ក្រោយពេលលក់:
EN
AR
HR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
PT
RO
RU
ES
TL
ID
SL
VI
ET
MT
TH
FA
AF
MS
IS
MK
HY
AZ
KA
UR
BN
BS
KM
LO
LA
MN
NE
MY
UZ
KU
News
ប្រភេទសាច់ Shawarma ដែលពេញនិយមចំនួន4 ដែលអ្នកគួរតែដឹង
តើសាចៀមសាឌុកជាអ្វី?
សាឌុក គឺជាអាហារបុរាណដែលមានផ្ទុកដោយរសជាតិឆ្ងាញ់ពីប្រទេសមជ្ឈិមបូព៌ា ដែលបានក្លាយជាអាហារដែលមនុស្សទូទាំងពិភពលោកចូលចិត្ត ដោយសារតែក្លិនរបស់វាដែលគួរឱ្យញញើម និងសាចៀមទន់និងទឹកជ្រលក់។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យវាពិសេសនោះមិនមែនជាឯកទេគឺគ្រឿងផ្សំនោះទេ គឺជាវិធីដែលគេរៀបចំសាចៀម។ គេយកសាចៀមមកហាន់ជាសន្លឹកស្តើងៗ ហើយយកវាមកតំរៀបជាទម្ររាងកូនសោ ដែលវានឹង slowly បន្តការខាំជាបន្តបន្ទាប់នៅលើដំបងដេកឈរដែលគេស្គាល់ថា ម៉ាស៊ីន Shawarma Kebab , ដោយការការពាររសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងដំណើរការនីមួយៗ។
ទោះបីជាសាចៀមចៀម ឬសាចៀមគោគឺជាជម្រើសបុរាណក៏ដោយ ក៏សាឌុកបែបទំនើបក៏មានសាចៀមជាច្រើនប្រភេទ - ពីសាចៀមមាន់ សាចៀមគោ សាចៀមទារបស់ និងសាចៀមកូនគោផងដែរ។ តើអ្នកចង់ដឹងថាសាចៀមសាឌុកជាអ្វី និងប្រភេទនៃសាចៀមសាឌុកមានអ្វីខ្លះ? តោះយើងចាប់ផ្តើម។
ប្រភេទសាចៀមសាឌុកទូទៅ
សាឌុកសាចៀមចៀម និងសាចៀមគោ
សាច់ចៀម និងសាច់គោលាប់ដុតនៅលើថ្មដែលបញ្ចូលនូវរសជាតិពិតប្រាកដនៃម្ហូបបែបអារប់បុរាណ។ សាច់ដែលមានរសជាតិខ្លាំងត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្រឿងទៀនហើយដុតយឺតៗក្នុងរយៈពេលយប់ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់រលាយ។ វាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានបុរាណ ឬហាងលក់អាហារលើរថយន្តដែលមានតម្លៃថ្លៃ ដោយផ្តល់ជូននូវបទពិសោធន៍រសជាតិដ៏សម្បូរបែប។ វាមិនមែនជាម្ហូបដែលប្រើតែក្នុងកន្លែងកំណត់នោះទេ ប៉ុន្តែវាបញ្ជូនអ្នកទាំងអស់គ្នាទៅកាន់ដំណើរកម្សាន្តនៃរសជាតិ។ វាត្រូវបានធ្វើតាមបែបបុរាណលើ ម៉ាស៊ីន Shawarma Kebab វាជាការគោរពវប្បធម៌ និងជាម្ហូបសម្គាល់ផ្ទាល់ខ្លួនផ្នែកពាណិជ្ជកម្ម។
សាច់មាន់ដុត
សាច់មាន់ដុតគឺជាម្ហូបដែលពេញនិយមបំផុតក្នុងគ្រួសារម្ហូប shawarma។ សាច់ទន់ៗអាចជ្រុលយកគ្រឿងផ្សំដូចជាខ្ទឹមស yogurt និងផ្លែស citron បានយ៉ាងល្អ ដោយបង្កើតនូវស្រទាប់រសជាតិនៅក្នុងមួយកាត់។ វាត្រូវបានរៀបចំជាទូទៅនៅលើម៉ាស៊ីនដុតសាច់បែប kebab នៅតាមកន្លែងដែលមានអតិថិជនច្រើនដូចជាផ្សារអាហារ ឬ រថយន្តផ្សាយអាហារ វាត្រូវបានកែសម្រួលដើម្បីភាពរហ័ស ភាពជាប់លាប់ និងការផលិតបរិមាណច្រើន។ វាជាជម្រើសឆ្លាតសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលស្វែងរកនូវតុល្យភាពរវាងរសជាតិ និងប្រសិទ្ធិភាពនៅក្នុងផ្នែកអាជីវកម្មអាហារបែបទំនើប។
សាច់គោដុត
មានសាច់គ្រប់គ្រង និងរសជាតិច្បាស់លាស់ សាច់គោធ្វើជា shawarma ផ្តល់នូវរសជាតិខ្លាំង។ សាច់មានសណ្ឋានរឹងមាំអាចទប់ទល់នឹងគ្រឿងផ្សំសម្ភារៈដែលមានរសជាតិខ្លាំងដូចជាទឹកក្រូចឆ្មារ ខ្ទឹមស និងគ្រឿងផ្សំ cumin បានយ៉ាងល្អ ដែលផ្តល់នូវរសជាតិផ្សេងប្រភេទដែលមានផាសុកភាពនៅពេលដែលយកទៅចិញ្ចឹម។ វាក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ហាង deli ឬតូបលក់នៅពេលយប់ ដែលចង់ផ្តល់នូវចំណងជើងដែលគេមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ដាក់វាចូលក្នុងប៉ាវស្រូវសាលីជាមួយ tahini និងស្នោរ នោះអ្នកនឹងបានរសជាតិផ្ទុះផ្ទុះ។ ធ្វើឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយប្រើម៉ាសុីន kebab shawarma វាគឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានឥរិយាបថ
Shawarma សាច់ក្របី
មានសាច់ម៉ត់ និងទន់ សាច់ក្របីធ្វើជា shawarma គឺជាការបញ្ចុះបញ្ចូលនៃរសជាតិ។ ខុសពីសាច់ប្រភេទដែលមានរសជាតិខ្លាំង shawarma សាច់ក្របីមិនធ្វើឱ្យអ្នកខ្ទះខ្ទាយទេ វាគ្រាន់តែរលាយនៅក្នុងមាត់។ គ្រឿងផ្សំមានរសជាតិខ្សោយ និងការអាំពេញមួយយប់ធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិផ្អែមនិងទន់ភ្លន់ ដែលវាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ផ្នែកផ្សាយផលិតផលឬកន្លែងផ្តល់សេវាកម្មប្រណិត។ វាមិនមែនជាអាហារតាមដងផ្លូវធម្មតាទេ វាគឺជា shawarma ដែលស្លៀកពាក់ជាមួយឈុត។ នៅពេលដែលបានផ្គូផ្គងជាមួយ ឧបករណ៍ភ្នំអាជីវកម្ម វាក្លាយជាបទពិសោធន៍ដ៏ប្រណិតដោយការខំប្រឹងប្រែងយ៉ាងតិចតួច។
Shawarma សាច់ទាក្ណុរ
មានរសជាតិស្រាលៗ ហើយទន់និងផ្អែមបន្តិច គ្រាប់សាឡុងអាចផ្តល់នូវរសជាតិថ្មីដល់ការញ៉ាំ។ សាច់របស់វាមានសណ្ឋានស្តើង អាចជ្រុលយករសជាតិត្រាំបានយ៉ាងល្អ ដែលធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិស្អាត ប៉ុន្តែគ្រប់គ្រាន់។ វាសាកសមនឹងភោជនីយដ្ឋានដែលផ្តះអារីយ៍លើសុខភាព ឬកន្លែងញ៉ាំលឿនដែលចង់ផ្តល់ជូននូវអាហារឆ្ងាញ់ដោយគ្មានការសោកស្តាយ។ ជាមួយម៉ាស៊ីនបិទបើកសាឡុងដ៏សមរម្យ គ្រាប់អូដូងអាចផ្តល់នូវលទ្ធផលដែលមានគុណភាពច្បាស់លាស់ និងមានអារម្មណ៍ស្រាលស្រេង ដែលសាកសមនឹងអាហារថ្ងៃត្រង់ ដែលរសជាតិមិនអាចធ្លាក់ចុះខាងក្រោយបាន។
ប្រភេទកាបូបសម្រាប់សាឡុង
សាច់គឺជាមូលហេតុសំខាន់ដែលធ្វើឱ្យសាឡុងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចពីធាតុសំខាន់ផ្សេងទៀតគឺកាបូប។ សាឡុងល្អមួយមិនអាចបញ្ចប់បានដោយគ្មានមូលដ្ឋានដែលគាំទ្រវាទាំងមូល។ កាបូបប៉ុនបុរាណផ្តល់នូវរសជាតិទន់ និងមានសំណើម ដែលអាចកាន់យកសាច់ និងទទួលយកទឹកប្រុយបានគ្រប់ទីកន្លែង។ Laffa វិញមានសំណើមច្រើនជាង និងសាកសមនឹងការញ៉ាំច្រើន។ ចំពោះអ្នកដែលចង់ញ៉ាំស្រាលៗ អាចសាកល្បងកាបូប tortillas ឬកាបូបស្លឹកកន្ទុរ។ កាបូបដែលសាកសមអាចផ្តល់នូវតុល្យភាព រចនាសម្ព័ន្ធ និងរសជាតិ — គ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងការញ៉ាំមួយដែលគ្រប់គ្រាន់។
ពីសាច់ទន់ៗ រហូតដល់ការព័ទ្ធដ៏ល្អឥតខ្ចោះ រាល់លម្អិតនីមួយៗសុទ្ធតែមានសារសំខាន់ក្នុងម្ហូបសាវ៉ាម៉ា។ សូមជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងលោកអ្នកនឹងបានឈ្នួលរសជាតិដែលសមនឹងជួរអ្នកមកដល់
