Kuidas valida sobiv äriline nõupestmas teie restoranile

Restoraniseadmete ühe kriitilisema komponendina kaubanduslikud nõudepesumasinad on mõeldud suurte koguste nõude, noa ja köögitööriistade puhastamiseks kiiresti, tagades, et teie restoran oleks alati valmis järgmise külalislaine jaoks.

Valiku vale masina valik nõudepesuks võib kindlasti häirida kogu teenindusahelat. Selles blogis viime teid läbi nelja levinuma tüübiga kommertsrestorani nõudefiltrit ja jagame mõnda praktilist nõu, mis aitavad teil valida teie ettevõtmisse kõige sobivama mudeli.

Tutvuge kommertsrestorani nõudefiltritega

Kui rääkida kaubanduslikud nõudepesumasinad , vastupidavus, tõhusus ja suur mahutavus on võrreldes kodumastega olulisemad omadused. Tavaliselt on neli põhitüüpi nõudefiltrite, alates pultialuste kuni lenduva tüüpi masinateni. Nüüd tutvume nendega.

Allamööblipüügistaja

Kommertsed pultialused nõudefiltrid on suurepärased puhastuslahendus väikeste toidu- ja jookevaldkonna ettevõtetele, eriti pubidele, kohvikutele ja väikese pindalaga restoranidele, kus köögis on piiratud ruum. Kompaktse disaini tõttu saab neid seadmeid hõlpsasti paigaldada lauaplaadi või töölaua alla, maksimeerides köögi ruumi kasutamist.

Üldiselt on nende keskmine loputusaja kestus 90 kuni 180 sekundit, mis tagab stabiilse toetuse teenindusele. Kõik, mida teie töötajatel tuleb teha, on seadmesse asjad panna, käivitada ja jätta ülejäänud masinale.

• Kompaktne disain: sobib kenasti lauaplaadi alla, ei võta väärtuslikku põrandapinda.
  
  
• Mahutavus: Töötleb tunnis kuni 200–540 trakti, olenevalt mudelist.
  
  
• Soovitatav kasutamiseks: Väikesed restoranid, pubid, kohvikud ja köögid, kus ruumid on kitsad.

Uksega nööriveski

Uksega nööriveskid, mida nimetatakse ka läbipääsuks nööriveskiks , on tõenäoliselt kõige populaarsemad valikud äriliste köökide jaoks. Need on eriti sobivad restoranidele, kus on tavaliselt umbes 200 istekohta.

Keskmine loputusaeg on vaid 60–120 sekundit, nende kommertsrestorani nõudefiltrit võib dramaatiliselt kiirendada kogu pesu protsessi, säilitades samas kõrge standardit.

Lisaks läbipääsu nõudepesumasin on väga lihtne kasutada: töötajad tõstavad lihtsalt kapu üles, laadivad riiuli, tõmbavad selle alla ja vajutavad käivitamise nuppu. See kasutajasõbralik disain säästab mitte ainult aega, vaid aitab ka vähendada töömahukust kiirete perioodide ajal.

• Kõrge tõhusus: Kiired tsüklid parandavad kõrge mahtuvusega toiduvalmistusettevõtete pöörduvust.
  
  
• Praktiline disain: Ideaalne enamusele ärilistele köökidele.
  
  
• Ideaalne kasutamiseks: Keskmise suurusega restoranid, väikesed hotellid ja toiduvedajad, kes otsivad tasakaalu mahutavuse ja ruumide vahel.

Konveiorpesukonveior

Nüüd teame juba, millised kaubanduslikud nõudepesumasinad sobivad väikeste ja keskmise suurusega restoranite jaoks. Liigume edasi nöskade masinasse, mis on disainitud suuremate toiduvedu ettevõtete jaoks, kus on piisavalt ruumi – käiguautomaat nöskade masin , mida sageli nimetatakse riiulmasinaks.

See äriühingu nõudepesumasin suudab tunnis töötlemiseks kuni 250 riiulit ja tõukab need automaatselt pesu-, kastmis- ja desinfektsioonivööndisse ilma käsitsi sekkumiseta.

Kui Teil on restoran, kus on rohkem kui 260 istekohta, või kui Teil on koolilõunatuba, on vööndi nõudepesumasin kindlasti õige valik!

• Kõrge vastupidavusega automaatika: Tõukab riiuleid masina kaudu; ideaalne järjest järjestse tsükli jaoks.
  
  
• Mahutavus: Kuni 250 riiulit tunnis
  
  
• Ideaalselt sobib: Kõrge mahutavusega asutustele, näiteks restoranidele, millel on rohkem kui 260 istekohta, institutsioonilistele köökidele ja tähtedega hinnatud hotellidele.

Lendt tüüpi nööriveski

Viimane, kuid mitte vähem oluline, on kindlasti tugev masin äriköögis, mis on loodud suurteks operatsioonideks. Lendu tüüpi nõudepesumasina puhul on see seade hädavajalik institutsiooniliste hoonete, näiteks kõrgkoolide, tervishoiu toiduvalmistamise tegevuste ja bänkettide puhul. Me räägime tuhandete inimeste teenimisest korraga – põrandale paigutatavad või isegi vööndi tüüpi masinad lihtsalt ei suuda sellist nõudlust rahuldada.

Kui otsid ostlemisel lendt tüüpi nööriveski , tuleb teil arvestada mõne asjaga. Esiteks on oluline ruum: sõltuvalt mudelist võib see olla 10–20 jalga pikk, seega peate eraldama sellele tööstuslikule nööriveskile piisavalt ruumi. Teiseks on eelarve oluline tegur, kuna see on palju kallim kui kolm varasimat tüüpi, millest eespool rääkisime.

• Massiline suur tootlikkus: töötlemine tuhandeid üksusi tunnis.
  
  
• Pidev vool: rakkideta disain tähendab peaaegu katkemat läbipääsu.
  
  
• Soovitatav kasutamiseks: haiglad, ülikoolid, suurted kõrvalised toiduautod ja ürituspaigad, mis teenindavad päevas tuhandeid toite.

Temperatuuri valikud: kõrge vs madal

Kui valida ärirestorani nööriveski või mõni muu nööriveskmasin, on oluline otsus temperatuuri tüüp: madala või kõrge temperatuuri. Mõlemat tüüpi kasutatakse laialdaselt restoranides, kuid neil on veidi erinevaid otstarbeid.

Madala temperatuuriga nöörivesk töötab tavaliselt 50–60°C , mis puhastab ja desinfitseerib peamiselt keemiliste ainete abil. Teisalt jõuab kõrgetemperatuuriline nõuapesumasin umbes 82°C , mis on piisavalt kuum bakterite tapmiseks.

Enne kui otsustad, milline temperatuurivalik on pikemas perspektiivis õige, tuleb arvestada mõnda asja:

1. Hind: Kõrgetemperatuurilised masinad maksavad sageli rohkem ja võivad tarbida rohkem energiat. Madalamatemperatuuriline on kuluefektiivsem.

2. Keemilised ained – Madalamatemperatuuriliste nõuapesumasinatega on vaja kasutada pesuainet, loputusvahendit ja desinfitseerimisvahendit, et tagada korralik puhastus. Kõrgetemperatuuriliste masinate puhul on vaja vaid pesuainet või desinfitseerimisvahendit.

3. Ventilatsioon – Kõrgetemperatuurilised seadmed tekitavad rohkem aurust, seega on köögi ohutuse ja puhtuse tagamiseks oluline kasutada ventilatsioonikatteid.

Soovitused restorani nõuapesumasiina hooldamiseks

Kommertsseadme efektiivsus sõltub otseselt sellest, kui hästi seda hooldatakse. Regulaarne hooldus pikendab sinu restorani nõuapesumasiina vaid ka tagab, et iga tass, klaas ja nööri tuleks täiesti puhtaks. Siin on mõned praktilised nõuanded, kuidas hoida oma ärilist nõudepesumasin pikemas perspektiivis tervislikus seisus:

1. Igal päeval puhastamine: Tühjendage ja puhastage filter, spritsi käsi ja pesu paak igapäevaselt enne magamaminekut. See takistab ummistumist ja säilitab puhastamise tõhusust.

2. Kontrollige vee temperatuuri: Olenemata sellest, kas kasutate madala või kõrge temperatuuriga nõudepesumasinat, veenduge, et vee temperatuur jõuaks vajalikule tasemele. Õige temperatuur tagab tõhusa puhastamise ja desinfektsiooni.

3. Kasutage õigeid kemikaale: Kasutage alati soovitatud pesuvahendit, loputusvahendit ja desinfektsiooniaineid oma masina jaoks. Vale toodete kasutamine võib kahjustada nõudepesumasinat või vähendada selle tõhusust.

4. Kontrollige kinnitid ja torusid: Kontrollige regulaarselt ukse kummid, torusid ja ühendusi lekkete või kulumise suhtes. Kulumisel olevate osade asendamine õigeaegselt hoiab teie ärilise restorani nõudepesumasina sujuvalt töötamas.

5. Broneer professionaalne hooldus: Isegi õige igapäevase hoolduse korral soovitatakse iga aasta või iga kahe aasta tagant professionaalse hoolduse tegemist. Tehnikud saavad kontrollida küttekehi, pumpe ja elektriosi, et ennetada ootamatuid rikkeid.