3 vrste kondenzatora za proizvodnju leda: zračno hlađeni, vodeno hlađeni i daljinski hlađeni

Kada kupite komercijalnu mašinu za proizvodnju leda, uvijek imate tri opcije: mašine za hlađenje vazduhom, hladnošću vodom i daljinski hlađenjem. Dakle, koja je razlika između ovih tipova kondenzatora i kako će uticati na lokaciju za hranu? Kladim se da ti ovo pitanje ometa odluku. U ovom vodiču, provest ćemo vas kroz definicije, prednosti, nedostatke i primjene ovih tri vrste mašina za led kako bismo vam pomogli da izbegnete skupe greške.

Mašine za led sa vazdušnim hlađenjem

Mašina za proizvodnju leda sa hlađenjem vazduhom je obično najčešće rješenje za led u komercijalnim uslugama za hranu. U kondenzatornom sistemu sa vazdušnim hlađenjem, rashladni sredstvo se pumpa kroz kondenzatorne kotlice dok ugrađeni ventilator vuče zrak i puše ga kroz kotlice. Ovaj protok vazduha uklanja toplotu iz hladnjaka, omogućavajući joj da se ohladi pre nego što se vrati u isparavač i formira led.

Budući da sistem oslanja na okolni vazduh da bi oslobodio toplotu, neophodna su odgovarajuća udaljenost i ventilacija. Ostavljanje dovoljno prostora oko mašine za led osigurava stabilnu performansu, doslednu proizvodnju leda i sprečava nakupljanje toplote u zadnjoj strani kuće.

Prednosti mašina za led sa vazdušnim hlađenjem

• Najpovoljnija opcija za kupovinu, što ga čini prikladnim u većini lokacija za hranu.
• Jednostavan za instalaciju i održavanje, bez komplikovanih uspostavljanja.
• Nema dodatnih operativnih troškova, kao što je dodatna potrošnja vode, što pomaže u kontroli troškova komunalnih usluga.

Nedostatak mašina za led sa vazdušnim hlađenjem

• Borba u visokim temperaturama okoline, posebno kada temperature kuhinje prelaze 32°C.
• Ispuštena toplota se oslobađa natrag u kuhinju, podignuvši temperature iza kuće, a ventilatori mogu stvoriti konstantnu radnu buku.
• Zahtijeva dovoljno prostora (obično 612 inča) oko jedinice kako bi se osigurao pravilni protok vazduha i razmena toplote.

Najbolje primjene za mašine za led sa vazdušnim hlađenjem

Mašine za led sa vazdušnim hlađenjem su najpopularnija i najčešće korištena opcija u mnogim prostorijama, uključujući pube, restorane brze usluge i objekte za jelo. Ako izaberete model sa vazdušnim hlađenjem, važno je osigurati dovoljno prostora za instalaciju i pouzdanu ventilaciju kako bi se održao stabilan rad i izbjegli problemi prehlade.

Kupite sve hladne mašine za proizvodnju leda.

Mašine za led sa vodeno hlađenjem

Kondenzatori sa hladnim vodom koriste tekuću vodu za uklanjanje toplote iz kondenzatornih kotlova, umjesto da se oslanjaju na privlačenje okolnog zraka. Zbog toga što voda ima mnogo veću efikasnost prenosa toplote od vazduha, može brzo i dosledno odvoditi toplotu iz hladnjaka. To omogućava mašini da održava stabilnu radnu temperaturu čak i u vrućim okruženjima obično iznad 90 ° F, dok se zagrejana voda ispušta direktno kroz odvod.

Mašine za led sa hladnim vodom idealno su rešenje za lokacije sa visokim temperaturama okoline, ograničenom ventilacijom ili područjima osetljivim na buku, kao što su saloni za polazak, zatvoreni barovi i zatvoreni prostoriji za hranu.

Prednosti mašina za led hlađene vodom

• Jedna od prednosti mašine koja se hladi tečno je da može raditi u vrućoj sredini.
• Ne bi ispuštala dodatnu toplotu i odlična je za prostoriju bez klimatizacije.
• Bez ventilatora za kondenzator, ove jedinice su znatno tišine.

Nedostatak mašina za led hlađenih vodom

• Najveći nedostatak je visoka potrošnja vode, što direktno povećava dnevne operativne troškove.
• Zahtjevi za kvalitet vode su kritični. U područjima sa tvrdom vodom, minerali kao što su kalcijum i magnezijum mogu se nakupiti unutar vodene jakne. Vremenom, ova mineralna ljuska formira izolacijski sloj koji smanjuje efikasnost prenosa toplote i može izazvati pretjeranu opterećenje kompresora.

Najbolje primjene za mašine za led hlađene vodom

Ukratko, mašine za led sa vodnim hlađenjem su savršeno rešenje za visoko okruženje bez klimatizacije ili ventilacije. Međutim, kompromis je značajno veća upotreba vode. Na primjer, 135 litara hladnovodnog aparata za led može da poveća vaš mjesečni račun za vodu za oko 40 dolara, u zavisnosti od lokalnih cijena. U nekim regionima sa strogim propisima o očuvanju vode, mašine za led hlađene vodom mogu biti ograničene ili zabranjene zbog prekomjerne potrošnje vode.

Uređaji za leđenje sa daljinskim kondenzatorom

Treća opcija je daljinski kondenzatorna mašina za led. Ovaj dizajn odvaja kondenzator od samog proizvođača leda, a kondenzator se obično instalira na krovu ili spoljašnjem zidu. Dvije komponente su povezane vodovima za rashladni sredstvo. Veliki ventilator unutar udaljenog kondenzatora vuče zrak kroz njega i hladi ga.

Zbog toga što je kondenzator udaljen od kuhinje, ova postavka drži toplotu i radnu buku van radnog prostora, stvarajući udobno i tiše okruženje za osoblje. Zato se mašine za led sa daljinski hlađenjem često biraju za luksuzne restorane, hotele i objekte u kojima su bitni udobnost i kontrola buke.

Međutim, daljinski kondenzator je obično najskuplja opcija među tri tipa. To zahtijeva kupovinu dodatne jedinice kondenzatora, zapošljavanje profesionalnih tehničara za instalaciju i dodatni budžet za održavanje i popravke. To znači da je uprava za mašinu za led sa daljinski hlađenjem izuzetno značajna.

Prednosti mašina za leđiranje na daljinski hlađenje

• Sa zasebnim dizajnom, kondenzator je instaliran daleko od radne stanice, stvarajući tihu i udobnu zonu za osoblje.
• Nema potrebe da koristite mnogo više vode, ali ostanite energetski efikasni.
• Upucavanje nekoliko glasača u jedan kondenzatorni sistem.

Nedostatak mašina za leđiranje na daljinski hlađenje

• Početna investicija je izuzetno značajna.
• Moram se nositi sa dodatnim održavanjem i popravkom hladnoće.

Najbolje primjene za mašine za leđanje na daljinu

Optimalna opcija za velike stadione, velike hotele i više od 800 kantina, gdje bi kumulativna vrućina i buka više mašina bila nepodnošljiva.

Mašine za hlađenje vazduhom ili vodom ili daljinski hlađeni

Ukratko, odabir odgovarajuće mašine za proizvodnju leda za mjesto za hranu je zamoreni zadatak. Tako smo prikupili ključne informacije o ovim 3 različite vrste kondenzatora u jednu sliku da objasni kako da se pouzdano odluku u početnom procesu kupovine.

*Brojke potrošnje energije su grube procene samo za referenciju i razlikuju se u zavisnosti od regiona, kapaciteta mašine i instalatora. Pre nego što objavite tačne brojeve, potvrdite sa lokalnim citatom.

Ključne informacije koje treba da znate pre kupovine

1. da se Mašine sa vodeno hlađenjem koriste mnogo više vode nego što biste očekivali.
Na mašini sa vazdušnim hlađenjem ili daljinski hlađenjem, jedina voda koja se koristi je za pravljenje samog leda, otprilike 100120 litara po 100 kg leda, bez potrebe za odvojenom hladnjom vodom. Mašina sa vodeno hlađenjem treba dodatnih 850 1700 litara po 100 kg leda, osim toga, samo da bi se hladio kondenzator. Osim ako vaša zgrada nema kulinarni toranj, to može značajno povećati račun za vodu u područjima sa visokom stopom vode.

2. - Šta? Ambientalna temperatura mijenja performanse više nego što većina kupaca shvata.
Kada temperatura sobe poraste iznad 32°C, proizvodnja mašine za led može pasti za 15~25%. Jedinica sa vodnim hlađenjem, nasuprot tome, održava blizu 100% snage dokle god ulazna voda ostane oko 21°C, bez obzira koliko je kuhinja topla.

Kako odabrati pravi tip kondenzatora

* SHINELONG komercijalni proizvod za proizvodnju leda: https://www.chinashinelong.com/commercial-ice-maker-machine-buying-guide-shinelong

FAQs

1. Šta je jeftinije kupiti, mašina za led sa vazdušnim ili vodnim hlađenjem?
   Zavisi od konačne situacije. Mašine sa vazdušnim hlađenjem imaju najniže troškove i lakše održavanje. Jedinice sa vodnim hlađenjem obično dodaju nekoliko stotina dolara na osnovnu cijenu za komponente za hlađenje vodom, iako se najveća razlika u troškovima kasnije pokazuje u mjesečnoj upotrebi vode, a ne u kupovnoj ceni.
   
   
2. Da li mašine za led sa vodeno hlađenjem troše mnogo vode?
   -Svakako. Mašina sa vodeno hlađenjem troši oko 8501.700 litara dodatne vode za svakih 100 kg leda koji proizvodi, uz vodu koja se koristi za pravljenje samog leda. U područjima sa ograničenjem upotrebe vode ili visokim porezima na komunalne usluge, to može s vremenom povećati stvarne troškove.
   
   
3. Mogu li koristiti mašinu za led sa vazdušnim hlađenjem u toploj kuhinji bez klimatizacije?
   Vi, ali nema preporuke jer smanjuje proizvodnju, a kapacitet može pasti 15-25% kada sobna temperatura pređe 32°C. To znači da će vaša kuhinja koštati više energije i vremena da proizvede isti kapacitet. Ako je kuhinja redovno vruća i nema klimatizacije, mašina sa vodeno hlađenjem će više moći da radi.
   
   
4. Da li je mašina za led vredna dodatnih troškova?
   Zavisi od prioriteta. Sistem daljinski hlađenja košta više da se instalira jer zahteva kondenzator na otvorenom i profesionalnu instalaciju, ali potpuno uklanja toplotu i buku iz kuhinje ili stanice, što je najvažnije u okruženjima osjetljivim na buku, visokog nivoa ili ograničenom prostoru.
   
   
5. Možete li preporučiti pouzdane marke za komercijalne proizvođače leda?
   Zavisi od dvije stvari: šta služiš i gdje služiš. Ono što služiš odnosi se na pića na meniju, što utiče na vrstu leda koji ti treba. Mesto gdje poslužite odnosi se na vrstu restorana koji vodite; na primjer, restoran brze hrane obično želi mašinu za led koja je ekonomična i jednostavna za održavanje, dok restoran za fine kuhinje daje prioritet tihom radu bez dodatnog ispuštanja toplote. SHINELONG nudi širok spektar mašina za led koji pokrivaju različite vrste leda, kondenzatore i kapacitete za gotovo svaku lokaciju za hranu.
   
   
6. Gdje mogu naći pouzdane dobavljače za komercijalne mašine za proizvodnju leda?
   Tražite dobavljače koji nude jasne uslove garancije, brz odgovor na rezervne dijelove i odgovarajuće sertifikate. Kuharska oprema SHINELONG je izgrađena upravo prema ovim standardima, uz garanciju od 1 godine i 24-satni servis.