3 vrste kondenzatora za proizvodnju leda: zračno hlađeni, vodeno hlađeni i daljinski hlađeni

Kada kupite komercijalnu mašinu za proizvodnju leda, uvijek imate tri opcije: mašine za hlađenje vazduhom, hladnošću vodom i daljinski hlađenjem. Dakle, koja je razlika između ovih tipova kondenzatora i kako će uticati na lokaciju za hranu? Kladim se da ti ovo pitanje ometa odluku. U ovom vodiču, provest ćemo vas kroz definicije, prednosti, nedostatke i primjene ovih tri vrste mašina za led kako bismo vam pomogli da izbegnete skupe greške.

Mašine za led sa vazdušnim hlađenjem

Mašina za proizvodnju leda sa hlađenjem vazduhom je obično najčešće rješenje za led u komercijalnim uslugama za hranu. U kondenzatornom sistemu sa vazdušnim hlađenjem, rashladni sredstvo se pumpa kroz kondenzatorne kotlice dok ugrađeni ventilator vuče zrak i puše ga kroz kotlice. Ovaj protok vazduha uklanja toplotu iz hladnjaka, omogućavajući joj da se ohladi pre nego što se vrati u isparavač i formira led.

Budući da sistem oslanja na okolni vazduh da bi oslobodio toplotu, neophodna su odgovarajuća udaljenost i ventilacija. Ostavljanje dovoljno prostora oko mašine za led osigurava stabilnu performansu, doslednu proizvodnju leda i sprečava nakupljanje toplote u zadnjoj strani kuće.

Prednosti mašina za led sa vazdušnim hlađenjem

• Najpovoljnija opcija za kupovinu, što ga čini prikladnim u većini lokacija za hranu.
• Jednostavan za instalaciju i održavanje, bez komplikovanih uspostavljanja.
• Nema dodatnih operativnih troškova, kao što je dodatna potrošnja vode, što pomaže u kontroli troškova komunalnih usluga.

Nedostatak mašina za led sa vazdušnim hlađenjem

• Borba u visokim temperaturama okoline, posebno kada temperature kuhinje prelaze 32°C.
• Ispuštena toplota se oslobađa natrag u kuhinju, podignuvši temperature iza kuće, a ventilatori mogu stvoriti konstantnu radnu buku.
• Zahtijeva dovoljno prostora (obično 612 inča) oko jedinice kako bi se osigurao pravilni protok vazduha i razmena toplote.

Najbolje primjene za mašine za led sa vazdušnim hlađenjem

Mašine za led sa vazdušnim hlađenjem su najpopularnija i najčešće korištena opcija u mnogim prostorijama, uključujući pube, restorane brze usluge i objekte za jelo. Ako izaberete model sa vazdušnim hlađenjem, važno je osigurati dovoljno prostora za instalaciju i pouzdanu ventilaciju kako bi se održao stabilan rad i izbjegli problemi prehlade.

Mašine za led sa vodeno hlađenjem

Kondenzatori sa hladnim vodom koriste tekuću vodu za uklanjanje toplote iz kondenzatornih kotlova, umjesto da se oslanjaju na privlačenje okolnog zraka. Zbog toga što voda ima mnogo veću efikasnost prenosa toplote od vazduha, može brzo i dosledno odvoditi toplotu iz hladnjaka. To omogućava mašini da održava stabilnu radnu temperaturu čak i u vrućim okruženjima obično iznad 90 ° F, dok se zagrejana voda ispušta direktno kroz odvod.

Mašine za led sa hladnim vodom idealno su rešenje za lokacije sa visokim temperaturama okoline, ograničenom ventilacijom ili područjima osetljivim na buku, kao što su saloni za polazak, zatvoreni barovi i zatvoreni prostoriji za hranu.

Prednosti mašina za led hlađene vodom

• Jedna od prednosti mašine koja se hladi tečno je da može raditi u vrućoj sredini.
• Ne bi ispuštala dodatnu toplotu i odlična je za prostoriju bez klimatizacije.
• Bez ventilatora za kondenzator, ove jedinice su znatno tišine.

Nedostatak mašina za led hlađenih vodom

• Najveći nedostatak je visoka potrošnja vode, što direktno povećava dnevne operativne troškove.
• Zahtjevi za kvalitet vode su kritični. U područjima sa tvrdom vodom, minerali kao što su kalcijum i magnezijum mogu se nakupiti unutar vodene jakne. Vremenom, ova mineralna ljuska formira izolacijski sloj koji smanjuje efikasnost prenosa toplote i može izazvati pretjeranu opterećenje kompresora.

Najbolje primjene za mašine za led hlađene vodom

Ukratko, mašine za led sa vodnim hlađenjem su savršeno rešenje za visoko okruženje bez klimatizacije ili ventilacije. Međutim, kompromis je značajno veća upotreba vode. Na primjer, 300 funti hladnovodeni mašina za led može povećati vaš mjesečni račun za vodu za oko 40 dolara, u zavisnosti od lokalnih cijena. U nekim regionima sa strogim propisima o očuvanju vode, mašine za led hlađene vodom mogu biti ograničene ili zabranjene zbog prekomjerne potrošnje vode.

Uređaji za leđenje sa daljinskim kondenzatorom

Treća opcija je daljinski kondenzatorna mašina za led. Ovaj dizajn odvaja kondenzator od samog proizvođača leda, a kondenzator se obično instalira na krovu ili spoljašnjem zidu. Dvije komponente su povezane vodovima za rashladni sredstvo. Veliki ventilator unutar udaljenog kondenzatora vuče zrak kroz njega i hladi ga.

Zbog toga što je kondenzator udaljen od kuhinje, ova postavka drži toplotu i radnu buku van radnog prostora, stvarajući udobno i tiše okruženje za osoblje. Zato se mašine za led sa daljinski hlađenjem često biraju za luksuzne restorane, hotele i objekte u kojima su bitni udobnost i kontrola buke.

Međutim, daljinski kondenzator je obično najskuplja opcija među tri tipa. To zahtijeva kupovinu dodatne jedinice kondenzatora, zapošljavanje profesionalnih tehničara za instalaciju i dodatni budžet za održavanje i popravke. To znači da je uprava za mašinu za led sa daljinski hlađenjem izuzetno značajna.

Prednosti mašina za leđiranje na daljinski hlađenje

• Sa zasebnim dizajnom, kondenzator je instaliran daleko od radne stanice, stvarajući tihu i udobnu zonu za osoblje.
• Nema potrebe da koristite mnogo više vode, ali ostanite energetski efikasni.
• Upucavanje nekoliko glasača u jedan kondenzatorni sistem.

Nedostatak mašina za leđiranje na daljinski hlađenje

• Početna investicija je izuzetno značajna.
• Moram se nositi sa dodatnim održavanjem i popravkom hladnoće.

Najbolje primjene za mašine za leđanje na daljinu

Optimalna opcija za velike stadione, velike hotele i više od 800 kantina, gdje bi kumulativna vrućina i buka više mašina bila nepodnošljiva.

Mašine za hlađenje vazduhom ili vodom ili daljinski hlađeni

Ukratko, odabir odgovarajuće mašine za proizvodnju leda za mjesto za hranu je zamoreni zadatak. Tako smo prikupili ključne informacije o ovim 3 različite vrste kondenzatora u jednu sliku da objasni kako da se pouzdano odluku u početnom procesu kupovine.