Servis poslije prodaje:
EN
AR
HR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
PT
RO
RU
ES
TL
ID
SL
VI
ET
MT
TH
FA
AF
MS
IS
MK
HY
AZ
KA
UR
BN
BS
KM
LO
LA
MN
NE
MY
UZ
KU
Vijesti
3 Kompletna postavka kuhinjskih linija za restorane: Kako odabrati pravu postavku
Nijedan restoran ne radi bez komercijalne opreme za kuhanje. To je srce vruće kuhinje i motor cijele kuće. Ali s toliko opcija vani, vjerojatno ćete se zaglaviti pitajući se koji raspon za kuhanje odabrati i kako konfigurirati postavku. Zato smo danas ovdje.
S više od 20 godina u ovom poslu, SHINELONG je isporučio kuhinjsku opremu za više od tisuću restorana. Ovdje je stvar: tijesna bistro povlačenje 80 pokrivača na noć ne treba istu opremu kuhanje kao 300 sjedala povremeni restoran pokretanje natrag-do-zad ručak i večera žurke. Odgovaranje na to kakve obroke ćete poslužiti i koliko ljudi ćete hraniti dnevno uvijek dolazi na prvo mjesto kada je u pitanju odabir prave postavke.
U ovom vodiču, predstavljamo tri izvanredna postavi za kuhanje u restoranu, uključujući 800X, 900 i Max, svi pripadaju našem premium brendu Furnotel. Svaka je kompletan kuhinjski apartman, a ne nasumična hrpa aparata, i svaka je izgrađena za različite vrste restorana i razinu proizvodnje. Želite li znati što svaki izbor uključuje, da li odgovara vašem tipu restorana, i kako zapravo odlučiti između njih? Hajde da odmah uđemo.
Što znači "kuharska linija" i zašto je važno pravilno postaviti je
Kuharica je u osnovi stanica u restoranskoj kuhinji gdje kuhari pretvaraju sirove sastojke u tople obroke koristeći visoku toplinu, osiguravajući da je spremno za serviranje ili spremno za hlađenje. Sastoji se od niza komercijalne opreme za kuhanje: raspršivača, peći, friter, žarnice, roštilji, salamandre i indukcijski peći. Za veće restorane, pecivo za nagibanje često je također bitan dio linije.
Zapravo, oprema za kuhanje nije hrpa odvojenih kupnji koje sastaviš i nadaš se najboljem. To je sustav, postaja i proizvodna linija koja omogućuje kuharima da koriste različite metode kuhanja u pravom redu i brže dostavljaju hranu gostima.
Pravi komercijalni kuhinjski apartman nije najveći ili najjeftiniji; to je onaj koji je veličine prema vašem stvarnom meniju, vašem stvarnom obimu u vrhunskom vremenu i vašem stvarnom otisku kuhinje. To je upravo problem za koji su napravljeni 800X, 900 i Max linije, svaka je napravljena za različitu točku te skale.
Što sadrži kuhinja u standardnom restoranu?
- Proizvodnja hrane
- Tava
- Duboka friteza
- Čarbroiler
- Salamander
- Bain Marie
- Indukcijsko kuhalo
- Kuhalo za tjesteninu
- Sljedeći članak
4 stvari koje treba uzeti u obzir prije nego što uspoređujete ljude
Prije nego što netko pogleda na spec list, četiri pitanja odlučiti gotovo sve. Preskočite ih i čak i najbolja oprema završi ne odgovarajući kuhinji. Prvo ih razvrsti, a prava linija će se sama izabrati.
Vaš jelovnik i metode kuhanja
Meni je nacrt. Pizza i tjestenina se hrane kuhanom vodom i toplinom peći; burger živi od peći i peći; u restoranu od odrezaka se može jesti od žarnice. Napisite načine kuhanja koje je svakom jelu zapravo potrebno, kao što su pržiti, peći, peći, kuhati, peći, držati, i oblik kuharske linije počinje se pojavljivati sam od sebe. Kuhinja koja juri tragove ugljenika i dim treba žaru, dok je ona izgrađena oko jaja, palačinki i hamburgera potrebna širok, ravni roštilj. Odgovarajte na metal i meni, a ne obrnuto.
U skladu s člankom 4. stavkom 2.
Dnevni ukupni lažu. Broj koji zapravo određuje veličinu linije za kuhanje je vrhunac pokrivanja po satu: najprometnijih 60 minuta vaše najprometnije usluge. Kuhinja koja ima 40 tanjira pokriva sat vremena, a ona koja ima 150 tanjira treba vrlo različite brojeve peći, spremnika za prženje i širine peći. Prvo predvidi taj vrhunac, a onda prebroji posude, korpe, zalihe peći i narudžbe za roštilj koje zahtijeva. Uređivanje prema vrhuncu, a ne u udoban prosjek, održava karte u pokretu kada je soba puna i svi naručuju odjednom.
Prostor i raspored kuhinje
Moć ne znači ništa ako ne stane. Mjerite broj hitnih linija prije nego se zaljubite u bilo koji apartman, a zatim izaberite dubinu opreme koja odgovara prostoru: stolne jedinice za uske kuhinje, cjelokupne podne stalne module gdje je prostora za širenje. Raspored je važan koliko i kvadratni metar, uređaji bi trebali biti u redoslijedu proizvodnje (priprema, kuhanje, prolazak) tako da hrana teče u jednom smjeru i osoblje ne prelazi tople lonace. Uobičajene konfiguracije uključuju ravno linije, kuhinje, otok i otvorene kuhinje raspored, a najbolji je jednostavno onaj koji drži liniju sigurna i u pokretu.
Gas vs. Električnost i proračun
Nijedno gorivo ne pobjeđuje. Gas daje trenutnu, visokoizvodnu kontrolu plamena koju voli težak pečenje i wok rad; električna i indukcija nude precizne temperature, hladnije kuhinje i lako čišćenje. Prava odluka se svodi na usluge na mjestu, zahtjeve za jelovnikom, ventilaciju i lokalne propise i plus proračun, koji bi uvijek trebao biti pročitan kao ukupni troškovi tijekom godina, a ne samo cijena naljepnice. Jeftinija linija koja troši energiju i dijelove rijetko je jeftinija linija. Sva tri linije SHINELONG-a su dostupna na plin i na električnu energiju, tako da izbor goriva ne isključuje nikoga iz serije.
800X vs. 900 vs. Max: Brz pregled
Ovo je sve usporedba na prvi pogled. Pronađite stup koji zvuči kao vaša kuhinja, a zatim skočite na taj dio ispod.
| 800X | 900 | Max | |
| Najbolje za | Kafe, brza hrana, male kuhinje | Restorani srednje i visoke klase, obični restorani, fine dining | U skladu s člankom 3. stavkom 1. |
| Razina izlaza | Srednji | Srednje do visoko | Visoko |
| VRSTA | Modela radnog mjesta, s mogućim izborom stojala | S obzirom na to da je to primjenjivo na sve proizvode, to znači da se ne može koristiti za proizvodnju električne energije. | Modela za pod ili radnu površinu, američki stil visokih BTU |
| Standardna dimenzija | svaka vrsta vozila može se koristiti za upravljanje sustavom za upravljanje brzinom. | svaka vrsta vozila može se koristiti za upravljanje sustavom za upravljanje brzinom. | Ovisno o specifičnoj jedinici |
| Naglasak | Najbolji budžet, ušteda energije, gomilanje | Elegantna, stabilna, visokokvalitetna proizvodnja | Snaga BTU, visoka zapremina, lako održavanje |
| Opcije goriva | U skladu s člankom 4. stavkom 1. | U skladu s člankom 4. stavkom 1. | U slučaju izravnog ulaganja u proizvodnju goriva, u skladu s člankom 6. stavkom 1. |
| Sredstva | Nehrđajući čelik 201 | Slastični proizvodi od čelika | Slastični proizvodi od čelika |
serija 800X: Kompaktna modularna vruća linija
800X je kuhinjska linija za kuhinje koja treba balansirati konstantnu toplinu s ograničenim prostorom. S samo 800 mm širine, svaka jedinica može biti postavljena na radni stol ili hladnjak ispod pulta. To je linija dizajnirana da se upija energija umjesto da je proguta, što je upravo razlog zašto manji operateri doseže za njega prvi.
Što je uključeno u 800X Setup
| Uređaji | Opcije goriva | Koristi se za |
| četverogornji gasni štednjak | U slučaju izravnog ulaganja u proizvodnju goriva, u skladu s člankom 6. stavkom 1. | S druge vrste, osim onih iz tarifne kategorije 0401 i 0402 |
| Ploča za pečenje na otvorenom | U slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće. | Burgeri, jaja, sendviči, proizvodi s ravnim vrhom |
| Čarbroiler | U slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće. | Slijedeći proizvodi: |
| Kuhalo za tjesteninu | U slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće. | Pasta, rezanke, blanširanje |
| Friteza | U slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće. | U slučaju da je proizvod proizveden u skladu s člankom 97. stavkom 1. |
| Bain Marie | U slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće. | Slijedeći proizvodi: |
| Topla kuhinja | Električni | S druge strane, za proizvodnju hrane od maslaca, neovisno o tome je li proizvod ili proizvod ili proizvod, koji se koristi za proizvodnju hrane od maslaca ili proizvoda od maslaca, ne smiju se upotrebljavati. |
Za koje restorane je 800X najbolji?
800X odgovara kuhinjama od 20 stopa, kamionima za hranu, barovima za grickalice, pultovima za brzu hranu i bilo kojoj kuhinji koja radi u kompaktnom prostoru, a i dalje služi toplu hranu. Mislite na fokusirane jelovnike, na primjer, burger bar s pečenjem i prženjem, kafić s tjestenicama i pečenjem ili mjesto za doručak, umjesto da se cijeli dan bave raznovrsnim operacijama. Budući da su jedinice modulne, operatori mogu početi s dva ili tri komada i proširiti se kako se njihov jelovnik povećava.
Kompaktan, modularan i jednostavan za kombiniranje, 800X omogućuje maloj kuhinji da izgradi upravo liniju koju joj treba danas i da sutra napravi sljedeći komad. Energetski je efikasan po dizajnu, održava niske troškove rada, a istovremeno je i za svakodnevnu komercijalnu upotrebu, sve u otisku koji kompletan pod ne može nadmašiti.
serija 900: precizna izvedba, elegantan dizajn
900 je svestran, visoko funkcionalni kuhinjski apartman dizajniran za kuhinje koje se brinu koliko o tome kako hrana izgleda kao i koliko brzo napusti prolaz. Duboko 900 mm sa teškim 2,0 mm 304 nehrđajućim čelikom, napravljen je za dug, stabilan rad i dosljednu, prefinjenu proizvodnju po kojoj se prosuđuju srednje i visoke blagovaonice. To je temelj oko kojeg fine restorane i luksuzni hoteli grade svoje kuhinje.
Što je uključeno u 900 postavke
| Uređaji | Opcije goriva | Osnovne opcije | Koristi se za |
| razmak serije 900 | U slučaju izravnog ulaganja u proizvodnju goriva, u skladu s člankom 6. stavkom 1. | Uređaji za proizvodnju električne energije | U slučaju da je proizvod u skladu s člankom 6. stavkom 1. točkom (a) ovog članka, u skladu s člankom 6. stavkom 1. točkom (a) ovog članka, proizvedena je proizvodnja od proizvoda koji se upotrebljavaju u proizvodnji hrane. |
| slijedeći članak: | U slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće. | Uređaji za proizvodnju električne energije | Podijelite na ravnu i rupu, savršeno za hamburgere, jaja, sendviče, pločne proizvode |
| čarbroiler serije 900 | U slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće. | Uređaji za proizvodnju električne energije | Slijedeći proizvodi: |
| maslačica serije 900 | U slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće. | Uređaji za proizvodnju električne energije | Izrezanje i spremljanje povrća |
| čvrstog zraka | U slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće. | Uređaji za proizvodnju električne energije | U slučaju da je proizvod proizveden u skladu s člankom 97. stavkom 1. |
| serija 900 Bain marie | U slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće. | Uređaji za proizvodnju električne energije | Slijedeći proizvodi: |
| serija 900 | Električni | Uređaji za proizvodnju električne energije | Uređaj za brzu i jednostavnu upotrebu |
| slijedeći članak: | U slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće. | / | Proizvodnja hrane u velikom obimu; jednostavan prijenos vrućih serija u spremnike |
| čajnik za juhu serije 900 | U slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće, u slučaju da je to moguće. | / | S druge vrste, osim onih iz tarifne kategorije 9402 |
| 900 serije kineski wok | U slučaju izravnog ulaganja u proizvodnju goriva, u skladu s člankom 6. stavkom 1. | Uređaji za proizvodnju električne energije | Žgaravanje na visokom temperaturi; bitno za azijsku kuhinju |
| radni stol serije 900 | / | Kabinet | Obezbeđuje dodatni prostor za pripremu i skladištenje unutar kuharske linije |
Za koje restorane je 900 najbolje?
900 se uklapa u srednje i visoke restorane i luksuzne hotele koji se bave visokim vrhovnim poklopcima i ekspanzivnim jelovnicima. Njegova dubina i visoka toplinska kapaciteta omogućavaju da se može koristiti za duže radne sate i da se može koristiti za težak pribor za kuhanje bez trčanja. Plus, integrisana pećnica i opcijska peciva za nagib omogućuju da se priprema serije i platiranje à la carte bez problema koegzistiraju na istoj liniji.
900 pruža luksuznim kuhinjama stabilnu toplinu i vrhunski finiš koji njihovi gosti očekuju, smjenu za smjenom. To je kuhinjski apartman koji izgleda kao dio otvorene kuhinje i izvrsno radi iza zatvorenih vrata.
Max serija: American-Style linija nudi visoku BTU snagu
Max serija je izgrađena za sirovu vatru. Dizajniran je po američkim serijama za teške radne snage, ističe se dosljednom performansom pri visokom toplinu, umotan u 1,5 mm 304 nehrđajući čelik i napajan CE-certificiranim ventilima. Kada se kartica nikad ne prazni i meni zahtijeva ozbiljan požar, ovo je red koji se drži.
Što je uključeno u Max Setup
| Uređaji | Opcije goriva | VRSTA | Koristi se za |
| Maksimalni raspon plina serije | U slučaju izravnog ulaganja u proizvodnju goriva, u skladu s člankom 6. stavkom 1. | Radno mjesto, podnožje peći ili kombinacija po narudžbi | Kuhanje, pečenje i pečenje na peći s više gorila |
| Max serija Griddle | U slučaju izravnog ulaganja u proizvodnju goriva, u skladu s člankom 6. stavkom 1. | S druge vrste | Idealan za hamburgere, jaja i grickalice |
| Čarbroiler serije Max | U slučaju izravnog ulaganja u proizvodnju goriva, u skladu s člankom 6. stavkom 1. | S druge vrste | Slijedeći proizvodi: |
| Max serija Fryer | U slučaju izravnog ulaganja u proizvodnju goriva, u skladu s člankom 6. stavkom 1. | S druge vrste | U slučaju da je proizvod proizveden u skladu s člankom 97. stavkom 1. |
| Serija Max Konvekcijska pećnica | U slučaju izravnog ulaganja u proizvodnju goriva, u skladu s člankom 6. stavkom 1. | Jednostrana ili dvostrana paluba | Peku, pečenje i skupljanje |
| Max serija Salamander | U slučaju izravnog ulaganja u proizvodnju goriva, u skladu s člankom 6. stavkom 1. | Radna površina | Grijati, brzo topliti sir, zamračiti i završiti jelo |
Za koje restorane je najbolji Max?
Max odgovara gostima s velikim prometom, biftekama, roštiljama, centralnim kuhinjama i lancima s više lokacija koji se bave velikim brojem pokrića. Njegovi 32 kW gorjelice i 30,9 kW ugljen-gorjelice osiguravaju brzu povrat topline između ulaznica, upravo ono što je zapisana kuća naručuje odrezak i hamburgere odjednom zahtijeva.
Veliki plamen, visok prolaz. Max je kuharica izgrađena za kuhinje koje mjere uspjeh u poklopcima na sat i odbijaju usporiti tijekom vrhunskih gužvi. Kada je visoka promjena poslovni model, ovo je strojarnica.
Kako odlučiti između 800X, 900 i Max
Odluka se svodi na usklađivanje proizvodnje s onim što ćete kuhati i kako ćete ga poslužiti. Nacrta najprometnije službe, broji poklopce, i neka taj broj vodi odluku.
1. za Izaberite 800X kada je kuhinja mala, meni zahtijeva raznolika vruća jela na nisko do srednjoj izlaznoj razini, ili je podni prostor jednostavno pravo ograničenje. Ušteta kuhinja obično je najpogodnija za raspored kuhinje, tako da je 800X oprema za kuhanje na radnom mjestu u kombinaciji s hladnjom pod stolom ili hladnjakom bazom kuhara prirodna kombinacija. Proizvodnja vruće hrane i skladištenje hladnoće dijele isti otisak, u redu uz zid, što održava korištenje prostora što je više moguće.
To je također pametna polazna točka za novi koncept koji planira da se skala, jer se moduli mogu dodati kako se poklopci penju.
2. - Što? Izaberite 900kada vodite restoran s vrhunskim restoranima ili pripremate prefinjena jela za večeru u hotelu. Ovdje je dovoljno prostora za veće uređaje, očekivanja gostiju su veća, a posljednja stvar koju želite je oprema koja izgleda na nekom mjestu i potkopava iskustvo u kuhanju koje ste izgradili.
3. Slijedi sljedeće: Izaberite Max kada veliki promet definiše posao i proizvodnja velikog obima se događa svaki dan: hoteli s punim servisom, fusion restorani, steakhouse, meniji sa velikim brojem hamburgera, koncepti sa velikim brojem roštilja, lanci, bilo gdje gdje linija treba brzo povratiti toplinu, narudžba za narudžbom.
O starom raspravi o kompletnom paketu nasuprot pojedinačnim modularnim uređajima: paket daje kompaktnu, koordiniranu instalaciju i kontinuiranu radnu površinu, dok modularni dijelovi nude fleksibilnost i lakšu zamjenu jednog dijela. Dobra vijest je da su sve tri linije SHINELONG modularne i da se i dalje grade u koordinirani paket, tako da izbor nije bilo/ili.
Da biste ga pravilno izmerili, počnite s jelovnikom, predvidite najprometniji period obrade, a zatim procijenite količine porcija, lonaca, košara za pražnjenje, količine peći i narudžbi za roštilj koje će biti potrebne za vrhunac potražnje, ostavljajući prostor za kretanje U slučaju sumnje, dizajner kuhinje SHINELONG može provjeriti brojeve s vama.
Učinite da vaša kuhinja odgovara vašoj, a ne obrnuto
Najbolja kuhinja nije najveća, najflashičnija ili najjeftinija. To je potpuno opremljena postavka koja je prilagođena vašem meniju, vašoj dnevnoj proizvodnji i vašem stvarnom prostoru. Kao kineski dobavljač premijum komercijalnih kuhinjskih rješenja koji je isporučio tisuće profesionalnih kuhinja, SHINELONG razumije kako izgraditi funkcionalnu snaga i otključati puni potencijal vaše kuhinje .
Počinje sa početnom konsultacijom. Blisko radimo s klijentima kako bismo razmotrili vaš koncept i jelovnik, kako želite poslužiti, i praktične stvarnosti vašeg prostora. Nakon te rasprave, možemo sastaviti pravu opremu za kuhanje za vaš posao. SHINELONG proizvodi dolaze u tri razine, standardni, premium i premium plus, tako da možete dobiti odgovarajuću liniju bez žrtvovanja svog proračuna.
Debljaci (Proba prihvaćanja iz tvornice) i Sub (Test prihvaćanja na mjestu) su bitni dijelovi našeg procesa, od proizvodnje kuhinjskih aparata do njihove instalacije na mjestu. Kad dobiješ svoj izbor od SHINELONG-a, pokrivena si jednogodišnjom garancijom i punom poslužom.
Još uvijek nisi siguran koja kolumna je tvoja? -Za to smo ovdje. Podijelite svoj jelovnik, svoje zahtjeve i dimenzije kuhinje, a SHINELONG će vam ponuditi kuharicu izgrađenu oko vaše kuhinje. Zahtijevati prilagođen citat od SHINELONG danas, i budimo liniju vaša kuhinja zapravo treba .
ČESTO POSTAVLJANA PITANJA
Što je oprema za kuhanje?
Kuharska oprema je red komercijalne kuharske opreme u kojoj kuhinja pretvara sirove sastojke u gotove tanjure, raspon, žaru, prženike, ugljen-pržare i peći raspoređene u redoslijedu kako se hrana zapravo kreće kroz uslugu. Obično se prodaje i instalira kao usklađena linija umjesto pojedinačnih jedinica, jer sve mora raditi zajedno pod vrhunskom toplinom. SHINELONG proizvodi tri gotove postavke za kuhanje, 800X, 900 i Max, tako da operatori ne moraju sastavljati jedan komad po uređaj.
Što je pristupačna oprema za kuhanje za male restorane?
Za male restorane i uske kuhinje, oprema za kuhanje na radnom mjestu obično je najpristupačniji način jer zahtijeva manje čelika, manje podnog prostora i manje kanalizacije nego kompletan apartman. Serija 800X je izgrađena upravo za to: modularne ploče u nehrđajućem čeliku 201 koje održavaju niske troškove i potrošnju energije bez gubitka performansi. To je uobičajena polazna točka za kamione za hranu, kafiće i nove koncepte koji planiraju dodati dijelove kako rastu.
Što bih trebao uzeti u obzir prilikom izbora postavke za kuhanje u restoranu?
Kratka verzija: počnite s jelovnikom i metodama kuhanja, zatim mjerite sve do svojih vrhunskih pokrivača po satu, a ne dnevni prosjek. Zatim provjerite što se zapravo uklapa u kuhinju i raspored, te odlučite između plina, struje ili mješavine na temelju vaših potrepština i proračuna. Ako ih dobro upotrebiš, izbor između SHINELONG-ovih 800X, 900 ili Max će se uglavnom napraviti sam.
Kako da znam da je oprema izdržljiva?
Pogledajte u čeličnu vrstu i debljinu prvo, to je obično najveći pokazatelj. Komercijalne kuhinje žele 304 nehrđajućeg čelika iznad 201 gdje god proračun to dopušta, a deblji mjerilac, na primjer, 2,0 mm naspram 1,5 mm, znači da oprema bolje izdržava pod stalnom visokom toplinom i teškim priborom za kuhanje. SHINELONG-ove linije 900 i Max koriste 304 nehrđajućeg čelika iz tog razloga, dok ulazna 800X koristi lakši 201 razred kako bi smanjila troškove za manje kuhinje.
Da li se "kuharica" odnosi na isto kao i "hotline"?
-Prekrasno, da. "Hot line" i "cookline" oboje označavaju red tople opreme za kuhanje u kojoj se hrana zapravo kuha tijekom obrade, za razliku od hladne linije ili linije za pripremu u kojoj se sastojci pripremaju i prekrivaju. Različite kuhinje i dobavljači samo podrazumijevaju različite uvjete za istu stanicu.
