3 vrste kondenzatora za proizvodnju leda: zračno hlađeni, vodeno hlađeni i daljinski hlađeni

Kad kupujete komercijalnu mašinu za proizvodnju leda, uvijek imate tri mogućnosti: mašine za hlađenje zrakom, hladnjacima vodom i daljinski hlađenim. Dakle, koja je razlika između ovih tipova kondenzatora i kako će utjecati na vašu lokaciju za hranu? Kladim se da ti ovo pitanje ometa odluku. U ovom vodiču, provest ćemo vas kroz definicije, prednosti, nedostatke i primjene tih tri vrste mašina za led kako bismo vam pomogli izbjeći skupe pogreške.

Zrakohladne ledenjakome mašine

Stroj za proizvodnju leda hlađen zrakom obično je najčešće rješenje za proizvodnju leda u komercijalnim uslugama za hranu. U kondenzatornom sustavu koji se hladi zrakom, rashladni sredstvo se pumpa kroz kondenzatorske tulje dok ugrađeni ventilator vuče zrak iz okoline i puše ga kroz tulje. Ovaj protok zraka uklanja toplinu iz hladnjaka, omogućavajući joj da se ohladi prije nego što se vrati u isparavač i stvori led.

Budući da sustav oslanja na okolni zrak za oslobađanje toplote, neophodna su odgovarajuća udaljenost i ventilacija. Ako je oko aparata za led dovoljno prostora, osigurava se stabilan rad, dosljedna proizvodnja leda i sprečava nakupljanje toplote u zadnjoj strani kuće.

Prednosti strojeva za led s zračnim hlađenjem

• Najpovoljnija opcija za kupnju, što ga čini prikladnim u većini mjesta za hranu.
• Jednostavan za ugradnju i održavanje, bez složenih zahtjeva za postavljanje.
• Ne postoje dodatni troškovi rada, kao što je dodatna potrošnja vode, što pomaže u kontroli troškova komunalnih usluga.

Nedostaci strojeva za led s zračnim hlađenjem

• Bori se u visokim temperaturama okoline, posebno kada temperature kuhinje premašuju 32 °C.
• Izdušena toplota se oslobađa natrag u kuhinju, što povećava temperaturu u kući, a ventilatori mogu stvoriti konstantnu radnu buku.
• Potrebno je dovoljno prostora (obično 6 12 inča) oko jedinice kako bi se osigurao pravilni protok zraka i razmjena toplote.

Najbolje primjene za strojeve za led s zračnim hlađenjem

U mnogim prostorijama, uključujući pube, restorane brze usluge i blagovaonice, najpopularnija i najčešće korištena je ljevačka strojeva s zračnim hlađenjem. Ako odaberete model s zračnim hlađenjem, važno je osigurati dovoljno prostora za ugradnju i pouzdanu ventilaciju kako bi se održao stabilan učinak i izbjegli problemi s pregrevanjem.

Hlađenje vodom strojevi za led

Kondenzatori hlađeni vodom koriste tekuću vodu za uklanjanje toplote iz kondenzatornih kotlova, umjesto da se oslanjaju na privlačenje okolnog zraka. Budući da voda ima mnogo veću učinkovitost prijenosa topline od zraka, ona može brzo i dosljedno odvoditi toplinu iz rashladnog sredstva. To omogućuje mašini za led da održava stabilnu radnu temperaturu čak i u vrućim uvjetima obično iznad 90 ° F, dok se zagrijavana voda ispušta izravno kroz odvod.

U nekim slučajevima, radi se o strojevima za hlađenje ledenaca, koji se koriste za proizvodnju ledenaca.

Prednosti hladnih lednih strojeva

• Jedna od prednosti stroja koji se hladi tekućinom jest da može raditi u vrućem okruženju.
• Ne bi izbacivao dodatnu toplinu i odlično je za sobu bez klimatizacije.
• Bez ventilatora za kondenzator, ove jedinice su znatno tišine.

Nedostaci hladnih mašina za led

• Najveći nedostatak je visoka potrošnja vode, što izravno povećava dnevne troškove rada.
• Zahtjevi za kvalitetom vode su kritični. U područjima s tvrdom vodom minerali poput kalcija i magnezija mogu se nakupiti unutar vodene omotače. Tijekom vremena, ova mineralna ljuska stvara izolacijski sloj koji smanjuje učinkovitost prijenosa toplote i može pretjerano naprezati kompresor.

Najbolje primjene za hladne strojnice za led

Ukratko, hladnjač ledom s vodom savršeno je rješenje za okruženje u visokim uvjetima bez klimatizacije ili ventilacije. Međutim, kompromis je znatno veća potrošnja vode. Naprimjer, 300 funti hladnovodni stroj za led može povećati vaš mjesečni račun za vodu za oko 40 dolara, ovisno o lokalnim cijenama. U nekim područjima s strogim propisima o očuvanju vode, strojevi za hlađenje ledom na vodu mogu biti ograničeni ili čak zabranjeni zbog prekomjerne potrošnje vode.

Uređaji za proizvodnju ledene gume

Treća opcija je daljinski kondenzatorna mašina za led. Ovaj dizajn odvaja kondenzator od samog proizvođača leda, a kondenzator se obično instalira na krovu ili vanjski zid. Dvije komponente povezane su vodovima za rashladni sredstvo. Veliki ventilator unutar udaljenog kondenzatora vuče zrak kroz njega i hladi ga.

Zbog toga što je kondenzator udaljen od kuhinje, ova postavka drži toplinu i radni zvuk izvan radnog prostora, stvarajući udobno i tiše okruženje za osoblje. Zbog toga se mašine za hlađenje ledom s daljinski hlađenjem često biraju za luksuzne restorane, hotele i objekte u kojima su bitni udobnost i kontrola buke.

Međutim, daljinski kondenzator obično je najskuplja opcija među tri vrste. To zahtijeva kupnju dodatne jedinice kondenzatora, zapošljavanje profesionalnih tehničara za ugradnju i dodatni proračun za održavanje i popravke. To znači da je početna ulaganja za mašinu za led s daljinski hlađenjem izuzetno značajna.

Prednosti mašina za leđiranje na daljinsko hlađenje

• S posebnim projektom kondenzator se instalira udaljen od radne stanice, stvarajući tihu i udobnu zonu za osoblje.
• Ne treba koristiti mnogo više vode, ali ostati energetski učinkovit.
• Upućivanje nekoliko glasača u jedan kondenzatorni sistem.

Nedostaci mašina za leđiranje na daljinsko hlađenje

• Početna ulaganja su izuzetno značajna.
• Moram se nositi s dodatnim održavanjem i popravkom hladnoće.

Najbolje primjene za mašine za leđanje na daljinsko hlađenje

Optimalna opcija za velike stadione, velike hotele i više od 800 kantina, gdje bi kumulativna vrućina i buka više strojeva bila nepodnošljiva.

U slučaju da je to moguće, potrebno je utvrditi razinu i vrijeme proizvodnje.

Ukratko, izbor odgovarajuće aparate za proizvodnju leda za mjesto za hranu je složen zadatak. Dakle, sastavili smo ključne informacije o ovim 3 različite vrste kondenzatora u jednu sliku kako bi objasnili kako donijeti pouzdanu odluku u početnom kupovnom procesu.