Veldu rétt kælingarúrgerð fyrir köfusköfinn þinn

Aðalatriði við kaup af rafraunakerfi fyrir verslun

Mæti og rúmstilltarstuðningur

Að fá sem mest út úr kæli kerfi í viðskiptalegum umhverfi byrjar á því að vita hvað fyrirtækið þarf í raun þegar kemur að tækjakapasitati. Það skiptir miklu máli hversu mikið lager er til staðar og hversu oft vörurnar eru sendar út. Með því að hafa þetta jafnvægi rétt gengur reksturinn vel og án vandræða. Einnig skiptir pláss máli - hvernig hlutirnir falla saman hefur áhrif á árangur daglegs vinnuflutnings. Verslanir sem hafa vel skipulagt sig og hafa allt aðgengilegt koma í veg fyrir að vera of þéttar. NSF International segir að slæm umráða á rými geti hækkað rekstrarkostnað um 15% eða meira, sem gerir góða svæðisskipulagningu ekki bara gáfulega heldur nauðsynlega fyrir fyrirtæki sem vilja stjórna kostnaði.

Hitastjórnun og orkastuðningur

Það skiptir miklu máli að hafa réttan hitastig þegar hægt er að geyma skemmstækar vörur og fylgja heilbrigðisreglum þar sem mismunandi matvæli þurfa að hafa sitt eigið hitastig. Þegar fyrirtæki setja upp tækni sem sparar orku eins og betri einangrun eða þjöppara sem stilla hraða, þeir enda að nota minna orku í heild. Tökum Energy Star vottar kæli einingar til dæmis geta lækkað rafmagnsreikning hvar sem er frá 10% allt niður í helminginn af því sem þeir voru notað til að vera, sem bætir upp vel á botnlínunni eftir mánuði af rekstri. Auk þess að halda matinu ferskum lengur hjálpa þessi kerfi fyrirtækjum að reka vistvænari rekstur einfaldlega vegna þess að þau eyða ekki svo miklum rafmagni dag frá degi.

Styrkjandi óhæfilegt frá treystingarverðum rafraunakerfisgerðara

Þegar þú velur kælifyrirtæki, þá þýðir það að velja þekkta vörumerki að fá eitthvað sem endist lengur og virkar betur. Fyrirtæki sem leggja verulega átak í efni og tækni hafa tilhneigingu til að búa til vélar sem standa í mörg ár í stað þess að bila á nokkrum mánuðum. Skoðaðu hvaða ábyrgð er fylgt með einingunni og hversu móttækilegt fyrirtækið er eftir sölu líka. Þessir þættir segja mikið um hvort ísskápurinn muni halda undir þrýstingi. Sumar tölur sýna að ef aukafjárframlag er lagt á vandaða kæli í upphafi skerðast viðgerðarkostnaður og tími þegar hlutirnir bila um um fjórðung. Fyrir alla sem reka fyrirtæki þar sem kæli er mikilvægur skiptir þetta máli milli sléttra rekstra og stöðugra höfuðverk í framtíðinni.

Gerðir af verslunar-kúlakylrareikningum

Ganginn-inn einingar fyrir hámarkaða geymslu

Fyrir fyrirtæki sem þurfa alvarlegt geymslupláss fyrir skemmstækar vörur í hitastiga stýrt umhverfi, ganga í einingum eru nánast mikið verður að hafa þessa dagana. Meiri rýmið og sveigjanleikinn gera þær sérstaklega vel viðkomandi fyrir veitingastaði með stórar matseðlar og fullt af mismunandi hráefnum til að geyma. Þessar einingar halda hlutunum í gangi því starfsmenn geta skipulagt og varðveitt matinn án þess að rugl komi í veg fyrir það. Samkvæmt nýlegum skýrslum frá atvinnulífinu, er markaðurinn fyrir innkæla kælir að vaxa um 6,5 prósent á ári, sem sýnir hversu mikilvægir þeir eru orðnir í mörgum mismunandi atvinnugreinum. Þegar fyrirtæki fjárfesta í gæða innkomandi einingum fá þau tvo helstu kosti: Stjórnun stórra magnasafna verður miklu auðveldari og samræmi við ströngar matvælaöryggi staðla er ekki jafn krefjandi.

Undirborðsmodellir fyrir smábilið pláss

Kylfiskar sem eru hönnuðir til að passa undir borð eða borð spara pláss, sem er frábær frétt fyrir þá sem vinna í þröngum eldhúsum eða hlaupastöðum þar sem hver millimetra skiptir máli. Þrátt fyrir að þær taki lítið pláss, eru þær samt með nóg geymslurými svo fyrirtæki geti nýtt allt það sem þeim er í boði. Samkvæmt nýlegri markaðsrannsókn, fer um 40% smærri veitingahús til þessarar gerðar vegna þess að þau eru skynsamlegri þegar pláss er í auknum mæli. Fyrir alla sem reyna að búa til eldhús sem lítur hreint út en virkar vel, er það oft snjallt að bæta við svona fyrirmynd undir borð og skilar sér bæði í útliti og virkni.

Fjölbreytt kølgerðargerðir fyrir margföldigar þarfir

Fyrirtæki sem þurfa mismunandi geymsluhitastig fyrir vörur sínar leita oft til fjölsvæðis kæli. Með þessum kæli geta starfsmenn stillt einstök hitastig fyrir kjöt, mjólkurafurðir, afurðir og önnur skemmstæða allt í einni einingu. Uppsetningin sparar tíma ūví starfsmenn ūurfa ekki ađ leita í gegnum marga tæki til ađ finna ūađ sem ūeir ūurfa. Samkvæmt nýlegri könnun á veitingastaðarstjóra sá um 30% betra lagerstjórn eftir að hafa skipt yfir á þessi kerfi. Veitingastaðir og matvöruverslanir sem taka upp þessa tækni geta tekið á móti fjölbreyttri úrvali matseðla án þess að hætta gæðum. Hver vara er geymd við hið fullkomna hitastig sem hjálpar til við að varðveita ferskleika lengur. Auk þess segja margir eigendur frá lægri rafmagnsreikningum með tímanum þar sem þessar einingar eru yfirleitt orkunýtari en að reka nokkrar minni kælir fyrir sig.

Að vinna saman uppsetningu við vinnuslóð kökunarins

Að metna lagfærsluþarfir á grunnlagi valmynda

Til að velja rétta kæli er að byrja á því að skoða hvað er á matseðilskrá og hvaða hráefni eru í baksýn. Matreiðslustöðvar sem taka sér tíma til að skrá sér daglega mat og lista yfir vörur, finna út nákvæmlega hversu mikið hlífðarhúsi þær þurfa. Það skiptir líka máli að passa upp geymsluaðgerðir við vinnubrögð. Þegar kokkar geta gripið í algeng vörur án þess að leita í gegnum margar einingar, minnka matreiðslutími verulega. Í skýrslum frá atvinnulífinu kemur fram að eldhús sem skipuleggja geymslu í kringum matseðilinn ná yfir 20 prósentum auknum framleiðni. Niðurstaðan er ekki bara að tryggja næga svigrúm í ísskápnum heldur að tryggja að hver rúmmi ím virkar fyrir ákveðnar matvæli og undirbúningshættir á mismunandi þjónustutímabilum í gegnum vikuna.

Bestun á uppsetningu með körfufræðisfyrirbúnaðarseljendum

Samstarf við birgja kælibúnaðar gefur eldhúsum tækifæri til að sérsníða rými sitt eftir sérstökum rekstrarþörfum. Þessir birgir koma oft með sérþekkingu á því hvar kæli er staðsett svo að þeir henti eðlilega í daglega starfsemi í stað þess að trufla hana. Þegar reynslumiklir birgðir skoða hvernig matvæli flytjast í gegnum eldhús greina þeir svæði þar sem matvælaferðin er háð og leggja til betri ráðstafanir. Sumar rannsóknir benda til þess að góð skipulagningu getur dregið úr sóunartíma á háum tíma um um 15 prósent, sem þýðir hraðari þjónustu í heild. Að vinna með fagfólki sem þekkir á krefjandi eldhúsum á staðnum og nútíma kælitækni hjálpar til við að skapa rými sem virka betur dag frá degi í stað þess að líta aðeins vel út á pappír.

Orkusnið og heildarverðlaun

Samanburður Energy Star einkunnar

Fyrir eigendur fyrirtækja sem vilja draga úr orku neyslu í kælikerfi sínu er skynsamlegt að kynna sér Energy Star einkunnir. Í grundvallaratriðum segja þessar einkunnir okkur hversu mikið afl búnaðinn notar miðað við aðrar gerðir án slíkrar vottunar og þessi munur safnast saman yfir mánuði og ár. Auðvitað þýðir að kaupa orkuverndartæki að greiða meira í upphafi en flestir finna fyrir að mánaðarleg rafmagnsreikningur minnkar vel eftir uppsetningu. Greinargerð segir að fyrirtæki spari yfirleitt um tvö hundruð dollara á ári fyrir eina þegar þau fara yfir á Energy Star vottunarvélar. Verslunareldsmiðjur njóta sérstaklega góðs af því að þær nota oft nokkra ísskáp samtímis allan daginn. Veitingastaðareigendur sem velja þessar einingar hjálpa ekki bara til við að vernda umhverfið heldur spara líka verulega peninga á niðurstöðunni mánuði eftir mánuði.

Langtíma spara af gæðu kyldreifingar

Það skiptir miklu máli að skoða kostnaðinn gagnvart ávinningi þegar valið er á milli góðra kæli og ódýrara efnis til að finna út hvað það kostar í raun að reka eldhús í lengdinni. Betri ísskápur bila bara ekki eins oft og þeir og endast lengur svo veitingastađareigendur spara pening eftir smá tíma. Tökum til dæmis þá hágæða gerðir sem eru oftast með betri hlutum sem halda í stöðugri notkun, sem þýðir minni tíma í að laga hluti. Sumar rannsóknir sýna að auka útgjöld í hágæða kæli geta í raun lækkað heildarkostnað um um 30% samanborið við ódýrt. Tölurnar eru skynsamlegar ef við hugsum um ūađ fyrir utan ūađ sem stendur á verðmerkinu. Matreiðslustöðvar sem fjárfesta í góðu kæli hafa yfirleitt sléttari rekstur. Kyldhús þeirra eru áreiðanleg dag frá degi og hjálpa því að halda matnum fersku og viðskiptavinum ánægðum án þess að óvænt þurfi að leggja upp allt viðgerðargjald.