Kompletni vodič za kupovinu opreme za kinesku kuhanje

Opremaivanje komercijalne kuhinje za kinesku kuhinju nije samo o alatima - radi se o otključavanju okusa, brzine i autentičnosti. Bez obzira na to da li pržite špagete od svinjine ili parite jastuke dumplings, prava kineska kuhinjska oprema može napraviti ili uništiti vaš izbornik. U ovom vodiču ćemo istražiti najbolje ocijenjene uređaje poput Wok stacionarnog i kuharice za rižu s parilačom, dok ćemo dijeliti praktične savjete kako biste mudro uložili.

Glavni tipovi kineske kuhinjske opreme

Wok Stanica

Stanica za Wok je srce bilo koje kineske kuhinje. Kombinujući moćni grijajući element (poput kineskog wok spalivača) s ugrađenom ventilacijom, omogućuje kuharima postizanje wok hei-a — dimnate esencije šećerane jela — dok drži zrak čist. Savršen je za rušne restorane, obrađuje sve od kung paova pilećeg mesa do povrtnog lo meina. Tražite modele sa kliznim wok-om za lakše mešanje i nerdzavljivim površinama od nerezirajuće ocele za brzu čišćenju.

Kinesko WOK Grijalo

The Kinesko WOK Grijalo je snaga dizajnirana za tešku kuhanje. S grejačima koje dostižu 150,000 BTU, pruža odmah jak vučni toplinu za pečenje mesa ili brzo puštanje lošija. U suprotnosti sa standardnim električnim kuhinjama, njegov udubljen dizajn sredi flame ispod woka, osiguravajući ravnomjerno kuvanje. Kombinujte ga sa wokom od ugljikovog čelika za jela poput crnog paprika meso ili brzo kuhanog svinjetina.

Kuvaca za rižu sa parilačom

Komercijalna Kuhinjski aparati za kuhanje riže s složenim rižnim kukom je čudo višestruke upotrebe. Kuvajte perfektnu jašminovu rižu dok istovremeno parete ribu, dimplings ili bok choy iznad—idealno za menije dim sumova. Visoko kvalitetni modeli imaju programabilne timer-e i senzore vlažnosti, osiguravajući mehku rižu i mekne proteine svaki put.

Indukcijski wok grejač

Za kuhinje koje prioritet daju sigurnosti i energetskoj učinkovitosti, indukcijski wok grejač je promjena pravila. Grea brže od plina, nudi preciznu kontrolu temperature i ostaje hladan na dodir—savršeno za obiteljski stil tofu-a štrudla ili mapo tofu s omaka. Plus, njegova ravnih površina pojednostavljuje čišćenje nakon zauzetih smjena.

Dim Sum Čekić

Dim sum servis nije potpuna bez komercijalnog dim sum čekića. Ovi višeslojnih jedinica od nerđajuće ocele prave par za pelmeni, rohlje i povrće istovremeno. Odaberite modele s prozirnim poklopacima kako biste pratili napredak kuvanja bez gubitka topline.

Ključni Faktori Pri Kupovini Opreme za Kinesku Kuhinju

Zahtjevi Menija

Vaša oprema treba da odgovara složenosti vašeg menija. Restoran koji se bavi škarećem treba imati kineski Wok kamenjak sa ultra-visokim BTU, dok dim sum lokacije zahtijevaju velikokapacitetske čekićeve. Ako nudite i jedno i drugo, prioritet su modularne kuhanje opreme u rasporedima kuhinje koje se prilagođavaju različitim jela.

Saglasnost Izvora Snage

Plinovni kineski wok grejaci pružaju neusporedivo jači toplinu, ali zahtijevaju odgovarajuće plinske linije. S druge strane, indukcijski wok kuhinje trebaju elektro izlaz od 240V. Uvijek provjerite infrastrukturu svoje kuhinje prije kupnje—retrofitovanje u toku projekta može premašiti budžet.

Potrebe za Ventilacijom

Kuvanje na visokoj temperaturi stvara dim i mašnu. Instalirajte krovove sa barem 1,500 CFM protok zraka za stajalice za wok, kako bi se održao kvalitet zraka. Za manje instalacije, ventilske indukcijske grejalice smanjuju zahtjeve za ventilaciju.

Dostupni prostor na kuhinji

Pažljivo izmjerite otisak vaše kuhinje. Kompaktno poslovanje kuhijskog opreme kao što su složeni kuvaci za rižu ili zidno montirani parilači maksimiziraju usko prostore. Za otvorene kuhinje, elegantna indukcijska wok grejala može služiti i kao atrakcija za kupce.

Izbor odgovarajuće opreme za vašu poslovnu kuhinju

Ulaganje u opremu za kinesku kuhanje nije samo o kupovini aparata – radi se o izgradnji sustava. Počnite s pregledom glavnih jela na vašem meniju i zahtjeva tijekom vrhunskih sati. Na primjer, kuvac za rižu s funkcijom parilice štedi vrijeme tijekom ručnih ruša, dok Wok stajlica osigurava neprekinuto obavljanje večernjeg servisa.

Ne zanemarujte partnerstva s poštovanim proizvođačima kuhinjskog opreme iz Kine. Brandovi poput Shinelong ponude alate certificirane od strane NSF, podržane garancijama, što osigurava trajnost čak i u operacijama 24/7. Trebate pomoć pri dizajnu rasporeda vaše kuhinje? Naši stručnjaci mogu pronaći opremu koja odgovara vašem prostoru, budžetu i kulinarskom viziju.

FAQs