Ընտրել ճիշտ սառուցական սարքեր ձեր կոմերցիալ խոհանոցի համար

Առևտրական սառեցման սարքավորումների հիմնական համար համապատասխան դիտարկումներ

Տարողություն և տարածական արդյունավետություն

Օգտվել առավելագույնս սառնարան առեւտրային միջավայրերում սկսվում է այն բանից, թե ինչ է իրականում անհրաժեշտ բիզնեսին, երբ խոսքը վերաբերում է սարքավորումների կարողությանը: Որքան ապրանք է անհրաժեշտ պահեստային տարածք եւ որքան հաճախ են առաքվում, կարեւոր դեր են խաղում ճիշտ չափի համակարգի ընտրության հարցում: Այս հավասարակշռությունը ապահովում է գործառույթների անխափան ընթացք՝ առանց խոչընդոտների: Տարածքը նույնպես կարեւոր է. ինչպես են իրերը տեղավորվում միմյանց հետ, ազդում է ամենօրյա աշխատանքային հոսքի արդյունավետության վրա: Բնակարանների կառուցվածքը լավ է, բայց ամեն ինչ հասանելի է NSF International-ը հայտնում է, որ տարածքի վատ կառավարումը կարող է գործառնական ծախսերը բարձրացնել մոտ 15%-ով կամ ավելի, ինչը լավ տարածքային պլանավորում է ոչ միայն խելացի, այլեւ անհրաժեշտ բիզնեսի համար, որը ցանկանում է վերահսկել ծախսերը:

Ջերմաստիճանի վերահսկում և էներգաարդյունավետություն

Հավասար ջերմաստիճան պահպանելը շատ կարեւոր է փչացող ապրանքների պահման եւ առողջության կանոնների պահպանման համար, քանի որ տարբեր սննդամթերքները ունեն իրենց սեփական ջերմաստիճանային տիրույթները: Երբ բիզնեսը տեղադրում է տեխնոլոգիաներ, որոնք խնայում են էներգիան, ինչպիսիք են ավելի լավ մեկուսացումը կամ կոմպրեսորները, որոնք կարգավորում են արագությունը, նրանք ընդհանուր առմամբ ավելի քիչ էներգիա են օգտագործում: Օրինակ, Energy Star հավաստագրված սառնարանները կարող են էլեկտրաէներգիայի հաշվին 10%-ից մինչեւ կես նվազեցնել, ինչը մի քանի ամիս աշխատելուց հետո լավ է փոխվում: Բացի սննդամթերքը ավելի երկար թարմ պահելուց, այս համակարգերը իրականում օգնում են ընկերություններին ավելի կանաչ գործառույթներ իրականացնել պարզապես այն պատճառով, որ նրանք օր ու գիշեր այդքան էլ էլեկտրաէներգիա չեն սպառում:

Հավաստագրված սառեցման սարքավորումների արտադրողներից ստացած հուսալիություն

Սառնարանային սարքավորումների ընտրության ժամանակ ընտրել հայտնի ապրանքանիշերը սովորաբար նշանակում է ավելի երկար տեւող եւ ավելի լավ աշխատող սարքավորումներ ձեռք բերել: Ընկերությունները, որոնք մեծ ջանքեր են գործադրում իրենց նյութերի եւ տեխնոլոգիաների մեջ, հակված են մեքենաներ պատրաստել, որոնք կպահպանվեն տարիներ շարունակ, փոխարենը կոտրվեն ամեն մի քանի ամիսը մեկ: Դիտեք, թե ինչպիսի երաշխիք է տրվում միավորին եւ որքան պատասխանատու է ընկերությունը վաճառքից հետո: Այս գործոնները շատ բան են ասում այն մասին, թե արդյոք սառնարանը կպահի ճնշման տակ: Որոշ արդյունաբերական տվյալներ ցույց են տալիս, որ որակյալ սառնարանների վրա նախապես լրացուցիչ ծախսերը նվազեցնում են վերանորոգման ծախսերը եւ կորցնում են ժամանակ, երբ բաները կոտրվում են մոտավորապես մեկ քառորդով: Ցանկացած բիզնեսի համար, որտեղ սառնարանային պահեստավորման գործն է կարեւոր, դա բոլոր տարբերությունն է անխափան գործունեության եւ մշտական գլխացավերի միջեւ:

Հունարանոց համակարգերի տեսակներ

Մեծ տարողությամբ պահման համար մուտքային սենյակներ

Բիզնեսների համար, որոնք լուրջ պահեստային տարածք են պահանջում կոտրվող ապրանքների համար ջերմաստիճանի վերահսկողության տակ, այս օրերին անհրաժեշտ են քայլող միավորները: Բացի այդ, դրանք շատ հարմար են ռեստորանների համար, որոնք ունեն մեծ մենյուներ եւ շատ տարբեր բաղադրիչներ: Այս միավորները ապահովում են ամեն ինչ, քանի որ նրանք թույլ են տալիս աշխատակիցներին կազմակերպել եւ պահպանել բոլոր սննդամթերքները առանց խառնաշփոթի: Ըստ արդյունաբերության վերջին զեկույցների, սառնարանային սառնարանների շուկան աճում է տարեկան մոտ 6.5 տոկոսով, ինչը ցույց է տալիս, թե որքան կարեւոր են դարձել դրանք տարբեր ոլորտներում: Երբ ընկերությունները ներդրումներ են կատարում որակյալ պահեստային սարքերում, նրանք ստանում են երկու հիմնական օգուտ. մեծ քանակությամբ պահեստների կառավարումը դառնում է շատ ավելի հեշտ, եւ սննդի անվտանգության խիստ չափանիշների պահպանումը նույնպես դժվար չէ:

Լրացուցիչ մոդելներ փոքր տարածքների համար

Սառնարանները, որոնք նախատեսված են սեղանների կամ սեղանների տակ տեղավորվելու համար, իսկապես խնայում են տարածք, ինչը հիանալի լուր է նրանց համար, ովքեր աշխատում են խիտ խոհանոցային տարածքներով կամ վազող բարերով, որտեղ յուրաքանչյուր սմ է կարեւոր: Չնայած դրանք զբաղեցնում են նվազագույն տարածք, այս միավորները դեռեւս առաջարկում են բավարար պահեստային տարածք, այնպես որ բիզնեսները կարող են առավելագույնս օգտվել իրենց տրամադրված հատակային տարածքից: Ըստ վերջին շուկայական հետազոտությունների, փոքր սննդարանների մոտ 40%-ը գնում է այս տեսակի միավորների համար, քանի որ դրանք ավելի լավ են, երբ տարածքը պրեմիում է: Եթե ցանկանում եք ստեղծել խոհանոց, որը մաքուր տեսք ունի, բայց լավ է աշխատում, ապա այս մոդելներից մեկը ավելացնելը շատ հաճախ խելացի քայլ է, որը վճարում է ինչպես տեսքի, այնպես էլ գործառույթների համար:

Բազմագոտի սառեցման սարքավորումներ տարբեր կարիքների համար

Ընկերությունները, որոնց արտադրանքի համար անհրաժեշտ է պահեստավորման տարբեր ջերմաստիճաններ, հաճախ դիմում են բազմաֆունկցիոնալ սառնարանների: Այս սառնարանները թույլ են տալիս օպերատորներին անհատական ջերմաստիճաններ սահմանել միսի, կաթնամթերքի, մթերքների եւ այլ փչացող ապրանքների համար, որոնք գտնվում են մեկ միավորում: Ստեղծումը խնայում է ժամանակ, քանի որ աշխատակիցները ստիպված չեն լինի որոնել բազմաթիվ սարքեր, որպեսզի գտնեն իրենց անհրաժեշտը: Ըստ ռեստորանների ղեկավարների վերջին հետազոտության, ռեստորանների ղեկավարների մոտ 30%-ը բարելավվել է գույքի վերահսկողությունը, երբ անցել են այդ համակարգերի: Այս տեխնոլոգիան կիրառող ռեստորաններն ու մթերային խանութները կարող են մշակել ավելի լայն տեսականի սննդակարգեր՝ առանց որակի հետ շփման: Յուրաքանչյուր արտադրանք պահվում է իր իդեալական ջերմաստիճանում, ինչը օգնում է ավելի երկար պահել թարմությունը: Բացի այդ, շատ սեփականատերեր ժամանակի ընթացքում հայտնում են էլեկտրաէներգիայի ավելի ցածր հաշիվների մասին, քանի որ այս միավորները սովորաբար ավելի էներգաարդյունավետ են, քան մի քանի փոքր սառնարաններ առանձին-առանձին գործարկելը:

Ըստ Խոհանոցի Շարժընթացի Ընտրեք Սարքերը

Ճշգրիտ Պահման Պահանջների Գնահատումը Ըստ Ճաշացանկի

Բարենպաստ սառնարան ընտրելը սկսվում է այն բանից, թե ինչ է ցուցադրվում սննդակարգի վրա եւ ինչ բաղադրիչներ են օգտագործվում: Ռեստորանները, որոնք ժամանակ են ծախսում իրենց առօրյա հատուկ սննդամթերքի եւ գույքագրության ցուցակների վրա, սովորաբար պարզում են, թե որքան սառնարան է իրականում անհրաժեշտ: Գնման տարբերակները աշխատանքային հոսքի ձեւերի հետ համընկնում են նաեւ տարբերությունը: Երբ խոհարարները կարող են վերցնել սովորաբար օգտագործվող իրերը առանց մի քանի միավորների միջոցով որսորդության, ճաշի նախապատրաստման ժամանակը զգալիորեն նվազում է: Արդյունաբերության զեկույցները ցույց են տալիս, որ խոհանոցները, որոնք պահեստավորում են սննդակարգի պահանջների շուրջ, արտադրողականությունը բարձրացնում են մինչեւ 20 տոկոսով: Բացառությամբ սառնարանի բավարար տարածության ապահովման, պետք է ապահովել, որ յուրաքանչյուր խորանարդ մմ-ը համապատասխանում է սննդի հատուկ տարրերին եւ պատրաստման մեթոդներին շաբաթվա ընթացքում:

Շրջանակի օպտիմալացում սառեցման սարքավորումների մատակարարների հետ

Սառնարանների համար նախատեսված սառնարանների համար նախատեսված սարքավորումների մատակարարների հետ համագործակցությունը հնարավորություն է տալիս խոհանոցներին հարմարեցնել իրենց տարածքը հատուկ գործառնական պահանջների համաձայն: Այս մատակարարները հաճախ փորձագիտություն են բերում սառեցման միավորների տեղադրման վերաբերյալ, որպեսզի դրանք բնականաբար տեղավորվեն ամենօրյա աշխատանքների մեջ, այլ ոչ թե խանգարեն դրանք: Երբ փորձառու մատակարարները դիտում են, թե ինչպես է սնունդը տեղափոխվում խոհանոց, նրանք նկատում են այն վայրերը, որտեղ խառնուրդի մեջ են խանգարվում բաղադրիչները եւ առաջարկում ավելի լավ միջոցներ: Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ լավ պլանավորման միջոցով հնարավոր է նվազեցնել ժամանակի կորուստը խրված ժամանակահատվածում մոտ 15 տոկոսով, ինչը նշանակում է ավելի արագ սպասարկում: Աշխատելով մասնագետների հետ, ովքեր ծանոթ են ինչպես տեղական խոհանոցային մարտահրավերներին, այնպես էլ ժամանակակից սառնարանային տեխնոլոգիաներին, օգնում է ստեղծել տարածքներ, որոնք իրականում ավելի լավ են աշխատում օրեցօր, քան պարզապես արդյունավետ են թվում թղթի վրա:

Էներգաբացահայտություն և ընդհանուր սեփականության արժեքը

Էներգաբացահայտության վարկանիշների համեմատումը

Բիզնեսի սեփականատերերի համար, ովքեր ցանկանում են նվազեցնել իրենց սառնարանային համակարգերի էներգիայի սպառումը, լավ է ծանոթանալ Energy Star վարկանիշներին: Հիմնականում, այս գնահատականները մեզ ասում են, թե որքան էներգիա է օգտագործում սարքավորումը համեմատաբար այլ մոդելների հետ, որոնք չունեն նման հավաստագրեր, եւ այս տարբերությունը գումարվում է ամիսների եւ տարիների ընթացքում: Իհարկե, էներգաարդյունավետ սարքեր գնելը սովորաբար նշանակում է ավելի շատ վճարել սկզբում, բայց մարդկանց մեծ մասը գտնում է, որ էլեկտրաէներգիայի ամսական հաշիվները նկատելիորեն նվազում են տեղադրումից հետո: Արդյունաբերության տվյալները ցույց են տալիս, որ բիզնեսները սովորաբար խնայում են տարեկան մոտ երկու հարյուր դոլար մեկ միավորի համար, երբ անցնում են Energy Star հավաստագրված մեքենաների: Գործարար խոհանոցները հատկապես օգտակար են, քանի որ նրանք հաճախ միաժամանակ մի քանի սառնարան են օգտագործում օրվա ընթացքում: Ռեստորանատերերը, ովքեր ընտրում են այս վարկանիշային միավորները, ոչ միայն օգնում են շրջակա միջավայրի պաշտպանությանը, այլեւ ամիսը մեկ իրենց շահույթը խնայում են:

Երկարաժամկետ խնայողություններ բարձրորակ սառեցման սարքավորումներից

Որոշելիս որակյալ սառնարանների եւ ավելի էժան սարքերի միջեւ ծախսերի եւ օգուտների համեմատությունը շատ կարեւոր է, որպեսզի պարզենք, թե ինչ է իրականում արժե խոհանոցը երկարաժամկետ հեռանկարում: Ավելի լավ որակի սառնարանները ավելի քիչ են կոտրվում եւ ավելի երկար են աշխատում, ուստի ռեստորանատերերը որոշ ժամանակ անց գումար են խնայում: Օրինակ, բարձրակարգ մոդելները սովորաբար ավելի լավ մասերով են, որոնք մշտական օգտագործման դեպքում ավելի լավ են պահվում, ինչը նշանակում է, որ ավելի քիչ ժամանակ է ծախսվում բաների վերանորոգման վրա: Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ բարձրակարգ սառնարանների վրա լրացուցիչ ծախսերը կարող են ընդհանուր ծախսերը նվազեցնել մոտ 30%-ով, համեմատած էժան գնով: Թվերը իմաստ ունեն, երբ մտածում ենք դրա մասին, բացի այն, ինչ նշված է գնագոյացման վրա: Ռեստորանները, որոնք ներդրումներ են կատարում պատշաճ սառնարանային սարքավորումների մեջ, ընդհանուր առմամբ ավելի լավ են աշխատում: Սառնարանները միշտ հուսալի են, ինչը օգնում է սնունդը թարմ պահել եւ հաճախորդներին երջանիկ դարձնել առանց անսպասելի վերանորոգման ծախսերի: