Uudised

Lõplik juhend kaubandusliku sügavasja tüüpide kohta

Time : 2025-05-07

Tööstuslikul sügavas frituur : Mida see on

Sellist ei ole toiduainete turul, mis võiks võistuda tööstusliku ukskannetajaga. A kaubanduslik friteerija on raskusteede köökriist, mis on disainitud suurte toiduainete koguste kiireks keetmiseks nendel põletades õli. Need kannetajad on olulised restoranides, kiirtoidu kettes ja servimisettevõtetes, kus kiirus, konstantsus ja suurtootmine on olulised. Tööstuslikud mudelid erinevad kodumudelitest selle poolest, et need on valmistatud tugevatest materjalidest, nagu roostevaba teras, edasijäänud temperatuurregulaatorid ja turvalisuse omadused, mis võivad tervikuna igapäevast intensiivset kasutamist tahaneda.

Kõrge tõhusus	Valmistab toidu kiiremini kui traditsioonilised meetodid.
Kooskõlas tulemused	Täpne temperatuurikontroll tagab ühtsa prügi.
Mitmekesisus	Toetab mitmesuguseid toite, alates kartuliprikkidest ja kanalüüridesse ning lõpetades tempuraga ja douhnutiga.
Peamised eelised

On olemas koht, et alustada reisit erinevate tüüpide kaubanduslikest sügavprugistrite kohta. Kas oled valmis sellest rääkimiseks? Alustame!

Kaubanduslike sügavprugistrite tüübid

Gaasifritid

Gaasifritid on tuntud oma kiirendega soojenemise ja kõrge temperatuuri võimega. Selle põhjuseks on see, et nende põlemistikad soojendavad otse fritipannikku, lubades sellele jõuda sobivaid temperatuure mitmetes minutites. Tänäeseks eriliseks soojenemiskapatsiteediga on gaasifritid eelistatud valik küpseta kuivatatud tooteid, nagu kana-kaklaid või prantsuse kartuleid. Kuna gaasifritid kasutavad propeani või loodusgaasi, et soojendada oliivi, võivad need aidata toitteenustepakkujatele vähendada energiakulusid, tegelt neid olemealused köögisoometega köökides. Need soojenevad kiiresti ja hoidavad stabiilset temperatuuri isegi tippkoormusel. Gaasimudelid leevarduvad eriti piirkondades, kus gaasi hind on madal, tõttu oma madalamate operatsioonikulude poolest.

Märkus: Gaasifritide kiire soojenemisomadus tähendab ka seda, et neil võtab rohkem aega tagasi jõuda seatud temperatuur kui elektrifritidel.

gas fryer.jpg

Elektrifritid

Võrreldes gaasifritiivadega kasutavad elektrifritiivid soojustus elemente, mis pakuvad täpse ja stabiilse temperatuuri juhtimise. See võimaldab kiiret taastumist pärast fritüürimist, märgeldes neid sobivaks tööstushoidlasteks, kus on vaja täpsust temperatuuri juhtimisel või keskenduta madalatele temperatuuridele fritüürimisele. Need on eriti sobivad toiduainetele, mida tuleb mitu korda järjest fritüürida, nagu tsuurid, sipulringid, meretoitu või mõned köögiviljad.

Nende paindliku konstruktsiooni tõttu on elektrifritiivid ideaalsed toiduautodeks, spookhoidlasteks või väiksemate ruumide jaoks. Nad pakuvad täpselt digitaalseid juhtelemendid ja on sageli energiasäästvamad. Need üksused on populaarsed linnakeskkondades või hoidlastes, kus prioriteediks on puhasus, sest nad toodavad vähem heitmeid. Kuigi elektrifritiivid pakuvad paremat temperatuuri juhtimist, on nende lämmastumisaeg pikem ja nõuab need suuremat elektri tarvet.

electric fryer.jpg

Avatud frierid

Avatud raudad on iseloomustatud oma katkemata ölireservuaariga, mis võimaldab koksidel toitu keetmisel visuaalselt jälgida. Oluline omadus on välisrõngas, mis võimaldab ölit uuesti soojendada tahtavale temperatuurile vaid minuti jooksul. See lihtne paigutus ja lihtne kasutamine teevad neid produktiivsuse säilitamiseks kiirsöögikettides, informaatsedes restoranides ja mõnes Aasia restoranis edukaks valikuks.

Kooskõlas keukatööstuse kõigi sügavkeedurite tüüpidega on avatud pottide keedurid eriti sobivad suurte toitude kehmiste tööde korraldamiseks. Need on majanduslikud ja lihtsad hooldada, kuid nende kasutamisel tuleb pakkuda hoolikat temperatuuri juhtimist, et vältida öli halvenemist. Avatud keedurite tarnijad rõhutavad sageli nende mitmekesist sobivust erinevate köökide jaoks, alates küttenaismehedest kuni mereanneteeni.

Freestanding 2-Tank 4-Basket Electric Open Fryer.jpg

Röövlaad

Rohkukerajad valmistavad toitu, keeldudes selle pressuurikambris, mis kiirendab toitumineprotsessi samal ajal, kui säilitab õhutust. See meetod on tuntud selle eest, et saavutada krüptane välimus ja juust sisemus, nagu näiteks KFC klassikaline retseptipitsi. Pressuurikeskkond tõstab vee kehvapunktikut, mis aitab lühendada rööstimisaega ja säilitada õhutust.

Siiski nõuavad rohkukerajad, tänäeseks tehnoloogiale pärast, suuremat alginvesteeringut ja hoolduskuludeid. Need on sobivad tervishoiu toidutootmise ja haigla köökide jaoks, kuna nad suudavad töödelda kergelt toodetavaid esemeid, nagu rannakrabi ja tsüri, madalas öliabsorptsiooniga ja konstantse struktuuriga. Modernsed rohkukerajad on varustatud turvasaade ja programmeeritavate seadetega, kus mahtsad mudelid on eriti levinud QSR (Kiirtoidukohvik) sektoris.

Pressure Fryer.jpg

Pööratavate kerajatega puhvrid

Kompaktne ja ruumisäästev, pööratiskuulajad sobivad hästi väikeste köökide või piiratud pindalaga ettevõtete jaoks. Need ühikud on tihti elektrilised, mis teeb neid ideaalsedks madalate kuni keskmiste tootmiskogustega ülesanneteks, nagu esseenide või desertide keetmiseks. Neid ei pea gaasiliini kasutama ja need on väga lihtsad paigaldada ja liigutada.

Kuna enamik ühikuid hoiab umbes 6 liitrit oliivi ja on disainitud madalama tootmiskogusega ülesannete jaoks, siis need sobivad parimaks väikeste ülesannete tegemiseks liikmes köögis, nagu need, mis leiduvad toidukaupides ja ajutistes nautimistoodeettevõtetes.

countertop fryer.jpg

Spetsiaalfriivari

Spetsiaalfriivari on disainitud spetsiifiliste köögivajaduste rahuldamiseks. Näiteks on küüslauafriivari varustatud kohanduvate teejaamtega, samas kui tempurafriivari omab täpselt sätestatud temperatuuri zone. Lisaks oma spetsiaalsetele funktsioonidele sisaldavad mõned spetsiaalfriivariid sisseehitatud filtratsioonisüsteeme ja koormakompanseerimissüsteeme, et vähendada äratikute kogumist.

Needles peab neid tooteid sobivaks kõrgeklassi päevikute ja kookide poelete jaoks, kes väärtustavad ühtset väljundit ning õhu koostisosalisus.

doughnuts fryer.jpg

Kohustuslik väljaandmine

Kui mõelda oma toitlustusettevõttele sobiva kaubandusliku sügavasja valimisele, siis pange eeskujuks menüü nõuded ja kööksoodustused. Vaatamata sellele, kas te mõeldate avatud või gaasi sügavasja ostmisele, oleme meie siin abi andmises. Kui esimesed Hiina koostöövahendid tootjad Aasias pakume meie ulatuslikku lahenduste sortimikku, et rahuldada kõiki teie köögisoodustusi. Ärge hasardage kontakt või külastage meie salvesta lugege lisainfo jaoks.

KKK-d

Q: Mis on paindus sügavasja?: A: Paindliku friivari käibemehhant on spetsiaalne köögistriil, mis kasutab kiiresti toidu koostamiseks kuumat oliet alluvõetes. See meetod säilitab ligikaudu õhu ja maitse ning vähendab koostamise aega ja energiakasutust.
Q: Kuidas toimib paindlik friivari käibemehhant?: A: Paindlik friimine hõlmab olija kütmist segelises ruumis. Kui olej jõuab soovitud temperatuurile, lisatakse toitu ja seda koostatakse alluvõetes. See suurendab toidus oleva vea kehvtemperatuuri, lubades selle kiiremini koostada ja säilitada rohkem õhut.
Q: Kas tavaline paindlik vari käibemehhant saab kasutada paindliku friivari käibemehhantina?: A: Mitte, tavalist paindlikku vari käibemehhanit ei tohi kasutada paindliku friivari käibemehhantina. Vari käibemehhanid pole disainitud kannatama oliekütmise kõrgeid temperatuure ega sisaldada vajalikke turvemeetmeid.
Q: Kuidas valida kaubandusliku friikonnidi?: A: Kaubandusliku friikonnidi valimisel tuleb arvestada tegureid nagu keetekapasiteet, oli haldussüsteemid, energiatõhusus ja turvalisuse omadused. Veenduge, et friikonnidi rahuldab oma köögiauhu konkreetseid vajadusi.
Q: Kas ma peaksin oma rehivillu kaks korda frügima?: A: Kaks korda frügimine hõlbustab toitu kaks korda, et saavutada kraasisamam väljapuu. Kui soovite lisakraasi ja olete valmis aega ja olit investeerima, võib kaks korda frügimine parandada teie rehivilli tekstuurit.