Popis ključnih uređaja za obradu hrane u kafeteriji

Uspješno postavljanje kafeterije za instituciju počinje glatkom i čistim lancem za serviranje kafeterije, ali dobar dizajn sam po sebi nije dovoljan. Da bi svakodnevni rad bio učinkovit, sve uređaje za obradu hrane u kantini moraju surađivati kao sustav.

U većini ustanova, red za obradu slijedi logičan tok: posuda za posudu i posuđe, hladne bunare za hranu, bunare za vruću hranu, stanice za kuhanje, područja za uzimanje, usluge pića, blagajnik i konačno začini i umak. Svaki korak ovisi o odgovarajućoj opremi koja održava brzinu, kvalitetu hrane i udobno iskustvo jela.

U ovom vodiču, sažemo ključnu popis provjere opreme za obradu hrane u kantini po funkciji kako bismo vam pomogli izgraditi pouzdanu liniju obrade. Bez obzira na to planirate li školsku kafeteriju, bolničku kantinu ili firmu, ova lista osigurava da je vaša operacija potpuno spremna za svakodnevnu uslugu.

Kafeterija serviranje linije Dizajn vodič

Sve što trebate znati o kuhinji u institucijama

Stanica za hladno obradu

• U skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) ovog članka, za proizvodnju hrane za hlađenje se primjenjuje sljedeći postupak: Ove su jedinice idealno rješenje za salate, hladne strane, rezano voće, jogurt i hladne proteine.
  
  
• Salate: Ostaju jedno od najfleksibilnijih hladnih rješenja za serviranje. Oni su tipični stolovi za samouslužbu i omogućuju gostima da sami naprave svoje obroke, što je posebno vrijedno u korporativnim i obrazovnim blagovaonicama. Modularne šipke za salatu u skladu s člankom 10. stavkom 1. točkom (b) Uredbe (EU) br. 1308/2013, u okviru programa "Razvoj poljoprivrede" u okviru programa "Razvoj poljoprivrede" u okviru programa "Razvoj poljoprivrede" u okviru programa "Razvoj poljoprivrede" u okviru programa "Razvoj polj
  
  
• Hladni vitrini: Hladni vitrini imaju funkcionalnu i prezentacijsku ulogu. Obično se koriste za deserte i neke pečene proizvode. Postavljanje hladnjaka u redom posluživanja pomaže posjetiteljima da brzo odaberu bez oklijevanja.

Stanica za toplotu

• Komercijalni stoli za paru: Kada je riječ o stanici za toplu posluživanje, ne možete propustiti komercijalne stole za paru. Kao osnovna kuhinjska oprema za kafeteriju za održavanje hrane na vrućoj i sigurnoj temperaturi pomoću pare, postoji širok spektar vrsta, kao što su model za bacanje u bain marie, trolley bain marie i countertop. Odgovarajući izbor stola za parenje ovisi o raznolikosti menija, konfiguraciji lonaca i količini porcije.
  
  
• Čajnci za juhu: toplača za juhu , pružaju kapacitet za držanje juhe, umaka i tekuće hrane na stalnoj temperaturi. Oni omogućuju gostima ili osoblju da jedu hranu na pogodan način, osobito kad se radi o velikom broju hrane.
  
  
• Uređeni vitrine: kombinirati držanje i prezentaciju. Oni su idealna oprema za kafeteriju za posluženje linija, pokazujući vruću hranu kao pečeni proizvodi, vafle, vruće sendviče, rezine pice ili doručke.
  
  
• Slastice za škropljenje: Posude za topenje često se koriste u privremenim postavkama za služenje za posebne događaje. Iako su češći u mobilnom ugostiteljstvu, oni su također korisni za institucionalne kafiće koje rotiraju jelovnike ili ugostiteljske tematske ručkove.

Stanica za kuhanje

• Teppanyaki Grills: Komercijalna oprema za kuhanje , kao što su roštilji ili roštilji, nudi bogatije i raznolikosti više opcija obroka za goste. Mnogi ljudi više vole proteine koje su napravljene na narudžbu, a teppanyaki roštilji pružaju priliku gostima da uživaju u ukusnijem meniju.
  
  
• Stanice za rezbarenje: Obično se koriste za pečeno meso, piletinu ili posebne stavke menija. Posebno su popularni u firmama i u institucijama tijekom vrhunskog vremena. Prave toplinske lampe i visokokvalitetne površine za rezbarije su ključne za održavanje kvalitete i sigurnosti hrane tijekom cijele obrade.

Službeni broj:

• Prodavači hladnjaka na otvorenom: Prodavači hladnjaka na otvorenom omogućuju brz pristup pakiranim obrokima, pićima i grickalicama bez vrata. Idealne su za brza okruženja kao što su bolnice i kancelarijske kafeterije. U slučaju da se ne primjenjuje primjena ovog članka, za svaki proizvod koji se upotrebljava za proizvodnju hrane, potrebno je utvrditi razina i veličina proizvoda.
  
  
• Mikrovalnice: Mikrovalnice omogućuju ponovno zagrijavanje hladnjaka i pružaju fleksibilnost za goste s posebnim preferencijama. U kafeterijama u institucijama, preferiraju se mikrovalnice komercijalne klase zbog njihove trajnosti i brzine. To bi trebalo biti na kraju reda, jer nisu bitni za svakog gosta i želite izbjeći stvaranje uska grla.
  
  
• Trgovinski raftovi: Za pakirane grickalice, pekarske proizvode ili kompletove za obroke. To su jeftini ali vrlo učinkoviti pribor za kafeteriju koji poboljšava vidljivost proizvoda i potiče impulzivne kupnje.

Uređaji za piće

Održavanje hidratacije je od suštinskog značaja za opće zdravlje. Od aparata za vodu i zamrznute piće do aparata za sok i hladnjaka mlijeka, oprema za piće pruža ključne pristupne točke u kantini, nudeći širok spektar mogućnosti za goste.

POS i dodatna postaja

• U slučaju da je to potrebno, u slučaju da je potrebno, u skladu s člankom 6. stavkom 1. U kafeterijama s velikim brojem ljudi, možda je potrebno više blagajna. Moderne linije za obradu kafeterija sve više integriraju bezgotovinske platne sustave, čitatelje osobnih kartica, posebno u školama, ili plaćanje QR kodovima za institucionalna okruženja kako bi se ubrzale transakcije.
  
  
• Ne zaboravite postaviti prostor za dispenzere za začine postavljene nakon uplate. To je bitan dio cijele linije za serviranje hrane u kantini, jer omogućuje gostima da prilagode svoje obroke prema svom ukusu.
  
  
• U slučaju da je to potrebno, za svaki proizvod treba se uzeti u obzir i broj proizvoda. To osigurava da su gosti potpuno opremljeni prije nego što uđu u prostor za serviranje, što smanjuje oklijevanje i zbunjenost. Prilikom izbora tih pribora ključni su faktori koje treba uzeti u obzir: trajni materijali i lakoća obnovljanja zaliha.

Izbor čiste i učinkovite opreme za kantinu je više od kupnje stroja; to je cijeli ekosistem kantine. To je bitan element u stvaranju kompletnog iskustva u hrani.

kod Shinelong Kitchen , usredotočimo se na isporuku sveobuhvatnih, rješenja za komercijalne kuhinje za sve vrste objekata. Od profesionalnog savjetovanja i punog spektra komercijalne opreme do dizajn kuhinjskog plana, instalacije na licu mjesta i brze podrške nakon prodaje, mi se bavimo cijelim procesom.

Postavljanje institucionalne kuhinje projekt? Kontaktirajte Nas Danas i mi ćemo vam pomoći da vaše ideje postanu stvarnost.