Osnovna lista opreme za kafeteriju

Uspješno kreiranje kafeterije za instituciju počinje glatkom i čistim lancem za serviranje kafeterije, ali dobar dizajn sam po sebi nije dovoljan. Da bi svakodnevni rad bio efikasan, sve opreme za servisiranje u kantini moraju raditi zajedno kao jedan sistem.

U većini institucionalnih kantina, tipična linija za serviranje prati logičan tok: ponuda pladnja i posuđa za večeru, hladne bunare za hranu, bunare za toplu hranu, stanice za kuhanje, područja za uzimanje i odlazak, usluga pića, blagajnik i konačno začini i sos Svaki korak zavisi od prave opreme da bi se održala brzina, kvalitet hrane i udobno jela.

U ovom vodiču, sažemo ključnu listu opreme za kafeteriju po funkciji kako bismo vam pomogli da izgradite pouzdanu liniju za serviranje. Bilo da planirate školsku kafeteriju, bolničku kantinu ili firmu, ova lista osigurava da je vaša operacija potpuno spremna za svakodnevnu uslugu.

Kafeterija serviranje linije Dizajn vodič

Sve što treba da znate o kuhinji u institucijama

Stanica za hladno serviranje

• Uloženi hladni skladi: instalirani su direktno u pultove, dizajnirani su da drže česme za hladnu hranu na sigurnim temperaturama za držanje hrane. Ove jedinice su idealno rešenje za salate, hladne strane, rezano voće, jogurt i hladne proteine.
  
  
• Salate: Ostaju jedno od najfleksibilnijih hladnih rješenja. Oni su tipični selfsersvizni pulti i omogućavaju gostima da sami naprave svoje obroke, što je posebno korisno u korporativnim i obrazovnim restoranima. Modularni štapovi za salatu takođe omogućavaju kafeterijama da prilagode raspored sezonski ili na osnovu promena menija, poboljšavajući dugoročnu operativnu fleksibilnost.
  
  
• Hladni vitrine: Hladni vitrine imaju funkcionalnu i prezentaciju ulogu. Obično se koriste za desert i neke peciva. Postavljanje hladnjaka ranije u red za serviranje pomaže gostima da brzo izaberu bez oklijevanja.

Stanica za toplo serviranje

• Komercijalni parni stolovi: Kada je u pitanju topla serviranje stanica, ne možete propustiti komercijalne parne stolove. Kao osnovna kuhinjska oprema za čuvati hranu na toploj i sigurnoj temperaturi pomoću pare, postoji širok spektar vrsta, kao što su tipovi "bain marie", "bain marie" i "countertop" modeli. Pravi izbor parnog stola zavisi od raznolikosti menija, konfiguracije lonaca i količine obroka.
  
  
• Čajnik za juhu: tople za juhu , pružaju kapacitet za držanje juhe, umaka i tekuće hrane na konstantnoj temperaturi. Oni omogućavaju gostima ili osoblju da pruže hranu na pogodan način, posebno kada se radi o velikom obimu obroka.
  
  
• Topli vitrine: kombinira držanje i prezentaciju. Oni su idealna oprema za kafeteriju za serviranje linija, pokazujući toplu hranu kao pečene namirnice, vafle, tople sendviče, rezete pice ili namirnice za doručak.
  
  
• Slanjači za rušenje: Slastice za škropljenje često se koriste u privremenim postavkama za specijalne događaje. Iako su češći u mobilnom ugostiteljstvu, oni su korisni i za institucionalne kafiće koje rotiraju jelovnike ili ugostiteljske ručkove na temu.

Stanica za kuhanje

• Teppanyaki Grills: Komercijalno kuhinjsko opremanje , kao što su roštilji ili roštilji, nudi bogatije i raznovrsnije opcije obroka za goste. Mnogi ljudi vole pržen proteine ili proteine na roštilju, a tepanjaki roštilji pružaju priliku gostima da uživaju u ukusnijem meniju.
  
  
• Stanice za rezbarenje: Obično se koriste za pečeno meso, piletinu ili posebne stavke menija. Posebno su popularni u firmama i institucijama u kafeterijama tokom vrhunskog vremena. Prave toplotne lampe i visokokvalitetne površine za rezbarenje su neophodne da bi se održavala kvaliteta i bezbednost hrane tokom cele usluge.

Sredstva za proizvodnju i prodaju

• Prodavači hladnjaka na otvorenom: Prodavači hladnjaka na otvorenom omogućavaju brz pristup pakiranim obrokima, pićima i grickalicama bez vrata. Idealne su za brza okruženja kao što su bolnice i kancelarijske kafeterije. Ove jedinice treba da budu strateški postavljene kako bi se izbjeglo ometanje glavnog toka serviranja, a da i dalje budu vrlo vidljive.
  
  
• Mikrovalnice: Mikrovalnice omogućavaju ponovno zagrevanje hladnjaka i pružaju fleksibilnost za goste sa specifičnim preferencijama. U institucionalnim kafeterijama, komercijalne mikrovalne peći su omiljene zbog njihove izdržljivosti i brzine. Ovo treba staviti na kraj reda, jer nisu neophodne za svakog gosta i želite izbjeći stvaranje uskih grla.
  
  
• Trgovinski raftovi: Za pakovane grickalice, hlebarske proizvode ili kompletove za obroke. Oni su jeftini ali vrlo efikasni zalihe za kafić koji poboljšavaju vidljivost proizvoda i podstiču impulzivnu kupovinu.

Uređaji za piće

Održavanje hidratisanosti je od suštinskog značaja za opšte zdravlje. Od aparata za vodu i zamrznute piće do aparata za gazirati sokove i hladnjaka mlijeka, oprema za piće pruža ključne pristupne tačke u kantini, nudeći širok spektar opcija za goste.

POS i dodatna stanica

• Kasni računi: Kasni računi treba da budu dizajnirani sa dovoljno prostora za POS sisteme i kretanje osoblja. U kafeterijama sa velikim brojem ljudi, mogu biti potrebne više blagajna. Moderne linije za kafeterije sve više integrisu bezgotovinske platne sisteme, čitače ličnih kartica, posebno u školama, ili plaćanje QR kodovima za institucionalna okruženja kako bi se ubrzale transakcije.
  
  
• Dispenseri za začine: Ne zaboravite postaviti prostor za dispensere za začine postavljene nakon uplate. Ovo je bitan dio čitave linije za serviranje hrane u kantini, jer omogućava gostima da prilagode svoje obroke prema svom ukusu.
  
  
• Stojnici za pladnje i srebrnu robu: Stojnici treba postaviti na početku linije. To osigurava da su gosti potpuno opremljeni pre nego što uđu u prostor za serviranje, što smanjuje oklijevanje i konfuziju. Prilikom izbora ovih dodatka, trajni materijali i lakoća ponovne zalihe ključni su faktori koje treba uzeti u obzir.

Izbor čiste i efikasne opreme za kantinu je više od kupovine mašine, to je za cijeli ekosistem kantine. To je bitan element u stvaranju kompletnog iskustva u kuhanju.

At Shinelong Kitchen , fokusiramo se na isporuku sveobuhvatnih, ključnih komercijalnih kuhinjskih rješenja za sve vrste objekata. Od profesionalnog savjetovanja i pune palete komercijalne opreme do dizajniranja kuhinjskog podnožja, instalacije na licu mjesta i odgovorne podrške nakon prodaje, mi se bavimo cijelim procesom.

-Sustavljanje institucionalnog kuhinjskog projekta? Kontaktirajte nas danas , i mi ćemo vam pomoći da vaše ideje oživite.