Փոքր սրահի վերափոխումը արդյունավետ խոհանոցային դասավորությամբ
Դուբայում մի շատակետ սրահի համար վերջերս իրականացված նախագծում մենք վերակազմակերպեցինք փոքր առևտրային խոհանոցի դասավորություն՝ բարելավելով աշխատանքային ընթացքը և նվազագույնի հասցնելով սահմանափակ տարածություն: Խոհանոցի համար ստեղծված ավելի հոսող դասավորությունը, որտեղ սննդի պատրաստման, եփելու և սեղանին տեղադրման համար սահմանված գոնաներ կային, աշխատակազմի կայանների միջև տեղաշարժերի ժամանակը 30%-ով կրճատեց: Մեր թիմը նաև տեղավորեց էներգաարդյունավետ սարքավորումներ, որոնք տեղի խնայողության հետ միասին նվազեցրին շահագործման ծխմաները: Սրահի սեփականը նշեց հաճախորդների բավարարվածության զգալի աճը՝ արագացված սպասարկման և բարելավված սննդի որակի շնորհիվ, ինչը ցույց տվեց լավ նախագծված խոհանոցի դասավորության ազդեցությունը: