Trykksveifari: Fyrst í röð fyrir verslunartengd matbúnaði

Hvað er Verðlaunafriðari með þrætu?

Hann sé eg í viðskiptaatriðum, bankettföngum eða á háheilu reitur valmynd, spilast oft brotinn matur að hluta stórum í matsmásæti. Með krípuglugga og gullna skorpu og málberandi inni eru þessir retur vinir við að bera dreifðar smakar og uppfylltarsvið til borðs.

Og þegar kemur að ráðstafa brotin matvæla hraða og samfelldanlega, þá verslunarfrykjakylfi stendur út sem ófrjávarðar útarfæri í hvaða verðlaunakefju sem er. Útlagð til að laga mat hratt í heitum olíu innan afslörðrar, þrætukammara, gefur hann hraða, vatnsfylgi og smakargagn sem reglulegar friðarar geta ekki metið.

Út frá því hvað konventionals friðarar eru, verðlaunafriðari með þrætu fryingpan hafa styrkt bygging af rostfrjálsu járn, tryggja lokkilfa, þokkur frjarvöðvar og nákvæma hitastjórn. Þessi lokaða umhverfi hækkar kólastig vatns og olía, leyfir hrattara hitumskifti meðan varmt er lokkað inni, sem skilar mati sem er bæði krísur útarfarandi og málftur innanfarandi.

Ámark geymsluþolva í veitingasvi

Verslunargeymsluþolf fryingpan er byggð fyrir faglegt kök, sem krefst hraðar, samfelldar og magns. Frá krísur bráðu kúku til gullbrúnar reynju, fiskarflétta og kúkubíta, þess vitanlega fyrirbúunar- og keytingartæki fyrir matseðla gefur krísur yfirborð og lokkar varmi inni, lýsandi fyrir hratt aðstoð án að draga á milli gæða. Henni minnkur lagningartíma og notkun af olíu, hjálpar starfsmönnum að hækka úttak og minnka keyrslukostnað.

Auglýsing fyrir hraðsteikingar einangrunar eru góð val i mörgum sektormunum. Í háheimska hotelabankettum varsa þær hratt aðstoð fyrir stóra hópa. Heilbrigðiskök nota þær fyrir öruggt og nákvæmt forberiðslu fjörbaeta. Matvagnahjól nýta þjónustu af smám möguleikum til að vinna upp fyrirlestrar eftir val myndbanda og órasar hringja í takmörkuðu rúmi. Jafnvel söguþjónusta á leikstöðum erlenda á þeim til að vinna með spurtið viðspurningu sem kominn er meðan þeir halda við textur og smacka.

Hvernig virkar vinnslufryri

Samanburður við alþjóðlegan djúpafryr , helstu kosti vinnslu fryingpan er kleift að breyta råu efni yfir í skarp, júsa loka vöru flottari og auðveldara með því að samþætta stjórnaða hita og þrýstingu. Sama hlutur innihalds innihaldsins standar út fyrir sitt lokaða matarskipulag og nákvæma hitastjórnun.

Frumvarp byrjar þegar matur—í lagi protein eins og kyllingur með bein, brúnningur garður eða kyllingurflugger—er lættur niður í heita olíu. Þegar lokit er öruggt lokkað, búin er til þrýstingarmatar. Þegar vatn inni í maturi verður að stekk, byggir hann innri þrýstingu, oftast upp á 12–14 psi (PSI eða punds per ferningsentimeter er eining á þrýstingu) , sem hækkar upphitunarskilyrði vatns. Þetta gerir að olífan getur lagið maturinn við hærri virkan hitu, umkring 160–170 °C (320–338 °F), án að ytra hluti brenni.

Þessi þrýstur umhverfi minnkur lagningartíma um upp á 50% samanberið við opinn frysjar , meðan það lætur innri fukinn verða lokkaður inn. Niðurstöðulagning kemur þá með harðann, gullna skorð og meðalann mjúkan, vafan—í lagi fyrir verslunarsetur sem gera framkvæmd á hvort hástrateigi og gæði.

Hitarnæring er borguð af undirstaðum hitaelsum eða gas-heitiðum sem eru sett niður neðst undir olíuvatninu. Þessar eldarstofur tryggja jafnan hitunargreiningu, meðan innbyggðir hitastjórnarvarir halda nákvæmlega hitustjórnun áfram gegnum lagningarhring. Margar þrýsturlagningar einingar á verslunarbakvið eru líka úrustuðar með olíuskeytingarferill og siftingsmódules sem fjarlægja brot og lengja tíma lifsins á olíunni, lækkaðu þannig starfskostnaði yfir tíma.

Þessi kerfi er sérstaklega nýtilegt í háþróaðum matseviðum eins og hrattafjárbíll, spökukefjur eða leigubúðir á flugvöllum. Það gerir kleift fyrir kokum að halda við samkvæmtu á spitzutimunum meðan þau optimerkja úttak, gerandi tryggjuþokkafrýran ómögulega hluti af hvaða hávirkni kökinn sem er.

Vísindin aftur tryggjuþokkafrýrann

1. Hraðari Maillard reaksion
   Tryggjuþokkafrýran nálgist olíuhitastig yfir 160 °C innan lokaðs slóðar, leyfandi Maillard reaksioni að fara fram í bestu virkni sinnum, 140–165 °C , með smám niðurstöðu ríkri brúningu og djúpari smákveður. Hærra hiti og lokinn umhverfi búa til samfelld smálagskerfi sem samþykkja stok og sausar.
2. Frostur & Smágilslok
   Tryggjanlegur kassa fangar geymslu og hlaupandi olíur - eins og þær frá krösum - innan máta. Ekki eins og opin frýr, þar sem þessi lína út, tryggjuþokkafrýran varðveit upp að 40% fleiri innri frost, vissandi mjög blár, júksamlega niðurstöður og sterkari smágilsmyndir.
3. Hagkvæmni & nýting á orku
   Þar sem hiti drifur inn í maturinn hrattara undir þrjót, minnka sig lagningstímar um 25–50% samanberið við opna brugða . Brugðakokur náðu kokunartemperatúrunni fljóttar en djúpbrugðakokar—venjulega á 10–15 mínútur samanberið við 8–12 mínútur—en alls konar kyluringatímar eru hræri. Lokaður útliturinn minnkar líka hitalosunum, minnkir rúðungarfornið og notkun á orku, sem endurtekur sig í mælitækum vistum í kökum með hálf meti.

Hvernig fá þú réttu brugða lausnina

Að velja rétta brugðakokann er ekki bara um hvað þú lagar—það er um hvernig kökin þín vinnum. Taka skal í yfirleggjarvörumerkingar, snúningartíma, starfsmenn og uppritunarfullmál. Verslalags brugðakokur geta útræst aðra í gegnumferð, en aðeins ef liðið þitt getur stutt við straumsafar hans. Ef kökin þín skipta um starfsmenn oft eða vinna með blandaðar brugða þörfir, geta blandaðar lausnar boðið betri langtímaprést.

Á áttarpunktinum kemur allt niður á samstillingu—á að samhverfa kökunarvélaverkfæri við verslunaraðgerð. Ferðamenn sem samanburða trykkfriðarskeyti verða að veita vöru upphaflega kostnaði móti lífi rjúpu, vinnumannavirkni og daglegri úttaki. Rétta lausn fyrir frið er þeim sem passar við þjónustuþróunina þína, ekki bara vorsins þíns.

Fyrir að gera rétta val, er það mikilvægt að vinna með treystilegum heimskaupanda af verkfærum fyrir verslunarlagakökin sem virkilega skilja kröfur kökunarins þíns. Sem traustur, allsvaraður úrbótarlausnarstarfsmann fyrir verslunarlagakökin, Shinelong Kitchen býður upp á fullt fjölbreytt af snemma lagðum verkfærum, ekki aðeins trykkfriðarskeytinum en einnig fulla stöðu fyrir uppsetningu, starfsfólksþjálfun og framkvæmandi viðhald. Leitarðu af réttu samræmi? Hafðu samband við Shinelong í dag til að rannsaka mest nýtilegurnar lausnir fyrir trykkfrið fyrir verslunina þína.