Pärastmyygi:
EN
AR
HR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
PT
RO
RU
ES
TL
ID
SL
VI
ET
MT
TH
FA
AF
MS
IS
MK
HY
AZ
KA
UR
BN
BS
KM
LO
LA
MN
NE
MY
UZ
KU
Uudised
Väikeste kunstnikuliste kondiitripoodide oluliste köögitööriistade juhend
Kas teate, mis erinevus on ostjate vahel pagarimüügivarustus väikeste käsitööbäkkide ja suuremahuliste käsitööbäkkide ettevõtete vahel? Tavalise poodiga võrreldes keskendub käsitööbäkk loomulike koostisosade kasutamisele traditsioonilisel ja meisterlikul viisil. Seetõttu on käsitööbäkkide tooted sageli värskemad, pehmimad ja rikkalikuma tekstuuriga.
Kuna see protsess sõltub suurel määral käsitööst ja traditsioonilistest meetoditest, on päevane tootmismäär tavaliselt piiratud – umbes 300–500 tükki päevas. Selline väike mõõt ei vähenda varustuse tähtsust; hoopis vastupidi, see muudab mõistlike valikute tegemise veelgi olulisemaks. Kui osa teie poodi käsitlevast äriplaani, on oluline otsustada, mis varustus toetab tegelikult teie tegevust ja määrata eelarve mõistlikult.
Millist seadet vajate väikeses käsitööbäckeriis
Autentsete, maitseelike küpsetatud toodete valmistamiseks mängib kindlasti olulist rolli lihtne, kuid tõhus spetsialiseerunud köögitööriistade valik. Õige seadme valik väikese küpsetuspoetri jaoks on äri edendamisel väga oluline.
Massiliselt toodetud küpsetusmasinatega erinevalt peate väikeses käsitööbäckeriis keskenduma pigem põhitoodangule, säilitades samas traditsioonilisi küpsetamismeetodeid.
Puhvadega uuni
Šaamainepainest ja ciabattast fokatsiani kuni munaküpsisteni, puhvadega uuni on üks olulisemaid kaubanduslikke küpsetusmasinaid. Sellel on kiviplaatidel stabiilne kiirgav soojus, mis pakub ideaalseid küpsetustingimusi käsitööbäckeri jaoks, eriti neile, kes keskenduvad kõrbade koore ja niiske taignaga toodetele.
Erinevalt üldistest väikepoodidega, võimaldab pliitpliit pehmeküpsetajatele kvaliteedi täpsustamist ülevalt ja alt soojust reguleerides. Sisemine kivipõrand on salajane retsept iga meistriküpsetaja poolt nõutud kõrbuse ja hästi küpsetatud põhja saavutamiseks.
Saadaval on ühekihilistest mudelitest kuni mitmetahuliste või moodulpliitideni, pakub Shinelong Kitchen pliitpliite, mis on kohandatud väikepoodide vajadustele vastavalt. Ühendades tänapäevase küpsetamistehnoloogia kunstilise poodi unikaalse töövooga, pakume täielikku pliitpliidi seeri, mis toetab iga küpsetamisel järjepidevust, kvaliteeti ja traditsioone.
Konsoolpuhk
Võrreldes pliitpliitidega on konvektsioonipliidi peamine eelis tema ventilaatori abil toimuv ühtlane kütteõhu ringlus, mis tagab toodete ühtlasema kuumenemise ja lühema küpsetusaega. See teeb sellest ideaalseks valikuks väikeste või ühekorraga suupistete jaoks, alates tassiküpsistest ja leibatest kuni paksu leibeni.
Kondiitripoe operatsioonides tegeleb konvektsiooniahjuga peamiselt kookide, leibade ja väikeste kondiitritoodetega tõhusalt ja kindla tulemusega. Kui veel üks oluline komponent kaubanduslikus köögitööriistades on see täiendav ahjutüüp, mis sobib täpselt kokku, võimalades kondiitritel saavutada laiemat valikku küpsetatud tooteid usaldusväärses kvaliteedis.
Jäätmetõrjuja
Kõrvalepanek on oluline etapp pärmiga leiva ja teiste küpsetatud toodete valmistamisel, mille käigus lasakse tainale viimane kord enne küpsetamist puhata ja tõusata, tavaliselt vahemikus 20 kuni 45 °C. Konsistentsete tulemuste tagamiseks kaubanduslikud kõrvalepanekukapid kasutatakse kõrvalepaneku kiiruse ja kvaliteedi kontrollimiseks temperatuuri ja niiskuse reguleerimise kaudu.
Ka kaubanduslikus kondiitripoe keskkonnas on kõrvalepanekukaap seade, mis tagab ühtlase tainetõusu, optimaalse ruumala, avatud struktuuri ja maitsearendumise.
Teigimixker
Kõrvalesegu valmistamine on oluline etapp toosi valmistamisel, kus koostatakse koostosi nagu jahu, piimapulber, suhkur jne ning arendatakse glutennet, et tagada sobiv struktuur. Pagaritegevuses tagab toosimaiser vähendatud käsitsitöö, eriti kõrge intensiivsusega käsitsitöö kunstniklikus pagari tootmises.
Kaubanduslikud toosimaiserid on disainitud peaaegu 10 KG hulkadeks, säilitades toosi terviklikkust, mis aitab kaasa ühtlase tekstiuri, sobiva tõusuni ja ühtlase miguluse saavutamisele igas küpsetamisel.
Külmistseadmed
Olulise seadmena kunstniklike pagarite jaoks säilitavad kaubanduslikud külmutus üksused võli, munade, koore ja eelnevalt küpsetatud toosi värskust. Alates sisserohkete külmikute et alakabinetide külmade , on Shinelong Kitchenis saadaval mitmesuguseid kaubanduslikke külmikuid, mis võimaldavad pagaritel paindlikult tootmist kavandada, koostosade säilivusaega pikendada ja hügieeninõudeid säilitada, mis kõik on olulised kunstniklike toodete ühtlase kvaliteedi tagamiseks.
Ettevalmistuslauad
The ettevalmistuslauad teenib kui peamist töölauda, kus saab kõrvale pala jagada, veeretada või kõrvale pala paigutada, andes vastava ja hügieenilise pinnale kujundamiseks ja küpsetatud toodete valmistamiseks, mis toetab kogu valmistamise protsessi. Töölaudade ülemmised osad on valmistatud tavaliselt puust või marmorist, mis on mõlemad ideaalsed materjalid kõrvale tootega ja tagavad ühtlase küpsetamise tulemused.
Väikeste kunstiliste kondiitripoodide keskkondades, kus köögi ruum on piiratud, on alakabinetkülmutusseadmed sageli parim lahendus, kombineerides sileda tööpinnaga ruum üleval ja külmkapi või külmiku all. See mitmekordne seadistus maksimeerib tööruumi, säilitades samas olulise külma ladustamise, mistõttu on see mitmekesine kaubandusliku kondiitritööstuse seade.
Kõrvalepala jagajad ja ümmargistajad
Kõrvalepala jagajad ja ümmargistajad on suurepärased väikestele meisterkondadele, mis tagavad, et iga leib või rull on suuruselt ja kujult ühtlane. Kergesti kasutatavad ja puhastatavad, energiasäästlikud ja vastupidavad masinad standardiseerivad portsione, säilitavad taigna kvaliteeti ning aitavad kondiitritel saavutada igas protsessis ühtlast tulemust, säästes aega ja toetades meisterliku küpsetamise standardeid.
Täida oma kondiitripoe unistus ettevõttega Shinelong
Iga leib ja kondiitritood teeb lugu meisterkondlikus kondiitripoes. Õige varustuse ja kogutud nõuannetega Shinelong Kitchen , saavad teie loodused oma täieliku potentsiaali. Sirvige meie täielikku valikut kaubanduslike kondiitripoe seadmeid ja võtke ühendust meie meeskonnaga, et alustada oma kondiitripoe köögi seadistamist juba täna.
