វើឱ្យការចោលអាហារថយចុះរាល់ថ្ងៃ។ លេខចំនួនក៏បញ្ជាក់ពីរឿងនេះដែរ ដោយសិក្សាមួយចំនួនបង្ហាញថា ការចោលអាហារថយចុះប្រហែលជា 22% នៅពេលប្រើកាំបិតគុណភាពខ្ពស់ទាំងនេះ។ មុខងារមួយទៀតដែលគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ គឺផ្ទៃកាត់ដែលមានមុំទាល់ដែលជួយអោយអាហាររអិលកាន់តែរលូនក្នុងម៉ាស៊ីន ដោយកាត់បន្ថយការបន្ទុកម៉ូទ័រប្រហែល 15% ក្នុងការដំណើរការកំទេចមួយ។ ការសិក្សាថ្មីៗពី NSF ក្នុងឆ្នាំ 2023 បានរកឃើញថា កន្លែងដែលផ្លាស់ប្ដូរទៅប្រើប្រាស់កាំបិតដែលមានសារធាតុប៉ុងកំណាយទាំងនេះ ជាទូទៅបានសន្សំសំចៃបានប្រហែល 8 គីឡូវ៉ាត់ម៉ោងក្នុងមួយខែ ដោយសារតែម៉ាស៊ីនដំណើរការបានលឿនជាងមុន។ នេះគឺជារឿងសមហេតុផល ដែលបញ្ជាក់ថា ការរចនាល្អ មិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យម៉ាស៊ីនដំណើរការបានល្អប្រសើរទេ ថែមទាំងជួយសន្សំសំចៃបានទាំងលុយ និងធនធានក្នុងរយៈពេលវែងទៀតផង។
តួនាទីនៃកាំបិតប្រើប្រាស់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពក្នុងផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្ម និងផ្ទះក្នុងការថែរក្សាសុខភាពបរិស្ថាន
កាំបិតដែលមានប្រសិទ្ធភាពល្អ គឺជាធាតុផ្សំសំខាន់សម្រាប់ផ្នែករបាយដែលប្តេជ្ញាចិត្តទៅនឹងគោលដៅសូន្យកាកសំណល់។ ភោជនីយដ្ឋានដែលវិនិយោគលើគ្រឿងបន្ថែមដែលមានជំនាញក្នុងការងារផ្សេងៗ មាននិន្នាការបាត់បង់គ្រឿងផ្សំប្រហែលជា តិចជាង 40% ពេលរៀបចំគ្រឿងផលិតផលចំនួនច្រើន។ ចំពោះអ្នកធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ កាំបិតដែលមានប្រព័ន្ធសំអាតឆ្លាតវៃអាចប្រើបានយូរជាងធម្មតាប្រហែល 3 ដង។ ការស្ទង់មតិថ្មីៗនេះពីគម្រោងផ្នែកបៃតងបានបង្ហាញថា ច្រើនជាងប្រាំពីរក្នុងចំណោមប្រធានម្ហូបវិជ្ជាជីវៈ បាននិយាយថា កាំបិតដែលល្អទាំងនេះ អាចជួយពួកគេឱ្យសម្រេចបាននូវគោលដៅបៃតងដោយគ្មានការយកចិត្តទុកដាក់លើគុណភាពអាហារ។ នេះហើយជាមូលហេតុដែលភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនកំពុងផ្លាស់ប្តូរទៅប្រើកាំបិតណាចែដែលកាត់ឆ្លាតវៃ និងមានអាយុកាលវែង។
សម្ភារៈកាំបិត និងអត្ថប្រយោជន៍បរិស្ថានក្នុងរយៈពេលវែង
ដែកអ៊ីណុក និងកាំបិតផ្លាស្ទីក៖ ភាពធន់ ការកែច្នៃឡើងវិញ និងផលប៉ះពាល់ដល់វដ្តជីវិត
នៅពេលនិយាយអំពីការអភិវឌ្ឍន៍យូរអង្វែង ដែកអ៊ីណុកពិតជាលេចធាតុខ្ពស់ជាងផ្លាស្ទិចយ៉ាងហោចណាស់នៅតាមផ្នែកសំខាន់ៗមួយចំនួន។ កាំបិតដែលធ្វើមកពីដែកអ៊ីណុកអាចនៅតែស្រួចបានប្រហែលជា១៥.០០០ដងមុននឹងត្រូវការកែវឡើងវិញ ខណៈដែលកាំបិតផ្លាស្ទិចភាគច្រើនចាប់ផ្តើមបាត់បង់ក្បាលស្រួចបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់បានប្រហែល៥.០០០ដងប៉ុណ្ណោះ ដែលបានរាយការណ៍ក្នុងការសិក្សាអំពីស្ថានភាពបៃតងនៅផ្ទះបាយកាលពីឆ្នាំមុន។ អ្វីដែលកើតឡើងនៅចុងបញ្ចប់នៃវដ្តជីវិតរបស់វាក៏មានភាពខុសគ្នាយ៉ាងច្បាស់។ សម្ភារៈកាំបិតផ្លាស្ទិចមានន tendency បង្រួមគ្នានៅក្នុងស្ថានីយសំរាម ដែលវាចំណាយពេលរាប់រយឆ្នាំមកវិនាសបំផ្លាញ ខណៈដែលដែកអ៊ីណុកអាចរលាយនិងប្រើប្រាស់ម្តងទៀតបានម្តងហើយម្តងទៀតដោយគ្មានការបាត់បង់គុណភាព។ បើក្រឡេកមើលរូបភាពធំ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា កាំបិតដែកអ៊ីណុកបង្កើតកាបូនឌីអុកស៊ីតប្រហែលជាតិចជាង២/៣ នៃកាំបិតផ្លាស្ទិច ក្នុងអំឡុងពេលវដ្តជីវិតរបស់វា សូម្បីតែក្នុងករណីដែលការផលិតដែកត្រូវការថាមពលច្រើនជាងនៅដំបូង។ អ្នកដែលយកបញ្ហាសំរាមនៅផ្ទះបាយមកគិតយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ នឹងឃើញថាកាំបិតដែកអ៊ីណុកមានសភាពបរិស្ថានល្អជាងនៅពេលវែងខ្លះ។
ហេតុអ្វីបានជាកាំប៉ោងដែលធ្វើពីដែកអ៊ីណុកអាចកាត់បន្ថយកាកសំណល់ដែលចោលចូលទៅក្នុងស្តុកបាន ដោយមានអាយុកាលប្រើប្រាស់វែងជាងមុនដល់ទៅបីដុំ
ដែកអ៊ីណុកមានអាយុកាលវែងជាងផ្លាស្ទិចច្រើនណាស់ ដែលធ្វើឱ្យកាកសំណល់ថយចុះយ៉ាងខ្លាំង។ ផ្លាស្ទិចភាគច្រើនត្រូវការផ្លាស់ប្ដូរពីរ ឬបីដងមុនពេលដែលដែកប៉ុន្មានដុំត្រូវការជួសជុល។ នៅពេលយើងក្រឡេកមើលភោជនីយដ្ឋាននិងអាជីវកម្មផ្សេងទៀត នេះបញ្ជាក់ថាកាកសំណល់ផ្លាស្ទិចថយចុះប្រហែលជា៤៨០ ផោនក្នុងមួយឆ្នាំសម្រាប់គ្រឿងនីមួយៗ។ ដើម្បីបញ្ជាក់អំពីលេខចំនួននេះ វាគឺដូចជាការរក្សាកុំអោយកុំប៉ុស្តុកផ្លាស្ទិចធម្មតាចំនួនកន្លះម៉ឺនដុំចោលចូលទៅក្នុងស្តុកតែម្ដង ដូចដែលរបាយការណ៍ពីសមាគមភោជនីយដ្ឋានជាតិបានបញ្ជាក់កាលពីឆ្នាំមុន។ ការពិតដែលថាកាំប៉ោងដែកទាំងនេះមានអាយុកាលវែងក៏បញ្ជាក់ថាការវ៉ែកកុំប៉ុស្តុកក៏ថយចុះដែរ។ ក្រៅពីនេះក្រុមហ៊ុនផលិតក៏សន្សំសំចៃថាមពលបានប្រហែលជាមួយប្រាំបីភាគរយ ដោយសារតែការផ្លាស់ប្ដូរតិចតួច ដែលធ្វើឱ្យភាពរឹងមាំនោះក្លាយជាអត្ថប្រយោជន៍បរិស្ថានដ៏ពិតប្រាកដតាមពេលវេលា។
ការវាយតម្លៃអំពីកាំប៉ោងមិនជាប់ដែលមានស្រោបប្រភេទ 'ស្រោបបរិស្ថាន'៖ តើវាមាននិរន្តភាពពិតប្រាកដឬអត់?
នៅពេលក្រឡេកមើលថ្នាំកូតប្រឆាំងនឹងការរអិលដែលបានដាក់ស្លាកថាជាជម្រើសបៃតង យើងត្រូវសិក្សារកឱ្យបានស៊ីជម្រៅមុននឹងធ្វើការសន្និដ្ឋាន។ សារធាតុ PTFE នឹងបញ្ចេញសារធាតុគីមី PFC ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ នៅពេលដែលវាបានចាប់ផ្តើមបំផ្លាញ ដែលនេះបានធ្វើឱ្យខូចដល់សេចក្តីអះអាងបៃតងណាមួយដែលពួកគេបានធ្វើ។ ថ្នាំកូតសេរ៉ាមិចដែលមានមូលដ្ឋានមកពីរុក្ខជាតិខ្លះមិនមានបញ្ហានេះទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានគេរាយការណ៍ថា ថ្នាំកូតបែបនេះបាក់ចេញបន្ទាប់ពីប្រើប្រាស់ជាមួយការលាងជាប្រចាំរយៈពេលចឹងខែ។ ក្រុមប្រឹក្សាសុខភាពផលិតផលអន្តរជាតិ (NSF International) បានចូលរួមក្នុងវិស័យនេះដោយបង្កើតស្តង់ដារសម្រាប់ថ្នាំកូត ដែលអាចឱ្យវាមានសុីសុីវីលីតេរហូតដល់ប្រហែល 200 ម៉ាស៊ីនលាងចាន ដងដោយគ្មានការខូចខាត។ សម្រាប់អ្នកណាម្នាក់ដែលយកបញ្ហាបរិស្ថានយកមកគិតឱ្យបានធ្ងន់ធ្ងរ ការប្រើប្រាស់គ្រឿងធ្វើម្ហូបដែលមានសំណាមដែកអ៊ីណុក រួមជាមួយថ្នាំកូតដែលបានបញ្ជាក់ដោយ NSF គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតនាពេលបច្ចុប្បន្ន។ វាអាចនឹងមានថ្លៃចំណាយបន្ថែមនៅដំណាក់កាលដំបូងប៉ុន្តែប្រយោជន៍រយៈពេលវែងសម្រាប់ទាំងការប្រើប្រាស់នៅផ្ទះបាយ និងសុខភាពរបស់ភពផែនដីគួរតែយកមកពិចារណា។
ការផ្គូផ្គងមីនទៅនឹងការរៀបចំអាហារ ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកាត់បន្ថយកាកសំណល់
ការបំបែក ការកាត់ទៅជាក្រាស់ និងការកាត់ទៅជាសន្លឹក៖ ជ្រើសរើសមីនគ្រឿងប្រើប្រាស់សម្រាប់ដំណើរការរៀបចំអាហារឱ្យសើបសម្រាប់ការងារនីមួយៗ
កាំបិតកាត់ឯកទេសពិតជាបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការប្រើប្រាស់ធនធាននៅក្នុងផ្ទះបាយ។ នៅពេលដែលអ្នកចម្អិនប្រើកាំបិតសម្រាប់កាត់តាមការប្រើប្រាស់ឯកទេស ពួកគេទទួលបានលទ្ធផលដែលស្ថិតស្ថេរជាង។ វាកាត់បន្ថយអាហារដែលឆៅឬឆៅលើសកំរិតប្រហែលជា15-20%។ ចំពោះរបស់ផ្លែដូចជាផ្លែប៉ោមដែលងាយបែកបាក់ កាំបិតកាត់ជាក្រយ៉ៃធ្វើឲ្យមានភាពខុសប្លែក។ វិធីបុរាណបាត់បង់សាច់ផ្លែប៉ោមប្រហែល10% ក្នុងការរៀបចំ។ កាំបិតកាត់សំបករឹងដែលរចនាសម្រាប់អាហាររឹង អាចទាញយកសារធាតុបានច្រើនជាង20% បើធៀបនឹងការធ្វើដោយដៃ។ ការជ្រើសរើសកាំបិតឲ្យបានត្រឹមត្រូវមានសារសំខាន់ ព្រោះវាកាត់បន្ថយនូវអាហារដុំមិនសូវស្មើគ្នា។ នេះក៏សមហេតុផលដែលអង្គភាពការពារបរិស្ថានបានរកឃើញថា ការគ្រប់គ្រងចំណិតអាហារឲ្យបានល្អនាំឲ្យការបោះចោលអាហារក្នុងផ្ទះបាយវិជ្ជាជីវៈថយចុះ។
បង្កើនប្រសិទ្ធភាពការរៀបចំរបស់របរដែលមានប្រភេទរុក្ខជាតិដោយប្រើឧបករណ៍បំពាក់បន្ថែមដែលអាចប្រើបានច្រើនបែបនិងសម្រាប់ការងារឯកទេស
ផ្នែកផ្ទះបាយដែលផ្តោតលើរុក្ខជាតិមានតម្រូវការខ្ពស់ចំពោះគ្រឿងបន្ថែមដែលមានគុណភាពសម្រាប់ការងារជាមួយបន្លែដែលពិបាកដំណើរការ។ គ្រាប់កាត់បន្លែជាប់ជួរ (Julienne blades) មានសមត្ថភាពល្អក្នុងការបំប្លែងបន្លែស្ពៃខូវយ៉ាង (zucchini) ទៅជាកំភៅដោយគ្មានការខ្ជះខ្ជាយបន្លែច្រើនពេក ហើយចានបែប fluted អាចធ្វើឱ្យបន្លែដែលមើលទៅមិនគួរឱ្យទាក់ទាញទៅជារូបរាងទាក់ទាញលើចានអាហារ។ មានឧបករណ៍មួយទៀតគឺ (crucifer shredder) ដែលអាចដំណើរការជាមួយផ្នែកតូចៗដែលមនុស្សគេចោលជារៀងរាល់ថ្ងៃដូចជាកូនកាត់កាឡេ (kale stems) ឬកាន់ទំពើប្រូកូលី (broccoli stalks) ដែលផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនតែត្រូវបានគេចោលជាធម្មតា។ យោងតាមរបាយការណ៍ខ្លះពី UNEP ការប្រើប្រាស់របបអាហារដែលផ្តោតលើរុក្ខជាតិអាចកាត់បន្ថយការខ្ជះខ្ជាយអាហារបានប្រហែល 34% ទាំងមូល។ នៅពេលដែលអ្នកចុងភៅមានគ្រាប់កាត់ពិសេសទាំងនេះនៅក្នុងការរៀបចំរបស់ពួកគេ ពួកគេអាចប្រើប្រាស់ផ្នែករាល់យ៉ាងនៃបន្លែបានគ្រប់ទាំងសុទ្ធសាធ។
ករណីសិក្សា៖ ហាងកាហ្វេគ្មានសំណល់បង្កើនផលិតកម្មបាន 40% ដោយការប្រើប្រាស់គ្រាប់កាត់តាមយុទ្ធសាស្ត្រ
ខ្សែចង្ការកាហ្វេបៃតងមួយបានសម្រេចបាននូវការកើនឡើងប្រសិទ្ធភាពយ៉ាងខ្លាំងដោយការប្រើប្រាស់គ្រាប់កាត់ឡើងវិញតាមតម្រូវការការងារប្រចាំថ្ងៃ៖
| ម៉ែត្រ | មុនការប្រើប្រាស់ | បន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់ | ការកែលម្អ |
|---|---|---|---|
| ទិន្នផលអាហារប្រចាំថ្ងៃ | 120 មុខ | 168 មុខ | +40% |
| ការខាតបង់បន្លែពេលកាត់ត្រួត | 31% | 18% | -42% |
| ពេលវេលាចំណាយក្នុងការរៀបចំកំពូលផលផ្លែឈើមួយគីឡូក្រាម | 22 នាទី | 14 នាទី | -36% |
ដោយកំពូលការងារបន្ទះកាត់ឫសធញ្ញជាតិនៅពេលថ្ងៃលិច និងការកាត់ត្រឹមត្រូវសម្រាប់ស៊ីអាវល្ងាច កាហ្វេបានកាត់បន្ថយការពាក់ប្លាក់ និងការកើនឡើងថាមពល។ ការសម្របសម្រួលយន្តការនេះបានបង្ហាញថាមានសារសំខាន់មិនចាញ់ការជ្រើសរើសវត្ថុធាតុដើមក្នុងការលើកកម្ពស់និរន្តភាព។
ការប្រើប្រាស់ប្រសិទ្ធភាព និងនិរន្តភាពនៅក្នុងការរៀបចំអាហារបរិមាណច្រើន
ការកំណត់ពេលវេលា និងការសន្សំសំចៃថាមពលជាមួយប្រព័ន្ធប្លាក់ម៉ាស៊ីនកាត់អាហារដែលបានបង្កើតជាមូលដ្ឋាន
ការដំឡើងប្លាក់ឯកទេសបានកាត់បន្ថយពេលវេលារៀបចំបន្លែបានមធ្យម 53 នាទីក្នុងមួយការសេវាកម្មនៅផ្នែករ៉ូត និងកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ថាមពល 18% (Sustainable Kitchens Institute 2023)។ ប្រតិបត្តិការណ៍បរិមាណច្រើនអាចសម្រេចបាននូវលទ្ធផល 27% លឿនជាងមុនដោយការកាត់បន្ថយការតានតឹងម៉ូទ័រដែលមិនបានប្រើ ដែលជាការសំខាន់ក្នុងការបំពេញគោលដៅនិរន្តភាពដោយមិនចាំបាច់យកចេញនូវការផលិត
ការស្ទង់មតិ៖ 1,200 អ្នកចុងភៅផ្ទះ និងអ្នកជំនាញលើសមត្ថភាព និងភាពងាយស្រួលរបស់ប្លាក់
ការស្ទង់មតិចំនួន 1,200 អ្នកចុងភៅជំនាញបានបង្ហាញថា 73% ផ្តល់អាទិភាពលើការផ្លាស់ប្លាក់បានដើម្បីកាត់បន្ថយការធ្វើម៉ាស៊ីនសម្រាប់គ្រប់គ្រង។ ចំណុចសំខាន់ៗរួមមាន៖
- កង្រាប់ពហុមុខងារជំនាញកាត់បន្ថយតម្រូវការជំនួសកង្រាប់ដោយ 50%
- ទីតាំងធីបដែលមានសារធាតុមនុស្សបានធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុវត្ថិភាពក្នុងការផ្លាស់ប្ដូរយ៉ាងរហ័ស
- គ្រឿងភ្ជាប់សាកលកាត់បន្ថយការទិញគ្រឿងបរិក្ខារថ្មីដោយ 38%
កត្តាទាំងនេះបង្កើនប្រសិទ្ធភាពប្រតិបត្តិការនិងនិរន្តរភាពនៅក្នុងបរិស្ថានផ្នែករៀបចំអាហារដែលមានភាពខុសប្លែកគ្នា
បច្ចេកវិទ្យាកង្រាប់វៃឆ្លាត: ការទទួលស្គាល់មុខងារជំនាន់ក្រោយធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវនិរន្តរភាពដំណើរការ
ប្រព័ន្ធវៃឆ្លាតបានរកឃើញនូវកម្រិតសំណើមនៃផលផ្ទះបាយនិងកែសម្រួលល្បឿនដោយស្វ័យប្រវត្តិដែលកាត់បន្ថយការដំណើរការលើសដោយចៃដន្យដោយ 31% និងរក្សាទុកនូវសណ្ឋាននិងជីវជាតិ។ កង្រាប់ដែលបំពាក់ដោយបច្ចេកវិទ្យា RFID ត្រូវបានអនុវត្តន៍ជាមួយប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងផ្នែករៀបចំអាហារ (KMS) ដើម្បីតាមដានការប្រើប្រាស់និងផ្ញើសារជូនដំណឹងពេលមានតម្រូវការជួសជុលមុនពេលវាមានបញ្ហាដែលធ្វើអោយអាយុកាលគ្រឿងបរិក្ខារវែងឆ្ងាយនិងកាត់បន្ថយការជំនួសដោយមិនបានគ្រោងទុក
យុទ្ធសាស្ត្រ: អនុវត្តន៍ការបង្វិលកង្រាប់ដើម្បីបន្លូតអាយុកាលនិងកាត់បន្ថយការជំនួស
ការបង្វិលកង្កែបតាមផែនការបានបង្កើនអាយុកាលនៃផ្នែកប៉ុន្មានដល់220% យោងតាមករណីសិក្សានៅផ្នែកផលិតកម្មផ្នែករបាយ។ ឧទាហរណ៍ដូចជាការការពារកង្កែបដែលប្រើដើម្បីកាត់បន្លែឫសដោយមិនប្រើសម្រាប់ធ្វើយ៉ាងផ្សេងទៀតអាចបង្កើនអាយុកាលបានជាងបីដងបើធៀបនឹងកង្កែបដែលប្រើប្រាស់ច្រើនបំណង។ យុទ្ធសាស្ត្រនេះកាត់បន្ថយការចូលរួមបំផ្លាញបរិស្ថាននិងរក្សាទុកនូវប្រសិទ្ធភាពកាត់បន្ថយក្នុងរយៈពេលវែង។
ការរចនា និងសមត្ថភាព៖ ការធ្វើតុល្យភាពរវាងថាមពល ប្រសិទ្ធភាព និងការរក្សាទុកនូវជីវជាតិ
កង្កែបដែលមានសមត្ថភាពខ្ពស់ និងការដំណើរការលើសកំរិត៖ ការរក្សាទុកនូវជីវជាតិនៅក្នុងផ្នែករបាយប្រកបដោយនិរន្តភាព
កាំបិតស្រួច កាត់អាហារដោយការបំផ្លិចកោសិកាតិចតួច ដែលជួយរក្សាទុកនូវជីវជាតិបានច្រើន ហើយធ្វើឱ្យដំណើរការប្រែជាស្វិតយឺតចុះ។ ភោជនីយដ្ឋានដែលបានធ្វើការអាប់ដេតឧបករណ៍កាត់ បានឃើញថាមានការរក្សាទុកវីតាមីនបានល្អប្រហែល 15% នៅក្នុងបន្លែ បន្ទាប់ពីកាត់ ដែលបានបង្ហាញដោយការស្រាវជ្រាវថ្មីៗ ពីស្ថាប័នបច្ចេកទេសអាហារកាលពីឆ្នាំ 2023។ កាំបិតទំនើបទាំងនេះ ធ្វើការកាត់បានលឿនជាងមុន ដូច្នេះវាកាត់បន្ថយការខ្ជះខ្ជាយថាមពលអគ្គិសនី ខណៈពេលដែលរក្សាទុកនូវរសជាតិអាហារបានស្រស់ជាយូរ។ សម្រាប់អ្នកចុងភៅដែលបើកបរិបូរអាហារផ្តោតលើសុខភាព ឬអាជីវកម្មបៃតង បច្ចេកវិទ្យានេះផ្តល់នូវភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់ ក្នុងការរក្សាទុកនូវតម្លៃចិញ្ចឹម និងប្រើប្រាស់ធនធានបានមានប្រសិទ្ធភាពតាមពេលវេលា។
រចនាកាំបិតដែលមានកម្លាំងកកិតទាប ដែលកាត់បន្ថយការបន្ទុកម៉ូទ័រ និងការប្រើប្រាស់ថាមពល
រាងធរណីមាត្រអ៊ីដ្រូដាយនាមិក និងផ្ទៃប៉ូលាញ់ពន្លឺកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ថាមពលម៉ូទ័រប្រហែលជា 18% ក្នុងមួយដុំ។ ការរចនាទាំងនេះក៏បង្កើតកំដៅតិចដែលអាចបន្យឺនអាយុកាលម៉ូទ័រ និងប្លែកបានរហូតដល់បីឆ្នាំ។ នៅក្នុងបរិស្ថានដែលប្រើប្រាស់ច្រើនដូចជាសម្រាប់រៀបចំអាហារ ប្រសិទ្ធភាពនេះបានបកប្រែទៅជាប្រយោជន៍នៃការអភិវឌ្ឍន៍និរន្តរភាពនៅរយៈពេលវែង។
ការច្នៃប្រឌិតក្នុងការរចនាកុងដុតអាហារសម្រាប់បន្ថយបំណោះសំរាមបរិស្ថានអប្បបរមា
នៅក្នុងប្រព័ន្ធថ្មីៗនេះ ការតែងតាំងមកជាមួយនឹងខ្សែកាត់រ៉ែដែលអាចបំបែក និងម្ហូបបាន និងការគ្របដណ្តប់ដែលអាចរលាយបានដោយធម្មជាតិ ដោយមិនបន្សល់ទុកនូវផ្នែករាងជាប៉ាស្ទីកឡើយ។ អ្នកស្រាវជ្រាវកំពុងខិតខំធ្វើការលើកំណែដែលប្រើថាមពលព្រះអាទិត្យ ដែលអាចប្រើបានជាមួយប្រព័ន្ធម្ហូបទឹក។ ពួកគេសង្ឃឹមថាកំណែថ្មីទាំងនេះនឹងកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ទឹកបានប្រហែលជា 80% បើធៀបនឹងវិធីសាស្ត្របុរាណនៅពេលខាងមុខ។ អ្វីដែលយើងកំពុងមើលឃើញនៅទីនេះគឺជាការរចនាម៉ូដឡើងវិញនូវផលិតផល ពីដំណើរការដំបូងដល់ចុងបញ្ចប់។ ការកែលម្អទាំងនេះនឹងរក្សានូវគុណភាពខ្ពស់ ខណៈពេលដែលបន្សល់ទុកនូវផលប៉ះពាល់ដ៏តិចតួចលើបរិស្ថាន បើធៀបទៅនឹងបច្ចេកវិទ្យាចាស់ៗ។
សំណួរញឹកញាប់
មីនអ្វីខ្លះនៃមីនដែលប្រើនៅក្នុងម៉ាស៊ីនបុក?
ម៉ាស៊ីនបុកអាហារភាគច្រើនមានមីនសម្រាប់កាត់ បុក កាត់រោយ និងកាត់ត្រីកោណ ដើម្បីកែច្រឡូកគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៅតាមទំហំ ឬសមាសធាតុជាក់លាក់។
ហេតុអ្វីបានជាដែកអ៊ីណុកត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមិត្តភក្តិនឹងបរិស្ថានសម្រាប់មីន?
កាំប៉ោមដែលមានធាតុដែកអ៊ីណុកមានអាយុកាលវែង អាចយកមកប្រើប្រាស់ម្តងទៀតបាន ហើយការផលិតវាក៏បង្កើតកាបូនដែលបញ្ចេញមកក្រៅតិចជាងកាំប៉ោមដែលធ្វើពីផ្លាស្ទីក។
តើកាំប៉ោមឯកទេសកាត់បន្ថយការចោលអាហារយ៉ាងដូចម្តេច?
ដោយផ្តល់នូវការកាត់ដែលមានភាពឯកសណ្ឋានគ្នា កាំប៉ោមឯកទេសកាត់បន្ថយនូវផ្នែកដែលមិនសូវស្មើគ្នាដែលតែងតែបានចោល ហើយដូច្នេះកាត់បន្ថយការចោលអាហារយ៉ាងខ្លាំង។
